Baklažānu mēles medus marinādē

[nila]

nila, NEL, liels paldies par recepti !!! Garšīgi !!!!!!! Tāpēc nožēloju, ka iepriekš neizmantoju recepti ((((bet, protams, tagad zinu, ka tas ir no manas ģimenes izlases kategorijas, es nemācēšos izstādīt attēlus))

[Svetlana]

Svetlana, paldies par padomu! Es priecājos, ka jums patika baklažānu recepte, bet, protams, žēl, ka baklažānu sezona ir beigusies. Bet šeit nekas nav atlicis līdz nākamajai sezonai!
Es gribētu apskatīt jūsu baklažānu mēles, tāpēc es centīšos palīdzēt

Lai ievietotu savu fotoattēlu forumā, jums jādodas uz priekšskatījums.
Tur jūs redzēsiet rāmi ar sarkanu uzrakstu ievietot autora fotoattēlu.
Zīmogs uz rāmja, un jūs atrodaties citā lapā. Tur reljefs uz rāmja ar uzrakstu atlasiet failu un lejupielādējiet nepieciešamo fotoattēlu no savas ierīces.
Kad fotoattēls ir augšupielādēts, noklikšķiniet uz augšupielādēt failu un lapā redziet savu fotoattēlu. Fotoattēls parasti netiek ielādēts uzreiz, jums jāgaida 30-60 sekundes.
Tagad atliek tikai noklikšķināt uz rāmja ar bilde vai priekšskatījums no kuriem izvēlēties (attēls ir liels fotoattēls, priekšskatījums ir mazs fotoattēls ar paplašinājumu). Bet jūsu gadījumā forumā jums ir tikai 1 klaips un maz ziņojumu, tāpēc tas šķiet tikai ieslēgts bilde jūs varat pļaut.
Noklikšķinot uz bilde acīmredzot nekas nenotiks, bet saite paliks. Šī saite ir jāievieto jūsu ziņojumā.
Tas tā, tas ir ļoti vienkārši

Ja kaut kas nav skaidrs, es uzrakstīju, forumā ir kāda tēma Kā ievietot fotoattēlu savā ziņojumā

Es mēģināšu ievietot fotoattēlu)

Svetočka, kaut kas nogāja greizi, atkal praktizē. Tas ir iespējams tēmā, saiti, uz kuru es devu.

Vēl viens mēģinājums)

Urrā, Svetočka, tu to izdarīji!
Es ļoti priecājos, ka jūs joprojām varējāt paņemt bļodu ar jūsu baklažāniem paraugu ņemšanai! Manējais jau ir beidzies, un es vēl neesmu atvēris tos, kurus es saliku burkās! Un es paskatījos uz jūsu fotoattēlu un jau gribēju to vēlreiz nogaršot! Tā lai ir, ceturtdien naktī

[nila]

nila, Jā, Nelichka, paldies jums tam visam !!!!!!!!!!! Un par recepti un fotogrāfijām !!!!!!!!!!!!!

Tik žēl, ka es iepriekš neizmantoju recepti

un man par to ir ļoti žēl.
Nelya, uzdāvināja vecākajai meitai nobaudīt baklažānus, kas pagatavoti pēc jūsu receptes, un teica, ka tie ir ļoti garšīgi. Žēl, ka viņi nedaudz aizvēra, tikai 4 litrus. Jau 2 bankas ir aizlidojušas.
Paldies par recepti!

Marinka, tev ir 4 aizvērtas burkas, un man bija tikai 2 sarullētas testēšanai!
Nu nekas, bet tagad mēs esam uz vienlīdzīgiem pamatiem
Jūs jau esat apēdis 2, bet es vēl neesmu atvēris savu. Jums ir palikuši 2, un man ir palikuši 2
Tikai ar to atšķirību, ka jūs jau esat izmēģinājis savu šuvi, un es vēl neesmu! Krasts DR vīram un NG.
Bet es sezonā darīju daudz šos baklažānus ezimstundaikdienas ēšana un arī zināt garšu! Tāpēc mēs kopā gaidām nākamo sezonu un krājam vairāk))))))

Nē, Nelya, man ir par vienu kārbu vairāk nekā tev! Man ir vēl 2 litru kārbas un 1 650 gramu kannas. Un mēs apēdām 2 bundžas pa 650 gramiem. Atlicis pavisam maz, jo tie ir garšīgi, un baklažānus mēs ēdam katru dienu. Pat bērni ēd gabalos Mihaskina baklažānus. Pagaidām slēpu tavējo.
Jā, nākamgad es viņus aizvēršu daudz, daudz!

