Baklažāni tomātu mērcē ar zaļumiem un dārzeņiem

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Baklažāns	5 kg
Tomāti	5 kg
Pipari	5 kg
Priekšgala	5 kg
Dilles zaļumi (bez tā)	5 saišķi
Pētersīļu zaļumi	5 saišķi
Karstie rūgtie pipari	1 pāksts
Dārzeņu eļļa	500ml (var samazināt)
Galda etiķis vai ābolu sidra etiķis	800ml
Cukurs	800 g
Sāls 8 sērkociņu kastes	165 g
Ūdens	1 l
Ķiploki (mizoti)	0,5 kg

Gatavošanas metode

Tagad ir ražas novākšanas sezona. Es uzdrošinos izkārtot recepti bez fotoattēla.
Es ļoti ilgi meklēju pazaudēto recepti, es to atradu vakar. Un, lai atkal nepazustu, es to ievietošu šeit.
Recepte norāda svaru pirms dārzeņu tīrīšanas!
Vispirms sagatavojiet pildījumu lielā kastrolī.
Nomazgājiet tomātus un sasmalciniet.
Ja tomāti ir gaļīgi, tad pēc receptes pievienojiet ūdeni. Ja ūdeņains, tad jūs varat samazināt.
Mēs uzlikām nelielu uguni.
Pievieno cukuru, samaisa sāli. Jūs varat arī izmēģināt. Ņammīgs.
Tur ielej eļļu un etiķi. Samaisiet. Mēs to atstājam zemā siltumā. Laiku pa laikam maisa.
Un mēs sākam gatavot dārzeņus. Dārzeņus iepriekš mazgā un žāvē.
Notīriet baklažānus
Pipari, lai noņemtu sēklas un kātiņus
Dārzeņus sagrieziet rupji, nesmalciniet. Pretējā gadījumā jūs saņemat putru.
Sagriež baklažānus apļos, kuru biezums ir vismaz 0,7 mm
Pipari arī apļos 0,5 - 0,7 mm
Sīpoli, ja tie ir mazi, var būt veseli vai arī sagriezti biezos apļos (smalki sagrieztu to ir grūti noķert)
šajā laikā mūsu pildījums ir iesilis un ir gatavs vārīties.
Tikai tagad mēs tur izmetam smalki sagrieztus karstos piparus. Viņš būs ārpus skaita. Ja jums nepatīk pikants, tad jūs varat atstāt novārtā
Burkas un vāki saglabāšanai mums jau ir gatavi un stāv viens otram blakus.
Tagad mēs sākam vākt garšīgu ēdienu.
Dārzeņus gatavosim pa daļām! Un laikā!
Pagatavojiet vārošā katlā
sīpoli un pipari - 5 minūtes
baklažāni 3-4 minūtes
Vārīt var uzreiz divās burkās. Bet rīkojieties ātri.
Man ērtāk ir pagatavot vienu porciju vienlaikus.
Vispirms ielieciet sīpolu un piparus, tad baklažānu.
Burkas apakšā mēs ievietojam zaļumus pa vienam, divus zarus un ķiplokus. Mēs noķeram dārzeņus ar spraugu karoti un ievietojam tos burkās līdz pakaramajiem, papildinām ar izliešanu, aizveram burku.
Un tā tālāk, līdz dārzeņi beigsies.
Dažreiz man ir pildījums. Es to saglabāju atsevišķi. Es to izmantoju borščā.
Mēs ievietojam slēgtās kannas segā, līdz tās pilnībā atdziest.
lpp. no. Ja konservēšanā nepatīk zaļās dilles, un ir šaubas, vai to likt, tad labāk atteikties no dillēm.
Bet vienkārši neizmantojiet ziedkopas. Viņi atteiksies no visa sava aromāta, un jūs ēdīsiet dilles.
1. lpp. Un es vairs neatceros gatavā produkta izeju.

Trauks ir paredzēts

apmēram 10 kārbas pa 0,65 katrā

Laiks sagatavošanai:

divas stundas

Gatavošanas programma:

gaļas mašīnā, plīts, rokturi

Piezīme

Diemžēl es nevaru fotografēt. Pēdējā bundža tika pabeigta pirms dažiem gadiem. Un es pazaudēju recepti. Es meklēju. Nav neviena, kam jautāt, bet, par laimi, es to atradu. Es iesniedzu recepti jūsu spriedumam.
Izrādās neatkarīgs dārzeņu ēdiens. Jūs varat ēst ar makaroniem. Vai arī uzkodas.

Izmēģiniet, es ceru, ka jums tas patiks. Labu apetīti!