Pusfabrikāts no bietēm

Pusfabrikāts no bietēm

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
bietes
ūdens	1,3 l
sāls	2 ēd.k. l.
cukurs	2 ēd.k. l.
etiķis 9%	1,5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Viss ir ļoti vienkārši!
• Nomazgājiet bietes, vāriet (vai cepiet), atdzesējiet, mizojiet, rupji sasmalciniet.
• Sakārtojiet burkās, pārlejiet karstu marinādi un sterilizējiet 5-7 minūtes (0,5-0,7l burkas). Saritināt.
• Viss.
• Manā dzīvoklī ir skapis.

Trauks ir paredzēts

5-7 kārbas (0,5, 0,7 l)

Laiks sagatavošanai:

30 + 15 minūtes

Gatavošanas programma:

plīts (krāsns), rokturi

Piezīme

Tāpēc nebrīnieties, ka es ierosinu saglabāt tikai bietes vai, kā mēs sakām, bietes.
Pagājušajā gadā man bija palicis spainis mazu dacha burjatu. Vienā no forumiem es atradu šo recepti un uztaisīju to, lai tikai labais nepazustu. Un ziemā tas izrādījās brīnišķīgs gabals! Atvērts ziemā un ...
1. Vienkārši berzējiet un garšojiet ar sviestu / skābo krējumu / majonēzi
2. Izmantojiet vinigrette
3. Izmantojiet kažokādai
4. Izgrieziet apļos, apkaisa ar sasmalcinātu ķiploku, apkaisa ar smaržīgu eļļu, ļaujiet nostāvēties un ... garšīgi!
5. Jā, jebkur!

Šai bietei ir nedaudz skāba garša, ļoti patīkama, nemaz netraucē salātus.
Tagad mums veikalā ir bietes, kuru vērtība ir tikai graši, un ziemā tā nekad nav bijusi dārga un nepietiekama. Bet šī sagatave izrādījās ļoti ērta, viņa bija šokā! vienīgā neērtība man ir tā, ka tas aizņem vietu skapī. Bet es tomēr to izdarīšu!

Es to ņemu grāmatzīmēs, mazās bietes nāks no mana dārza, tāpēc es tos aizvēršu burkās, pretējā gadījumā es tos neizglābšu, viņi nokalst. Tāpēc sāksim biznesu. Svetik paldies par recepti!

Pagājušajā gadā man bija daudz savu biešu, bet tie visi galvenokārt bija mazi. Tas nav piemērots uzglabāšanai, taču vienlaikus bija daudz pārtikas.
Es arī gribēju marinēt.
Es to vārīju pāris, nomizoju un sagriezu uz kuba griezēja. Tad viņa paskatījās uz krūtīm un nodomāja: "Kāpēc es to iemarinēju, ja varu sasaldēt šos kubus?"
Es to iesaiņoju maisos ar rāvējslēdzēju, sasmalcināju ar kūku un nosūtīju uz saldētavu. Tas ir arī ļoti ērti, es izmantoju visus vinometrā esošos eimu.
Bet uz Shuba es pat nezinu, kā vislabāk izdomāt. Es vienkārši vienmēr berzēju bietes uz rupjās rīves uz Shuba. Pats nolēmu, ka tieši pirms lietošanas gatavošu bietes Šubai.

vienīgā neērtība man ir tā, ka tas aizņem vietu skapī. Bet es tomēr to izdarīšu!

jā ... mūžīga problēma ar vietu! Man ir daudz burciņu, kuras likt, pagrabā vienmēr atradīsies brīva kaktiņa, bet l9ar, lai arī liels, bet visiem vēlmju sarakstiem nepietiek vietas! Bet es tomēr to izdarīšu, vismaz pāris paciņas.

[Nelya]

Nelya, Ziemā es arī gatavoju bietes salātiem. Šīs bankas ir tikai pieķerušās, kad vēlaties un jums tas ir ātri jādara. Šīs burkas aiznesu tētim, viņam tas ir lieliski - vienmēr ir salāti.
Un es nevaru salīdzināt saldētavu ar tavu lādi, es to nevaru aizņemties ar bietēm, tāpēc es to sarullēšu. Mēģiniet pagatavot pāris burkas, jūs nenožēlosiet!

Ar šādām bietēm sanāk garšīgas aukstās bietes. Okroshechny salāti, bietes, ūdens + skābs krējums, vai kefīrs, vai kefīrs ar minerālūdeni 50/50. Lieliska alternatīva okroshkai!

[Riks]

Riks, labs papildinājums, paldies. Es mēģināšu ziemā pagatavot bietes, kaut arī mums tās ir tikai vasarā.

