Ivan-tējas tējas maisījums ar dārza augu lapām un alksni

Ivan-tējas tējas maisījums ar dārza augu lapām un alksni

Kategorija: Dzērieni

Sastāvdaļas
Ivan tējas lapas	60%
alkšņa lapas	10%
Lapas no ērkšķainām plūmēm, avenēm, jāņogām vienādos daudzumos	25%
lavandas un bazilika lapas un ziedi (vai citi aromātiski augi)	5%

Gatavošanas metode

• Šis tējas maisījums ir izveidots, pamatojoties uz Ivan-tēju, kurai pievieno dārza augu un alkšņu lapas, lai iegūtu gaišāku plūstošu garšu un aromātu ar garu pīrāga pēcgaršu. Es nolēmu rūpīgi aprakstīt šāda maisījuma izveidi, jo ir daudz jautājumu par šādas tējas pagatavošanas tehnoloģiju.
• Visas lapas iziet obligāto savītuma stadiju, līdz centrālās vēnas gurkstēšana tiek zaudēta lielākajā daļā lapu uz lapas ar biežu asarošanu.
• 
• Tālāk cietina dārza augu, alkšņu un aromātisko augu lapas izmantojot šo metodi... Ja Ivan-tējas maisījumā ir mazāk nekā 50%, tad ar to varat sasalt. Tā kā no iepriekšējās ražas es biju nokalnojusi Ivan-tēju, es to pēdējo reizi iesaldēju kopā ar aveņu un jāņogu lapām. Viņš izgatavoja 15% no šī maisījuma plānotā svara. Un es to vēlāk ņēmu vērā kopā ar nesen savāktajām Ivan-tējas lapām. Es tikko novīlu atlikušos 45% Ivan-tējas, tas prasīja 6 stundas. Un tā kā bija nakts, es to cieši iesaiņoju palagā un ieliku ledusskapī. Ja ledusskapis ir mūsdienīgs ar ventilatoru, tad saišķis ir jāieliek somā, bet man ir reti sastopams "North 1", tāpēc es to ievietoju bez maisa.
• 
• Ivan-tējas novīstot un nakti, es atkausēju un atkal sasaldēju divas reizes iepriekš sasaldēto dārza augu maisījumu, kā arī iepriekš sasalušās alkšņu un aromātisko augu lapas. No rīta es apvienoju visas maisījuma sastāvdaļas un sajaucu to tieši uz lapas. Aromāts arī toreiz bija vienkārši lielisks - ziedu-augļu ar ogu, mandeļu, lavandas, bazilika un svaigi sagrieztu savvaļas puķu notīm.
• 
• Pēc tam es divas reizes sasmalcināju lapu maisījumu caur vidējo režģi. Tā kā kopējā lapu masa bija 3kg200g, tikai pirmais rullis prasīja 1,5 stundas. Granulas bija labas, bet ne pārāk blīvas. Es secīgi ritināju plastmasas spaiņos ar vāku, izrādījās trīs spaiņi.
• 
• Otro reizi, kad spēlēju to vienā secībā, tas prasīja 50 minūtes. Granulas bija stipras.
• 
• Tas ir, līdz velmēšanas beigām granulas pirmajā spainī fermentēja apmēram 2 stundas, bet pēdējā spainī - mazāk nekā stundu. Atstāj fermentēties līdz 4 stundām no pirmā spaiņa fermentācijas sākuma, tas ir, vēl 2 stundas.
• 
• Tad viņa sāka 20 minūtes cept granulas no pirmā spaiņa 150 * C temperatūrā, pēc tam ceptās granulas pārcēla uz žāvētāju 60 ° C temperatūrā. Pēdējo daļu no trešā spaiņa es uzliku uz cepšanas gandrīz 2 stundas pēc pirmās partijas. Tāpēc granulas no trešā spaiņa raudzēja apmēram 5 stundas. Žāvēts pēc raksturīgas čaukstēšanas un ielej spilvendrānā, lai trīs dienas žūtu vējā. Granulas izrādījās stipras, vienmērīgas, skaistas un krāsainas, kā vienmēr, cepot Ivana tēju.
• 
• Sajauc ar ziedlapiņām un Ivan-tējas, peonijas, rudzupuķu, kumelīšu, ģerānijas un lavandas ziediem, kas grozā žāvēti tieši vējā.
• 
• Es to pagatavoju. Krāsa bija bagāta, skaista, līdzīga tējai, silta. Tējas aromāts un garša bija lieliska, bagātīga ziedu un augļu. Garša ir bieza un medus viskoza, ar jāņogu, bazilika un ziedu augšējām notīm, kas mirdz dziļi bagātīgās samtainās aveņu, mandeļu, lavandas un saldo ziedu tējas notīs un beidzas ar garu ziedu-aveņu-pīrāgu pēcgaršu.Un kas tas būs pēc sausas fermentācijas !!!
• 

Linočka, cik krāsains apraksts un dizains. Apsveicu ar tik spilgtu tēju.

Lina, paldies par kārtējo šedevru! Alksnis maisījums žūst, es joprojām nevaru izvairīties no aromāta, bet šeit ir jauna recepte! Atpūtieties tikai mūsu sapņos ...

Paldies meitenēm! Un es jums nesolu mieru

Tas ir apjoms un darbs kā ražošanas jauda!

Tas ir apjoms un darbs

Jā, katru nedēļas nogali. Vienā maisījumā vienā reizē no 2 līdz 3,5 kg lapu. Bet sastāvs ir atšķirīgs. Tāpēc tiek iegūtas dažādas garšas un aromāti. Līdz sezonas beigām apmēram 20 kg sausas tējas.

