Belper Knolle siers

Vienīgais, kas bija viens, svēra 110 g (es to joprojām žāvēju, pēc tam vakuumā)

šis knolliks ir tuvāk manējam
un kāds būs svars evakuācijas laikā
Es tos ievietoju ledusskapī bez sasalšanas, lai ātrāk nožūtu)))

Viens knoliks uz 4 porcijām spageti un viens salāti.

ak, tagad es zināšu
kam ar to nepietiks, es teikšu, ka vairāk ir slikti absorbēts, un es atsaukšos uz tevi

kam ar to nepietiks, es teikšu, ka vairāk ir slikti absorbēts, un es atsaukšos uz tevi

Piekritu

[Tatka1]

Tatka1, Es apsveicu Taņu ar pelnītu uzvaru un medaļu! : roze: Šedevrs siers!

Taņa, ar medaļu tev!
Ar sākumu!

[Nataša, Olenka]

Nataša, Olenka, Paldies

[Tatjana]

Tatjana, APSVEICAM! Skaisti. Ņammīgs. Interesanti! Tāpēc PELNĪTS!

[Ilmirushka]

Paldies, Ilmirushka!

Ziņo, Tanjuš
jau nogaršoja vienu knolliku ar papriku.
ar kafiju un, ja arī ar saulē kaltētām plūmēm, tad notiks garšas eksplozija
lai visu neapēstu, šodien to saliku vakuumā
Rīt es pagatavošu vēl vienu porciju, bet ar citu panējumu

[telpa]

telpa, Lidočka, izklausās ēstgribīgi
Tikai tu zini, es savācu savus pirmos riekstus 9–10 dienu laikā vakuumā, un pēc tam man nācās atvērt maisu, vēlreiz nosusināt vairākas dienas
Un jau nākamie tika evakuēti ne agrāk kā pēc 17-20 dienām.
Tātad jūs tos skatāties
Pagaidām to darīju tikai piparos. Arī sestdien plānoju jaunu ballīti

atnesa nākamo Knolliki - Tanjušu
dažādu kalibru un dažādu kaisījumu veidā
fotogrāfijas no manas galerijas, augšupielādējiet sevi, lūdzu, kaut kas man neizdodas ((((

[Lidočka]

dažādu kalibru un dažādu kaisījumu veidā

Lidočkacik forši
Es vēl nekad tos neesmu marinējis eļļā. Visi saka, ka tas ir garšīgi, noteikti jāizmēģina!
Paldies par tik krāšņu fotoreportāžu

paldies par palīdzību, Tanyush
tie, kas atrodas eļļā ar diametru 2-2,5 cm
Siera masai pievienoju sausu purpursarkanu baziliku (es to tikai saspiedu ar rokām, bet ne putekļos)
daži velmēti suneli apiņos, citi paprikas (salda un pikanta) maisījumā
drupinot, ļaujiet tai nedaudz nožūt
ielejiet sviestu burkā un tikai pēc tam pievienojiet siera bumbiņas
raksti, ka siers turpina nogatavoties ledusskapī un tiek uzglabāts vismaz 8 mēnešus
šodien to jau izmēģinājām, mums patika

[Lidočka]

Lidočkanu tu esi sapņotājs
Es ņemšu vērā visus padomus, kad to darīšu eļļā

Šodien gatavošu no kazas Knolliki

Šodien gatavošu no kazas Knolliki

Jā, Tanyuš, mana bagātība, pateicoties jums, tagad ir papildināta
un sviesta burkā jau ir 4 burkas ar sieriem
Visiem foruma lietotājiem iesaku pagatavot šo sieru
opcija sviesta burkās parasti ir viegla))), bet izskatās labi, un pats galvenais, siers un sviests ir garšīgi

Kāda skaistule!

ielejot eļļu burkā

Lidočka, kura eļļa ir vēlama?

[Tatjana]

Smadzeņu eksplozija ...Tatjana, tu man tagad esi tikai Dievs. Sakrājis pārējās smadzenes kaudzē, es gribu jautāt: krievu meitenes, dodiet veikalam dzeramnaudu, kur, lūdzu, nopērciet visus šos brīnuma enzīmus !!! Tagad es nedzeršu, ne ēdīšu, nedz gulēšu ... Apžēlojies, vai ne? Siera ražošanā esmu absolūts lajs, steidzami jālabo situācija, citādi dzīve paies garām ...

