Piparmētru un persiku kūka

[Persiku dakiss:]

Piparmētru un persiku kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Persiku dakiss:
Persiki	90 gr.
Vistas olu olbaltumvielas	82 gr.
Cukurs	95 gr.
Mandeļu milti	50 gr.
Kviešu milti	45 gr.
Persiku kompots:
Persiki	200 gr.
Cukurs	50 gr.
Pektīns	5 gr.
Želatīns	6 gr.
Ūdens želatīna mērcēšanai	30 gr.
Citronu sula	1 ēd.k. l.
Zemes zvaigžņu anīss	šķipsnu
Vanilla	(neobligāti)
Piparmētru putas:
Dzeltenumi	2 gab.
Krējums 10%	150 gr.
Cukurs	100 g
Piparmētra	5 lieli zari
Krējums 33%	400 gr.
Vaniļas cukurs	10 gr.
Pūdercukurs	1 ēd.k. l.
Želatīns	17 gr.
Ūdens želatīna mērcēšanai	70 gr.
Piparmētru sīrups (pēc izvēles)	1 tējk

Gatavošanas metode

• Sāksim gatavot ar persiku kompots:
• Iemērciet želatīnu.
• Persiki, ja iespējams, nomizo un sagriež patvaļīgos kubiņos (manuprāt, man bija puscentimetrs).
• Mēs tos ievietojam katliņā, uzkarsējam, pievienojam cukuru, kas sajaukts ar pektīnu, un zvaigžņu anīsu.
• Nedaudz vāriet (apmēram 4 minūtes), izslēdziet to, pievienojiet citrona sulu, nedaudz samaisiet, nedaudz atdzesējiet, pievienojiet uzbriedināto želatīnu un ļoti labi samaisiet.
• 
• Ielej gredzenā, kas pārklāts ar foliju (man bija 14 cm diametrā).
• 
• Atdzesē un ieliec saldētavā.
• Ēdienu gatavošana persiku dakiss:
• Persikus (es arī pievienoju nedaudz aprikožu) sagrieziet mazos kubiņos.
• 
• Sakuļ baltumus līdz pūkainumam, pēc tam pakāpeniski (trīs posmos) pievieno cukuru un sakuļ līdz stiprām virsotnēm.
• 
• Sajauc un izsijā kviešu un mandeļu miltus.
• Pievienojiet baltumus saputotam ar cukuru un viegli samaisiet no augšas uz leju, lai nezaudētu olbaltumvielu krāšņumu.
• 
• 
• Pievieno sasmalcinātus persikus un samaisa.
• 
• Mēs sadalām mīklu 1 cm biezumā uz paklāja un cepam 25 minūtes 165 grādos.
• 
• Es nefotografēju, es aizmirsu, bet tas izrādījās tik skaists :))
• No gatavās es izgriezu apli ar diametru 14 cm, jo ​​izmēģināju jauno Eclipse formu. Paturiet prātā, ka no norādītā sastāvdaļu skaita jūs saņemsiet divus cepumus - otro varat ēst tieši tāpat, varat ēst ar prieku vai arī varat ievietot kūkā - izlemiet pats :)))
• Laiks gatavot piparmētru putas un savāc kūku:
• Ievietojiet 10% krējumu un piparmētru sautējumā, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāriet, ir bumbas - izslēdziet un atstājiet atdzist, cieši nosedzot sautējuma vāku.
• Mans krēms tika ievadīts apmēram 3 stundas (tas vienkārši notika).
• Iemērciet želatīnu.
• Tad mēs filtrējam krējumu no piparmētras (jūs varat to iepriekš sasmalcināt ar iegremdējamu blenderi, būs vēl vairāk piparmētru garšas), pievienojiet tiem divus vai trīs dzeltenumus, piparmētru sīrupu un cukuru un vāriet, līdz sabiezē (līdz 82 grādiem). ). Nedaudz atdzesējiet, pievienojiet pietūkušo želatīnu, labi samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Atdzesē līdz 35 grādiem.
• 
• Saputo krējumu 33% ar vaniļas cukuru un cukura pulveri, līdz mīkstas virsotnes.
• 
• Un tad mēs sajaucam olu krēmu un krējumu
• 
• Viss, mēs savācam kūku :))) Es savācu formā: putas, kompots, putas, dakoss
• 
• Nu, tad, pēc sasalšanas, protams, kurš ir tik daudz: tikai šokolāde vai sīrups, glazūra, velūrs - tad jūs to varat izvēlēties pats :))) Man nebija dizaina, diemžēl, tāpēc nav fotoattēla izrotātā kūka, piedod :))

Līdzīgas receptes

Kafijas biezpiens ar persikiem (galchonok)

Forele ar persikiem (dubultā katlā) (Administrators)

Šarlote ar apelsīniem un persikiem (Tanulja)

Paldies, Vikulya !!!

[Kinglets]

Kinglets, Vika, classssss, kā vienmēr, bravo !!!!

Urā! torte princesei tagad nezudīs! tāpēc viss ir skaidrs, liels paldies par detalizētu aprakstu, es gandrīz pat nebaidos, morāli gandrīz gatavs sākt iekarot kūkas)))

[kirpočka]

kirpočka, Natiks, kristina1, kavmins, Marishka, paldies meitenēm par uzmanību receptei :)))
kavmins, Marisha, nemaz nebaidies, mēs visi esam ar tevi, zini, pamēģini klusi - viss noteikti izdosies, redzēsi :))

Tātad, es jau to plānoju un pat uzrakstīju kopsavilkumu!)
Ja es to nedarīšu, es būšu pats pēdējais slinks cilvēks!)))))
Vikulya, paldies par ieguldīto darbu!