Līdz sezonas beigām apmēram 20 kg sausas tējas

Nogalināts uz vietas ...

[Linadoc]

LinadocPaldies

Nogalināts uz vietas ...

Tieši pretēji, es jūs uzlādēju ar enerģiju nākotnes sasniegumiem!

Paldies

Es priecājos palīdzēt jums pagatavot garšīgu, aromātisku un veselīgu tēju!

: mail1: Lina ir vēl viens šedevrs, atliek atrast alkšņu, viņas meita saka, ka mums ir melnalksnis, viņa redzēja, ka tagad meklēsim to vietu un to alksni. Es ļoti gribu tādu yummy. Nu, vismaz atrodiet kādu alkšņu, man nav ne mazākās nojausmas, kā tas izskatās, bet es nezinu nevienu alkšņu ar sakšu

Es zinu saksolu

Es vēl neesmu mēģinājis pagatavot tēju no saksa

Linočka ir izveidojis vēl vienu šedevru, tas ir, jaunu tējas recepti, bravo. Es apbrīnoju jūsu neatslābstošās slāpes pēc eksperimentiem.

[Vikusya]

Paldies, Vikusya! Žēl, ka to nevar nogaršot, tas ir tik garšīgi!

[vēl viens ļoti veiksmīgs maisījums ar Ivan-tea:]

ES izdarīju vēl viens ļoti veiksmīgs maisījums ar Ivan-tea:
Ivana tēja 40%
melnalksnis 20%
aveņu 15%
ābele 10%
bumbieris 5%
kazenes 5%
piparmētra 5%

Es pat nezinu, kurš variants ir labāks. Šis ir ne mazāk aromātisks, pat, man šķiet, aromātiskāks nekā pirmais. Pēcgarša ir gara un izteikta. Es darīšu abus variantus. Palielinot alkšņa īpatsvaru maisījumā, manuprāt, uzlabojās gan garša, gan aromāts.

Iepriekš es rakstīju, ka esmu ierakstījis gan melno, gan pelēko alksni un nolēmu paralēli izgatavot divus maisījumus, vienu ar melnu, otru ar pelēku alksni. Sastāvs, ivan tēja, ābele, alksnis, ķirsis. Sākumā tējas smaržu sajutu spilvendrānas. Pelēkā alkšņa tēja smaržoja nedaudz plānāk, bet abi maisījumi smaržoja garšīgi. Šodien es pagatavoju abus. Abi ir garšīgi, aromātiski, bet ar pelēko alksni garša ir maigāka, un ar melnalksni - vairāk pīrāgu. Sastāvs ir aptuveni vienāds ar visu, ķirši ir mazāki, nav ko svērt, es mēru pēc saujām.
Es to darīšu gan ar melno, gan ar pelēko alksni. Abi ir garšīgi. Starp citu, melnais arī auga gandrīz ūdenī, bet mūsu aizsprosts sabruka un ūdens aizgāja, un alksnis aug pie ūdens un blakus klintij. Un melnās lapas ir tik milzīgas, tieši no plaukstas. Bet abi alkšņi nav tālu no mājas, tas patīk.
Lina, liels paldies, ka atklāji alksni pie tējas, tēja ir kļuvusi vēl garšīgāka, lai arī daudz garšīgāka, bet tomēr tēja ar alksni ir SUPER !!!

Abi ir garšīgi, aromātiski, bet ar pelēko alksni garša ir maigāka, un ar melnalksni - vairāk pīrāgu.

Paldies par salīdzinājumu! Šeit man ir tāds pats iespaids! Bet melnā krāsa man šķiet nedaudz smaržīgāka. Lai gan abi ir lieliski piemēroti tējai.

[Linadoc]

Linadoc, atkārtoja tēju ar procentu precizitāti.Tikai man nav lavandas, es procentus iedevu bazilikam.
Apbrīnojama garša un krāšņa krāsa
Es iedomājos, ka pēc sausas fermentācijas būs

Linočka, vai ir kāda jau pārbaudīta recepte, kur ir lielāks alkšņa%, bet ne 100%? Man tā joprojām ir daudz

Bet abi alkšņi nav tālu no mājas, tas patīk.

Tāpēc man ir tas pats
Es joprojām pasmējos, saku, kaut es varētu tik viegli un ātri savākt visas lapas. Mēs burtiski to uzreiz ierakstījām. Atšķirībā no Ivan-tea, kuras dēļ es šogad uzkāpu uz tikpat augstām nātrēm kā vīrietis

bet ir jau izmēģināta un pārbaudīta recepte, kur ir lielāks alkšņa%, bet ne 100%?

Bet paskatieties uz šo lapu iepriekš, lavandas vietā ir 20% alkšņa un piparmētru.

Es izveidoju vēl vienu ļoti veiksmīgu maisījumu ar Ivan-tea:
Ivana tēja 40%
melnalksnis 20%
aveņu 15%
ābele 10%
bumbieris 5%
kazenes 5%
piparmētra 5%

Un es darīju to pašu, bet es mainīju aveņu un ābeļu procentuālo daudzumu: ābeles 15%, avenes 10%. Ļoti garšīgi un aromātiski!
Es neiesaku vairāk par 25% alkšņa, tas sāk ļoti rūgti garšot.

ivan-chai, par kuru es šogad uzkāpu nātrē vīrieša lielumā

Tāpat! Arī visas nātrēs tikpat garās kā es, bet ko jūs varat darīt.