Maizītes ar ievārījumu un streusela drupačām uz "Eternal" kviešu skābes

Maizītes ar ievārījumu un streusela drupačām uz "Eternal" kviešu skābes

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
mīkla:
kviešu raugs	50gr
ūdens	50gr
kviešu milti	50gr
mīkla:
mīklu	150gr
piens / kefīrs / sūkalas	220gr
augu eļļa / sviests	60gr
sāls	0,5 stundas l
cukurs	100 g
milti	410-420gr

Gatavošanas metode

• Jau otro gadu es cepu maizi ar rudzu mīklu un maizītes un pīrāgus ar raugu, tas nav kārtībā,
• Tāpēc es šovasar nolēmu pilnībā pāriet uz skābskābes cepšanu, izvedu kviešu skābi un apguvu ceptus pīrāgus, tagad maizītes un nolēmu padalīties ar manu recepti.
• Manas porcijas ir mazas, tāpēc mīklai es no ledusskapja paņemu 50g skābu mīklu, pievienoju 50g ūdens, 50g miltu, visu kārtīgi samaisu, apsedzu ar vāku un uz nakti uzlieku uz skapja (tur ir siltāk).
• No rīta siltā pienā es atšķaida sāli, cukuru, pusi sviesta, pievienoju mīklu un sāku mīklu, kad esmu maizes mašīnā, kad esmu ar rokām,
• mīkla izrādās nedaudz lipīga, bet es vairs nepievieno miltus, bet ielej atlikušo eļļu un vēl nedaudz mīcu,
• Es to aizveru ar vāku un atstāju uz 4-5 stundām pacelties.
• Es sadalīju saskaņoto mīklu 12 daļās, sarullēju bumbiņās un ieliecu uz loksnes, pārklāta ar paklāju vai ieeļļota,
• pārklāj ar dvieli un atstāj uz 0,5 - 1 stundu,
• tad katras bumbas centrā es rūpīgi izveidoju padziļinājumu (ja tās ir maizītes, tad mazas un, ja siera kūkas, tad platākas),
• Es to ieeļļoju ar siltu pienu vai olu, ieliecu pildījumu rievās, apkaisa ar streusela drupačām uz augšu bulciņām,
• (šai porcijai par drupačām man vajadzēja iztukšot eļļu 1 ēd.k., cukuru 2 ēd.k., miltus 2,5 ēd.k.)
• 
• un ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 * uz 20 minūtēm
• cepeškrāsnī maizītes nedaudz paaugstinās, un tās izrādās sulīgas un mīkstas kā pūka, šīs ir tik skaistas un ļoti garšīgas
• 

Trauks ir paredzēts

12gab

Laiks sagatavošanai:

6-10 stundas; 4-5 stundas; 1 stunda

Gatavošanas programma:

maizes automāts, krāsns

Piezīme

Raudzētā mīkla izrādās mīksta, maiga, ar to ir ļoti patīkami strādāt, smalkmaizītes ir aromātiskas un garšīgas.
Saskaņā ar šo recepti es no mīklas cepu maizītes, siera kūkas, saldos pīrāgus, pinumus un ruļļus.
Es ceru, ka kādam mana recepte šķitīs noderīga.

Līdzīgas receptes

Viborgas maizīte ar virspusi ievārījuma (Sonadora)

Ābolu ievārījuma bagels (Natusik)

Buhtles maizītes ar ievārījumu un vaniļas mērci (Lisss's)

Protams, recepte noderēs, man tā jau ir grāmatzīmēs! Un ar streusel mēs vispār dievinām bulciņas! Paldies par recepti, Svetočka!

[Svetočka]

Svetočka, paldies par recepti!
Šiks maizītes. Tātad pie nagas sānos.
Man nav neviena raudzētāja, man būs jāmācās. Es ļoti gribēju šīs maizītes.
Paldies, Svetočka!

[Rada-dms]

Rada-dms, Rituslija, prieks, ka maizīšu recepte jums patika ļoti garšīgi
Rita, nav grūti audzēt saldskābi, sākumā labāk to audzēt uz rudzu miltiem, un, kad tas būs gatavs, daļu no tā pārbarojiet kviešu miltiem, un jūs būsiet laimīgs, rudzi maizei, kvieši maizītēm un pīrāgi

ak, vecmāmiņa man bērnībā tādus taisīja!
paldies par recepti, noteikti pamēģināšu

[sienas-e]

sienas-e,

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Gaisma, skaistums !!!! Fotoattēla maizītes ir ļoti ēstgribas, tās izskatās pēc Viborgas maizītes. Tagad manis paša rauga nav, tikai es to iznesu mūžīgai maizei. Es nevaru ilgi cept maizi ar raugu))) paldies par recepti, man tas ir jāizmēģina, noteikti grāmatzīme ...

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetlana kādas maizītes: Apaļas, zeltainas ...mmm ēstgribu! Mums jāiemācās pagatavot saldskābi, taču pagaidām paldies par recepti!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Irēna Mališeva, paldies par uzmanību receptei
gatavo raugu un cep, maizītes ir ne tikai skaistas, bet arī ļoti garšīgas,
un, ja jūs arī veicat iegriezumu, ieziediet to ar eļļu un ielejiet tasi kakao / kafijas mmmm ...

