Armēņu stila baklažāni ar sviestu (cepti pie uguns vai krāsnī)

[Jeva64]

Armēņu stila baklažāni ar sviestu (cepti pie uguns vai krāsnī)

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: armēņu

Sastāvdaļas
Baklažāns	2-3 gab
Sviests (iespējams arī augu eļļa)	30-40 g
Sāls	garša
Malti melnie pipari	garša

Gatavošanas metode

• Man patīk baklažāni jebkurā formā, un šī recepte ir viena no manām iecienītākajām. Viss, kas jums nepieciešams, ir labi cepts baklažāns, vēlams virs dzīvas uguns, sāls un eļļa. Sviests var būt jebkas - vienlīdz garšīgs ar sviestu un dārzeņiem! Ļoti iesaku izmēģināt abus !!!
• Nomazgājiet baklažānus, atstājiet astes ērtai tīrīšanai.
• Es cepu baklažānu uz gāzes degļa, caurdurot to ar diviem iesmiem, lai iegūtu stabilu struktūru. Šādā veidā vienlaikus varat pagatavot 2-3 baklažānus. Viņi gatavo uz uguns pietiekami ātri - kad sāk nedaudz ogļot no vienas puses, apgriež struktūru un cep līdz mīkstumam. Es ievietoju foliju zem degļa.
• 
• Protams, jūs varat un vajadzētu cept uz grila, bet, ja nav dzīvas uguns, tāpat kā nav gāzes degļa, tad ir pilnīgi iespējams cept labi uz grila vai krāsnī.
• Tagad vissvarīgākais ir notīrīt karstu baklažānu.
• Nogurušo ādu var viegli noņemt; ērtības labad jūs varat samitrināt rokas ar aukstu ūdeni, novietojot blakus tasi. Mums ir svarīgi ātri nomizot baklažānus, lai tie paliek karsti, taču, protams, jums nevajadzētu sadedzināt rokas, un jūs varat ļaut tiem nedaudz atdzist apmēram 5 minūtes.
• 
• Mizotos, vēl karstos baklažānus sakuļ ar mīkstinātu sviestu (ko receptes autore karsti uzstāj!) Vai arī procesā ar augu eļļu (tāpat kā man šoreiz) pievienojiet sāli pēc garšas. Es to vienkārši sita ar dakšiņu. Ar sviestu baklažāni izrādās gaisīgāki un pūkaināki, ne velti autore savu recepti nosauca par baklažānu "mākoni"! Ar augu eļļu nebūs pūkainības, bet tā ir arī ļoti, ļoti garšīga !!

Laiks sagatavošanai:

cep 10-15 minūtes

Gatavošanas programma:

dzīvs uguns / krāsns

Piezīme

Par recepti liels paldies autoram Eve-Jeva64 🔗
Ja ievērojat visus autora ieteikumus attiecībā uz šo recepti, galvenos jautājumus un nosacījumus varat izcelt šādi:
1. Viss un vēl vairāk! trīs sastāvdaļas - baklažāni, sāls un sviests!
2. Cep baklažānus, līdz tie ir mīksti, mizu - līdz tā ir sadedzināta.
3. Baklažāniem jābūt karstiem, ja tos berzē ar sviestu. Ja forši, tad uzkarsē!
4. Sasmalciniet un sakuliet ar dakšiņu, nesasniedzot īpašu gludumu.
5. Ēd trauku karstu!
***
*** Baklažānus var cept arī uz liesmas dalītāja, brīnišķīgu grilētu salātu receptē ir veids, kā

Salāti ar miglu "Baklažāni uzņēmumā" (liesmas dalītājs) (mamusi)

Līdzīgas receptes

Modes baklažāni (gaisma)

Cepts baklažāns (Arka)

Baklažānu deserts (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Scops pūce)

[Julija K]

Julija K, Jūlija, laba recepte, viņi to dara arī moldāvijā, to izdarīja mana vecmāmiņa .. paldies

[kristina1]

kristina1, Cesarotchka, paldies, ka apstājies!