Tundrā ... es visu neatradu pirmajā lappusē! Atvainojiet, ka esmu stulba, bet es saku - es nokasu smadzenes no sienām ...

kura eļļa ir vēlama?

šoreiz to izdarīju ar saulespuķu
nez kāpēc man nepatīk olīveļļa
oriģinālā d. b. olīvu. Vai arī jūs varat to piepildīt ar saulespuķu, un uz augšu "korķis" ar olīvu)))
Māsasdēlam visvairāk patika šīs siera burkas: bumbiņas salātos, ar maizi un sviestu arī salātos. Viņa smarža ir elpu aizraujoša (no garšvielām)

Lenusik, es noteikti tevi uzspridzināšu, tu pamēģināsi
mēs ieradīsimies drīz, mēneša beigās

[Lamantīns]

Lamantīns, Nadežda, paldies, esmu gandarīts!
Jūs izlasījāt pēdējās siera tēmas lappuses, kur nesen Aleksandrs sniedza ieteikumus par tiešsaistes veikalu, starteriem un fermentiem, piemēram, šeit:
Siera stāsti vai siera piena produkti mājās # 3071

Lidočka, Es arī neko nelēju tīru olīveļļu. Dažreiz maisījums ar rafinētu, un dažreiz bez olīvu vispār.
Tātad! Jūs izsūcāt knollijus, un tagad tie nav, neļaujiet tiem nogatavoties

Urā! Drīz mans dārgais Albočka izmēģinās knollies

[Ceru]

Tagad es nedzeršu, ne ēdīšu, nedz gulēšu ... Apžēlojies, vai ne? Siera gatavošanā es esmu absolūts lajs, steidzami jālabo situācija, citādi dzīve paies garām ...

Ceru, ja ir vēlme, mēs vienmēr palīdzēsim un pastāstīsim par visiem jautājumiem

[Tatjana]

Tatjana, Paldies! Esmu jau apsēdies pie Siera, tagad noteikti pētīšu arī Siera stāstus. Šī tēma man ir ļoti interesanta, taču nez kāpēc es vienmēr domāju, ka tas ir ļoti grūti, man vajag virkni ierīču, mikroklimatu, un tāpēc šīs tēmas nekad nelasīju. Un jūsu tēma ir piesaistījusi neparastu vārdu ... un viss. ES esmu pazudis. Bet tas pats, es vispirms izlasīšu visu. Vēlreiz paldies par iedvesmu!

Lidija, paldies par atbalstu, es jūtu, ka man būs daudz jautājumu!

nez kāpēc man nepatīk olīveļļa

Nu ...
Un es gribēju tev iedot pudeli olīvu.

Nu ...
Un es gribēju tev iedot pudeli olīvu.

mans vīrs mīl

apmeklējot Sanktpēterburgu, es no turienes daudz ko atvedu
viņiem ir foršs Olivia veikals, es ceru, ka viņi parādīsies arī Maskavā, lai nenēsātu smagas lietas

mans vīrs mīl

Izcili!
Un tad es biju satraukta.
Es īpaši krāju jums pudeli.

Es sagriezu pusgadu vecu knollu, tagad tas būs pastā. Smarža ...

Ak! ....
Nu, kā jūs varat kacināt šādus cilvēkus, Tanyush?

Lenus, jūs nopirksiet skābes, fermentus un veidnes sieram, un es jums organizēšu meistarklasi vibeer vai vatsap, un jums būs garšīgs siers
Nu, ja nu kādreiz parādās vēlme))))))

Taņa, kāds aromāts? Kā tas izskatās? Izrādījās tik skaistas skaidas.
Es gaidīju pusgadu ... šeit ir jūsu izturība

Aljočka, piparu aromāts pēc kalcinēšanas pannā, kļuva spilgts, pats siers novecošanas laikā jau ir zaudējis biezpiena smaržu un garšu, tagad tas ir pilnīgi atšķirīgs, es pat nezinu, kā to aprakstīt
Man ir vecmāmiņas Arishas gabaliņš parmezāna, es to speciāli putekļsūcēju, lai salīdzinātu ar to. Belper, manuprāt, nemaz nav sliktāks un varbūt pat labāks.
Es darīšu nākamajā nedēļā

