Siļķu ikru uzkodu bārs. Varianti ar kvinoju un miežiem.

Siļķu ikru uzkodu bārs. Varianti ar kvinoju un miežiem.

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Kvinoja (vai miežu putraimi)	100 g
Sālītas siļķes	1 dators
Augu eļļa vai sviests	50-100 g
Malti melnie pipari	garša
Zaļie sīpoli	garša

Gatavošanas metode

• Dažādus šāda veida "kaviāra" variantus ar mannu var būt jau izmēģinājuši daudzi, tas ir garšīgi, bet, manuprāt, tas neizskatās pēc kaviāra. Bet vārītajai kvinojai ir ideāla struktūra: tās caurspīdīgie plīstošie graudi patiešām atgādina olas, un kopā ar eļļas siļķu masu tie pēc izskata un pēc garšas piešķir līdzību "zivju ikriem".
• Vispirms vāriet kvinoju. Graudaugu / ūdens proporcija ir 1: 2. Jūs varat gatavot multivarkā vai uz plīts parastajā veidā. Gatavošanas laiks 15 min + 5 min tvaicēšana zem vāka. Graudaugi absorbē visu ūdeni, kļūst drupināti un apjomīgi, tagad to nepieciešams atdzesēt. Es gatavoju iepriekš, pārnesu traukā un ievietoju ledusskapī.
• 
• Siļķu fileju sasmalcina ar blenderi, pipariem, sajauc ar sviestu - jebkuru pēc izvēles - tas var būt mīkstināts sviests, dārzeņu (olīvu) vai gatavā majonēze (ja siļķe ir nedaudz sālīta). Masai pievieno vārītu kvinoju, samaisiet, pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus, pārnesiet uz piemērotu burku vai trauku un ļaujiet to pagatavot ledusskapī. Izklājiet uz melnās maizes vai bagetes un izbaudiet!
• Bet, ja kvinoja nav pieejama, tad ir vēl viena - izdevīgāka un ne mazāk garšīga iespēja ar miežu putraimiem (šoreiz man tā ir).
• Šim graudaugam ir līdzīga plīstoša tekstūra un neitrāla garša. Labāk, ja mieži jau ir gatavošanas maisiņos. Mēs gatavojam maisu saskaņā ar instrukcijām no iepakojuma - man tas ir 20 minūtes. Atdzesē un atbrīvo ar dakšiņu. Sajauciet ar siļķu masu un zaļajiem sīpoliem. Ja siļķe tiek nozvejota ar kaviāru, tad kaviāru var pievienot, noņemot no tā plēves un atbrīvojot to ar dakšiņu.
• 
• Starp citu, miežu putraimi ir daudz vecāki par kvinoju, tiem ir daudz noderīgu īpašību, un, tā kā tos ražo no pilngraudu miežiem, tie saglabā visas labākās īpašības: augsts uztura šķiedrvielu un viegli sagremojamu olbaltumvielu saturs, bagātīgs būtiskie mikroelementi un vitamīni. Kvinojas galvenā priekšrocība ir tā, ka tā pieder graudaugiem bez lipekļa.

Gatavošanas programma:

blenderis

Piezīme

Šim ēdienam nav nepieciešams izvēlēties skaistākās un taukainākās siļķes, drīzāk, gluži pretēji, tas parasti satur vidējas kvalitātes siļķes.

[Jūlija]

Jūlija, mums nav tāda dzīvnieka kā kvinoja, bet es noteikti izmēģināšu ar miežiem! Paldies par recepti! Citādi es to darīju tikai ar mannu

[Julija K]

Julija K, Jūlija, Paldies..

[izumka]

izumka, paldies par uzmanību receptei !! Un pareizi! Lieliski un mieži der!
kristina1, Cesarik, paldies, ka apstājies !!!

Reiz es no siļķēm ar mannu sastādīju blendu ikri un pievienoju tomātu pastu, sīpolus, melnos piparus un saulespuķu eļļu. Izrādījās diezgan garšīga uzkoda. Paldies, ka atgādinājāt man par šādu "delikatesi", bet tagad gatavošu pēc jūsu receptes ar miežu putraimiem un zaļajiem sīpoliem.

[velli]

velli, Valentīna, es priecāšos, ja man patiks šis "kaviāra" variants!

ar šūnu būs ļoti garšīgi
paldies par ideju

[Katerina]

Katerina, paldies par uzmanību receptei !! Es priecājos, ka man patika ideja ar šūnu!

[Julija K]

Julija K, Jūlija, cik interesanta recepte! Grāmatzīme to. Paldies!

[Anna]

Anna, Es ļoti priecājos, ka recepte ir interesanta!

Cik interesanta un garšīga lieta - jūsu Yulenka recepte. Kvinoja ir ārzemju zvērs, taču jaku ir daudz. Grāmatzīme, kad vēlaties, kaut kas līdzīgs.

[Vika]

kad gribas ko tādu.

Vika, jā! Un kaut kur galu galā jachka ir kuriozs !!

[Jūlija]

Jūlija, darīja tieši to ar bulguru. Stāv ledusskapī, lai uzstātu. Tiesa, mēs ar vīru jau esam uzkoduši uz sviestmaizes - garšīgi, pat neuzstājot! No rīta kafijai būs kaviāra sviestmaizes

[izumka]

izumka, wow, ar bulguru! Interesants variants! Es priecājos, ka man patika "ikri"!

[Jūlija]

Jūlija, Es nevaru beigt pateikties par šo recepti! Gavēšanai tāds glābiņš sviestmaizei kafijai! Pagatavoja vēl vienu porciju ar jachku

[izumka]

izumka, Esmu ļoti priecīgs, paldies !! Es priecājos, ka recepte ir iestrēdzis!