Raudzēta melnalkšņa tēja

Raudzēta melnalkšņa tēja

Kategorija: Dzērieni

Sastāvdaļas
Alksnis lapas	100 %

Gatavošanas metode

• Melnalksnis jeb glutenais alksnis jeb Eiropas alksnis (latīņu lnus glutinósa) ir bērzu dzimtas Alnus ģints koku suga (Betulaceae). Melnalkšņi ir fotofīli, aug apgabalos, kurus bagātīgi samitrina tekošie ūdeņi, zemos purvos, purvainos mežos un upju palienēs, ezeru krastos, gravu un gravu dibenā, avotos, kluču veidā. salās.
• 
• 
• 
• Nelieto tējas ražošanā. Bet nesen pavisam nejauši man izdevās sajust apbrīnojamo lapu aromātu, un tika nolemts no tā pagatavot tēju. Kā šis atklājums notika, var izlasīt šajā ziņojumā.
• Tāpēc lapas tika salasītas, savītas un es tās ražoju sacietēšana ar šo metodi... Tad, ja iespējams, noņemot zarus un cietās dzīslas no lapām, es to divreiz izskrēju caur gaļas mašīnā. Granulas bija diezgan vaļīgas, pēc otrās ritināšanas tās bija blīvākas.
• 
• 
• Fermentētas 3 stundas, 20 minūtes ceptas 150 * C temperatūrā un žāvētas 60 * C temperatūrā līdz raksturīgai gurkstēšanai.
• Visu šo laiku bija jūtams satriecošs izteikts tējas ziedu aromāts, kas saglabājās arī pēc žāvēšanas. Es to noliku maisiņā, lai nožūtu, nespēju pretoties un uzreiz uzvārīju.
• 
• Tējas krāsa nebija īpaši izteikta, bet garša un aromāts bija izteikti, tējas ziedu, ar pārsteidzoši garu pīrāgu pēcgaršu un ievērojamu rūgtumu. Pēcgarša mutē bija jūtama vairāk nekā stundu.
• Tēja tika nepārprotami atzīta par veiksmīgu. Krāsai es pievienošu ģerānijas lapas, un, lai mazinātu rūgtumu, es nolēmu izmantot alksni maisījumos ar citām augļu koku lapām un aromātiskiem augiem.
• Tāpēc es uzreiz izveidoju maisījumu ar arī sacietējuša oregano lapām proporcijā 2/3 alksnis: 1/3 oregano.
• 
• 
• Tēja bija pārsteidzoša! Ļoti garšīgs un smaržīgs, ar garu pēcgaršu, un gandrīz nejutās rūgtums.
• Tad es pagatavoju vēl pārsteidzošāku, vienkārši lielisku tēju ar citiem pikantiem aromātiskiem augiem proporcijā:
• alkšņa lapas 45%
• dzelzs lapas 15%
• zemeņu lapas 8-9%
• Bumbieru lapas 8-9%
• ģerānijas lapas 10%
• lavanda (salvija, oregano, timiāns, piparmētra) 3-5%
• 
• 
• Tādējādi alksnis ir vislabāk piemērots tējas pagatavošanai gan monoversijā rūgtuma cienītājiem, gan maisījumos.

Līdzīgas receptes

Chai masala (ANGELINA BLACKvairāk)

Rudzupuķu tēja (MariV)

Mongoļu tēja no čaga bērza sēnes (MariV)

Vai miksos tik pilnībā izzūd rūgtums, kas mani nomierināja ??? Geranium man nav pieejams, bet salvija to labi aizstāj, es jau esmu pārliecinājies par tā spējām piešķirt tējām krāsu.

Vai rūgtums, kas mani mierināja, tik pilnībā pazūd miksos ???

Viss būs atkarīgs no alkšņa un citu sastāvdaļu procentuālā daudzuma.

[Zahari]

Zahari, Es sēdēšu un iedzeršu tasi tavas tējas.

Un kāda veida dzelzs? Vai es varu saņemt fotoattēlu?

Un kāda veida dzelzs? Vai es varu saņemt fotoattēlu?

Tas ir pēdējā fotoattēlā pie tējas tases, dzelteniem ziediem.

