Pkhali no biešu galotnēm

Pkhali no biešu galotnēm

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
Biešu topi	daudz
Cilantro	1 saišķis
Sīpolu sīpoli	1 dators
Hmeli-suneli (satsivi garšvielas)	1 ēd.k. l
Valrieksti	200 g
Vīna etiķis (ābols, vīns)
Sāls	1 tējk
Karsti sarkanie pipari	1/4 tējk
Granāts	1 dators

Gatavošanas metode

• paņemiet topi, noskalojiet, ielieciet verdošu ūdeni, vāriet līdz mīkstumam, tas ir, līdz mīkstam, apmēram 1,5 stundas. Kad galotnes ir pagatavotas, buljonu ielej atsevišķā traukā, iemetiet galotnes caurdurī, ļaujiet tām notecēt un atdzist, labi saspiediet

• ņem valriekstus, ķiplokus

• garšviela

• divreiz sasmalciniet valriekstus gaļas mašīnā, pievienojiet ķiplokus, kas izvadīti caur presi, pievienojiet etiķi līdz bieza krējuma konsistencei

• smalki sagrieziet topi

• ielieciet bļodā, pievienojiet garšvielas, sasmalcinātus sīpolus, cilantro un kārtīgi samaisiet

• biešu masai pievieno satsivi mērci, nedaudz botānisko augu novārījumu, sāli, kārtīgi samaisa

• gatavs, ļauj viņam atpūsties

• 
• Labu apetīti!

Piezīme

Botvinijai mēs izmantojam buljonu un daļu no augšas Botvinha