Plūmju ievārījums (vecā kalendāra lapu recepte)

Plūmju ievārījums (vecā kalendāra lapu recepte)

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Plūme	1 kg (man ir 3 kg)
Cukurs	200 - 250 gr uz 1 kg plūmju (man ir 700 gr)
Kanēlis	šķipsnu
Pats pievienoju nepilnīgu 1 tējkaroti anīsa

Gatavošanas metode

• Šeit ir pati recepte
• 
• Un tā es gatavoju plūmju ievārījumu.
• Es paņēmu 3 kg plūmju bez kauliņiem. Man bija plūmes, kas salasītas no 2 lielākiem un mazākiem kokiem (viņi saka, ka šīs ir 2 dažādas Ugorkas un Vengerkas šķirnes, lai gan visu mūžu domāju, ka šī ir viena šķirne).
• Es ievietoju plūmes multivarkas katliņā, 40 minūtes ieslēdzu programmu Stew. Šajā laikā manas plūmes labi tvaicēja un gandrīz uzvārījās.
• Viņa izslēdza multivarku un ielika plūmes dziļā Bergofa katliņā.
• Izmantojot rokas blenderi, es labi sasmalcināju plūmes ar kāju.
• Bļodā nosvēru noteikto cukura devu.
• Es pievienoju pāris ēdamkarotes cukura, šķipsniņu kanēļa un anīsa sēklas. Es ievietoju kastroli krāsnī, kas ieslēgta 180 '.
• Cieši neaizvēra durvis!
• Ik pēc 20 - 30 minūtēm pievienoja vēl 2 - 3 ēdamk. l cukurs, līdz viss cukurs ir pazudis, un ievārījums labi sabiezē.
• Kopumā ievārījumu cepeškrāsnī gatavoja 3 - 3,5 stundas.
• Gatavo ievārījumu ieliku burkās un cieši aizzīmogoju.
• Vīrs nekavējoties sāka ēst ievārījuma paliekas, izkaisot to uz maizes un sviesta. Bet tad es iejaucos, izlemjot atņemt mirstīgās atliekas mēģiniet pagatavot plūmju ievārījuma pīrādziņus.
• Lūk, šie pīrāgi! Ne mazākais mēģinājums nopludināt ievārījumu!

Gatavošanas programma:

Multivāra, blenderis un krāsns.

Piezīme

Es šogad nevārīju ievārījumu. Es gribēju rakstīt no vārda "absolūti", bet atcerējos, ka pavasarī es saņēmu pāris kilogramus mazu zemeņu, kas nenonāca sasalumā un nebija labā stāvoklī pārtikai. Un tāpēc man vajadzēja ar to pagatavot ievārījumu, pievienojot ķiršu. Un tāpēc es nolēmu vairs nespēlēt šīs spēles ar cukura pārnešanu. Džemi, ievārījums pilns pagrabs no pēdējiem gadiem, bet es esmu pilnībā pārtraucis to ēst. Es to izmantoju tikai cepšanai uz viltīgajiem. Nu, es nolēmu, ja ziemā tā patiešām cepas, un es vēlos saldu maizi ar svaigu rozā garoziņu, es no saldētavas dabūšu jebkuru ogu un ātri pēc kārtas pagatavošu Silt vāzi.
Bet šeit citu dienu "laime" pēkšņi atkal nāca pie manis, plūmju spaiņa veidā! Es gatavojos marinēt šīs plūmes, bet tas neizdevās.
Es knapi iztīrīju šīs plūmes no bedrēm, uzvārīju 4 burkas Silt, un ar pārējo es nolēmu pagatavot ievārījumu pīrāgiem.
Un tad es atcerējos par savu veco piezīmju grāmatiņu, kurā 80. gadu sākumā es ielīmēju lapiņu no noplēšamā kalendāra ar plūmju ievārījuma recepti. Es atradu šo recepti un pagatavoju garšīgu un biezu ievārījumu, kas ir piemērots pīrāgu pildīšanai un smērēšanai uz svaigas, mājās gatavotas maizes šķēles.
Es tikai nedaudz pielāgoju recepti savai gaumei un šodienas realitātei.
Forumā jau ir daudz līdzīgu recepšu, un es uzreiz neuzdrošinājos to atmaskot. Bet tad es tomēr izlēmu, varbūt kāds noderēs ar šo gatavošanas metodi. Es neteikšu, ka tas ir ļoti vienkārši un ātri, tomēr jums būs jāpieliek kauliņu noņemšana. Jā, un daudz laika, kas jāpavada ēdiena gatavošanai, bet es domāju, ka tas ir tā vērts! Es pasūtīju vēl pāris kg plūmju, vīrs teica, ka to var pagatavot

