Kotletes sagatavošana un ne tikai silikona ledus veidnēs

[Neliels papildinājums tēmai - maltās gaļas receptes un dažu ēdienu gatavošanas metodes]

Neliels papildinājums tēmai - maltās gaļas receptes un dažu ēdienu gatavošanas metodes

Receptes

Maltas vistas krūtiņas ar biezpienu Krēmveida
Minivareniki Krēmveida
Maltas tītara kotletes ar liellopa gaļu un rīsiem Elena Tima
Pelmeņu mīkla bez mīcīšanas 21 sekundē! (mīkla klimpām ar nažiem virtuves kombainā) + video Doxy
Saldēti maltas gaļas mini pīrāgi Princess picu veidotājā Irša
Receptes no Chuchelka:

Kotletes / kotletes (recepte ēdināšanas uzņēmumiem, 1955) putnubiedēklis
Kotletes (recepte ēdināšanas uzņēmumiem, 1955) putnubiedēklis

Administratora receptes:

Gaļa ir sens produkts! (Kā sagriezt un ko gatavosim?) Administrators
Dažādas kotletes un suflē Administrators

Mīkla pelmeņiem un pelmeņiem, kas neplaisā saldētavā Svetlenki
Choux mīklas izstrādājumi klimpām, klimpām un pastijām Olga VB
Divu veidu kotletes - bērniem un pieaugušajiem Guzel 62
Želēta gaļa Steba katlā Krēmveida
Saldē zirņu biezeni zupai "uz vēlāku laiku" Nata333
Coho laša kotletes ar bekonu un sieru un "Lasis norvēģu valodā" Elena Tima

Noderīgas piezīmes

Īss pārskats par sasaldēšanas veidlapām un to atbilstību dažādiem pelmeņu veidiem Krēmveida
Izmantojot pelmeņus un formu "Puslode" Krēmveida
Skābā krējuma kausa izmantošana tauku pagatavošanā Krēmveida
Mīkla: griešanas metode ar "flagellum" un saplacināšana ar vāku Krēmveida
Maltās gaļas pagatavošanas metode Krēmveida
Cūkgaļas kāta pagatavošana želejā silikona veidnē Krēmveida
Tehnoloģija maltas gaļas pildīšanai un iegūšanai no silikona veidnes Krēmveida
Saldētu pusfabrikātu iesaiņošana un uzglabāšana "tetrapack" maisiņos Krēmveida
Silikona veidņu piepildīšana ar maltu gaļu, izmantojot vārīšanas šļirci Tomusik)))
Citas pārtikas un gatavo ēdienu sasaldēšanas formas (želejas gaļa, sēnes, kartupeļu biezeni utt.) Krēmveida
MK dubulto pelmeņu ražošanai mīklas paplātēm Krēmveida
Pelmeņu un pelmeņu aizsardzība pret sasalšanas plaisāšanu Elena Tima

Kas tad ir silikona veidne? Viens no daudziem. Sīkums, tikai sīkums! Tātad, bārmeņu nodaļas ēdināšanas bāzē nopirku silikona veidni, ko sauca par ledus veidni. Viena gabala daudzumā. 37 sešstūra formas šūnas. Tur viņa ir.



Tajā pašā dienā es to pildīju ar malto gaļu, lai pārbaudītu, kā man derēs izmērs (bija doma to izmantot kotletēm) un cik viegli šūnas atbrīvosies no sasalšanas.
Pārsteidzoši, ka testi bija veiksmīgi. Es skrēju atpakaļ uz bāzi un nopirku visas pieejamās veidlapas. Tagad man ir 5 šādas veidnes, 185 kotletēm, uz 1 kg 850 grami maltas gaļas.

Šeit ir kotletes izmērs. Un tā svars ir 10,2 grami.

Kotletes ļoti viegli atstāj pelējumu


Lietošanas ērtībai "Dobry" ievietoja plastmasas maisiņu 2 litru sulas maisiņā, ielēja tajā saldētas kotletes, uzsitot un kratot, lai vairāk iekļūtu. Iepakots.


