Ziemas pupiņu salāti (manas mammas recepte)

Ziemas pupiņu salāti (manas mammas recepte)

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Pupas (sausas)	3 ēd.k.
mizoti burkāni	1 kg.
tomātu	2 kg.
bulgāru pipari (mizoti)	250-300 gr.
dārzeņu eļļa	200 gr.
sāls	2,5 ēd.k. l.
etiķis 9%	4,5 ēd.k. l.
cukurs	300 gr.

Gatavošanas metode

• Mērcē pupiņas nakti, iztukšo ūdeni, ielej jaunas un vāra, līdz gandrīz gatavas. Jūs varat ņemt visas pupiņas, kas ir un kas jums patīk.
• Burkānus sarīvē uz virtuves kombaina vai rupjās rīves. Ierīvēju kombainu uz lielākās rīves, tas garšo labāk.
• Ievietojiet tomātus caur gaļas mašīnā.
• Sagrieziet piparus sloksnēs vai kubiņos, tas nav svarīgi.
• Sajauciet burkānus, papriku un tomātus, pievienojiet cukuru, sāli un augu eļļu, samaisiet un ielieciet uguni, vāriet 30 minūtes pēc vārīšanās. Neaizmirstiet maisīt.
• Pēc 30 minūtēm dārzeņiem pievieno etiķi un pupiņas, samaisa, vāra, līdz dārzeņi ir pilnībā pagatavoti un vēlamā konsistence, man tas ir vēl 30 minūtes.
• Gatavos salātus mēs ievietojam sterilizētos burkās, satin un iesaiņojam, līdz tas atdziest.
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

4-5 litri.

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Piezīme

Garšīgi salāti, kurus var ēst kā piedevu, kā uzkodu vai iemest buljonā un iegūt pupiņu zupu. Recepti devusi mana māte, vīrs no prieka vaid, ēdot šos salātus. Sagatavošana ir diezgan vienkārša, bet ļoti ātri un vienmēr populāra uz galda.
Gatavo salātu izlaide ir 8-10 burkas ar 0,5 litriem.
Kāpēc šāda izplatība? Dažādas pupiņas, atšķirīgs burkānu un tomātu sulīgums, arī vēlamā konsistence ir atšķirīga, mamma beigās ilgi nevāra, izrādās šķidrāka konsistence un 10 burkas, es vāru - man tās ir 8.
Mēģiniet gatavot - nenožēlosiet!

[Tīna]

Tīnakā jūs savlaicīgi ar savu recepti! Paldies!
Tikai vakar mēs ar kaimiņu pārrunājām, ka mums vajag kādu garšīgu recepti, lai "izmantotu" pupiņu ražu. Un - šeit viņš ir !!! Un sastāvs ir vienkāršs. Es to lietoju pagaidām, līdz galvenā sastāvdaļa nogatavojas.

[Tīna]

Tīna, Es apstiprinu, ļoti garšīgi salāti. Es to daru vairākus gadus. Parasti mums nepatīk velmēti salāti ziemai ar tomātiem. Bet šie salāti palika pie mums. Tikai man šajos salātos ir arī zilās krāsas.
Šogad mums vajadzētu izmēģināt pāris burkas bez zilajām.

Pievienoju arī baklažānu šķēles un nedaudz ķiploku. Ak, tas ir garšīgi!

Mēs mīlam visu ar pupiņām. Es izmēģināšu šo iespēju. Vai Luka tiešām nav ierindā?

[Elena]

Meitenes, paldies! Es atbildu visiem pēc kārtas

kā jūs savlaicīgi ar savu recepti! Paldies!
Tikai vakar mēs ar kaimiņu pārrunājām, ka mums vajag kādu garšīgu recepti, lai "izmantotu" pupiņu ražu. Un - šeit viņš ir !!! Un sastāvs ir vienkāršs. Es to lietoju pagaidām, līdz galvenā sastāvdaļa nogatavojas.

Elena, man uz "jūs" salāti ir patiešām garšīgi un viegli pagatavojami, es ļoti ceru, ka jums tas patiks

Bet man šajos salātos ir arī zilie.
Šogad mums jāizmēģina pāris burkas bez zilajām.

Nelechka, un paldies, izmēģini, pēkšņi arī tev tas patīk, es neēdu baklažānus nekādā veidā, tāpēc nevaru pateikt salīdzinājumā
Jevgeņija, bez baklažāniem ir arī garšīgi

Mēs mīlam visu ar pupiņām. Es izmēģināšu šo iespēju. Vai Luka tiešām nav ierindā?

Žannočka, šajā receptē nav sīpola, es ievietošu nedaudz vēlāk vēl vienu vai divas receptes ar pupiņām, tiklīdz man būs laiks ar bērnu, tāpēc būs sīpoli

[V-tīna]

V-tīna, Tīna, Moldovā viņi arī to dara .. ļoti garšīgas pupiņas, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz ķiploku .. paldies par recepti ..

