Siers brioche

Siers brioche

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
sausais raugs	4 g
visaugstākās pakāpes kviešu milti	350 g
piens	180 g
dzeltenumi	40 g
sāls	4 g
cukurs	30 g
sviests	75 g
augu eļļa bez smaržas	10 g
cietais siers	75 g

Gatavošanas metode

• Sajauciet raugu ar 300 gramiem miltu. Ielej siltu pienu, pievieno dzeltenumus un cukuru.

• Mīca 7-8 minūtes.

• Pievieno pusi mīkstinātā sviesta un dažus atlikušos miltus.

• Mīciet apmēram 4-5 minūtes.

• Pievieno atlikušos miltus, sviestu, eļļu un sāli.

• Mīciet ļoti mīkstu, nelipīgu mīklu.

• Sieru sarīvē uz smalkas rīves, mīca mīklā.

• Mīklu savāc bumbā, pusotru stundu atstāj rūgt 27–28 grādu temperatūrā.
• Fermentācijas vidū mīciet mīklu, velmējiet bumbu.

• Mīciet mīklu, sadaliet vajadzīgajā gabalu skaitā.

• Veido apaļus mīklas gabaliņus. Liek veidnēs ar šuvi uz leju.

• Pārklājiet brīvi ar plastmasas apvalku. Pierādīšana 28-29C grādu temperatūrā apmēram 50 minūtes.

• Pirmās 7 minūtes cep ar tvaiku līdz 220C (konvekcija 200C) grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, pēc tam pazemina temperatūru līdz 180C (konvekcija 160C) grādiem un liek ruļļiem gatavību.
• Ruļļus nedaudz atdzesējiet formās, pēc tam noņemiet un pilnībā atdzesējiet uz režģa.
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

8 gab

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Es biju pirmais uz bulkyiii, un es zināju, ka tas ir tavs Manechka!
Krasotischaaaa !!!

Paldies, Ksyusha. Izmēģiniet, ja jums patīk ceptas preces ar sieru.

Es mīlu Tevi!

Manechka, un es nākšu pie tevis pēc bulciņas. Skaistums un garšīgums! Manechka, esmu sajūsmā!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, cik garšīgs skaistums!
Un silikona veidnes?

[Sonadora]

Sonadora, Es arī mīlu sieru, bet pagaidām līdz septembrim to vedu uz grāmatzīmēm.
Griezums ir gaiss. No rīta ar tēju, kafiju, cigoriņiem = galvu!
Manechka

[ninza]

Es mīlu Tevi!

Māsa !!!
Visi neapstrādāti pārtikas speciālisti manā mājā. Pat manam dēlam ir segvārds - Pele. Tagad tas izskatās īpaši smieklīgi, kad Pele ir pārvērtusies par divu metru sargtorni un runā gandrīz ar basu.
ninza, Ninočka, lūdzu, kundzīt. Es izturēšos pret tevi ar prieku.
Jevgeņija, Eižens, paldies. Silikona veidnes, teskomovskie.
Gnu, Sveta, paldies. Nākamreiz mēģināšu fermentācijas mīklu nosūtīt uz ledusskapi.

Manya, man patīk arī mīkla no ledusskapja. Tagad, ja rīt gatavošu rauga maizes izstrādājumus, vakarā mīcu mīklu un uz nakti lieku ledusskapī. Pēc ledusskapja pīrāgus ir vieglāk pelēt. Un jūs varat sākt ķengāties ar pīrāgiem jums izdevīgā laikā.

Pēc ledusskapja pīrāgus ir vieglāk pelēt. Un jūs varat sākt ķengāties ar pīrāgiem sev ērtā laikā.

Jā. Un tas izrādās vēl garšīgāks.

[Sonadora]

Sonadora, Manyacik foršas maizītes ... Es atzīmēju recepti ar grāmatzīmi. Liels paldies

[Sonadora]

Sonadora, pavisam nesen es baidījos no rauga mīklas. Un, ja viņi man toreiz būtu teikuši, ka es arī cepšu maizi, es to būtu savijis pie sava tempļa.

[Sonadora]

Sonadora, kas tas ir!
Skaistums !!! Šī recepte man raud.
Manechka !!!! kā es sastādīšu ziņojumu, un tas ir ... veidnes, kūkām vai kā?
Ja jā, tad vai man tas ir, un ja nē? Kurus un kur tos iegūt?