Es mēģināju izgatavot pelmeņus vai mini-vareniki, pamatojoties uz šīm saldētajām kotletēm. Šeit pelmeņi šajā gadījumā tiek izgatavoti ļoti ātri. Uz metāla (tieši uz metāla tie ātrāk atkausē) es ievietoju Kolchuginsky paplāti, lai atkausētu kotletes. Tūlīt nelielā blendera bļodiņā es 10 sekunžu laikā pagatavoju pelmeņus. Mīkla atpūšas, kotletes atkausējas, šajā laikā es katliņā ieleju ūdeni, iemetu ūdenī lauru lapu un smalki sagrieztu sīpolu. Viņa izrullēja mīklu plānā desā un sagrieza to.

Izrullēju katru mīklas kamolu, uzliku uz veidnes un pa pusei atkausētu kotleti veidnē. Pelmeņi ir gatavi. Sālīts vārīts ūdens katliņā un iemeta pelmeņus. No ražošanas sākuma līdz kūpošajiem jau pagatavotajiem pelmeņiem pagāja 30 minūtes! Viss!
Tā es ātri atrisināju pelmeņu pagatavošanas problēmu. Tagad nav jāuztraucas par to, ka visbiežāk sasalušie pelmeņi ieplaisā. Un saldētas kotletes aizņem daudz mazāk vietas nekā gatavi pelmeņi. Vārīju arī zupas ar kotletēm, uzvāroties, sešstūra forma pārvēršas par apaļu. Patika gatavot zivju kotletes. forma ir laba, tieši piemērota saldumiem vai visu veidu porciju ogu maisījumu pagatavošanai tējai pievienošanai vai dārzeņu-pikantiem kubiņiem dažādos ēdienos. Tā kā veidlapā ir 37 šūnas un šūnā ievieto 10 gramus maltas gaļas, vienā formā ievieto 370 gramus maltās gaļas. Manas 5 veidnes iztur 1,85 kg. Es vienmēr gatavoju tik daudz maltas gaļas.
Es nopirku veidlapas par 150 rubļiem. Veidlapas ir ķīniešu. Vietnē Ali tos pārdod, ierakstot burvju vārdus "pelējuma silikona šūnveida pelējuma bite". redzēsiet daudz piedāvājumu, cena ir aptuveni tāda pati kā pirkta. Kā slinks cilvēks ļoti iesaku slinkiem cilvēkiem.
Helēna, moderatore, nedusmojieties, ka esat to ievietojis virtuves sīkumos, jo tas ir piemērots silikona veidnēm, pelmeņiem un saldumiem, kā arī ogu vai garšvielu-dārzeņu kubiņu sasaldēšanai. Nu, sīkums vienā vārdā!

Alenka, un, kad viņi stāv kaudzē, vai augšējais ir pilnvērtīgs vāks apakšējiem? Un tad uz Ali ir šādas veidnes ar vākiem, tāpēc varbūt ir jēga ņemt vismaz vienu (augšējai) ar vāku?

[Alevtina]

Alevtina, šeit ir gudra meitene, šeit ir izklaidētāja !!! Es nekad nebeidzu apbrīnot jūsu radošumu

[Olga VB]

Olga VB, Es nopirku bez vāciņiem, tikai sakraujiet viens uz otra. Es izņemu no saldētavas sasalušo konglomerātu. Lai paliktu uz virtuves galda, nepieciešamas 5 minūtes, un formas tiek atdalītas. Kāpēc maksāt papildus naudu? Galu galā jūs to varat vienkārši ievietot ar polietilēna gabaliņiem, tur meitenes sagriež iepakojumu no kārtainās mīklas un izmanto to kā atdalošo spilventiņu.

[Krēmveida]

Krēmveida, Alevtina, šodien tikko vārīju kotletes. Un šeit ir tik forša ideja! Paldies! Lūdzu, pastāstiet man savas veidlapas izmērus. Man steidzami vajag šo veidni!

Es gāju un izmērīju pašu formu un šūnu. Veidnes garums ir 21,5 cm, platums 12 cm. Šūnas izmēri: katras no 6 ribām garums ir 1,4 cm, garums starp pretējiem stūriem ir 2,6 cm, šūnas dziļums ir tieši 2 cm .



