Plūmju ievārījums bez cukura

Ir zināms, ka cukurs un konservants piešķir jebkuram ēdienam garšu, bet dažreiz rodas nepieciešamība vai nu ievērojami samazināt cukuru, vai arī to vispār noņemt. Tas attiecas gan uz PP atbalstītājiem, gan uz tiem, kuri, piemēram, vienmēr zaudē svaru, no šādām receptēm noteikti nebūs kaitējuma, taču jāsaprot viena lieta: tur tiešām NAV CUKura.
Es kolekcionēju šādas receptes, dažreiz izdomāju.
Tātad plūmju ievārījuma recepte radās zviedru dūņu un žāvētu plūmju receptes krustojumā. proporcijas nav, jo sastāvdaļa ir viena plūme.
Mēs pieņemsim, ka jūs jau esat nokaltuši plūmi pēc Admin receptes un jums to ir daudz.
Pirmkārt, mēs sagatavojam nogulsnes, tas ir, ielieciet iztīrīto plūmi katliņā un ielieciet to uz uguns, nepievienojiet ūdeni, plūme dos sulu. Kad sula pilnībā izdalās, plūme praktiski tiek pārklāta ar šķidrumu. Ļaujiet plūmei vārīties, līdz tas kļūst mīksts, un iztukšojiet šķidrumu, tad pulsējošā režīmā bez fanātisma ielieciet atlikušo biezo komponentu zem blendera. Tagad karstajam ievārījumam (kartupeļu biezeni) pievieno žāvētu plūmju gabaliņos sagrieztu, izvēloties to, kas izžuvis vairāk nekā pārējos (nav žēl, bet tas noteikti būs, plūme ir atšķirīga izmēra un izžūst nevienmērīgi). Mēs vēl sagriežam, iemaisām un uzliekam uguni, uzvāra un izslēdzam, ļaujam nostāvēties un atkal uzvāra.
Tas tā, ievārījums bez cukura ir gatavs. Es to atdzesēju un daļās sasaldēju tieši tāpēc, ka tajā nav cukura. Ja vēlaties to sarullēt, jums būs jāpievieno burtiski pāris ēdamkarotes cukura visam tilpumam, tad saskaņā ar normām tas vairs nav bīstams un savīti parastajā veidā. Rudens garšo pēc ievārījuma, jo tas ir gabalos. Ja viņi mani tā izturētos un teiktu, ka iekšā ir rozīnes, es nešaubītos, ka žāvēta plūme ir ļoti salda.
Ziemā es darīšu to pašu ar aprikozēm, kuras sasaldētas atsevišķi. Varbūt kādam šī ideja šķitīs noderīga.

Diētiskā plūmju siera kūka pīrāgs (Podmosvička)

Plūmju plūmju pīrāgs (GruSha)

Plūmju suflē (MariS)

Valriekstu plūmju smūtijs (Ilmiruška)

Pikantas žāvētas plūmes (Oursson dehydrator) (GruSha)

[Olya]

Olya, Paldies! Ideja, protams, noderēs, uztveriet to kā piemiņu

Olga ir ļoti interesanta! Paldies!

[Olga]

Ja vēlaties to sarullēt, jums būs jāpievieno burtiski pāris ēdamkarotes cukura visam tilpumam,

Es nemaz nepievienoju cukuru un aizveru tos mazās burciņās ar bērnu pārtiku, lai varētu meitas ņemt līdzi uz darbu ... Ievietoju pilnu Oursson multivarkas spiediena katlā un par stundu ilgāku nīkšanu. spiediens .... tas atdziest līdz siltumam .. Es atveros, izleju sulu (es to satinu atsevišķi), es ar mīksto blenderi iesita mīkstumu, uzvāra un sterilizē burkās .. dažreiz pievienoju kanēlis, kardamons ...
OlgaPaldies par šādu citu metodi, tagad es to darīšu, pievienojot žāvētas plūmes ... bet burkās, un bez cukura tas stāvēs, nez!?

[Helēna]

Helēna, tas stāvēs, es gatavoju plūmju biezeni ar brūklenēm bez cukura un man viss bija kārtībā, bet šeit ir tā lieta: nesen uzzināju, ka tiek uzskatīts par bīstamu konservu velmēšanu bez cukura, kamēr norma ir zema, man bija šaubos, un es patiešām iesaku noteikti nekad. Bet man ir tāda pieredze. Man šķiet, ka galu galā jūs varat papildus sterilizēt. Paldies par jūsu atsauksmi!

galu galā. Paldies par jūsu atsauksmi!

tieši tā ...

[Olga **]

Olga **, Olya! Kāpēc jūs neizrotājat savu ievārījumu ar recepti? Būtu interesanti.

[Maša Ivanova]

Maša IvanovaEs nedomāju, ka spēju.

[Olga **]

Olga **, Olya! Žēl, recepte nekur nav redzama, es nejauši uz to paklupu.Pārejiet uz jebkuru tēmu un jautājiet cilvēkiem, kā sastādīt recepti. Arī es pats to nevaru.

Es atradu, kā to izdarīt, bet es tikai šaubos, vai tas ir iespējams, tā kā es jau esmu izveidojis tēmu, tas izrādīsies abi, vai kā? Es negribētu pārkāpt nekādus noteikumus un sagādāt neērtības moderatoriem.



Es izveidoju tieši tādu pašu recepti, izstrādāju to ar recepti, tēmā "Augļu un ogu izstrādājumi"
Es lūdzu moderatorus noņemt to, ko viņi uzskata par lieku.

Man ir daudzu gadu pieredze sterilizētu ogu (bez cukura) velmēšanā. Pagatavošanas princips ir aptuveni tāds pats kā aleņu ievārījumam, bet ūdens vannā: burkas piepilda ar ogām, sterilizē ūdens vannā, līdz sula paceļas uz augšu. Pievienojiet svaigas ogas, kad tās saraujas.
Saglabāts brīnišķīgi! Tikai skapī, nav ledusskapja.

[Rinamy]

Rinamy, Paldies! Tomēr esmu lasījis, ka zinātnieki uzskata, ka bez cukura / sāls pastāv butulisma draudi un pat ļoti mazas cukura / sāls devas darbojas ar konservantiem. Šajā sakarā katru reizi, kad šaubos un saprotu, ka baidos to atdot mājās, rezultāts bija sasalstošs, lai gan ļoti vilinoši ir pagatavot ķiršus, piemēram, savā sulā.
Sakiet, lūdzu, kad jūs vannā darāt burciņās, vai konteinera apakšā jūs uzliekat audumu? Bankas nevar uzlauzt? (Es nekad neesmu sterilizējis produktu bankās, tāpēc jautāju vēlreiz).