Konservēti salāti Achchik-Chuchuk

[Ēdienu gatavošanas process]

Konservēti salāti Achchik-Chuchuk

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Dažādu krāsu un šķirņu tomāti	4,5-5 kg.
Sīpolu sīpoli	800 grami
Baltais cukurs	4 ēd.k. l. ar nelielu slaidu
Akmens pelēks sāls	3 ēd.k. l. ar nelielu slaidu
Baltvīna etiķis (vai sarkanais)	250 ml.
Svaigas sasmalcinātas dilles	2 saišķi

Gatavošanas metode

• Vairākus gadus es ziemā gatavoju gurķu salātus, kas nav "sievišķīgi" un sastāv tikai no gurķiem un sīpoliem - man ļoti patīk gurķu marinēšana un kraukšķēšana.
• Tagad ir radusies doma, kāpēc gan nesagatavot vēl vienu divu galveno produktu - tomātu un sīpolu - kombināciju. Un tad bija arī veca recepte, kas radās atmiņā uzbeku salātiem "Achchik-chuchuk", kur ir arī tikai nogatavojušies sarkanie tomāti un sīpoli))
• Ēdienu gatavošanas process
• Mazgājiet un mizojiet dažādu šķirņu, izmēru un krāsu tomātus.
• 
• Sagrieziet apaļās šķēlēs, kuru biezums ir vismaz 1-1,5 cm. Jums nevajadzētu sagriezt plānākus, lai vārīšanas procesā un no marinādes iedarbības tie neuzlīst uz lupatas. Ievietojiet tomātus traukā vai lielā traukā.
• Šiem nolūkiem man ir skaists simtgades izcelsmes ķīniešu baseins, kas ir mantots no mums, tas ir ļoti labs un skaists gan kā atmiņa, gan kā retums)
• 
• Notīriet un nomazgājiet sīpolus. Ieteicams izvēlēties nelielu sīpolu, tomāta izmēru. Sīpolu sagriež apmēram 5-6 mm biezos gredzenos.
• Pievienojiet sīpolu tomātu bļodā.
• 
• Nomazgājiet un nosusiniet svaigas dilles. Sasmalciniet ar nazi un pievienojiet tomātiem.
• 
• Pievienojiet dārzeņiem sāli, cukuru, maigi samaisiet masu, lai nebojātu tomātu šķēles. Atstājiet dārzeņus apmēram 30 minūtes, lai dārzeņi sulotos. Jūs saņemat daudz sulas.
• 
• Pievienojiet dārzeņiem etiķi, atkal ļoti maigi samaisiet, ļaujiet nostāvēties apmēram 10 minūtes, lai etiķis absorbētos un izplatītos. Garša, sāls, cukurs, marinādes stiprums.
• Sagatavotās burkas piepilda ar maisījumu. Ielejiet visu marinādi no baseina burkās, lai to sadalītu starp visām burkām.
• Ja pēkšņi ar marinādi nepietiek, pievienojiet burkām īpaši sagatavotu ūdeni (ūdens, etiķa, sāls maisījums minimālā daudzumā).
• 
• Mēs ievietojam dārzeņu burkas, lai ērti sterilizētu. Es gribētu sterilizēt ar tvaiku
• Sterilizācijas laiks 0,5 litru kārbām ir apmēram 5-7 minūtes pēc ūdens vārīšanas katlā, kurā tiek veikta sterilizācija.
• Pēc sterilizācijas noņemiet gatavās burkas, cieši pievelciet vākus un uzlieciet vākus, līdz tie pilnībā atdziest.
• Tad burkas var uzglabāt parastā pieliekamajā.
• 
• Fotoattēls parāda, ka tomāti saglabāja savu formu, nerāpījās
• 
• 

Trauks ir paredzēts

10 kārbas pa 500 ml.

