Aivars

Aivars

Kategorija: Tukšas vietas

Virtuve: Serbu

Sastāvdaļas
Sarkanie pipari	3 kg
Ķiploki	2 galvas
Dārzeņu eļļa	2 cl l
Sāls	dāsna šķipsna

Gatavošanas metode

• Gaidām nogatavojušos papriku sezonu un steidzamies uz tirgu. Šim ēdienam ir piemēroti tikai sarkanie augļi.
• Mēs tos mazgājam, saliekam veselus uz cepešpannas un nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 230 gramiem 15 -20 minūtes.
• Šeit viņi ir skaisti.
• 
• Viņi iznāk no krāsns skaisti miecēti.
• 
• Tagad jums ir nepieciešams tos tvaicēt, tas ir nepieciešams, lai padarītu ādu vieglāk noņemamu. Stikla trauks un pārtikas plēve mums palīdzēs, bet jūs varat
• un tikai kastrolī ar vāku. Stāvēsim 20 minūtes.
• 
• Mēs to izņemam pēc kārtas, noņemam mizu, sagriežam (piparu iekšpusē viegli karstu šķidrumu) un notīriet sēklas iekšpusē.
• Tad mēs ievietojam piparus sietā un zem tiem ievietojam tukšu trauku, mums no pipariem jānoņem liekais šķidrums.
• 
• Es to parasti atstāju uz nakti.
• No rīta es nosūtu piparus blenderī un pēc tam pārnesu uz kastroli ar biezu dibenu. Mēs sākam vārīšanās procesu zemā siltumā,
• ieteicams neatstāt un nemaisīt, lai nedeg. Sāls, pievienojiet rast. eļļa, ķiploki caur presi.
• Vārīšanās rezultātā mēs iegūstam biezu papriku pastu. Kad tas sāk pūst un nospļauties (UZMANĪGI !!!), tad tas ir gatavs.
• 

Trauks ir paredzēts

Iegūstiet 1 puslitru no 3 kg

Laiks sagatavošanai:

Process ir ilgs

Piezīme

Tā kā process ir garš, un galaprodukta izlaide ir maza, es domāju, ka ir vērts nekavējoties sākt ar sarkano piparu maisu un savienot procesu ar visu ģimeni. Ko es dažreiz daru.

[Elenočka Nikolajevna]

Elenočka Nikolajevna, Lena, liels paldies!
Es noteikti mēģināšu gatavot un salīdzināt ar mūsu iecienītāko iegādāto horvātu), tomēr, ja es pērku piparus !!!

[Elenočka Nikolajevna]

Elenočka Nikolajevna, eeeeh! Negaidīju! Aivara pagatavoja tikai 3 kg piparu bulgāru valodā ... Man būs jāpērk vairāk!

Liels paldies par recepti!

[Elenočka Nikolajevna]

Elenočka Nikolajevna, paldies par recepti)
Starp citu, tas ir serbu ēdiens, mērce))

Garšīga recepte, jāizmēģina

Meitenes, mēģiniet nevis veselību. Es pats šodien aizvēru burku.

Kāda sakritība! Es nesen pagatavoju lutenitsu, un veikalā blakus lutenitsa burkām es redzēju ayvaru. Es domāju, vai mūsu forumā ir šāda recepte? Es gribēju izlasīt atšķirības. Un viņš ir tieši no skārda
Vai var pievienot karstos piparus?
Mums patika Lyutenitsa. Esmu pārliecināts, ka arī ayvar ir garšīgs!
Kur uzglabāt ayvar? Ledusskapī vai vienkārši skapī? Bez sterilizācijas?

Kur uzglabāt ayvar? Ledusskapī vai vienkārši skapī? Bez sterilizācijas?

Visu pagājušo ziemu pavadīju parastā skapī. Nav sterilizācijas.

Lena, pasaki man, varbūt tev vajag īpašus piparus aivaram? Es to izdarīju pirmo reizi pagājušajā gadā (un arī izmēģināju). Kādā programmā serbu šefpavārs minēja, ka tas tika gatavots no noteikta veida pipariem. Es to izdarīju ārpus savām, parastajām, kuras es izaudzināju. Šie ir:



Es to darīju pēc visiem noteikumiem, bet es joprojām nesapratu, kāpēc visi Balkāni ir fanātiski par ayvaru. Gandrīz nav piparu aromāta kā tāda, garša arī nenozīmē, ka spilgta. Tāpēc es domāju, varbūt es paņēmu nepareizos piparus?