[nila]

nila, par stulbajiem .. Art. l sāls pēc receptes - marinādē un ielej šķēles cik daudz sāls? Viegla vai dāsna? Un, ja es nevaru tikt galā ar tā sagriešanu gareniskajā plastmasā, vai tas var būt plānos apļos?
Recepte 5-6 gab. baklažānu ir apmēram 1kg? Vai ar šo marinādes daudzumu pietiks 1 kg. zils?

Es visu izdarīju pēc receptes. Marinādē uzvārījās tikai ķiploki un medus.

T.Vai ir nepieciešams ķiplokus ievietot marinādē un vāra, lai tos ziemai aizvērtu burkās? Un "napokusat" - pēc iegremdēšanas pāriet atsevišķi?
Un 10 krustnagliņas negaršo ļoti karsti?




Un cep cepeškrāsnī ... uz papīra, ieeļļojiet to ar eļļu un cik grādiem un minūtēm? Vai tas pats būtu jāpārvērš? Nepielīp?

[Palihs]

Palihs, nu, kāpēc uzreiz "par stulbu", nekas tāds! Gluži pretēji - vīrietis virtuvē ir Dievs!
1. Dāsni apkaisa sāli uz plāksnēm, taču nenodibinot. Es to paņemu saujā un izleju. Nelietojiet pārāk daudz baklažānu, tikai pēc tam iztukšojiet sālīto ūdeni.
2. Ja šķēlēs nav piemērota, labāk izmantot apļus. Griezuma biezums šeit ir labāks, lai tas nebūtu biezs.
3. Jā, apmēram 1 kg, man parasti ir vairāk. marinādes daudzums ļauj vairāk baklažānu.
4 Pielāgojiet ķiplokus pēc garšas. Es ēdu šīs ķiploku plāksnes vienā līmenī ar baklažāniem, tāpēc es pievienoju vēl.
Ja tagad ēst, tad vienkārši ielej ķiplokus un, ja ziemai ir burciņās, tad, protams, ir labāka termiskā apstrāde. Nav nepieciešams ilgi vārīties, pietiek ar pāris minūtēm.

[nila]

nila, PALDIES. Par sāls pievienošanu šķēlītēm (dāsni), galvenē nav receptes, kļūda), un es no diskusijas sapratu, ka jūs varat lietot ābolu sidra etiķi un nepalielināt devu. 100 ml.
Kas cepa cepšanai ... jūs to nevarat un nepārvēršat, ir gan TEN, gan augšā, gan apakšā, 200 grādi? Koncentrējieties uz nedaudz degošu augšdaļu. garoza?

[Palihs]

Palihs, precīzu sāls svaru šķēļu pievienošanai ir grūti norādīt, jo baklažāni ir atšķirīgi, svars ir atšķirīgs. Šajā brīdī es tikai uzmanīju rūgtumu, lai iet prom.
Un par kastroli krāsnī es rakstīju diskusijās. Bet es cepu sarkanos papriku. Baklažānus ātri apcepu uz pannas, apcepu no abām pusēm. Es joprojām varu cept PR picas krāsnī, bet es arī apgriezu šķēles.

[nila]

nila, Sveiki. Šodien mēs esam ieplānojuši vakara lejupielādi. Es gribu šo un to
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417357.0
receptes paraugs. Jūs to arī izdarījāt. Es izlasīju, ka marināde paliek, vai es to kaut kā varu pielāgot divām receptēm? Kā pareizi un prasmīgi visu sakārtot ..
Vai jums ir jānogriež āda?)