Gatavošanas programma:

roku darbs

Piezīme

Marināde ir garšīga! Es uzņemšu paraugu tuvāk ziemai, bet es arī zinu, ka garša būs lieliska, jo man jau ir konservēti līdzīgi daudzkrāsaini tomāti, rezultāts ir lieliska saite zemāk
Salāti tiem, kam nepatīk vai nevar ēst pikantus dārzeņus. Un šeit viss ir mērenībā, un sāļi, cukurs un skābes

Labu apetīti, visiem!

Tomātu un sīpolu salāti (Achchik - chuchuk) (Administrators)

Salātu gurķi, uzkodu bāri, nezhinsky (Administrators)

Līdzīga marināde, bet tomāti lielās šķēlēs ir ļoti garšīga marināde, un garšīgi tomāti!

Tomātu ķīļi, dārzeņu drumstalās, konservēti (Administrators)

Līdzīgas receptes

Dārzeņu salāti ar saldētiem gurķiem (no saldētavas) (Administrators)

Džeimsa Olivera japāņu gurķu salāti ar ingveru un koriandru (Rada-dms)

Gurķu salāti "turku" (Lerele)

Taņa, laba recepte. Es gatavoju ne mātītes gurķus, tavus tomātus pagājušajā gadā pagatavoju drupačās.Šogad esmu jau pabeidzis ražas novākšanas sezonu, ir palikušas vairākas tukšas burkas un es noņēmu pēdējos tomātus - iespējams, arī es aiztaisīšu achchik-chuchuk. Paldies par recepti.

[Luda]

Luda, Tavai veselībai! Es ceru, ka jūs nebūsiet vīlušies par garšu

[Administrators]

Administrators, TatjanaKāds jūs esat lielisks biedrs, ar jums vienmēr viss ir tik skaists un ēstgribu. Es negriežu .. bet es gāju lasīt un pateikties

[Tatjana]

Tatjana, Es to uztveru ar pateicību! Nedēļas nogalē noteikti darīs

[Kristīna]

Meitenes, veselību!

Kristīna, jūsu apkārtnē ir mūžīgs pavasaris, bet šeit ... mūžīgā ziema un divi mēneši aukstas vasaras, tāpēc mēs to konservējam burkās, tas palīdz ziemā

Galčonoka, Es ceru, ka jums patīk salāti, tas garšo labi, nevis pikants

jūsu apkārtnē ir mūžīgs pavasaris, bet šeit ... mūžīgā ziema un divus mēnešus auksta vasara, tāpēc mēs to konservējam burkās, tas palīdz ziemā

protams, protams .. kad es dzīvoju Moldovā, es arī taisīju līkločus .. Es saprotu.

[Kristīna]

Kristīna, bet kļuva interesanti: vai Kiprā kaut kas tiek konservēts? Tad ko un kā?

bet kļuva interesanti: vai Kiprā kaut kas tiek konservēts? Tad ko un kā?

jā konservēšana .. un ievārījums no burkāniem, arbūziem, bietēm, Taņa, ja to jautātu iepriekš, fotografētu, konservētu. un tāpēc man ir viesi, un pat piektdien es aizlidoju .. un gurķi, tomāti, es personīgi neesmu redzējis, kā mēs stāvējām ar bundžām un konserviem .. nozīme? ēst dārzeņus mazās konservētās kannās .. kad es atgriezīšos, ja atgādināsi, es iziešu cauri kannām un pastāstīšu visu ar to, ko viņi ēd un kā

[Tatjana]

Šiem nolūkiem man ir skaists simtgades izcelsmes ķīniešu baseins, kas ir mantots no mums, tas ir ļoti labs un skaists gan kā atmiņa, gan kā retums)

Tatjana, čuguna baseins ar emaljas pārklājumu? Cik tas turas?

[Administrators]

Administrators, Tatjana, vēl viena lieliska recepte!
kristina1, mēs reiz ēdām Kiprā ražotu želeju vai vīnogu ievārījumu, garšīgu, saldu, biezu, bet caurspīdīgu. Kaut es varētu uzzināt, kā tas tika darīts? Izņemot vīnogas, sastāvā nebija nekā.