Līdzīgas receptes

Plūmju ievārījums (ang-kay)

Ievārījums "Kompots" no plūmēm krāsnī (ilga)

Zilo plūmju ievārījums (Steba DD1) (saqwer69)

[Nelya]

Nelya,
Es tur pievienoju arī valriekstus

[nila]

nila, Nelechka, apbrīnojama krāsa Es tikai gribu bļodā ielikt karoti

Cik laba recepte!)
Tam jābūt tieši piezīmju grāmatiņā. Tā, ka nākamgad. Šogad esmu jau pabeidzis ar plūmēm ... un bez plūmēm
Un tik skaists. Un mēs mīlam plūmes!
(Pīrāgi ir arī garšīgi))) Puffs!

Apmēram pirms 3 gadiem es domāju, kā pagatavot plūmju ievārījumu. Es šo recepti pēkšņi pievienoju grāmatzīmei par lētu, ar kuru es atkal saskaros

Un es to atzīmēšu ar grāmatzīmi. Jauka recepte. Vai tas neizrādās skābs ar tik daudz cukura?

[Lelka]

Lelka, un cepot pildījumā, jūs ievārījumam pievienojat valriekstus? Vai arī gatavojot pašu ievārījumu?
Kad es iesaiņoju ruļļu, aprikožu ievārījumam varu pievienot valriekstus. Bet es pat nedomātu par ēdienu gatavošanu ar riekstiem. Interesanti izmēģināt!
TatjanaPaldies par labajiem vārdiem! Jūs vienmēr esat dāsns ar viņiem un nekad neaizmirstat tos pateikt!
Un planšetdators vakarā Fotkala nemaz nenodeva skaisto krāsu, tad kā tas notika. Patiesībā ievārījuma krāsa ir daudz spilgtāka.
Rita, un paldies par komentāru, par ievārījumu un to, ka es pievērsu uzmanību pīrāgiem! Mūsu dārzos joprojām ir daudz plūmju, un šogad bazārā ir penss. Tajā gadā viņas gandrīz nebija, un šogad koki plīst no plūmēm. Es gāju pa mūsu ielu līdz pieturai, tāpēc neviens koks ar plūmēm nestāvēja neskarts. Zemē esošo koku zari ir pilni plūmju, un daudzi koki ir tik sadalīti divās daļās.
Albīna, Vairāk nekā 30 gadus meklēju īsta bieza ievārījuma recepti, un lai tas netiktu pagatavots uz plīts katliņā. Jo neatkarīgi no tā, cik daudz es mēģināju gatavot katliņā, tas deg. Es to pagatavoju lēnā plīts, tas joprojām izrādās reti. Es pārgāju uz mikru, tas šķiet labāk. Saskaņā ar šo recepti no kalendāra atceros, ka reiz to gatavoju jaunībā, un ir skaidrs, ka toreiz man tas neizdevās. Un es to vairs nekad nepētīju, tad to pilnībā aizmirsu. Un tagad bija nepieciešams atcerēties vairāk nekā 30 gadus vēlāk
Ludmila, saldais ievārījums noteikti nedarbosies. Joprojām ir patīkams skābums. Ja jums nepieciešams vairāk salduma, tad jāpievieno nedaudz vairāk cukura. Es saņemu cukuru, kura vidējais svars ir no 200 līdz 250 gramiem. Plūmes bija nedaudz virs 3 kg, un cukurs gandrīz sasniedza 700 gr. Bet mana plūme bija salda.

[nila]

Un pīrāgi man patika! nila, NelyaSniedziet šo pīrāgu recepti, lūdzu, varat rakstīt personīgi. Īpašs paldies par plūmju ievārījumu!

[velli]

velli, valentīns, Es gatavoju pīrāgus pēc šīs receptes
Mīkla ir vienkārši satriecoša! # 7
Ļoti veiksmīga mīklas recepte, un pat ar šādu pildījumu pīrāgi pie mums neizturēja dienu
Tāpēc pagatavojiet plūmju ievārījumu un cepiet arī šos pīrāgus

Šī ir lieliska recepte ar minimālu cukura daudzumu!
Es to darīju daudzus gadus. Sautē pa pusēm (man patīk šķēles). Pievienoja vaniļu un kanēli

Es nopirku vairākus kilogramus plūmju. Izklājiet to baseinā. Ziepes un sagriež šķēlēs, noņemot kaulus.
Es saldo atliku pārtikai. Skābs vai neraudzēts - ievārījumam / ievārījumam.
Rezultātā gandrīz viss tika apēsts

Sen neesmu pirkusi plūmi

[Nelya]

Vai arī gatavojot pašu ievārījumu?