Ziedkāposti flan (Sonadora)

Es speciāli pagatavošu divus ar dažādu sieru. Tad es salīdzināšu un secināšu, kurš man ēdienā patīk vairāk)

Es gaidīju pusgadu ... šeit ir jūsu izturība

Es bumbiņas atsūcēju atsevišķi, un es vēlos vismaz gadu no tām noturēt līdz gadam

Nogrieziet pusgadu veco knollu

Es jautāju savam vīram, bet viņš nezināja, kāds tas bija siers ..

Es jautāju savam vīram, bet viņš pat nezina, kāds tas ir siers ..

Ak, Gal, es pats pirms pusgada par viņu nezināju, un lielākā daļa manu draugu mācīsies Jaungada un Ziemassvētku laikā

Es nezināju par viņu pirms sešiem mēnešiem,

Es atzīstu, ka mums tā nav, bet to kaut kur pārdod no kaimiņiem, un iespējams, ka tas nav tuvumā, bet kaut kur tālu, kur mēs neejam .. Nu, īsāk sakot, viņš nezina ..

to pārdod kaut kur no kaimiņiem, un ir iespējams, ka tas nav tuvumā, bet kaut kur tālāk, kur mēs neejam ..

Tāpēc jums ir iemesls apmeklēt Šveici, šī siera dzimteni, ko es jums novēlu
Nu, vai laipni lūgti Hersonā

apmeklē Šveici

Man tur vajag vīzu .. garām sieram ..

Tanjuša, siers izskatās ļoti skaisti! Es pat nevaru iedomāties tā garšu.
Tātad ir paskrējis pusgads, un jūs teicāt, ka nevarat to izturēt. Labi padarīts!

un lielākā daļa manu draugu zinās Jaunajā gadā un Ziemassvētkos

un tādi kā es nemaz nezina.

[marika33]

marika33, Marisha, paldies
Nekas, dārgais, bez Belper varat pagatavot gardu sieru un, lūdzu, ar to savu ģimeni!

[telpa]

Foto telpa Lidočki:

šeit ir septembra knollies
, viens paprikā, otrs, kā paredzēts, piparos
Es nevaru plāni sagriezt, tas sabrūk skaidās
paprikā vairāk mitrs nekā melnie pipari
pēc savas garšas melnajos piparos visvairāk IT, paprikā es to vairs nedarīšu
pat ar manu vēderu mini devās var patērēt

Šis siers man ļoti patika
viņš tagad ir gandrīz parmezāns, un pēc gada tas vairs nebūs gandrīz
Paldies, Tanyush par recepti
krāsa kontekstā ir grimy))), bet dzīvē tā ir skaistāka (vainīgs ir operators vai fotogrāfs)

[Lidočka,]

Lidočka, Lai arī es šajā pavedienā sēžu krūmos .. bet tu tikko liki man ar savu sieru no tiem izkļūt. Labi padarīts !!!!! Tas izskatās ļoti jauki, par garšu es klusēju .... Es pat nevaru iedomāties, bet esmu pārliecināts, ka tas ir ļoti garšīgs. Veiksmi Tatusjai, apgūstot cita veida sierus.

[telpa]

telpa, Lidočka, šeit man pipari visvairāk garšo
Tagad mana septembra partija ir sausa papīrā, garša ir krāšņa
Es to uzdāvināju savējiem uz Jauno gadu un Ziemassvētkiem. Meitenes ir sašķeltas, un viņu vīri ir sajūsmā
Mana Gleba to nepievieno siera pankūkām, bet tā ir visur.



Borkovna, Helēna, paldies! Kad visas jūsu grūtības izzudīs (un tās pāries, es to noteikti zinu), es ar prieku iemācīšu jums visu

[uz vēlamo]

Lai arī es šajā pavedienā sēžu krūmos .. bet tu man tikko liki man izkļūt no tiem ar savu sieru.