[Palihs]

Palihs, Es noņemu ādu savā receptē. Ļoti ērti ar īpašu dārzeņu tīrīšanas līdzekli, ātri un viegli. Bet receptē Mihaska nekad nenoņēma ādu, viņa to darīja stingri pēc savas receptes. Jūsu izvēle ir noņemt vai nenoņemt ādu, šeit es nevaru izlemt par jums.
Un es īsti nesapratu par marinādi. Vai vēlaties manai receptei pievienot atlikušo mikroskopu no Mihaska receptes? Tās ir arī jūsu tiesības, bet tad tā būs pavisam cita recepte, lai gan es domāju, ka tai vajadzētu arī slikti garšot. Man vēl bija marināde, kad es gatavoju zilās krāsas pēc Mihaska teiktā, bet es to atstāju un pievienoju nākamajai partijai, kad es to pagatavoju dažas dienas vēlāk. Dažreiz man nebija pietiekami daudz marinādes, un es vārīšanai pievienoju eļļu un etiķi tieši pannā. Un atlikusī eļļa, kad sapratu, ka zilās vairs neaizvēršu, Princesē uz tās apcepu kartupeļus un, pagatavojot dārzeņu sautējumu, sautēju tajā dārzeņus.

Baklažāni neņems pārāk daudz, tikai pēc tam iztukšojiet sālīto ūdeni.

Mums ir daži nepareizi baklažāni ... izrādījās sāļš, ka kapets (((
Kārtībā.
Sagriež plānās šķēlēs, noņemot mizu ar kartupeļu mizu. Es izmēģināju mandalīnu un īpašos ēdienus. rīves - ļoti plānas plāksnes, tās spīd taisni. Sieva ar rokām sagriež šķēlēs.
Es bagātīgi aizmigu ar sāli un stāvēju pusstundu (dažreiz to maisīju ar rokām lielā traukā). Atzīmēts, izmērcēts uz dvieļa. Viņa piedāvāja noskalot! Es nepiekritu ((((
Viena partija tika izkaisīta uz cepešpannas cepeškrāsnī uz papīra un sviesta, bet pārējā tika partijās cepta uz grila pannas. Garšvielas ir vienādas, es aizstāju etiķi ar ābolu sidru 150ml. un ķiploki 4, bet ļoti lielas krustnagliņas. Viss ietilpst 950g skrūvē līdz pleciem, piepildīts ar jaunu skābu marinādi.

sāļš izrādījās, ka kapets ((((

Palihs, pie vainas noteikti ir baklažāni. Es arī reiz pieķēru: tikai tajā receptē bija teikts, ka mērcē sālsūdenī un noskalo, nevis lej. Izrādījās kā tev.
Tad es kaut kur izlasīju, ka nopirktajam veikalam šī sākotnējā apstrāde nav nepieciešama, viņi saka, ka nav rūgti un nebūt nav tādi paši kā iepriekš ...

[Palihs]

Palihs, Es to nemāku mazgāt! Es vienkārši ne vienmēr apmeklēju forumu, un es to nevarēju izsekot plūsmā ..
Bet es pat nezinu, ko tev pastāstīt par sāli. Skaidrs, ka tevi viņa aizved, un, ja es tev dāsni rakstīju, tas nenozīmē, ka tas ir no sirds. Kā jūs parasti sālāt ēdienu? Garša! Es arī pievienoju jums tajā pašā vietā, lai viņi neaizraujos, ja jūs nevarat noteikt sāls daudzumu ar aci, tad jums ir jāmēģina. To var redzēt vienādi, sieviešu "saujas" atšķiras no vīriešu "saujas". Bet, lai kā arī būtu, vajadzēja netraucēt viņiem 30 minūtes, bet gan noturēt un iztukšot visu atdalīto sālīto sulu. Es nekad nemēģinu, daudz nemaisu un arī notecēju sulu. Es tikai paņemu augšējās plāksnes un pārcepu pannā! Viss! Baklažāni nekad nav bijuši sāļi. Viņi var absorbēt etiķa garšu ar nedaudz vairāk etiķa, bet tie nekad nav bijuši sāļi. Vai marinādei tika pievienots sāls bez slaida? Un kāds bija sāls?

[nila]

nila, normāls, liels ... ar plaukstu uzcēla un ... dāsni). Tad viņš katru mēli notraipīja uz dvieļa abās pusēs un piespieda to eļļotajam papīram.