Krimas zheleznitsa, ganu tēja, tatāru tēja vai vienkārši - Krimas citronzāle ir unikāls endēmisks augs no Krimas pussalas.
Tas ir zālaugu daudzgadīgs zālaugu augs. Tam ir vairāki ziedoši dzinumi un vairāki neziedoši, saīsināti. Ziedoši dzinumi izaug līdz pusmetra augstumam. Lapas ir apmēram 3 cm garas, iegarenas. Ziedkopa ir smaile, blīva un iegarena. Jaunās lapas to patīkamās citronu smaržas dēļ bieži izmanto kā tējas aizstājēju.

[Zahari]

Ooooh, Zahari, lieliska recepte! Fotogrāfijas, kā vienmēr, super!
Jauki, garšīgi, saprotami, vizuāli. Gudra meitene!

[Zahari]

Ooooh, Zahari, lieliska recepte! Fotogrāfijas, kā vienmēr, super!
Jauki, garšīgi, skaidri, vizuāli. Gudra meitene!

LinadocPaldies, šie ir mūsu kopīgo pētījumu augļi.

[Zahari]

Zaharikādas labas tējas izrādījās!
Es novēlu jums patīkamu un veselīgu tējas dzeršanu.

[Zahari]

Zaharikādas labas tējas izrādījās!
Es novēlu jums patīkamu un veselīgu tējas dzeršanu.

Paldies. Dosimies uz savu Krimu.

[Zahari]

Zahari, Tagad man ir mazdēls ar pircēju Evpatorijā.
Es ceru apmeklēt Krimu, kad tilts tiek būvēts.

[Zahari]

Zahari, Urā! Jauns iemiesojums!

Lieliska ideja. Es saņēmu informāciju, ka Alder Tea tika izmantota agrāk, lai uzlabotu parastās tējas garšu proporcijā 5-10℅.
Mans vīrs šodien sasmalcināja alkšņus. Tējas pagatavošana. Es uzrakstīšu par rezultātiem.

Mans vīrs šodien sasmalcināja alkšņus. Tējas pagatavošana. Es uzrakstīšu par rezultātiem.

Kur ir tavi rezultāti ???

Es ziņoju. Izgatavots no pelēkā alkšņa. Man tas izrādījās piedeva vai pamats kaut kādai tējai, jo tai ir patīkama, bet ļoti smalka garša. Garša ar laiku var vairāk atvērties. Varbūt es vados pēc Ivana tējas, kas man joprojām ir prioritāte pēc krāsas, garšas, aromāta.
Alksni kā jaunu augu tējai bija interesanti sagatavot. Paldies.

ļoti maiga garša

Patiešām, garša un krāsa ... Es šodien gatavoju pēc receptes, es nevarēju pretoties, es to uzreiz pagatavoju, izmēģiniet ... 30% alksnis, 30% aveņu, 40% ivan tēja, es gatavoju visu augi mono versijā, es savienoju jau tējkannā, bet tas ir neiespējams rūgtums! Ja pēc dažiem mēnešiem es ievietošu maisījumus, tad alksnis ir ne vairāk kā 5%. Es atšķaidīju infūziju ar verdošu ūdeni uz pusēm un joprojām to rūgti dzeru. Nezinu, vai esmu saskāries ar pelēku vai melnu alksni, tas ir ļoti lipīgs, varbūt garšu ietekmēja tas, ka lapas ir jaunas, varbūt garša no rudens lapām būs patīkamāka




Un atkal pievienojiet pārskatu. Uzlējums ir atdzisis, alksnis ir svina aukstā tējā, bet maigāks un interesantāks, nav ziedu pēcgaršas, sveķainas, rūgtas, pikantas pavasara pumpuru garšas, ar ļoti garu pēcgaršu. Sūtu savus alkšņa krājumus sausai rūgšanai, maisījumam pievienošu augus, kuru garša ir svaiga, alkšņi, protams, ievērojami uzlabosies.

Viss bija mono-variants, bet Vanechka visu sajauca ar avenēm - ja vien ir iespēja, kamēr es pie tām strādāju, es ļoti vēlos monoalkšņus, jāķer vismaz kilograms, rokas ir nieze. Starp citu, pēdējā fotoattēlā alksnis ir pelēks - tā gals ir izliekts, ass, un melnā gals ir izliekts