Un paskatieties, blakus veidlapai ir minifaner. Uz tā es ievietoju visas savas silikona veidnes, lai piepildītās veidnes nēsātu saldētavā, un uz šī saplākšņa es ievietoju veidņu kaudzi tā, lai sasalšanas laikā dibens būtu vienmērīgs, nevis šķībs, pretējā gadījumā formas ir ļoti elastīgas. Tas ir 3 mm saplāksnis, kas sagriezts no augļu kastes sāniem, kas ņemts no tirgus. Pēc apgriešanas malas tiek izlīdzinātas un šūtas ar vīli un smilšpapīru, papildus divas reizes piesūcinātas ar Somijas ASA virskārtu, lai nodrošinātu ūdens noturību. Man ir divi no šiem saplākšņa gabaliņiem, kuru izmērs ir 17,5 cm x 10,5 cm, un tie der visām manām dažādajām silikona veidnēm.

Veidlapas ir lieliskas.

Es mēģināju izgatavot pelmeņus vai mini-vareniki, pamatojoties uz šīm saldētajām kotletēm. Šeit pelmeņi šajā gadījumā tiek izgatavoti ļoti ātri. Uz metāla (tieši uz metāla tie ātrāk atkausē) es ievietoju Kolchugin paplāti kotletu atkausēšanai.

Tas ir patiešām ārkārtīgi ērti, ja krājumā ir saldēta malta gaļa.
Jau vairākus gadus esmu sasaldējusi malto gaļu dažāda lieluma silikonos - sākot no ledus veidnēm un konfektēm klimpām līdz kotletu lieluma veidnēm.
Tikai es nelēju saldētu malto gaļu, tās saldētavā uzglabā veidnēs.
Un es neatkausēju malto gaļu pelmeņiem - es sarullēju sloksnes uz mīklas rullīša, sagriezu kvadrātā vai taisnstūrī un iesaiņotu sasaldēto malto gaļu ar pārklājumu vai arī ievietoju malto gaļu mīklas plastmasā un pelējuma malas.
Tas ir ļoti ātri.Man gluži pretēji - jo saldētāka ir maltā maltīte, jo ērtāk ar to strādāt.

[Irša]

Irša, Man vairāk patika puskausēti pelmeņi, jo jūs varat dot jau apaļu formu. Un tāpēc manti ir patiešām ērti satīt, iesaiņot saldētus kubiņus ar mīklu. Šeit ir veidlapa 37 kotletēm, kuru linuma acs izmērs ir piemērots lielai klimpai vai mini plītim, manti, manuprāt, izmērs ir pārāk mazs. Un kotletēm šis izmērs ir nedaudz mazāks nekā vidēji. Par porciju katrai plāksnei es pagatavoju 5-6 no šīm kotletēm. Šis izmērs joprojām ir ļoti ērts maziem bērniem, kotleti nekavējoties ievieto mazuļa mutē.

Es šodien redzēju šādas formas Galamartā, bet nepirku ...
🔗

[Krēmveida]

Nosūtīja lietu Krēmveida mājās gatavota pīle, tauki un tauki. Es nolēmu savākt un sildīt pīļu taukus. Un šeit ir ērta tējkanna ar snīpi tauku atdalīšanai, piemēram Administrators Man nav. Es jums parādīšu, kā izkļūt. Pēc karsēšanas ūdens vannā es visu atdzesēto masu ieleju 400 gramu plastmasas glāzē no krējuma. Stikls ir ļoti ērts ar to, ka saldēšanas šķidrumi, kas tajā atrodas saldētavā, neplīst stiklu. Man pa nakti saldētavā bija glāze. Es izņemu glāzi, apmēram piecas minūtes paturu to uz virtuves galda, tad apgriežu un izsitu saturu. Fotoattēls skaidri parāda, ka saturs tika sadalīts divās daļās - augšējā no pīļu taukiem un apakšējā no ūdens un kolagēna. Mēs atdalām apakšējo ūdens-kolagēna slāni, un mums paliek tīri pīļu tauki. Tādā pašā veidā es pēc ūdens peldes saņemu cūkgaļas taukus.







Viss ir ļoti vienkārši un ātri!