[Palihs]

Palihs, labi, jūs pats esat atbildējis uz savu jautājumu! Jums ir tikai 5 vai 6 baklažāni, pat ja tie ir lieli. Bet sāls uzņemšana šim baklažānu daudzumam ar plaukstu ir acīmredzami daudz. Nevajadzēja to turēt pusstundu, bet gan 10 minūtes un pēc tam noskalot. Tava sieva tev teica pareizi. Tagad es pat nezinu, ko darīt. Var cept saldos piparus un pievienot jūsu baklažāniem. Lai pipari novilktu sāls pārpalikumu. Vai arī pagatavojiet baklažānu kaviāru, pievienojot papriku un tomātus.

[nila]

nila, 20 minūtes. un jau ir slēgti. Ziemā izmēģināsim dažādas reanimācijas iespējas. Izmēģināju to, kas palicis maz. Es domāju, ka ar tiem pēc tam ruļļos ar pildījumiem, piemēram, sieru, olu, ķiplokiem. Kaut ko izdomāsim.

Viņi atvēra burku ... alva ((((siļķu siļķe)), es domāju, ka tas nedarbosies ruļļos, ​​tie izkaisīsies, ļoti plāni. Sajaukti ar marinētiem gurķiem, tie izrādījās saldi (uz citrona) un sīpoliem ... redzēsim.

[Palihs]

Palihs, Jā! Neko teikt, bet padoms - nākamreiz rūpīgi izlasiet recepti. Un, ja jūs jau nolēmāt improvizēt, tad vismaz izmēģiniet!
Mēģiniet štancēt ar blenderi, sajauciet ar sīpoliem, burkāniem un, ja saldētavā ir cukini vai vairāk sprādžu, un sautējiet. Iegūstiet kaviāru. Vai arī iegādājieties piemērotu dārzeņu maisījumu

[Nelya]

Nelya, bet sajaukts ar redīsu daikonu, sīpoliem, saldajiem gurķiem ... Es domāju, ka ruļļi nedarbojas, tie būs plāni, tie izkaisīsies.

Jā, šie ruļļi jums padevās. Ruļļi neslēps sāli tikai tāpēc, ka tie neko nesajauc. Un pildījums būs pats par sevi, pat ja ne sāļš. Un ruļļa sāļais pamats paliks sāļš. Ir nepieciešams sasmalcināt sālītus baklažānus un sajaukt ar nesālītiem. Tad var izdoties kas cits. Un ieteicams visu izlikt kopā, tad sāls vienmērīgi sadalīsies pa visiem produktiem. Es jums piedāvāju dārzeņu ikri, jūs varat arī pagatavot sautējumu vai sautēt, kuru gaļu jūs varat sautēt ar šiem baklažāniem.
Un tad pārliecinieties paši. Izmantojot daikon, var būt iespēja, bet es domāju, ka zilās krāsas joprojām ir nepieciešams smalki sagriezt ar nazi, daikon nepieļauj termisko apstrādi. Bet maz ticams, ka gurķi uzlabos garšu. Pat saldie gurķi joprojām ir skābi. Pie sāļās ir arī saldo un skābo gurķu garša, kā arī pikanta daikona un sīpola garša, tas parasti būs smadzeņu sprādziens
Jūsu sieva var izdomāt kaut ko labāku.
Lai gan es jau sen sapratu, ka jūs visu prasāt sīkāk, spīdzinot receptes autoru. Cilvēks mēģina jums visu detalizēti izskaidrot, košļāt, un tad jūs joprojām darāt to savā veidā. Jums pat sieva, iespējams, nav autoritāte

, Nelya, kur es biju iepriekš: girl-q: reiz Krimā ēdiens bija kā mēles, bet es nezināju, kā gatavot, liels paldies par recepti Es to ielej ar marinādi, es gaidu, kamēr tas atdziest, un ledusskapī

[metel_007]

metel_007, Olga, paldies par detalizēto ziņojumu un par brīnišķīgajiem attēliem. Un ka man nebija par slinkumu ziņot par tēmu.
Vakar uztaisīju arī dubultu daļu no šīm valodām, baudīsim kopā!

[Nelya]

Nelya, kā tur jūsu abas bankas ziemai, un neatvēra?