[kristina1]

kristina1, paldies, dārgais, es pats domāju par ķiplokiem, bet mans vīrs teica, ka tas nav vajadzīgs

[V-tīna]

V-tīna, Tīna, vienmēr pliz

[V-tīna]

Ķiplokus nepievienošu, bet pievienošu asos piparus. Es izmēģināšu jūsu recepti V-tīna, Es mīlu ar pupiņām.

[Irina]

Irina, vēlāk dalieties savos iespaidos

Es pievienoju jebkurus zaļumus tai pašai receptei, bet es mīlu pētersīļus, cilantro. Vai dilles pētersīļi. Daudz!!! Es apstiprinu - ĻOTI GARŠĪGI!

[Alyona]

Alyona, paldies par receptes papildināšanu, iespējams, kāds labprātāk gatavotu ēdienu ar zaļumiem

Jā, nemaz, tieši kā izrādījās, jūsu iecienītākajā vietnē nav vienkāršāko recepšu, ko mēs darījām gadiem ilgi. Labi darīts, lai dalītos ar tādu yummy!

[Alyona]

Alyona,

[Tīna]

Tīna,

Liels paldies par recepti! Es ziemai uztaisīju pāris burciņas, man ļoti patika! Es darīšu vairāk.
Vienīgais, ko mainīšu, ir cukura daudzums. Iznāca labi, ļoti mīļi.

[FotinyaM]

FotinyaMun kas ir salds Tomāti var būt saldi? Nu, saldumu, protams, var izlabot, galvenais, ka recepte jums patika

[V-tīna]

V-tīnajā, ļoti garšīgi salāti, man jāiemācās izmēģināt visu, pretējā gadījumā es rēķinos ar svariem)

[FotinyaM]

FotinyaM, jā, es mēģinu būtībā, tagad jūs pērkat to pašu cukuru, vienu reizi es ievietoju karoti - saldu, otru reizi - vajadzīgas trīs karotes

Pagājušajā gadā es to izdarīju izmēģināšanai. Man ļoti patika. Tagad es nopirku tikai 2 porcijas vienlaikus)
Un rīt - borščs

[Fotina]

Fotina, Es arī kādu dienu saritināju porciju, plānos bija vēl viena, bet mēs visi saslimuši kopā, un borščs ir laba lieta, ātra gan gatavošanas, gan ēšanas procesā

[V-tīna]

V-tīna, mēs gatavojam līdzīgu uzkodu, tikai ne no žāvētām pupiņām, bet tikai nogatavojušās, joprojām mīkstas. Ziemai šīs pupas es sasaldēju lielos daudzumos. Nu, es arī uzcepu daudz sīpolu uzkodām un iemetu dažas ķiploka daiviņas. Un burkānus es neberzēju, bet sagriež mazos kubiņos.

[Fotina]

Fotina, Es arī kādu dienu saritināju porciju, plānos bija vēl viena, bet mēs visi saslimuši kopā, un borščs ir laba lieta, ātra gan gatavošanas, gan ēšanas procesā

jā, ķiploku versija ir mūsu iecienītākā!

Un burkānus es neberzēju, bet sagriež mazos kubiņos.

paldies par ideju! Šoreiz mēģināšu sasmalcināt burkānus uz kuba griezēja. Tā, ka ar tāda paša izmēra pupiņām bija aptuveni. Un arī piparus

[Svetlana]

Svetlana, Es apstiprinu, ka tas ir ļoti garšīgs ar pupiņām (pilnībā izlietām, bet ne sacietētām) tehniskā gatavībā un sparģeļiem un lima pupiņām.
Turklāt es vairāk nekā gadu saldēju sparģeļu pupiņas divos veidos, pupiņas tehniskā gatavībā un sasmalcinātos gabaliņos. Es izvēlos ziemā pēc garastāvokļa.

[V-tīna]

V-tīna, Tīna, es jau vairākus gadus gatavoju pupiņas pēc tavas receptes, kas ir viens no iecienītākajiem preparātiem ģimenē. Visiem patika saldā garša, es gatavoju porciju, bet ar to vienmēr nepietiek
Paldies mammai par recepti un jums!

[Svetlana]

Burkānus es neberzēju, bet sagriezu mazos kubiņos.

Svetlana, Man ir otra recepte ar sagrieztu kubu, nez kāpēc man šī vairāk patīk. Bet ar šādām pupiņām es labprāt to izmēģinātu, man tas vienkārši ir, bet diemžēl es to nespēju



Larisa, man par "tu", es esmu ļoti priecīgs, ka recetik ir iesakņojies jūsu ģimenē. Paldies par labajiem vārdiem!