Sautētas sēnes pašu sulā

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Svaigas sūnas / meža sēnes
sīpolu sīpoli
sāls
pipari

Gatavošanas metode

Notīriet sēnes no rupjiem gružiem, rūpīgi noslaukiet ar mitru drānu. Spararats ir ļoti sulīga sēne, tāpēc es cenšos to vairs nepakļaut ūdens procedūrām. Sēnes sagrieziet šķēlēs, ielieciet aukstā cepešpannā ar biezu dibenu. Notīriet sīpolu un sagrieziet ceturtdaļā gredzenos, ielieciet sēnes, sāli un piparus, pievienojiet augu eļļu. Samaisiet. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot ~ 40 minūtes, sēnēm vajadzētu dot daudz sulas. Gatavošanas beigās nogaršojiet ar sāli, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
Jūs varat pievienot vēlamās garšvielas, zaļumus, bet mēs dodam priekšroku dabiskajai garšai.
Gatavas sēnes var izmantot kā mērci makaroniem un nūdelēm, kā neatkarīgu piedevu vai kā aukstu uzkodu.

Piezīme

Mēs devāmies uz Tveras reģionu, kur viņi lasīja sēnes un tos tur vārīja.
Tiem, kas nezina, kā izskatās spararati. Fotoattēlā divās augšējās bļodās purva spararats