Šampanietis no vīnogulājiem un lapām

Kategorija: Dzērieni
Šampanietis no vīnogulājiem un lapām

Sastāvdaļas

vīnogulāja gali ar lapām 1,5 kg
Ūdens 6 litri
Cukurs 1,5 kg

Gatavošanas metode

  • Pirms daudziem gadiem kaut kur internetā es atradu šādu šampanieša recepti, un kopš tā laika tā ir iesakņojusies mūsu ģimenē un draugu lokā. Viegli pagatavojams un dzerams, izmaksu ziņā izdevīgs sagatavošanas laikā un sastāvdaļās.
  • Nogrieziet vīnogulāju galus (es apvienoju vīnogu dzīšanu un šī dzēriena pagatavošanu) kopā ar jaunām maigām lapām (apmēram 50-60 cm), jauniem padēliem, sagrieziet tos katrs 15-20 cm. Piepildiet tos ar verdošu ūdeni un atstājiet tos 3 dienas vēsā, tumšā vietā. Jums nekas nav jāmaisa. Pēc 3 dienām izspiediet zarus un iztukšojiet visu šķidrumu pudelē, pievienojiet 1,5 kg cukura (jūs varat pievienot 1 kg, pārējo pievienot pēc nedēļas). Uz pudeles kakla uzlieciet medicīnisko cimdu. Ja viss cukurs ir iepildīts, tad mēs pudeli atstājam vienu uz 24 dienām. Tad mēs izlejam iegūto dzērienu pudelēs, cieši noslēgam un atstājam dzērienu vēl 2 nedēļas galīgai nogatavināšanai.
  • Izmēģiniet to un nenožēlosiet! Izrādās tieši "šampanietis" - atkarībā no nogatavināšanas perioda ar vieglu dūmu vai putu strūklaku, atverot pudeli, stiprums ir aptuveni 9-10 grādi. Dzērieni, piemēram, vīnogu sula.


Elya_lug
MixElla, Cik interesanti! Tas ir, mēs ņemam tikai zaļus vīnogu dzinumus, nevis lignified?
MixElla
Ale, jā, jauns un tikai sāk kokainus dzinumus.
Elya_lug
MixElla, paldies, lai jūs to varētu izdarīt tagad, puiši joprojām griežas pie zilā vīna vīnogām.
MixElla
ale, jo tuvāk rudenim šim dzērienam tiek sagriezti dzinumi, jo cēlāka ir galaprodukta garša. Ja no pirmās dzinumu novākšanas (mums tas ir jūnija otrajā pusē) šampanietis garšo pēc vīnogu sulas, tad agrā rudens dzēriens iegūst ļoti laba vīna garšu (tas garšo labāk nekā daudzi galda vīni). Kas to izmēģina pirmo reizi, netic, ka tas ir sagatavots, varētu teikt, no komposta izejvielām 😀
Elya_lug
Eleonora, Paldies, man jāmēģina, tiešām pārsteidzoši! Vai fermentācija ir silta vai atstāj tajā pašā vēsā vietā?
MixElla
Elija, Es atstāju pudeli uz ielas, tagad tā joprojām ir silta, un fermentācijas beigas es nosaku pēc krāsas maiņas pudelē, burbuļu neesamības. Labajā pusē esošajā fotoattēlā ir pudele, kurā notiek fermentācija, pa kreisi - dzēriens ir gatavs pudelēs pildīšanai, 26 dienas stāvēja zem cimda

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/ga...rpics/126054/IMG_2923.JPG
Elya_lug
Eleonora, saprotami. Es neredzu fotoattēlu. Varbūt saite no galerijas nav pareizi nokopēta?
MixElla
Elija, Acīmredzot es daru kaut ko nepareizi, tas nedarbojas citādi
Žannptika
Šampanietis no vīnogulājiem un lapām




Bet es nezinu, kā pagriezt jūsu fotoattēlu
Alex_Fil
Es mēģināšu uzsist
Žannptika
Paldies par interesanto recepti
alba et atra
Šeit ir vēl viena fotogrāfija no Eleonoras.