[Kristīna]

kad es atgriezīšos, ja jūs man atgādināsiet, es eju pa bankām un pastāstīšu visu ar to, ko viņi ēd un kā

Kristīna, Es gaidīšu un atgriezīšos, un fotogrāfijas un receptes Ļoti interesanti!
Un, ja ir receptes siera, fetas siera un cita piena konservēšanai

želeja vai vīnogu ievārījums

Ale, es no rozīņu vīnogām pagatavoju tādu ievārījumu - vienkārši super garša

Vīnogu ievārījums ar balzamiko "Melnās rozīnes" (Administrators)

mēs kādreiz ēdām Kiprā ražotu želeju vai vīnogu ievārījumu, garšīgu, saldu, biezu, bet caurspīdīgu. Kaut es varētu uzzināt, kā tas tika darīts? Izņemot vīnogas, sastāvā nebija nekā.

mans vīrs gatavo apbrīnojamu vīnogu ievārījumu .. jā jā caurspīdīgs ..

Gaidīšu un atgriezīšos, un fotogrāfijas un receptes Ļoti interesantas!

atgriezīsies tikai oktobrī

[Tatjana]

Tatjana, čuguna baseins ar emaljas pārklājumu? Cik tas turas?

Albīna, baseins "no tiem laikiem", kad Krievijā tika pārdotas ķīniešu preces. Es mantoju lielu paplāti, lielu baseinu un pats nopirku termosu - tie izskatās ļoti dvēseli

Baseins un paplāte ir izgatavoti no metāla, augšpusē ielej emalju, krāso ar putniem un ziediem tradicionālajā ķīniešu stilā.
Interesantas formas baseins apjoma ziņā - tajā bija 5 kg sagriezta tomāta.
Ja nepieciešams, es nofotografēšu, parādīšu šo skaistumu

receptes siera, fetas siera un cita piena konservēšanai

Taņa, kad es atgriezīšos, mēs visu apspriedīsim .. citādi tagad gan viesi, gan ceļojums .. Es pat vēl neesmu sakrāmējis čemodānu

atgriezīsies tikai oktobrī

Mēs gaidīsim jauku, laimīgu ceļojumu

Lai jums jauks, laimīgs ceļojums

Paldies

[Tatjana]

Tatjana, jā, es atceros par to ievārījumu, bet es gribētu vienkāršu garšu.
kristina1, jā, jā, tieši tāpat, ja jūs varat noslēpumus no viņas vīra. Oktobrī man vēl būs vīnogas, bet tiešām zils vīns.

bet es gribētu vienkāršu garšu

Elija, es gaidu rudens rozīņu vīnogas, baltas un melnas, - es atkārtoju ievārījumu vēlreiz. Princips būs tāds pats, bet es izmēģināšu vienkāršu ievārījumu un kaut ko jaunu, man acīs iekrita interesanta recepte

[Tatjana]

Ja nepieciešams, es nofotografēšu, parādīšu šo skaistumu

Tatjana, protams. Man patīk skaisti ēdieni

Oktobrī man vēl būs vīnogas, bet tiešām zils vīns.

vīnogām vajag saldu bez sēklām, tāpēc es tās iestādīju, bet līdz šim aug tikai maza .. un tā, kas jums ir tikai vīnam. Tik mazs, garšīgs vīns tiek iegūts no tā, kad mans tēvs ir uzaudzis šādi.

[Albīna]

Albīna, LABI! Es zīmēšu

vīnogām nepieciešams salds bez sēklām

Tas man būs salds (pirksti salipuši kopā) un uzbeku, bez kauliņiem, ievesti

Tas man būs salds (pirksti salipuši kopā) un uzbeku, bez kauliņiem, ievesti

lūk, ko ārsts lika

[Administrators]

AdministratorsPaldies, ka atgādinājāt šos gardos salātus! Vēlāk es noteikti izgatavošu vismaz dažas kannas. Tatjana, lūdzu, receptē par etiķi pievienojiet, cik% tam jābūt?