Lenus, tas ir visvairāk nevainojamais siers gatavošanā, tikai pirmo reizi jāizžāvē uz vēlamo stāvoklī
sāciet droši, ar savām spējām jūs varat tikt galā ar visu

Par garšu es klusēju ... Pat iedomāties nevaru, bet esmu pārliecināta, ka tā ir ļoti garšīga.

jūs zināt, ne visiem)))
bet man tas patīk, un es to ievietoju sarakstā "jāatkārto")))

Veiksmi Tatusjai, apgūstot cita veida sierus.

liels paldies

Es to iedevu savējiem uz Jauno gadu un Ziemassvētkiem.

iesaiņots ļoti forši, un es atdevu vakuumā

Meitenes ir sašķeltas, un viņu vīri ir sajūsmā

tāpēc es to domāju
un tā kā mana gaume ir "brutāla", siers bija manos favorītos

[Tetovējums,]

Tetovējums, Paldies Tev, dārgā!
Lidočka, Es noteikti to izdarīšu nedaudz vēlāk, iegrimis dvēselē. Jūs zināt, ka man ļoti patīk mācīties jaunas lietas, it īpaši tāpēc, ka manai slaucējai ir ļoti labs piens. Pēc kāda laika ...

it īpaši tāpēc, ka manai slaucējai ir ļoti labs piens.

Tev paveicās, Lena! Kur atrast tādu strazdu?
Lida, siers ir lielisks!
Tanechka, man arī tas būs jāapgūst, es parādīju tavam sieram meitu, bet viņa viņu nepazīst. Lai gan gardēdis, šķiet, zina visus sierus, ir apceļojis visu pasauli, bet nepazīst knollies. Mums viņa būs jāiepazīstina un jāizmēģina pašai.

[marika33]

marika33, Marishka, es redzēju daudzus privātus pārdevējus no Maskavas un ne tikai Instagram. Jūs varat to pasūtīt vienreiz, lai saprastu, bet, ja jums tas patīk, jūs to pagatavosit.
Reiz es gatavoju Brunost (tas ir sūkalu siers). Man nepatika. Es to pasūtīju un izmēģināju, es arī nebiju sajūsmā, tāpēc es to vairs nelietoju.
Lai gan, protams, es priecāšos, ja jūs nolemjat to izdarīt pats.

[Tanjuša]

Tanjuša, pēc gavēņa es varu tikai. Mūsu govs tagad ir palaista, lai gan piens man īsti nepatīk, bet tas ir svaigs un nesmaržo. Gaidīsim atnešanos, līdz sēšanai vēl būs laiks, mēģināšu pats pagatavot.
Jūs varat iegādāties, bet tas jādara no uzticamiem un uzticamiem cilvēkiem.

Taņa, arī man tas būs jāapgūst, es parādīju tavam sieram meitu, bet viņa viņu nepazīst. Lai gan gardēdis, šķiet, zina visus sierus, ir apceļojis visu pasauli, bet nepazīst knollies.

viņš ir pietiekami jauns))), šķiet, ka 1998. gadā tika izgudrots))
tāpēc varbūt nepaaugstina?
un arī, manuprāt, ražotājiem tas nav īpaši izdevīgi. Galu galā tas zaudē 50% svara.

Es redzēju daudzus privātus pārdevējus no Maskavas un ne tikai Instagram

Taņa, es jums pastāstīju par siera svētku apmeklēšanu. To tiešām ir daudz, bet garša ir oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Bumbiņas ir lielas, siers ir svaigs, biezpiena garša (izdevīgāka pārdošanai)
ir maz sakara ar mūsu gala rezultātu

Marina, paldies par siera novērtēšanu

[telpa]

telpa, Lida, tev taisnība. Varu teikt, ka vecumā līdz 3 mēnešiem mani īpaši neiespaido. Bet tagad tas mums ir vajadzīgs.

Reiz es gatavoju Brunost (tas ir sūkalu siers). Man nepatika. Es to pasūtīju un izmēģināju, es arī nebiju sajūsmā, tāpēc es to vairs nelietoju.

arī amatierim
tas ir, cik daudz jūs to gatavojat, un jūs nesaņemsiet tādu pašu garšu
var panākt konsistenci, un garša var būt šausmīgi sāļa, normāla un pat salda
lai gan jūs nepievienojat sāli vai cukuru
Iesaku mēģināt vēlreiz, ja nu?

Iesaku mēģināt vēlreiz, ja nu?

Jebkas var būt!