Plūmju piedevas bez cukura un saldinātāji ar žāvētām plūmēm

Plūmju piedevas bez cukura un saldinātāji ar žāvētām plūmēm.
Kategorija: Veselīga pārtika
Sastāvdaļas
Bezmaksas ungāru plūme
Gatavošanas metode

Šīs konfitūras sagatavošanai ir nepieciešams iepriekš sagatavoties, mums vajag labi žāvētu plūmi. Mēs pieņemsim, ka jūs jau esat uzlicis plūmi un no kopējās masas pat izvēlējies to, kas izžuvis vairāk nekā citi (kas žāvējot ir neizbēgami, dažāda lieluma plūmes dažādos veidos un nokalst laika vienībā).
Mēs to izgatavojam pēc zviedru Silt receptes:
Plūme tiek izņemta bez kauliņiem, salocīta ēdiena gatavošanas traukā un tiek uzlikta uz mazas uguns, nepievienojot ūdeni.
Kad tas nosēžas, jūs varat atkal pievienot plūmes augšpusē.
Sula būs daudz, bieza, salda un ļoti garšīga, bet šajā receptē sula ir lieka, mēs to atsevišķi iztukšojam un pēc tam darām visu, ko vēlamies, jūs varat atsevišķi vārīties un velmēt vai sasaldēt, jūs varat to izmantot nekavējoties.
Kamēr plūme vārās, mēs paņemam iepriekš izvēlēto žāvēto un sagriežam patvaļīgos gabaliņos, es pievērsīšu uzmanību tam, lai plūme būtu labi sagriezta, lai nākotnē gabali turpinātu saglabāt savu formu.
Pēc kāda laika (kad plūme jau ir labi atteikusies no sulas), sasmalciniet masu ar iegremdējamo blenderi, ne īpaši uzcītīgi, jums nav nepieciešams to nogludināt. Jūs varat izmantot pulsējošo režīmu, mūsu uzdevums ir sasmalcināt ādu un viss.
Pievienojiet sasmalcinātu plūmi, samaisiet un vāriet.

Gatavošanas laiks: 1 stunda
Piezīme
Ievārījums izrādās ļoti tuvu parastajam ievārījumam, plūmju gabali šajā versijā saldumā ļoti atgādina rozīnes, man šķiet, ka tiem, kas kādu iemeslu dēļ nevar atļauties cukuru, tas var noderēt. Tomēr mēs paturam prātā, ka saldo plūmju dabiskā fruktoze šeit ir pilnīgi koncentrētā veidā.

Ievārījums no zaļās ķiršu plūmes (Administrators)

Plūmju kūka (Vitālinka)

Žāvētas plūmes (Aleksandra)

Plūmju ievārījums ar tomātiem (Administrators)

Pīrāgs "Plūmes zem krējuma pildījuma" (galchonok)

Lūk, recepte, urrā! Tagad viņš nezudīs. Es noteikti to izdarīšu. Saldie augļi ir saprotami saldi un paliks. Bet papildu cukura trūkums ir ļoti apmierinošs.
Olga! Un ko dod žāvētu plūmju pievienošana? Smarža? Garša? Un kas notiks, ja iztiksiet bez saraustīšanās?

Lena, plūmju gabali, no vienas puses, sniedz pazīstamo "ievārījuma" sajūtu, kad karotē kaut kas nāk klāt bez viendabīgas masas, no otras puses, žāvēta plūme ir daudz saldāka nekā parasti, tas ir koncentrāts, nepietiekama plūme, dod nedaudz vairāk salduma, šeit es rakstīju iepriekš, šķiet, it kā es tur būtu iemetis rozīnes. Arī nepievienošana ir iespējama, es to pagatavoju pirms daudziem gadiem, beigās pievienojot sauju brūkleņu.
Lena, bet jums joprojām ir jāsaprot, ka garša būs atkarīga no tā, kāda veida plūmes esat ieguvis. Ja plūme nav "ak, mīļais", tad jebkurā posmā jūs varat pievienot nedaudz, es parasti to nedaru, bet jums ir jāpieradina deserti bez cukura piedevas, tas ir manā pieredzē.

[Olga **]

Olga **, Olya, paldies!

Pievienoju, jo izmēģināju jau ārpus sagatavošanās sezonas.
Man ir šis deserts, jo tas ir pilnīgi bez konservantiem, es to neaizvēru burkās, bet iesaldēju.
Un ne tik sen es to izmēģināju, atkausējot.
Kopsavilkums: Es noteikti to darīšu, tāpat kā žāvētas plūmes. Tas ir garšīgs, ļoti labs un man der kā tējas ievārījuma aizstājējs.

Ziemas degustācijas rezultātu papildināšana.
Pirmkārt, tas ir garšīgi, un es noteikti to darīšu vēlreiz.
Otrkārt, pat ja jūs veicat vienkāršu dūņu bez cukura un piedevām, jebkuras mazas saldas dabiskās piedevas tur var sajaukt jebkurā stadijā.
Tā kā es sasalstu, man to ir ērti izdarīt pirms sasalšanas, bet tas ir iespējams arī tieši pirms ēšanas, kad trauks jau ir izvilkts lietošanai.
Es to pagatavoju ar kišu, sagriezu uz pusēm un pagatavoju ar rozīnēm, abām garšīgām.
Bet tagad, kad es izleju daudz melnu, super saldu ķiršu, es domāju, ka ar šādu piedevu labi derēs skābie plūmes. Es noteikti mēģināšu, es jums saku, lai jums būtu laiks, ja kādam tas šķiet interesants.