Jā, Sveta, bieži gadās, ka vajag ātri, tieši tagad! Tad šādas burkas un paciņas mums ļoti palīdzēs. Un jums ir taisnība, un tādiem cilvēkiem kā tētis tas arī vienkārši nav aizstājama lieta. Es arī atvēru salātus!
Bet man šogad ir iestādītas ļoti maz bietes, un tās ir sava veida ... mmm ... diezgan izaugušas. Tāpēc daudz šķirošanas nebūs.Varbūt es iesaldēšu maisu un viss, bet es to speciāli šim nolūkam nepirkšu. Paldies Dievam, ziemā mums nekad nav bijušas problēmas ar bietēm.

Eh, nolicis krūzi mazu biešu, gribēju pamēģināt raudzēt. Bet es nemarinēšu pēc jūsu receptes mazās burkās.

[Riks]

Riks, labs papildinājums, paldies. Cenšos bietes pagatavot ziemā, kaut arī mums tās ir tikai vasarā.

Personīgi es esmu gatavs visu gadu ēst okroshku un biešu zupu. Un, protams, tas joprojām ir vairāk vasaras ēdiens.

[Olekma]

Olekma, Katja, marinādē, nenožēlosi!

[svetta]

svetta, vēl viens paldies no manis. Manas bietes slikti guļ ziemā, tās nokalst, recepte ir ļoti noderīga!

[Svetta]

Ar šādām bietēm sanāk garšīga aukstā biete ... kefīrs vai kefīrs ar minerālūdeni 50/50.

kāds draugs no Lietuvas man to jau sen iemācīja. Un es pat speciāli nopirku marinētas bietes kannās, iepriekš tās tika pārdotas.
Svetta, grāmatzīmju recepte. Es aizvēršu manējo nākamgad. Paldies!

[svetta]

Bet uz Shuba es pat nezinu, kā vislabāk izdomāt. Es vienkārši vienmēr berzēju bietes uz rupjās rīves uz Shuba

Vāriet, ja mazs - negrieziet, ja lielāks, tad uz pusēm. Vakuuma maisiņos un saldētavā. Ja nepieciešams, atkausē un berzē.

svetta, paldies par recepti. Pagājušajā gadā es izgatavoju kubus - tiešām ļoti ērti, es atvēru - gandrīz gatavus salātus. Biešu jau ir daudz. Turklāt jaunais ir daudz garšīgāks par parasto veco. Tāpēc pievienojiet recepti grāmatzīmei un noteikti dariet

kāds draugs no Lietuvas man to jau sen iemācīja. Un es pat speciāli nopirku marinētas bietes kannās, iepriekš tās tika pārdotas.

Jā, Gaļina, mana trūkuma dēļ es pērku veikalā gatavu. Bietes var pagatavot arī tieši pirms lietošanas, lai tās atdziest, vajadzīgs tikai laiks. Recepti tagad neatceros, pierakstīju mājās.

Sveta, paldies! Recepte ir super. Mēs arī mīlam bietes visu veidu.

[svetta]

svetta, Svetik, bietes ir brīnišķīgi sterilizētas. Bet es bez sterilizācijas aizvēru vienu burku, steidzos ... Vāciņš uzpūta, atvērās, ir burbuļi, fermentācija darbojas. Es to nedaudz uzvārīju ūdenī un pievienoju vinigretei. Viss izdevās lieliski, nepieciešama sterilizācija.
Un tad kaut kur es izlasīju to pašu recepti un bez sterilizācijas cilvēki izgatavos un izmetīs visas kannas.

Meitenes, es aizvēru bietes citu dienu. Man nepatīk jau piepildītu kannu sterilizācija, tāpēc pēc kāda mūsu foruma dalībnieka ieteikuma es vārīju bietes sālījumā, visu izlēju sterilizētās burkās un uzreiz saritināju. Ir pāragri teikt, bet, ja jūs interesē, es vēlāk ziņošu par viņu stāvokli.

[Irina]

Irina, tik lieliski, ka recepte noderēja! Un sterilizēt mazliet nav grūti, bet tas labi nostāvēs. Man joprojām ir puse spaiņa Buriaks, kas gaida savu kārtu, kamēr es cīnos ar viburnum.

Riks Ženija, cik interesanti! Varbūt arī es mēģināšu to izdarīt, bet man nepatīk sterilizācija. Es gaidīšu jūsu atbildi, tāpat kā bankas. Ja ne tagad, tad tas noderēs nākotnē.

Svetik, māsa es noteikti ziņošu. Es paņēmu jūsu recepti pie maniem favorītiem, vienlaikus ar saviem grozījumiem. Izmēģināju burciņās neiederošās bietes, garšīgas

[svetta]

svetta, lūdzu, pasakiet man, cik daudz biešu jums vajag noteiktam marinādes daudzumam?

[Mila mīļotā]

Mila mīļotā, Man ir grūti atbildēt, jo es vienlaikus gatavoju daudz. Bet es domāju, ka 5-7 burkām vajag (ļoti aptuveni) 1,5 kg.