Šampanietis no vīnogulājiem un lapām

Šampanietis no vīnogulājiem un lapām

MixElla
Liels paldies visiem par jūsu palīdzību! Šī ir mana pirmā recepte forumā, ceru, ka līdz otrajai uzzināšu, kā pareizi sastādīt receptes 😊
filirina
Eleonora, paldies par interesanto un netradicionālo vīnogu lapu izmantošanas veidu! Noteikti mēģināšu! Ja kaut kas notiks labāk, es nākšu ar ziņojumu! Vai tējā, vai dolmā, vai kompostā! Varbūt dabūsim šampanieti!
Fifanja
Liels paldies par recepti, kaut kur šo jau esmu redzējis. Es gribēju atkārtot, bet neatradu šo recepti, tagad izmēģināšu jūsu
Vaļuška
MixEllacik vienkārši ....
Kādas pudeles jums vajadzētu izliet?
Silyavka
Citāts: MixElla
3 dienas vēsā, tumšā vietā.
Vai tas ir iespējams ledusskapī pie +5? Un tad siltums ir mājās.
eta-007
MixElla, Eleanor, mani ļoti interesē šampanieša trauki. Paziņas ābolu sidru izlēja 1,5 plastmasas traukos. Dažreiz eksplodēja.
Rusalca
Cik interesanta recepte! Grāmatzīme to.
Eleonora, Paldies!
MixElla
Ilgstošai uzglabāšanai es to ieleju litru pudelēs vīnam ar noslēgtu korķi uz stieples, rudens patēriņam litru vai pusotra litra plastmasas pudelēs, cieši pieskrūvēju korķus. Atverot pudeles, nekratiet, nekratiet, neturiet saulē, pretējā gadījumā strūklaku nevar noturēt.
Es glabāju pudeles pagrabā (nav ļoti auksts, tik ļoti silts rudenī). Es neatceros, ka vismaz viena pudele būtu eksplodējusi visu laiku. Sidru es tur uzglabāju, bet pagrabā tas nonāk vēlāk, kad temperatūra jau ir ap 12-14 grādiem.




Elena, Es neko nevaru teikt par ledusskapi - es to nekad neesmu darījis, pats to turu istabā, arī tas nav īpaši forši. Kad ir patiešām karsts, es ievietoju spaiņus un tvertnes vannā ar aukstu ūdeni.
kristina1
MixElla, Eleonora, laba recepte .. ņem vērā
Silyavka
Eleonora, Es šodien saspiedu lapas un ielēju saturu pudelē, bet tas nekādā veidā negrib fermentēt, varbūt es daru kaut ko nepareizi?
eta-007
Meitenes, kamēr Eleonora klusē. Paziņa slēdzās šampanieša pudelēs. Kaut kā es noregulēju aizbāžņus un nostiprināju tos ar vadu, piemēram, rūpnīcas. Saka: "Pretējā gadījumā jūs to nevarat turēt" Varbūt kāds mēģināja citādi aizzīmogot. Un tad šo deju ar tamburīniem dēļ es negribēju to darīt, bet recepte ir tik vilinoša ..... Jums jāmēģina.
Silyavka
Šampanietis no vīnogulājiem un lapām
Šajā stāvoklī tas stāv kopš svētdienas, māja ir silta. Cimds vairs nepūšas. Kas noticis?
Rusalca
Elena, kāpēc jūs domājat, ka kaut kas nav kārtībā? Cimds ir uzpūsts, vai ne? Tagad, ja viņa bija izpūstas, un tāpēc man šķiet, ka viss ir kārtībā.
Silyavka
Anna, Es tikai skatos citas fotogrāfijas, ir tādi uzpūšanās, un manējie ir tik traki, tāpēc nodomāju ...
Rusalca
Lini, labi, ja pudele ir 20 litri, tad cimds piepūsies vairāk. Un jums ir maza 5 litru pudele. Man šķiet, ka viss ir kārtībā. IMHO.
Bet gaidīsim autoru.
Silyavka
Jā Anyut, uzgaidiet
Silyavka
Meitenes, kuras jau ir pagatavojušas šo dzērienu?
alba et atra
Citāts: Silyavka