Vissvarīgākais, protams, ir tas, ka vīram tas patika.

Man ir pretēja problēma). Man patika cepto dārzeņu garša, vakar cepeškrāsnī taisījām papriku, tagad nopirkām gan papriku, gan baklažānu, es gribu visu izcept un apvienot kopā, kā redzu, kā jūs to darījāt (2 lpp.)? Vai jums ir nepieciešams sterilizēt kannas uzglabāšanai?
Un gandrīz par tēmu ... vēlas pildīt ar tomātu sulu ... vai esat to izmēģinājis? Par pipariem (lecho) ir daudz receptes, bet es nevaru atrast zilos līdzenumus par ielešanu ... vai arī tie nav piepildīti ar tomātu? Ja es jūsu receptē ūdeni aizstāju ar sulu?))

[Palihs]

Palihs, par tām 2 bankām un ko es nevaru pateikt, godīgi sakot, es pat neatceros, kur viņi gāja. Droši vien viņa aizveda meitu pie sevis. Man ir tik daudz šo slēgšanu, ka mēs ar vīru neēdam visu.
Vēlams sterilizēt, tāpēc tas ir drošāk.
Un arī uz baklažānu liešanas ar tomātu rēķina es neko neteikšu. Jūs varat aizpildīt zilo ar tomātu, kāpēc ne? Ķekars receptes gan papīra avotos, gan tīmeklī. Bet jautājums ir tāds, ka šī būs pavisam cita recepte. Es neveidoju šādus malātus, mums nepatīk tomātu pildījums. Tāpēc pat doma manā galvā receptē nebija tik kardināli jāmaina.
Bet tas, kas jums jādara, ir jūsu tiesības! Es neuzņemos nekādu atbildību tikai par gala rezultātu

[Nelya]

Nelya, nevis no labas dzīves, šie aizstājēji, es gribu izmantot vismaz konservantu - etiķi. Lai gan es to aizstāju ar ābolu vai citronu, bet ... bet tomātu sula, kā es saprotu, ļaus jums atteikties no skābēm, vai ne?
Ja stingri pēc jūsu receptēm. Principā man patīk konservēšana tādos sālījumos kā jūs, nevis eļļā. Tauki ir nevēlami. Tas ir vieglāk un lētāk.
Jūsu marināde zilajiem un pipariem ir nedaudz atšķirīga pēc sastāva. Ūdens, muxus un garšvielas ir gandrīz vienādi, bet, piemēram, tajā ir tikai karote eļļas, un paprikai 200 ml un cukuru ar medu pipariem 3 reizes vairāk, sāli divās. Kāpēc? Vai jums vajag vairāk papriku? Un, ja jūs apvienojat baklažānus un papriku vienā burkā, samaisiet, tad kādu marinādes sastāvu jūs paņēmāt?

[Igors]

Igors, tomāts neļaus atteikties no skābēm. Jums joprojām ir nepieciešams etiķis, bet mazāk, protams, ir iespējams. Bet paši tomāti ir skābi, tāpēc es nevāra salātus tomātu mērcē. Bet es vēlreiz atkārtoju, ka ar tomātu tā būs pavisam cita recepte. Meklējiet sievasmātes valodas recepti, man tā ir, bet tagad nav laika meklēt, izmantojot manu Talmudu. Tur, piemēram, mēles ielej ar tomātu. Bet pilnīgi iespējams aizstāt alkoholisko etiķi ar ābolu sidru. Ābolu sidra etiķis plus medus būtu lielisks konservants. Bet es pat nezinu medu un tomātu ... Es neesmu to izmēģinājis. Par marinādes proporcijām, un šķiet, ka baklažānu gatavoju pēc receptes. Nu, par sterilizāciju - es joprojām domāju, ka ir drošāk sterilizēt. Es to izdarīju bez sterilizācijas, bet es visu glabāju aukstā pagrabā, un 3 no jums dzīvoklī.

[Nelya]

Nelya, ka ir daudz receptes, es atradu visvienkāršāko, baklažānus (tie raksta labāk baltus) un 2 ēd.k. uz litru sulas. l sāls un zobs dod, ka tie nesprāgst)))