[Mila mīļotā]

Mila mīļotā, Es to pierakstīju sev nākotnei. Par 2 kg biešu - 1,5-1,7 litri ūdens. Pretējā gadījumā arī šis jautājums rodas katru reizi)

[Jevgeņija]

Jevgeņija, paldies par atjauninājumu.

Paldies meitenēm, es gāju likt bietes. Un kā to sagriezt?

[Mila mīļotā]

Mila mīļotā, nesagrieziet pārāk smalki. Gabaliem jābūt viegli sarīvētiem.

[svetta]

svetta, Paldies. Un pa ceļam radās jautājums par etiķi. Vai tas ir 1,5 karotes visai marinādei? Nav maz? Vai arī tas ir katrā burkā?

[Mila mīļotā]

Mila mīļotā, etiķis visai marinādei. Nepietiek, citādi bietes būs skābas burkā.
Pārbaudīts - tā vērts! Es tikko atradu pagājušā gada pēdējo kārbu citā dienā, garša nav mainījusies.

Un es to uzreiz sagriezu kā venigret. Pusi no rupji sasmalcināta aizvēru tā, lai būtu ērti noberzt, pa pusei mazāku, lai no burkas taisni salātos.)

Daudzus gadus es ar bietēm (un burkāniem) nodarbojos šādi:
Es to sagriezu ērtos gabaliņos (tagad Kesha sasmalcina kubiņos, un borščam - kubiņos), katliņā, ūdenī - tikai vāku uz 5-10 minūtēm uz lēnas vārīšanās un sterilās burkās (ja nav pietiekami daudz šķidruma, tad es pievienoju verdošu ūdeni). Piecu minūšu ievārījuma princips.
Es mēdzu pievienot nedaudz sāls, cukura, tagad es neko nepievienoju, tas ir, tīri vārītu dārzeņu. Paņemu kažokādu sauju kubiņu un izberzēju caur rīvi, tie ir mīksti, es tikai nospiežu ar plaukstu, tie paši klucīši iet uz vinigretu. Vodichka - borščos dārzeņi arī var būt, tikai pašās beigās, jo tie jau ir gatavi.
Ja saldētavā, tad vajadzīgo daļu ielej maisiņā, iebāž traukā, lai sasalšana būtu ērta uzglabāšanas forma, tad izvelku, sasēju un uzglabāju.

[LudmilaN]

LudmilaN,

Es mēdzu pievienot nedaudz sāls, cukura, tagad es neko nepievienoju, tas ir, tīri vārītu dārzeņu.

Pat bez etiķa?

Bez
Ja mēs runājam par produkta drošību, tad šajā gadījumā konservants ir temperatūra
Visas pārējās piedevas ir paredzētas gaumei, un jūs saņemat citu ēdienu - kaut ko marinādē / sāļu / saldu utt.
Un man vajag tikai vārītus dārzeņus (kā mēs vārāmies visu veidu salātiem)

[LudmilaN]

šajā gadījumā konservants ir temperatūra

LudmilaN, tāpēc gandrīz visa konservācija ir sterilizēta. Bet drošībai etiķis tiek ievietots tā, lai būtu skāba vide.

Un man vajag tikai vārītus dārzeņus (kā mēs vārāmies visu veidu salātiem)

Ludmila, jums tas ir jāizmēģina un jādara tikai ūdenī. Lai gan ar etiķa daudzumu, kas ir manā receptē, bietes iegūst praktiski bez skābes, tikko skābās. Bet vinigretē vai kažokā tas, visticamāk, ir pluss, un noplukušās bietes es vienmēr apkaisa ar etiķi.
Kā saka, katram savs.

Sveta, es vispār nestrīdos par gaumēm, vari pievienot, kas vien patīk. Jūsu recepte ir arī papildinājums citiem ēdieniem un var būt neatkarīgs ēdiens. Tas, ko es dalījos, nav recepte, bet tikai vārīti neraudzēti dārzeņi, kas ir gatavi jebkur, un sākumā tas ieslīdēja, kā saglabāt sīkumus, lai tie neizžūtu.

Mila mīļotā, temperatūra (gan +, gan -), cukurs, sāls, etiķis būs konservanti tikai attiecībā pret 3 vai 5 pret 1. Un 1,5–2 SPOONI uz 1–1,5 LITRU ūdens - tas ir tikai gaumei un drošība nekādā veidā neietekmē. Mēģiniet noņemt sterilizāciju (vai drīzāk pasterizāciju) no šīm vai līdzīgām receptēm, un pēc nedēļas vai divām jums būs pašmāju uguņošana.