Un es to izdarīju arī šodien. Mazliet neiederējās burkā, un es to atstāju izmēģināt. Ak! Vkuuuusnooo !!!!
Ļoti ļoti! Tiesa, garšas uzlabošanai pievienoju nedaudz cukura)
Lena, paldies par recepti!
Jā, es to izdarīju teflona pannā, pilnīgi nekas nedeg, tas ir ļoti ērti!

Kādā programmā serbu šefpavārs minēja, ka tas tika gatavots no noteikta veida pipariem.

Jūs skatījāties Sergeju Markoviču, viņi izmanto tik garus piparus. Šeit tādu tirgū esmu redzējis tikai vienu reizi. Tāpēc gatavoju no parastajiem, šķiet, šogad lietošanai negatavos. Vai arī mans aizpildīs un pārtrauks banku nēsāšanu.

Gandrīz nav piparu aromāta kā tāda, garša arī nenozīmē, ka spilgta. Tāpēc es domāju, varbūt es paņēmu nepareizos piparus?

Ir receptes aivar, kur pievieno sāli, cukuru, etiķi un karstos piparus.

Jūs skatījāties Sergeju Markoviču, viņi izmanto tik garus piparus. Šeit tādu tirgū esmu redzējis tikai vienu reizi.

Jā jā, tieši tā! )))) Maķedoniešu, manuprāt.

Ir receptes aivar, kur pievieno sāli, cukuru, etiķi un karstos piparus.

Es to arī izdarīju, tikai bez čili. Jebkurā gadījumā manai gaumei kaut kā pietrūkst, kaut kāda dedzība ...

Šogad izmēģināšu klasisko serbu recepti, kad tiek pagatavota marināde un tajā vārīti pipari, un pēc tam to samaļ un novāra. Un es pievienošu baklažānus. Tomēr pēc vairāku mēnešu uzglabāšanas ceptie pipari pilnībā zaudē aromātu, varbūt baklažāni ietaupīs dienu.

Ar baklažāniem es to daru pēc tāda paša principa kā ar pipariem. Es tos uztveru vienādi.
Bet pirms vārīšanas es to papildus sasmalcinu caur sietu, lai baklažānu sēklas netiktu saskartas.



Tauki ir tumšākas krāsas nekā tīrie pipari.

Tauki ir tumšākas krāsas nekā tīrie pipari.

Izskatās ļoti ēstgribīgi. Varbūt ne tik efektīvi kā no spilgti sarkanajiem pipariem, bet nez kāpēc uzreiz šķiet, ka tas ir garšīgi.

[Elenočka Nikolajevna]

Elenočka Nikolajevna, Elena! Jūs saņemat kaut ko līdzīgu Pinjuram. Ir tāds maķedoniešu ēdiens.

Mmm, cik garšīgai tai jābūt! Tagad jums jāmeklē pipari, kurus izmēģināt!

[Svetlana]

Ar baklažāniem es to daru pēc tāda paša principa kā ar pipariem.

Man patīk arī ar baklažāniem. Un jūs iegūstat perfektu konsistenci!

Tāpēc es domāju, varbūt es paņēmu nepareizos piparus?

Aivar piparus sauc par Kapia.
Sezonas laikā mēs to pārdodam, bet cena ir divas līdz trīs reizes augstāka.
Es kaut kā to paņēmu intereses pēc, lielu garšas un aromāta atšķirību nepamanīju.
Fotoattēlā ir brīnišķīgi pipari visam, it īpaši savam.

Šogad izmēģināšu klasisko serbu recepti, kad tiek pagatavota marināde un tajā vārīti pipari, pēc tam malti un vārīti.

Es to daru arī pēc šīs receptes, pievienoju tikai dažus asos piparus.
Tikai ne mazas dzēlīgas, bet tādas, vidēja lieluma pussalas.




Svetlana,

Lūdzu, paskaidrojiet vienu punktu. Mēs pievienojam ķiplokus, kad mēs biezenī no dārzeņiem, un tas izrādās, lai arī mazs, bet tomēr gabalos. Atstāt to tā? Vai atkal iet ar blenderi?
Un paldies par padomu, lai ceptos dārzeņus uz brīdi atstātu caurdurī, sula visu ir iztukšojusi, pat nav ko iztvaikot