Nelya, Es to pievienoju gatavojot.
Kādreiz Tiraspolē izmēģināju plūmju ievārījumu ar valriekstiem. Tie ir izgatavoti uz vietas, un kopš tā laika man plūmju konserviem un ievārījumiem vajadzētu būt ar valriekstiem. Lai gan man šie rieksti īsti nepatīk, bet plūmēs man to pietrūkst.
Izmēģiniet nelielu partiju, kas jums varētu patikt

[Irina]

Irina, paldies, ka apstājāties! Šī noteikti ir ļoti veiksmīga recepte ar minimālu cukura daudzumu, bet lielisku plūmju garšu!
Nez kāpēc es arī sen neesmu gatavojusi plūmi. Viņu koks pirms daudziem gadiem tika noņemts no vietnes, tas aizņēma pārāk daudz vietas, tomātiem noderīgu zonu. Un es nopirku plūmi tikai nedaudz sasalstam, iemetu un pagaidām cepšanai. Bet šogad mums ir tāda plūmju raža, ka cilvēki to izdod gandrīz par brīvu vai vienkārši atdod, lai tā nepazustu uz koka.
Lelka, ja es pērku vairāk plūmju, es gribu izmēģināt ar riekstiem. Tikai šim nolūkam jums arī jāpērk rieksti, jums arī nav sava koka
Ak, un cukura krājumi beidzas, jums ir jāpiesaka soma

Nelichka, es pagatavoju ievārījumu no 2 kg plūmju. Es ilgi cepu cepeškrāsnī, man viss šķita šķidrs. Tas stipri vārījās. Tagad tas ir atdzisis, sabiezējis. Bet tas bija skābs, es pievienoju vairāk nekā 500 g cukura, man bija jāpievieno vēl. Plūmes bija sava veida saldas

Lyudochka, kad ievārījums tiek vārīts cepeškrāsnī, tas noteikti ir karsts, un šķiet, ka tas ir reti. Un, kad tas atdziest, tas sabiezē. Es paskatījos uz lāpstiņu, kurai traucēju. Viņa guļ uz šķīvja un ātri atdziest. Kad tas sāk želēt uz lāpstiņas, tad pārtrauciet gatavošanu.
Tagad man krāsnī ir otrā partija. Bet es šim ievārījumam plūmei pievienoju dzelteno ķiršu plūmi. Izrādījās 1 kg biezenī ķiršu plūmju un nedaudz vairāk nekā 2 kg plūmju. Cukurs paņēma 1 kg, t, ķiršu plūme ir ļoti skāba. Joprojām cukurs nav pazudis, bet es to vienkārši izmēģināju, protams, ķiršu plūme to deva skābajam. Kad gatavoju no vienas plūmes, skābums bija vājš, nevis klojīgs. Bet mums patika šis skābums.

Ak, Nelya, es reiz gatavoju zilo ķiršu plūmju ievārījumu. Tas bija skābs

Luda, tāpēc es jau šaubos, vai man vajadzēja pievienot šo ķiršu plūmi. Vienkārši ledusskapī ilgu laiku bija bļoda, es nezināju, kur to piestiprināt, un roka necēlās to izmest. Un šodien es gatavošu plūmju ievārījumu, ļaujiet man padomāt, un es kopā pagatavošu šo ķiršu plūmi.
Turpmāk es to izslēgšu un ieleju kannās. Skābums ir stiprāks nekā tīra plūme.

[nila]

Bet es šodien gatavoju ievārījumu! Es nopirku 1300 gramus žāvētu plūmju, izņēmu sēklas, pašas plūmes droši vien atstāja kaut kur 1 kg. Pārgriež uz pusēm, ielieciet uz cepešpannas un 1,5 stundas žāvē 120 grādos. Tad es to sasmalcināju ar blenderi, pievienoju kanēli un cukuru. atkal ielieciet plūmju masu nelielā cepešpannā un vāriet vēl 40 minūtes. Es to ievietoju mazās 200 ml burkās. Izrādījās 800 ml gatavā ievārījuma. pirmo reizi gatavoju no žāvētām plūmēm (pirms tam vienmēr gatavoju no vietējām rozā un dzeltenām plūmēm) un pirmo reizi plūmēm pievienoju kanēli. Garša man ir neparasta, bet interesanta un patīkama. Ievārījums izrādījās biezs un tieši tādā pašā krāsā kā nila... Bet man nebija anīsa. nila Vai jūs pievienojāt maltu anīsu vai pilngraudu? Jūs vienkārši neredzat anīsa sēklas savā fotoattēlā. Un paldies nila lai iegūtu interesantu recepti, nākamreiz noteikti mēģināšu pagatavot ievārījumu ar anīsu.