Meitenes, kuras jau ir pagatavojušas šo dzērienu?
Len, es šodien nobaudīju šampanieti ...
Ļoti garšīgi un maldinoši ...
Dzert ir viegli, un šķiet, ka grāds nav jūtams ...
Bet tad viņš burtiski notriec ...
Manai gaumei cukura ir par daudz, nākamgad likšu mazāk.
Noteikti jādara!
Kā būs labāk apgaismojums, es nofotografēšos glāzē.
Silyavka
Elena, bet man tas neizdevās. Man vajadzēja visu izliet. Es neesmu draugs ar alkoholu.
alba et atra
Citāts: Silyavka

Elena, bet man tas neizdevās. Man vajadzēja visu izliet. Es neesmu draugs ar alkoholu.
Cik žēl, Len ...
Silyavka
alba et atra, jā, Lena, ļoti žēl. Es gribēju to izmēģināt, bet diemžēl. Kad es pirmo reizi sāku gatavot ēdienu, viss bija kārtībā. Un tad mājās kļuva ne karsts, un fermentācijas process sāka palikt bez rezultāta, kā rezultātā tika iegūta nesaprotama duļķaina viela ar asu misas smaržu un dzīvā alkohola garšu.
alba et atra
Citāts: Silyavka

alba et atra, jā, Lena, ļoti žēl. Es gribēju to izmēģināt, bet diemžēl. Kad es pirmo reizi sāku gatavot ēdienu, viss bija kārtībā. Un tad mājās kļuva ne karsts, un fermentācijas process sāka palikt bez rezultāta, kā rezultātā tika iegūta nesaprotama duļķaina viela ar asu misas smaržu un dzīvā alkohola garšu.
Lini, bija nepieciešams to ielej traukā ar plašu kaklu un vismaz pagatavot etiķi
Etiķis no vīnogu lapām ir ļoti labs!
Saša55
Citāts: Silyavka

Meitenes, kuras jau ir pagatavojušas šo dzērienu?

Izcēlās garšīgs šampanietis. Neparasta nedaudz pīrāga garša. Pirmais tiesas process bija novembrī. Skaitļi 13-15. Un tagad 2. janvārī. Janvāris jau ir daudz garšīgāks. Viņa ārstēja viesus. Un tikai loģiskā veidā viņi, zinot, kas aug manā lauku mājā, izdomāja, ka tā varētu būt. vīnogas. Bet, protams, viņi neuzminēja, ka tās ir lapas un vīnogulāji. Pārsteidza uz vietas.
Jevgeņijs
Eleonora, paldies par interesanto recepti, vasarā mēģināšu pagatavot šampanieti!
alba et atra
Citāts: Saša55

Izcēlās garšīgs šampanietis. Neparasta nedaudz pīrāga garša. Pirmais tiesas process bija novembrī. Skaitļi 13-15. Un tagad 2. janvārī. Janvāris jau ir daudz garšīgāks. Viņa ārstēja viesus. Un tikai loģiskā veidā viņi, zinot, kas aug manā lauku mājā, izdomāja, ka tā varētu būt. vīnogas. Bet, protams, viņi neuzminēja, ka tās ir lapas un vīnogulāji. Pārsteidza uz vietas.
Jā, garšīgi un dzirkstoši!
Saša, kāda ir tava pēcgarša?
Nez kāpēc man ir ābols ...
Saša55
Citāts: alba et atra
Nez kāpēc man ir ābols ...
Vispār ne ābols. Vairāk kā koka gabals. Ābolskābe nav pat tuvu. (Vienkārši mans ābols ir skābs pēc garšas, lai gan āboli bija saldi)

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes gatavotāju izvēle un darbība