Jāaplūko pudele %% vīna etiķa

Parasti vīna etiķis 6%

interesanta recepte piesaistīja manu uzmanību

interesanti!
Viņi man no māsas atnesa garšīgas baltas vīnogas, nelielu spaini. Es domāju, ka es varētu aizvērt nelielu kompotu, es to nedarīšu, gandrīz nekas nav palicis pāri

Parasti vīna etiķis 6%

Tāpēc no rīta es dabūšu etiķa pudeli, es redzēšu

interesanti!

Tad mēs gaidām ... kad vīnogas ieradīsies

[Tatjana]

TatjanaKā solīts, es pagatavoju daļu šo salātu izmēģināšanai. Iznāca 12 0,5 litru kārbas. Ar dillēm nepietika, un viņa nepievienoja pētersīļus. Šonedēļ mēs atvērsim pirmo burku un rakstīsim par garšu. Pa to laiku fotoattēlā redzams, ka marināde ir nokrāsota, lai gan es to rūpīgi sajaucu

[Galinka]

Galinka, Tavai veselībai!

Marinādei vajadzētu būt garšīgai. Kamēr salāti bļodā uzstāja, es neapēdu pusi no neapstrādātā, vai tas bija tik garšīgs vai vai es biju izsalcis?
Pastāsti par saviem iespaidiem, es esmu ziņkārīgs Nu, krāsa ... bet pat sarkana, tas būtu garšīgi

ES tev saku. Šodien atvēra burku. Ļoti garšīgs ! Mums patika šie salāti. Tomāti un sīpoli jau ir marinēti, un pati marināde ir neticami garšīga! Mums nepatīk salāti ar etiķi, bet šeit proporcijas ir ideālas gan skābuma ziņā (it kā etiķa nebūtu), gan sāls un salduma ziņā. Tātad, es to darīšu arī nākamgad. Paldies, Tanechka par yummy!

[Atzīme]

Atzīme, Tavai veselībai! Vai bankas izdzīvos līdz ziemai?
Etiķa ir ļoti maz, tikai lai izveidotu skābu vidi.

Vai bankas izdzīvos līdz ziemai?

Mēs centīsimies dzīvot

Un cik garšīgi tie bija salāti, kamēr es marinēju baseinā, es stāvēju virs baseina un nodarbojos ar ēšanu tieši no tā un nevarēju visu apturēt, gandrīz pārsprāgt no emocijām, man marināde ļoti patika, šķiet, ka nebūsi tur, tas nemaz netraucē, bet tikai uzsver garšu Un pat jēlie sīpoli bija vietā, bet man tie nepatīk salātos, it īpaši rupjās šķēlēs

Es stāvēju virs baseina un nodarbojos ar ēšanu tieši no tā un nevarēju visu apturēt, es gandrīz pārplīsu no emocijām

Tagad ir skaidrs, kāpēc es saņēmu 12 0,5 kārbas, lai gan receptē ir teikts, ka 10 kārbu 0,5 izejas (pārējās tika patērētas).
Bet tagad es domāju par uzglabāšanu, jo etiķis ir mazs. Lai to izdarītu, es turēju bankas labi redzamā vietā, lai tās būtu redzamas, nesamērīgu šaubu mocītas. Bet pēc 2 nedēļām tas šķiet normāli. Vispār es to ievietoju skapītī.