Tātad, es to jau plānoju un pat uzrakstīju kopsavilkumu!)

Urrrryayaya !!! Es sēžu, nepacietīgi gaidu :))) Tas ir ļoti interesanti, ja jums tas patīk

[Vika]

Vika, vai jūs domājat, ka aprikozes ir noderīgas persikiem? Viņi joprojām karājas manā dārzā un iesaldēja tos ziemai. Vai arī tas ir nepareizi no saldētavas?
Paldies par vēl vienu garšīgu cienastu

[Marusja]

Marusja, ak, Lenočka, protams, viņi darīs. Un arī saldētas, es domāju, arī, bet tas ir tikai mans minējums - es nekad neko nedarīju ar saldētām aprikozēm. Priecīga un garšīga kūka jums :))) Un nedariet pazūd tik ilgi, labi?

Vikulja! Skaistums un garšīgums!
Es turpinu skatos uz putas kūkām un garīgi gatavojos, bet

putas, kompots, putas, dakoss

joprojām man ir biedējoši

joprojām man ir biedējoši

Olga, ko tu, putas kūkām nav ne vainas. Tici man, ja man tas izdosies, tas izdosies pilnīgi visiem. Nāc, izmēģini, tas ir tik garšīgi - nenožēlosi, ja pārvari bailes

nepazūd tik ilgi

Jā, Vikul, es to nedarīšu. Vasarā nebija pietiekami daudz laika.
Es izmēģināšu kūku!

Jā, Vikul, es to nedarīšu

Tas pats, skatieties, es apsolīju

Vasarā nepietika laika.

Tas ir labi - tas nozīmē, ka dzīve ir bagāta un nekad nav garlaicīga, vai ne?

Es izmēģināšu kūku!

ES gaidu!

Vika, es ziņoju. Es to arī izdarīju Eclipse formā, forma nav liela un, iespējams, biskvītu varēja padarīt nedaudz plānāku. Es pagatavoju persiku kompotu 16 diametra formā un izmantoju to pilnībā, bet man joprojām bija putas un biskvīts. Es papildus pagatavoju aprikožu kompotu, un mēs saņēmām vairāk pīrāgu, forma nedaudz iekļuva saldētavā (viss ir aizsērējis), tāpēc tas bija nedaudz deformēts. Kūka man patika, paldies par recepti! To es arī izdarīju Kūkai pagatavoju jaunu velūru, bet kūkām - saldētavas pārpalikumus.

[4er-ta]

4er-ta, Tanjuša, kāds tev skaistums! Cik brīnišķīgi gulēja velūrs - tikai svētki acīm Paldies par tik skaistu un detalizētu ziņojumu :))) Es ļoti priecājos, ka recepte man patika un viss sanāca garšīgi :)))

Vikulya, es cepu dakīzu, es to nevaru dabūt, vai tam vajadzētu izrādīties kā biskvītam vai kā bezē? Es vairāk izskatos pēc kampaņas uz bāzes ((



Un vai pēc montāžas kūka ir jāsasaldē? Vai arī jūs varat vienkārši atdzist ledusskapī?

Es vairāk izskatos pēc kampaņas uz bāzes ((

Ar tevi viss ir pareizi, nevilcinies

Vai arī jūs varat vienkārši atdzist ledusskapī?

Jūs, protams, varat vienkārši ledusskapī

Jūs, protams, varat vienkārši ledusskapī

Ir labi))
Tad es to nelikšu saldētavā. Man pēdējā laikā tur ir vieta, kaut kas, ko jūs nevēlaties klīst)))
Redzi, Vikul, es saņēmu rokas tavā yummy. Jūs droši vien jau domājāt, ka es neko nedarīšu ... es tikai apsolu)))
Gatavojot kompotu, es tik tikko pierunāju sevi visu nesaplēst, izrādās ļoti garšīgi))) Es domāju, ka kūka tiks vienā reizē noslaucīta!

Es domāju, ka kūka tiks noslaucīta vienā piegājienā!

Es pat nešaubos, ka es noteikti zinu, KĀ tas labi garšo :))) Domāju, ka jums būs aplausu jūra :)) Vai atnesīsit dažas fotogrāfijas?

[Kinglets]

Kinglets, noteikti, Vikul. Kā es varu atstāt jūs bez attēliem?)) Lai arī tas izrādījās neglīts)) Pildspalvas ... Es reti veidoju putas pildspalvas. Kamēr es ķengājos apkārt, putas sāk sacietēt ar malām ... Mana blēze)))
Viņa apžilbināja kūku. Es to ievietoju ledusskapī. Rīt mēs baudīsim.



Es sagriezu savu greizo kūku))
Es kaut ko šeit esmu sajaucis. Putas un kompots izrādījās ļoti maigi, viņi nevēlas saglabāt savu formu. Griezējs parāda, kā gabals sāka ripot, tiklīdz tas tika nogriezts. Kaut arī gabals nebija plāns.
Bet pat par spīti maniem greizajiem rokturiem kūka ir tik ļoti garšīga. Un ļoti neparasts. Nekad neesmu gatavojusi saldumus ar piparmētru garšu. Ļoti interesanta persiku kompota kombinācija ar skābumu un piparmētru putām. Nu, dakiss ir pavisam atsevišķa dziesma. Es droši vien esmu gatavs ēst to atsevišķi, nevis jebkura kūka.)))


Vikulya, kūka ir garšīga. Liels paldies par recepti. Es noteikti to darīšu vēlreiz, es ceru, ka tas izdosies bez traucējumiem))