Ak, un drupa ir apakšējā fotoattēlā!
Nē, jūs to redzējāt! NimAgu es!

[Manya]

Manyakas rullē ... !!!!!

[kristina1]

kristina1, mamusi, Helēnapaldies, meitenes. Es ceru, ka jums tas patiks.

ja viņi man toreiz teiktu, ka es arī cepšu maizi, es to būtu savijis pie sava tempļa.

Svetaiespējams, tāpēc visi HP lietotāji var pateikt. Mēs visi šeit daudz mācāmies viens no otra. Un ne tikai cep un gatavo.

un šīs ... kārbas kēksiņiem vai kā?
Ja jā, tad vai man tas ir, un ja nē? Kurus un kur tos iegūt?

Ritočka, Teskom silikona veidnes smalkmaizītēm.

🔗

Bet jūs varat izmantot jebkuru citu, ieskaitot metāla.

Ak, jeej
Mana tēma

Mana tēma

Tāpat. Šodien es tos atkal cepu. Jau trešo reizi.

jebkuras citas, ieskaitot metāla, izmantot.

Man ir silikona cupcake veidnes. Standarta izmērs. Vai tie derēs? Mafini nav lielāki par viņiem, vai ne?
Vai arī tie ir smalkmaizītes, es nesaprotu

[mamusi]

mamusi, Rit, ja lieli, tad viņi ies. Ceptas veidnes, kuru diametrs ir 9 cm un augstums 6 cm.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, vakar cepu tavu brioche. Es ziņošu ar vārdiem, Ļoti garšīgi !! : girl_love: Man nav mazu veidņu, un es cepu mini rullīšus, piemēram, jūsu maizi! Smarža, garoza ... mmmm nav salīdzināma. cilvēki darbā novērtēja, lūdza recepti. Paldies par gardo maizi!

[Nikusja]

Nikusja, Ilona, ​​paldies par mēģinājumu. Es ļoti priecājos, ka jums tas patika.
Es domāju, ka, ja nav ventilācijas atveru, ir iespējams cept ar vienu lielu klaipu ceptas formā. Nekļūs sliktāk.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, es testēju jaunu nelipīgu paklāju lielā pūtī. Es redzēju jūsu recepti un zvaigznes sanāca kopā, un piens bija, un siers šūpojās saldētavā. Maizes dibens izrādījās smieklīgs, pūtīte uz iekšu. Ēdām maizi ar medu .... Siers un medus, tas KAUT KAS !!!

pārbaudīja jaunu nelipīgu paklāju lielā pūtī.

Soooo ... Ilona, ​​kas tas ir par burvju paklāju? Varbūt arī man vajadzētu viņu steidzami dabūt?

Tagad es to parādīšu, to sauc par "Anti-Fat Kruglyash Rug". Es nopirku kaut ko no pasūtījuma trīs simti rubļu "Order" ķēdes veikalā.

tā nozīme ir tāda, ka produkts, iespējams, atrodas uz pūtītēm un tauki plūst starp tiem. Es arī neesmu mēģinājis cept gaļu, bet maize izrādās interesanta.

Ilona, ​​paldies. Interesants paklājs.

Paldies par recepti! Maizītes izrādījās ļoti garšīgas.



Man ir mazāk veidņu: 6 Ikeevsky gabali - tie ir augsti, un daži beznosaukuma ziedu veidi - tie ir zemāki. Kopā bija 12 gabali. Prātā vēl būtu pāris veidņu, tad būtu iespējams likt mazāk mīklas, pretējā gadījumā dažas cepures veda uz sāniem. Garšu tas neietekmēja.
Cep 10 minūtes 200 grādos un 10 minūtes 180 grādos.

[Wiki]

Wiki, kas ir jauki, piemēram, mini-Lieldienu kūkas!

Mēs gaidām
Protams, dubultā norma




Maaanyayayaya !!!!!
Prieks !!!!
Es pievienoju nedaudz ķimeņu, berzējot starp plaukstām)) jūs varat ēst savu prātu

[Žanna]

Žanna, tie ir buuuulki! No maniem personīgajiem vārdiem, lai komentētu šādu skaistumu, palika tikai vietniekvārdi.

Es pievienoju nedaudz ķimeņu, berzējot starp plaukstām)) jūs varat ēst savu prātu

PAR! Es varu iedomāties, kādi aromāti lidinājās virtuvē, kamēr šis brīnums tika cepts.