[Galija]

Bet tagad es domāju par uzglabāšanu, jo etiķis ir mazs

Galija, derēs labi, jo etiķim + tomātiem ir sava skābe, un sterilizācija. Man bija šādi salātu tomāti visu ziemu

stāvēs labi

Protams, viņi to darīs! : girl_wink: Kamēr mēs ēdam

[Administrators]

Administrators, Tatjana, un, ja jūs nesterilizējat (es nezinu, kā), bet vārīt salātus 5-10 minūtes, beigās etiķi un karstu burkās. Es visus gadus gatavoju visus salātus (un Nezhinsky gurķu salātus), lecho utt., Bet es baidos sterilizēt, pārsprāga pāris kannas un es pārtraucu pat mēģināt.
Tomātiem ir daudz atšķirīgas gatavības pakāpes, jums tie jākaļķo

[Sveta]

Sveta, tad tomātiem jābūt ļoti izturīgiem pēc konsistences, lai sterilizācijas laikā nevārītos.
Man ir dažāda gatavības un lieluma tomāti - tādi tomāti neizturēs karstu vārīšanu katliņā.
Un šie salāti garšo daudz labāk

Nezhinsky salātiem, kas izgatavoti no gurķiem, cukini un sajaukti ar tomātiem, ir atšķirīga konsistence, dārzeņi ir izturīgi, elastīgi, izdala mazāk sulas un mazāk cieš, termiski apstrādājot katliņā.
Paskatieties manas receptes.

Ja pannā tiek pagatavoti mīkstie tomāti, tie vairs nav salāti, bet tomātu mērce - tas ir mans viedoklis

Apskatiet manas saglabāšanas metodes, es tvaicēju konservus - tas ir drošāk un vieglāk izdarāms.
Es sterilizēju kannas, kā aprakstīts šeit Mans "konservu kombināts" - atviegloju dzīvi, konservējot mājās

Lai sterilizācijas laikā nedeg rokas un mierīgi strādātu ar karstām kannām, iesaku lietot īpašus cimdus Dūraiņi, cimdi karstai konservēšanai

Pēc ūdens vārīšanas pannā, kurā tiek veikta sterilizācija, 0,5 litru kārbu sterilizācijas laiks ir apmēram 5-7 minūtes (0,7 un 1,0 litru kārbas 10 minūtes).

Pēc sterilizācijas noņemiet gatavās burkas, cieši pievelciet vākus un uzlieciet vākus, līdz tie pilnībā atdziest.

[Administrators]

Administrators, paldies, Tatjana, es domāju. Tieši šodien es pagatavoju baklažānu kaviāru pēc jūsu ēdiena receptes, to sablendēju. Pirms tam es izgatavoju vairākas kārbas, kas paredzētas vīšanai, nevis sajauca. , Ņammīgs.

Ņammīgs.

Nu tad! Tavai veselībai!
Man šodien ir kaviāra vērpšana pēc plāna

Taņa atvēra burku. Ļoti garšīgs. Es izdzēru visu marinādi. Viss ir līdzsvarā. Cukurs un etiķis. Nākamgad darīšu daudz. Paldies par garšīgumu.

[Luda]

Luda, Es esmu ļoti priecīgs Garša, kas jums nepieciešams, es piekrītu jūsu veselībai!

[Tanechka]

Tanechkaun es esmu ar ziņojumu. Vēl 2 bankas tika notiesātas. Tagad, kad viss bija iepludināts - vkusnooo oochen! Banka 0,5 uzreiz aizlido, nākamajā būs nepieciešams pagatavot litru. gadā. Turklāt tagad ir šuvju burvju atslēga. Vēlreiz paldies !

[Atzīme]

Atzīme, Tavai veselībai! Pareizi, konserviem vajadzētu nogatavoties
Un es vēl neesmu atvēris nevienu, es ciešu no visiem dzeltenīgi rozā tomātiem, es katru dienu velku vienu, es vairs nevaru izturēt, es baidos, ka es visu burku noķeršu

Pareizi, konserviem vajadzētu nogatavoties

Bet es biju neciešama. Un kādas dzeltenās? .. gāju meklēt - meklēt ...

Šie

Tomāti, zaļi dzelteni, marinādes pildījumā (Administrators)

Kas attiecas uz mani, tie man izrādījās garšīgāki nekā sarkanās kannas