Lenačka, moderatore, nedusmojieties, ka jūs to ievietojāt virtuves detaļās

Jā, Dievs ar tevi, Alyona! Es pats šeit sēžu un ar abām rokām turu žokli, lai nenokristu no tik foršas idejas.
Es mīlu kotletes, bet es ienīstu to gatavošanu. Un šeit ir tik vienkārša izeja. Bravo, Alyona!

un man ir plastmasas veidne, un dibeni ir silikona, zaļi un zaļi, tie joprojām saņem Krikadelechki, gudrs ...
viņa ir mājās ... un es esmu zīdkoks



gadā, es to atradu savā galerijā (kamēr es meklēju stulbu cilvēku, es no fotogrāfijām ēdu pārāk daudz)




apmēram tāda veida konfektes, kādas jūs zināt. Dažādas, tām, kurām ir apaļi celmi

Ak, es tikko redzēju tādu pelējumu, domāju - ņem, neņem ...
Katjun, es nezinu, par kādiem saldumiem mēs runājam, bet vai jūs varētu norādīt diametru centimetros? Un tad interneta veikals nav norādīts.

Es nopirku Karuseļā par smieklīgu naudu ...
Es atgriezīšos mājās ar to, ko vēlos izmērīt, un parādīšu jums ar mērlenti un uz paltz

[Elena Tima]

Elena TimaPaldies par uzmanību un darbu, veidojot atsevišķu tēmu! Turiet ziedu

piemēram,



un šī veidne bija arī ar oranžu silikonu

šiks forma un lieliska ideja, es vienkārši sasalstu bez kotletes formas, bet ar formu tas, protams, ir ērtāk! un mafinu formiņās izlieku tomātu pastu, sasaldēju, man to ir ērtāk lietot, un nepazūd burciņā ..

Mani ļoti interesē jautājums - kā būtu, ja šīs pašas kotletes būtu zupā? Bez atkausēšanas tieši? Nu, protams, vai vēlaties tos ēst uzreiz ar rīsiem?

Dēlam patīk kotletes zupa, bet es tās ripinu

DeUshki, labi, tas ir ... es vienkārši ienīstu! Un kur man tagad vajadzētu meklēt šādas veidnes, lai reiz ... un nopirktu? Es tev jautāju! Man ir tikai ķīniešu lieta, kas šeit ir pazīstama daudziem - dubultā liekšķere ar dažāda kalibra lāpstiņu. Un kāpēc man vajadzētu jaukt ar šo lietu, ja ir tādas veidnes ... kaut kur

[Ilmira]

Un kur man tagad vajadzētu meklēt šādas veidnes

Ilmira, Ali jums palīdzēt

[Natālija]

Natālija, tāpēc līst kopā ar Ali ...

[Ilmirushka]

tāpēc līst ar Ali ...

Ilmirushka, un sho tiešām jāgaida.

[Ilmirushka]

Ilmirushkalai atrastu Ali, ierakstiet burvju vārdus "pelējuma silikona ledus pelējuma šūnveida biteKādu iemeslu dēļ ķīnieši silikonu sauc par mūsu "pelējumu"

[Alevtina]

Alevtina, pārsteidzoši! Un ar pīļu taukiem un kotletēm! Tādas IDEJAS !!!!!!!!

Ali jums palīdzēt

Nu? Kurš atrada pavedienu?
Dalīties, pl

tāpēc viņi deva atsauci

🔗

vai jūs par apaļajiem?

[Lelka]

Nu? Kurš atrada pavedienu?
Dalīties, pl

Lelka, šeit

Jā, Galamartā tas ir arī lētāk.

[Anna]

Galamartā tas ir arī lētāk.

Anna, un, ja nav Galamart, tad tikai vietnē Ali jūs varat pasūtīt vai redzēt vairāk FixPrice.

[Olga]

Olga, tas jau ir piemērots kotletēm pa ceļam:

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Man ir viena mini cupcakes. Bet par kotletēm šī ir ļoti laba ideja.
Apskatīt šeit

🔗

[Alevtina]

Nu, tagad es arī gribu šādas šūnveida veidnes)))))))))) Mums to nav Rybatsky, bet līdz Fuchik ir tāls ceļš .... Bet Ali ir dārgs ...

AlevtinaLiels paldies par dalīšanos ar mums tik ļoti vajadzīgajos atradumos.

[Marfuša5]

Nu, tagad es arī gribu šādas šūnveida veidnes

Marfuša5, Irina, šeit ir

🔗

[Natālija K.]

Natālija K., Nataša, liels paldies. Droši vien šeit pasūtīšu pāris.

Galamartā tas iznāk arī lētāk

Nu jā, tas ir paredzēts tiem, kam tas ir. Viņiem nav piegādes uz citām pilsētām.
Paliek Ali vai Fix.