Meitenes, es nestrīdos. Šogad es tikko sāku gatavot sagataves. Tāpēc mazais etiķa daudzums mulsina. Es ceru uz pieredzējušākām saimniecēm.
Vāra 2 kg. bietes. Vienkārši iederieties katlā. Izrādījās tikai 4 burkas ar 0,7. Pildījumi no 1,3 litriem. atstāja apmēram glāzi. Šķiet, ka tas nebija ļoti saspringts. Mēs mēģināsim vēlāk

Galvenais ir pierakstīt, ko un kā jūs to izdarījāt, un, kad jūs to nogaršojat, tad receptē atzīmējiet pēc savas gaumes - ko vairāk / mazāk likt vai ka viss ir normāli.

[svetta]

svetta, Svetik nāk pie tevis ar milzīgu paldies !!! Šodien es atvēru biešu burku, nolēmu uztaisīt vinigretu, bietes lieliski iederējās, salāti sanāca izcili kā vienmēr! Recepte ir uz visiem laikiem manā kastītē, tikai glābiņš.

Sveta, es arī atnācu ar LIELU PALDIES! Cik garšīga biete, un cik ātri ar to attēlot salātus. Un es to pievienoju borščam un pagatavoju ar ķiploku, der visiem gadījumiem ... Recepte tagad ir iecienīta un obligāta!

[Irishk @]

Irishk @, OlekmaCik patīkami ir lasīt, ka mana vienkāršā recepte noderēja un pat iekļuva manās izlasēs!

[Irina]

Irina, tik lieliski, ka recepte noderēja! Un vispār nav grūti nedaudz sterilizēt, bet tas labi nostāvēs.Man joprojām ir puse spaiņa Buriaks, kas gaida savu kārtu, kamēr es cīnos ar viburnum.

Riks Ženija, cik interesanti! Varbūt arī es mēģināšu to izdarīt, bet man nepatīk sterilizācija. Es gaidīšu jūsu atbildi, tāpat kā bankas. Ja ne tagad, tad tas noderēs nākotnē.

Viņi ir lieliski. Man ļoti patika šī biete venigrette un kažokā. Bet ar ķiplokiem un majonēzi mums joprojām garšo vārīti vairāk.

[Riks]

Riks, Ženija, paldies par abonēšanu. Tagad arī es to darīšu.

[svetta]

svetta, Svetočka paldies par bietēm. Viņa izgatavoja vinigretu un kažoku. Viss izdevās pieciniekam! Es pierakstīju pastāvīgās receptes.

[Tatjana]

Tatjana, Es priecājos, ka recepte noderēja. Tavai veselībai!

[Riks]

Riks,

Meitenes, es aizvēru bietes citu dienu. Man nepatīk jau piepildītu kannu sterilizēšana, tāpēc pēc kāda mūsu foruma dalībnieka ieteikuma novārīja bietes sālījumā, visu izlēja sterilizētās burkās un uzreiz sarullēja. Ir pāragri teikt, bet, ja jūs interesē, es vēlāk ziņošu par viņu stāvokli.

Ženija, paldies par šo metodi! Es arī izlasīju jūsu ierakstu zemāk, ka ziemā viss bija kārtībā. Kādu dienu es nopirku bietes par daļu lētu un aizvēru vairākas burkas. Un kā es ar laiku atcerējos tavu aprakstīto metodi! Es izgatavoju 3 burkas gabalos, un 3 burkas sagriezu kubiņos kā vinigrets, pateicoties meitenēm, viņi arī ieteica. Viss ir ātri, viegli, bez sterilizācijas, skaistums!

Jūs esat laipni gaidīti!))
Un šogad es sagriezu neapstrādātas bietes kubiņos, uzvārīju sālījumā un sarullēju. Es izmēģināju dažus kubus un biju gatava. Vēlāk viņa arī iesaiņoja bankas.

Neapstrādātas bietes es sagriezu kubiņos, uzvārīju sālījumā un sarullēju. Es izmēģināju dažus kubus un biju gatava. Vēlāk viņa arī iesaiņoja bankas.

Klase! Es arī to darīšu. Paldies, ka dalījāties pieredzē, tas noderēja!

Esmu ļoti priecīga, kad mans padoms noder

[svetta]

svettaEsmu ļoti pateicīga par recepti!
Šodien es atvēru 0,65 burku, bietes ar niecīgu skābumu, vinegretei tas ir tieši piemērots! Mēs to ļoti mīlam, tāpēc es to daru diezgan bieži.
Lielisks veids, kā visu laiku pagatavot bietes.

Man patīk arī vinigrets ar šo bieti. Es ar viņu daru tikai tagad. Pat ja jums ir laiks gatavot svaigu

[Wiki]

Wiki, atvainojiet, es tikko redzēju šo atsauksmi. Paldies, ka pagatavojāt šo brīnišķīgo biešu, Jevgeņija pareizi raksta, ka to ir ļoti ērti izmantot vinigretei. Un vienmēr pie rokas īstajā brīdī.