Mājas siers ar zemu tauku saturu (2)

Mājas siers ar zemu tauku saturu (2)

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
piens 0,5%	2 litri
beztauku mīkstais biezpiens	250 grami
C-O olas / C-O olu baltumi	2 gabali / 4 gabali
beztauku kefīrs	2 ēdamkarotes
sāls	1 līmeņa ēdamkarote

Gatavošanas metode

• Olas nedaudz sakuļ ar sāli.
• Pievieno biezpienu un kefīru. Labi samaisiet.
• Pienu gandrīz vāriet, līdz parādās burbuļi.
• Nepārtraukti maisot pienu, ielej plānu olu-biezpiena maisījuma plūsmu.
• Visu uzvāra un 3-4 minūtes vāra uz lēnas uguns.
• Izklāj caurduri vai siera trauku ar marli.
• Savāc pārslas ar spraugu ar karoti un ielieciet marli.
• Izlīdziniet masu. Pārklājiet augšu ar marles malām.
• Uz augšu ielieciet plāksni un novietojiet slodzi, apmēram pusi kilogramu.
• Atstājiet uz galda 2 stundas.
• Pēc tam noņemiet slodzi. Atstājiet masu caurdurī vai formā un ielieciet ledusskapī uz 12 stundām.
• Tad iegūto sieru bez marles ielieciet uz šķīvja, pārklājiet.
• Uzglabāt ledusskapī.

Trauks ir paredzēts

400 grami

Laiks sagatavošanai:

20 minūtes + 2 stundas + 12 stundas

Gatavošanas programma:

plīts, ledusskapis

Piezīme

Siers izrādījās ļoti garšīgs
Stingrs, bet grūts. Viegli sālīts. Poho Labi pēc garšas un izskata Adigē.
Tauku saturs uz 100 gramiem ir nedaudz lielāks par 5%.
Ja vēlaties vēl vairāk samazināt tauku saturu, olu vietā izmantojiet 4 baltumus.

Neliels triks.
Mūsu forumā lasīju, ka marles vietā var izmantot vienreizēju medicīnisko vāciņu.
Tas izrādījās ļoti ērti. Marle parasti atstāj nospiedumu uz siera, no vāciņa nav zīmju. Es iesaku.

Un pats produkts - ar pilngraudu maizi un svaigu gurķi, yummy


Siers Nr. 1

Mājas siers ar zemu tauku saturu (Podmosvička)

[Elena]

Elena, aiznesta līdz atkritumu tvertnēm. Kādreiz man jāsavāc domas par sieru! Paldies par recepti!

Uz veselību
Gaidu ar recenziju.

Manuprāt, ir daudz piena, kas pēc idejas tiek izmantots, lai no biezpiena noņemtu lieko mitrumu, jo piens nerūgst. Es zinu, ka ir šāds veids: mitrumu no biezpiena, izņemot presi, var noņemt, 20-25 minūtes vārot maisījumā ar pienu 1: 1 maisot, iemetot caurdurī marli un atdzesējot. Pēc tam, lai pagatavotu aromatizētājus.

var noņemt, vārot 20-25 minūtes

Tas sāp ilgu laiku, man patīk tas, kas ir vienkāršāk.
Bet paldies par jūsu interesi par recepti

Ak, kāds siers, Helēna!
Diezgan vienkārši!
Es to nedarīšu jauki, jā, bet es centīšos pēc iespējas labāk.
Lieliski!

[Podmosvička]

PodmosvičkaElena, kāda ir siera raža pēc svara?

[ksyusha1997]

Diezgan vienkārši!
Es to nevaru izdarīt skaisti

Ritul, nekas īpašs - medicīniskais vāciņš (es to nopirku aptiekā par 5 rubļiem) un parasts mazs caurduris.
Viss mūsu rokās

ksyusha1997, Oksana, es saņēmu tieši 400 gramus.

[Podmosvička]

Podmosvička, Lena, labi, es to paveicu. Izrādījās kaut kas līdzīgs, bet atšķirīgs, jo es to atstāju bez slodzes. Izrādījās krēms ar siera garšu, dažreiz ir tiesības būt ēdienkartē, bet es gribu sieru!

[Podmosvička]

Podmosvička, Lena, vai kefīrs ir obligāts, vai jūs to varat izdarīt, vai arī kefīra vietā varat pievienot nedaudz citrona?
Es ļoti vēlos darīt kaut ko līdzīgu Adyghe, mums šeit nav šāda siera. Es vismaz neesmu saticies, bet es viņu ļoti cienu.

[gawala]

Izrādījās krēmveida siera garša

Kāpēc krēms? Ļoti apetīti sagriež gabals uz maizes

gawala, Gal, es to daru ar kefīru, citādi vēl neesmu to izmēģinājis
Dariet to vienreiz, varbūt jums tas patīk.

Dariet to vienreiz, varbūt jums tas patīk.

Nē, es to izdarīšu, tas ir tieši tagad un tieši tagad, bet kefīra nav. Un tu tagad nevarēsi iet uz viņu veikalā ..
Nu, labi, tagad es gaidīšu līdz jogurtam. Es neeksperimentēšu ar citronu ... Es joprojām nezinu, cik daudz to likt.

, kefīrs ir obligāts, vai arī jūs to varat izdarīt

Pārbaudīja, vai varat
Es ieliku vienu biezpienu.
No pēdējās es ilgu laiku kaut ko ēdu, es nolēmu to piestiprināt.
Iemērc cz miltos un apcep.
Patika vēl labāk