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, nevilini, es zinu, ka tas ir mega garšīgi, bet, diemžēl, rauga nav, citādi es uzreiz liktu tavas maizītes)))) ...

Es izvedu tikai pēc mūžīgas maizes

Ira, vai tu izved rudzus? Es uz pusi samazināju rudzus un pārbaroju ar kviešiem pīrāgiem un maizītēm,
tagad ledusskapī dzīvo divas burkas ar raugu

Es šodien no šīs mīklas cepu zivju pīrāgu, ieliku tikai mazāk cukura un vairāk sāls
cepta polloka fileja ar daudz sīpolu, sālīta un pipari, gribēja pievienot pētersīļus, bet aizmirsa
Es šoreiz izlēmu bizes formā, aizrāvos un aizmirsu par pētersīļiem
bet tomēr tas izrādījās garšīgs un ļoti sulīgs, neskatoties uz to, ka cepšanas procesā sula nedaudz pilēja
šādi, kad nokošana sula iztek taisni

Sveta, man arī bija 2 no tām, tad es atstāju rudzus maizei. Man jācep mīklas izstrādājumi, kurus es pārbaroju ar kviešiem, un jācep maizītes, pīrāgi. Bet vasaras sākumā mans raugs sākās un pazuda, tas skāba. tas ir tik slikti bez viņas)))



Skaists rullītis))), bet ar polloku tas, iespējams, ir garšīgs, bet kā pildījumu es to neesmu izmēģinājis.

tas ir tik slikti bez viņas)))

Ira, tas ir skaidrs, tagad es ballītē garšo tikai veikala maizi un katru reizi, kad atzīmēju, ka manējā ir daudz garšīgāka
un, kad vien iespējams, es cenšos cept un atnest kādu skābētu sacepumu dāvanas veidā, tas tiek apēsts uzreiz)))

Vēl viens plus, atšķirība starp skābētu maizi, es nepieņēmos svaru, bet ar raugu es patiešām pamanīju pieaugumu. Pēc lietām un pēc skaitļa)))

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, šeit ir rezultāts kamēr tās atdziest, bet man tās ilgu laiku ir nosarkušas, es parasti smērēju maizītes ar dzeltenumu un pienu))) paldies par recepti, es baidos, ka tādu ir maz un diez vai paliks līdz rītdienai

[Ira]

Ira, paldies par fotoattēlu, cik skaisti tas izrādījās

bet man viņi ilgi sarkt

tas, iespējams, ir atkarīgs no krāsns, man pietiek ar eļļu vai pienu ieziest,
Es galvenokārt cepu mazas porcijas, ola paliek un žēl to vēlāk izmest

Es baidos, ka viņu ir maz un diez vai paliks līdz rītdienai

ja cilvēku ir daudz, tad jātaisa dubultā daļa

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, es arī gribēju piebilst, ka aizmirsu mīklā ielikt vanilīnu, tas nesāpēs. bet mīkla nav ļoti garšīga un bez olām, tāpēc ir viegla. Un es atzīmēšu Natasha ANGElina BLACK morlette skābo mīklas recepti ar magoņu sēklām un Natašu Kuznez24 - skābo mīklas mīklu. Šis ir patiešām garšīgs un garšots vairāk nekā vienu reizi.

[Ira]

Irajā, mīkla nav ļoti garšīga, es to gatavoju tā, bez olām un augu eļļā,
tā teikt, maigāks sacepums aknām))
pēc Natašas receptes es cepu rullīti ar magoņu sēklām, tas sanāca ļoti garšīgs.

Gaisma, tas, ka nav olu un augu eļļas, nav nekas. ir interesanti pievienot savai receptei tang zhong tēju, maize uz tās ir mega pūkaina. un cep vēl vairāk. ne velti japāņi to pievieno maizes izstrādājumiem. viss ģeniālais ir vienkāršs.

ir interesanti savai receptei pievienot tang Zhong tēju,

izmēģiniet to, pēc tam dalieties rezultātā

Sveta, es izmēģināju alus pagatavošanu, tikai pati cepšanas recepte bija mana, un uz kefīra skābes tas bija ļoti garšīgs un gaisīgs. Nu, es nākamreiz cepšu pēc jūsu receptes. Un tas ir noderīgs aknām, maz cep un garšai jābūt ok ...

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, vai pirms kēksiņa cepšanas esi izmēģinājis savu raugu, lai to barotu nevis ar ūdeni, bet ar pienu? Es ar Vīnes mīklas metodi pagatavoju mīklu ar raugu, tas ir, es uz nakti ievietoju mīklu ar jau barotu raugu, cukuru, pienu un olām.Cepšanai šī Vīnes metode ir dievišķa dāvana, bez skābuma, mega pūkainiem konditorejas izstrādājumiem.

[Irēna Mališeva]

Irēna Mališeva, Ira, nez, man ir jāmēģina, lai gan manas konditorejas izstrādājumi tik un tā nav skābi, bet es tomēr mēģināšu, paldies

Tas nedarbojās pirmo reizi, bet tas vēl nav beidzies. Fotogrāfijas nosūtīšu vēlāk.

[chel00]

chel00un kas īsti neizdevās? var pateikt ko?