Siera kūkas ar biezpienu un sieru uz kviešu skābes "Eternal"

Siera kūkas ar biezpienu un sieru uz kviešu skābes "Eternal"

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
mīkla:
kviešu raugs	50gr
ūdens	50gr
kviešu milti	50gr
mīkla:
visa mīkla	150gr
piens	100gr
milti	210gr
sāls	1h l
cukurs	1,5 - 2 ēdamk
augu eļļa / sviests	2,5 ēd.k.
pildījumi:
biezpiens	4 -5 ēd.k.
siers	4 -5 ēd.k.
skābais krējums	2 ēd.k.
cukurs	1 ēd.k.
sezams, vanilīns, rozīnes	neobligāti

Gatavošanas metode

• Vispirms sajauciet mīklas sastāvdaļas un atstājiet 8-10 stundas, es to ievietoju naktī,
• tas notiek pēc 8 stundām
• 
• Tagad pagatavojiet mīklu, šim nolūkam atšķaidiet sāli, cukuru un 2 ēdamkarotes sviesta siltā pienā, es cepu dārzeņos, ja vēlaties, varat izkausēt sviestu,
• pievienojiet visu mīklu tur, kārtīgi samaisiet, pievienojiet miltus divos posmos un mīciet mīklu, tā būs nedaudz lipīga, bet tas labi atstāj bļodas sienas, tagad pievienojiet atlikušo eļļu, 0,5 ēdamkarotes, labi samaisiet to mīklu un uzliek 4–5 stundas, lai tā paceltos siltā vietā,
• tas notiek pēc 5 stundām
• 
• Sadaliet mīklu 8 daļās, sarullējiet bumbiņas, ielieciet uz ietaukotas cepešpannas, es pārklāju ar nelipīgu paklāju,
• pārklāj ar dvieli un atstāj uz 0,5 - 1 stundu
• Šajā laikā jūs varat sagatavot pildījumu, varat ņemt jebkuru pildījumu,
• Es šoreiz nolēmu pagatavot divus pildījumus un paņemt biezpienu un sieru.
• 1. Sieru sarīvē uz rupjas rīves, pievieno 1 ēdamkarote un labi samaisa.
• 2. biezpienam pievieno 1 ēdamkaroti krējuma, 1 ēdamkarote cukura, es arī pievienoju 1 ēdamkaroti vaniļas cukura un sauju rozīņu, visu kārtīgi samaisu.
• Pēc tam uz katras bumbiņas uzmanīgi izveidojiet iepildes iedobumu, to varat izdarīt ar piemērota izmēra glāzi, es izgatavoju ar pirkstiem,
• ieeļļo ar pienu, izklāj pildījumu, siera pildījumam pārkaisa sezama sēklas
• 
• cep 20 minūtes 180 *
• Siera kūkas ir sulīgas, smaržīgas un ļoti garšīgas)))
• 

Trauks ir paredzēts

8 gab

Laiks sagatavošanai:

8h / 5h / 1h

Gatavošanas programma:

rokas, krāsns

Piezīme

labi, ļoti garšīgi

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, iepriecini ar jauniem labumiem))) siekalošanās ...

[Ira]

Ira, jūs rakstījāt, ka mīklas cepšanai ir patīkams bonuss, tāpēc es noņēmu ierobežojumus

Labi darīts, bet es audzēju raugu, es nevaru gaidīt))) kad būs iespējams kaut ko izcept no jūsu šedevriem

Augsim, jūs pārbaudīsiet manas receptes un dalīsities ar savām)), un cik dienas ir jūsu raugs?

3. diena, vēl pāris dienas, un mēs redzēsim, kā tā aug))) maizes medības ar skābo mīklu, tā ir skāba un neraudzēta ar raugu. Par cepšanu es klusēju, tieši ar viņu sākās mana interese par raugu. Un maizītes ir dziesma, tā ir mana vājība, pēdējā bija sinnaboni ar skābi. Es tos nevaru aizmirst, tas ir tik garšīgi)))

sinnabons ar raugu.

super, jāmēģina arī cept))

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, es izliku daudz bildes uz ķemmīšglābja maizes un maizīšu, jūs varat doties uz manu lapu meklēt, es tur esmu ar iesauku Irunins. ieskaitot cinnabons, to recepte ir manā pavārgrāmatā)))

[Ira]

Ira, paldies, es nākšu))

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
ielieciet 4-5 stundas, lai paceltos siltā vietā,
tas notiek pēc 5 stundām Man ir jautājums - šīs 4-5 stundas mīkla vienkārši stāv bez vilcināšanās? izrādās pēc mīcīšanas mēs to atstājam mierā? vai es kaut ko nesapratu ...

Vai mīkla vienkārši stāv 4-5 stundas? izrādās pēc mīcīšanas mēs to atstājam mierā?

Ira, jūs, iespējams, varat veikt iesildīšanos, ja vēlaties, bet es to nedaru
mēģiniet to pagatavot pēc receptes, un pēc tam pārliecinieties, kā vēlaties

Sveta, labi, pamēģināšu un tad redzēsim, šodien man ir pirmā cepta maize ar jaunu skābeni))) cepta, vēl neesmu izmēģinājusi, bet izskatās normāli.

[Ira]

Ira, apsveicu ar jauno iesācēju kultūru

Paldies, šodien es izmēģināšu jūsu maizītes ar streusel, jo es aizvēru daudz ābolu ievārījuma)))