Ņammīgs! nezināju, ko sist ar sviestu ... noteikti pamēģināšu

[Marina]

Marina, jā, tas ir tik ļoti garšīgi !!

[Julija K]

Julija K, Jūlija, un es mēģināšu ar sviestu, kāds mēms!
Tas ir sava veida pastēte, ko var iegūt, ja, piemēram, ar smalcinātāju
Un es mīlu visu veidu pates! Divas remdenas, bet mājās gatavotas maizes!

[Rita]

Rita, noteikti izmēģiniet ar krēmīgu, receptes autore saka - jums šis ēdiens jāēd karsts, bet man tas patīk jebkurā formā!
Es to vienkārši sakuju ar dakšiņu, no sviesta masa mūsu acu priekšā uzreiz izgaismojas un atslābinās - es to neesmu izmēģinājusi smalcinātājā, varbūt pat labāk to nedaudz sakult ar mikseri. Bet autors neiesaka pātagu ar blenderi, tāpat kā mainās struktūra - tā kļūst viskoza un stīga ...

[Julija K]

Julija K, Jūlija, ak, neķircini, es tagad esmu gatava. Skrien un gatavo!
Ļauj man dzīvot līdz rītam.
Kā es to mīlu!

Kā es to mīlu!

Un es!

Es pilnībā apstiprinu !!!! GARŠĪGI !! Es to daru bieži un katru gadu baklažānu sezonā))) Tas ir īpaši garšīgi, ja sprādzes joprojām tiek ceptas uz uguns. Ja mēs vienkārši ejam dabā un bez kebabiem, mēs izveidojam uguni un ... cepam spaini piparu un baklažānu (mazdēls un vīrs ir saderinājušies). Salieciet spainī un pārklājiet ar vāku. Un mājās es viegli noņemu ādas. Es no ceptiem dārzeņiem un noteikti šādiem baklažāniem gatavoju visdažādākos salātus un kaviāru, kaut arī tie ir jāuzsilda, bet tas neietekmē garšu, uguns smaržu un eļļas kvalitāti (!). Uz žāvētas graudu maizes !!! UHXXX .. joprojām mēms
Un pēc Ievas receptēm no 7. foruma es daudz gatavoju. Gan vīns, gan etiķis, pēc Jarvisa domām (katru gadu) utt. Viņa tur visu sīki apraksta un vienkārši sabiedrisks cilvēks, ar prieku
Un tālāk. Draugs šajā receptē pievieno cilantro, kaltētus rīvētus riekstus, nedaudz apiņu-suneli un nedaudz ābolu sidra etiķa - ak, un garšīgi !! Bet garša nav tik krēmīga kā oriģinālajā receptē, bet asāka, bet arī garšīga !!!

Viņa baklažānus cepa vairāk nekā vienu reizi. Nu, es nezināju par iesmiem un par nākamo. eļļa. Paldies. Katra recepte ir unikāla. Paldies.

[Tolēna]

Tolēna, Elena, jā, man arī ļoti patīk Evas receptes, es ceru, ka daudzi, kas ar tām nav pazīstami, tās ar prieku lasīs !!! Viņai ir daudz soli pa solim fotoattēlu, un viss ir izkārtots ļoti labi !! Paldies par cilantro un riekstiem!
rotaļlieta09, Marina, tāpēc es nolēmu izkārtot, dažreiz sīkumi izlemj ļoti daudz !! Paldies par uzmanību receptei !!

[Jūlija]

Jūlija, Es nezināju par pātagu ar sviestu, es noteikti to darīšu. Paldies par interesanto recepti!

[Marina]

Marina, Es ļoti priecājos, ka recepte ir ieinteresēta!

Paldies par recepti. Ātri, garšīgi, tīri. Es mēģināju ar abiem eļļas veidiem. Ar krēmīgu, varbūt garšīgāku, liesajā variantā pievienoju pilienu ķiploku .. mmm. .. Garšīgums.
Cepts GF picu gatavotājā.

[Lena]

Lena, paldies par padomu !! Es priecājos, ka man patika baklažāni ar sviestu !!