Un Ali ir dārgs ...

vēl dārgāka Jagodkā

Un par Ali pārskatos viņi raksta, ka silikons spēcīgi smaržo. Negribu tādu nopirkt. Vetta Es vairāk uzticos uzņēmumam, kaut arī tā ir arī Ķīna.

Ir vēl viena iespēja 🔗

Meitenes, Ali ir pilns ar viņiem!
Meklējot "šūnveida ledus veidni" bez pelējuma

Piemēram

265.hqY4i0 "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener ">"> 265.hqY4i0

meitenēm patīk šī meža ogu forma ...
🔗

Es tur atradu formu Vīnes vafelēm - es to ilgi gribēju, lai gan kvalitāte nav zināma ..)))
vai kāds var būt vajadzīgs
🔗

[eBay]

Kurš ir ērtāk, šeit ir eBay , bet piegāde ir arī DOOOOO

🔗

Vispirms apskatīšu vietējos veikalus, šķiet, ka kaut kas tāds bija



Šajās veidnēs ar šūnām piesaista arī racionāla telpas izmantošana, nav lielu nevajadzīgu tukšumu. Es jau esmu sagatavojis savu veco līdzņemamo saldētavu maaaaaascarlet, šūnveida veidnes būs praktiskākas

Šajās veidnēs ar šūnām piesaista arī racionāla telpas izmantošana, nav lielu nevajadzīgu tukšumu. Savus vecos es jau sagatavoju izņemšanai. Saldētava ir ļoti maza, praktiskākas būs šūnveida veidnes

Tas ir viss, ka nav nevajadzīgu tukšumu, un jūs varat sasaldēt daudz malto gaļu vienā veidā kotletes veidā. Un es mēģināju gatavot kvadrātveida kotletes no citām ledus veidnēm, bet mani personīgie galma tarakāni man to liedza, jo tas neizskatās pēc kotletēm, bet sešstūra formas kotletes gatavojot gatavošanos ir vairāk vai mazāk līdzīgas apaļajām, šīs manas tarakāni ļāva es.

[Alevtina]

Alevtina, ak paldies par tik foršu ideju! Jau pasūtīts no Ali. Tāds pats kā visi pārējie. Es ienīstu tos ripināt.

[Irina]

Irina,

Mani ļoti interesē jautājums - kā būtu, ja šīs pašas kotletes būtu zupā? Bez atkausēšanas

tikai tā es to daru, tikai bez veidlapas))) verdošā ūdenī.

Meitenes, Galamartā ir tāda "šūnveida" ledus veidne. Nadys to pagrieza, neatkarīgi no tā, vai es par to domāju vai nē, beidzot noliku plauktā. Un tas brīnās, kā jūs varat pielāgoties. Viņi tur ir balti, sārtināti un zaļi. Tieši tāpat kā fotoattēlā.

[stikls]

stikls, Anya, kur tieši? Veikala vietne rāda, ka nav (((

[Alevtina]

Nu, tagad es arī gribu šādas šūnveida veidnes)))))))))) Mums to nav Rybatsky, bet līdz Fuchik ir tāls ceļš .... Bet Ali ir dārgs ...

AlevtinaLiels paldies par dalīšanos ar mums tik ļoti vajadzīgajos atradumos.

Viņi neatrodas Rybatsky, jo veikals oficiāli tiek atvērts tikai rīt. ES gaidīšu )

[Irisha]

Irisha, Es viņus redzēju Noginskā. Turpat pie autoostas ir liela iepirkšanās ēka.

Viņi neatrodas Rybatsky

Vai veikals ir tālu no metro?

Viņi neatrodas Rybatsky, jo veikals oficiāli tiek atvērts tikai rīt. ES gaidīšu )

Ak, paldies, es nezināju.

Vai veikals ir tālu no metro?

Anyut, blakus jums.

Nesen es pagatavoju parastu vasaras ātro zupu ar kotletēm (zaļa krāsa ir trīs minūtes pirms vārīšanas beigām, pamesti cikliski salāti, kas iepriekš mākslīgi izvēlēti ar rokām)



kā tas izskatās uz šķīvja

Vai veikals ir tālu no metro?

Pavisam tuvu, līdz šodienai es nezināju par šādu veikalu, bet šodien tēvocis tur pasniedza skrejlapas, es nezināju, ka mums ir tik noderīgs veikals)