Ābolu adžika

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
tomātu	2,5 kg
bulgāru pipari, sarkani	1 kg
pikanti pipari	100 g
burkāns	1 kg
āboli ir zaļi, saldskābi	1 kg
ķiploki	200 g
sāls	100 g
cukurs	90-180g
dārzeņu eļļa	200 ml
galda etiķis 9%	200 ml

Gatavošanas metode

Es ļoti mīlu ābolu adžiku, to gatavoju jau vairākus gadus. Tas ir ļoti garšīgi, ja jūs to izklājiet uz svaigas maizes kā makaronu vai gaļas mērci. Tas ir maigs, bet ar nelielu asu pēcgaršu mutē. Mums vienmēr nepietiek ar vienu porciju)) Vakar mans dēls redzēja, ka mēs ēdam adžiku (mazulim ir gandrīz 2 gadi), un viņš ir ķiploku, sīpolu, citronu utt. Mīļotājs. Tāpēc viņš lūdzās, smērēja maizi, tīri simboliski, tāpēc viņš ēda adžiku un atstāja maizi))) Ļoti garšīga lieta.
Mēs gatavojam dārzeņus - mazgājam un sagriežam tomātus (oriģinālā ir ieteicams noņemt mizu, bet es to darīju ar un bez tā, nav atšķirības). Mēs tīrām un sasmalcinām burkānus, cik ērti. Notīriet papriku no sēklām un astēm, notīriet ķiplokus, no asajiem pipariem noņemiet tikai asti (nemizojiet sēklas).
Mēs visu sasmalcinām gaļas mašīnā (man ir elektriska) un iestatām gatavot uz vidējas uguns.
Vāra 30 minūtes pēc vārīšanās.
Tad pievienojiet eļļu, etiķi, sāli un cukuru, ļaujiet tam vārīties un vāriet vēl 10 minūtes. Visu var ieliet burkās un sarullēt.
Es apgriežu gatavās kannas otrādi un iesaiņoju dienu. Gatavs.
Sarkanmatainā adžika ar āboliem ir gatava.

Trauks ir paredzēts

apmēram 4-5 litri

Laiks sagatavošanai:

40 minūtes + ēdiena pagatavošana un kannu atdzesēšana

Piezīme

Es dodu priekšroku cukuram 90 gramu daudzumā, man - ja tas ir vairāk salds, un gatavošanas procesā jūs to nobaudāt pēc savas gaumes. Tas pats cukura daudzums ir atkarīgs no ābolu skābuma.

Līdzīgas receptes

Adžika sievietēm (Lillay)

Adžika neapstrādāta ar augu eļļu (bez etiķa un fermentācijas) (Julija K)

Adžika no sarkanajiem pipariem (TATbRHA)

Olga VB

Mājās šāda veida receptes iet ļoti labi, tāpēc grāmatzīmēs paldies!

Maroška

par veselību, es tikko sarullēju nākamo partiju. Vēl karsts

murka45

Lieliska recepte. Es to daru jau 3 gadus (pagājušajā gadā ar 10 litriem nepietika)

svetlana)))

Šodien es gatavoju adžiku pēc šīs receptes, vai etiķa nav par daudz? paši tomāti ražo skābi; bet ... jau ieliets, es ceru, ka tas nevārīsies tik skābs

Kokoschka

Maroška, šī ir mana mīļākā adžika! (y) es daru trešo gadu

Maroška

Citāts: svetlana)))

vai tas ir par daudz ussus

nē, šis pārtikas daudzums ir tieši piemērots, skābs nedarbosies, it īpaši, ja tomāti ir nogatavojušies. Nu, tur nav skābe)) Nu, recepte satur apmēram glāzi cukura.

Citāts: Kokoschka

Es daru 3. gadu

Es esmu apmēram tāds pats un vienmēr lidoju prom tikai))) šogad vecāki to izmēģināja kopā ar mani, tētis pats to sarullēja))

svetlana)))

Citāts: Maroška

nē, šis produktu apjoms ir tieši piemērots

Es atstāju burku degustācijai, rīt izmēģināšu aukstu) Tātad adzhika ir garšīga, bet es stipri jūtu etiķi. Es mēģināšu rīt pagatavot vēl vienu partiju, bet es ņemšu 6% etiķa

Maroška

Citāts: svetlana)))

Es atstāju burku degustācijai, rīt izmēģināšu aukstu)

man tas izrādās salds-pikants pat))

svetlana)))

Bērni lūdza testēšanai burku, rīt viņi pasludinās savu spriedumu))

Maroška

Citāts: svetlana)))

Bērni lūdza burku paraugam, rīt viņi pasludinās savu spriedumu))

svaigi taisni nekad neēda)) vismaz nedēļu vēlāk. Etiķis nekad nav bijis jūtams. Es gaidu jūsu bērnu viedokli)) Ļoti interesanti

Citāts: svetlana)))

bet es ņemšu etiķi 6%

tad pasaki kā ar 6% un svaigu un pēc tam ziemā, kad ver vaļā abas burkas, kā tās būs salīdzinājumā

Fofočka

MaroAdjika ir ļoti garšīga, mēs to darām jau 20 gadus. Es izmēģināju daudz iespēju. Ja pievienojat saldos ābolus, tad jums vispār nav jāpievieno cukurs. Un parastā etiķa vietā es pievienoju ābolu sidru vai vīnu. Tāpēc man tā ir, bērns ēd.
Neliela nianse, es pēc atvēršanas pievienoju ķiplokus. Garša ir atšķirīga.

Maroška

Citāts: Fofočka

Neliela nianse, es pēc atvēršanas pievienoju ķiplokus. Garša ir atšķirīga.

tas ir, jau atvērtā burciņā? Cik tad tas tiek uzglabāts ledusskapī?
bet par cukuru - tāpēc piekrītu, un no 90 - 180g ... lai gan man labāk patīk saldskābi āboli

Fofočka

Maroška, Viņa nav vērts vairāk par dienu. Es ievietoju 350 gr burkās. Nāk ar visu, kas ēdams.

Maroška

Citāts: Fofočka

Nāk ar visu, kas ir ēdams

tas tiesa. un kā ir ar ķiplokiem, kas jums jāmēģina - ļoti interesanti

svetlana)))

Citāts: Maroška

svaigi taisni nekad neēda)) vismaz nedēļu vēlāk. Etiķis nekad nav bijis jūtams. Es gaidu jūsu bērnu viedokli)) Ļoti interesanti

Adjika ir ļoti garšīga, šodien es vēl pagatavošu porciju, jo bērni prasīja vēl vienu burku)) Es saku "ziema vēl nav pienācis, bet jūs jau lūdzat azhiku?!" Es arī pagatavoju plūmju adžiku, arī garšīgu.

Citāts: Maroška