[Olga **]

Olga **vai vēlaties savai receptei pievienot fotoattēlu? Pretējā gadījumā viņš saskaņā ar jaunajiem noteikumiem dosies uz pagalmu. Un recepte ir radoša un interesanta tiem, kas rūpējas par savu veselību un izslēdz cukuru no uztura. Patika arī pieminēšana piezīmē par fruktozi)))
Līdz šim esmu apstājies tikai daļējas žāvēšanas un turpmākās sasaldēšanas stadijā, tas vēl nav nonācis pie ievārījuma.

[Anna1957]

Anna1957, Anna, diemžēl, es esmu apstājusies bezcukuru desertu izgudrojumu un iemiesojumu stadijā, bet foto vēl nav pienācis. )
Šajā diezgan parastajā želejā ir kāds bonuss - daudz saldās sulas var iztukšot un sasaldēt, tas mani arī ar to piesaista.
Piekrītu, daļēja žāvēšana, kam seko sasaldēšana, ir ģeniāla ideja, tas, kurš pirmais nāca klajā ar manu mūžīgo pateicību, es nebeidzu priecāties, ka tas man ienāca prātā pirms pāris gadiem.

Piekrītu, daļēja žāvēšana, kam seko sasaldēšana, ir ģeniāla ideja,

Es piekrītu, ka es joprojām saprastu, kā salīdzināt tajos atlikušo ogļhidrātu daudzumu salīdzinājumā ar svaigiem augļiem. Tā kā mans sibarīta kokteilis ir ierobežots līdz 400g svaigu augļu dienā par 500g biezpiena.

bet foto vēl nav pienācis.

Tas ir daudz vieglāk, nekā šķiet))) Bet tas uzreiz padara recepti viegli saprotamu.

Es noteikti to darīšu, tāpat kā žāvētas plūmes.

Vai tā nav kļūda, vai tā ir žāvēta plūme? (Ti, pirms žāvēšanas iemērc cukura sīrupā) vai vienkārši žāvēta?

Es arī izdomātu, kā salīdzināt tajos atlikušo ogļhidrātu daudzumu salīdzinājumā ar svaigiem augļiem.

Anna, ja es par to padomātu, es, iespējams, ietu uzmanīgas svēršanas un pārrēķināšanas ceļu proporcionāli svaram. Bet jūs, iespējams, varat konsultēties ar Elenu Stojanovu, viņa parasti atbild ļoti laipni.

Vai tā nav kļūda, vai tā ir žāvēta plūme?

Cik es zinu, novecošana cukura sīrupā nav priekšnoteikums žāvēšanai, bet tikai viena no receptēm, tas ir saistīts ar cukura saglabāšanas īpašībām (tādā pašā veidā tas dažreiz tiek apstrādāts nevis ar cukuru, bet ar sēru , vai kaut ko). Tas ir, ir diezgan pareizi saukt mūsu nepietiekamo žāvēšanu par precīzi žāvētu.
Piemēram, saulē kaltētus tomātus nemērcē cukurā, bet neviens tos nesauc par nepietiekami žāvētiem?
Vai cits piemērs - kad ieteicams kaut ko nedaudz iepriekš nosusināt, piemēram, ķiršus, lai liķieris-liķieris garšotu garšīgāk, tas nemaz nav domāts - pārmērīgi eksponēt sīrupā un žāvēt. Īsāk sakot, es uzskatu, ka žāvēts produkts ir žāvēts, bet ne pilnībā - mīksts.
Es atbildu uz jūsu jautājumu - es to daru bez cukura, man ir tāds super uzdevums. )

Īsāk sakot, es uzskatu, ka žāvēts produkts ir žāvēts, bet ne pilnībā - mīksts.
Es atbildu uz jūsu jautājumu - es to daru bez cukura, man ir tāds super uzdevums. )

Jā, jā, jautājums par terminoloģiju)))

sekoja uzmanīgas svēršanas un pārrēķināšanas ceļu proporcionāli svaram.

Man tas būs jāpiedalās nākamajā reizē.

viņa parasti atbild ļoti laipni.

Jā, tā ir. Tikai viņa pati neizmanto šo metodi, tāpēc šeit ir nepieciešams pašai precizēt šo jautājumu. Vai jūs arī tur braucat?

Vai jūs arī tur braucat?

Tagad nē, bet esmu runājis ar Elenu un vispār par šo tēmu. Bet ne dziļi "sybarite", kopumā šajā tēmā.Tagad mans cukura noraidījums ir dziļāks un plašāks nekā svara zaudēšanas tēma, taču pieredze nekur nepazūd. )

Man tas būs jāpiedalās nākamajā reizē.

Novērtēsim kopā. Piekritīsim, ka, žāvējot ogļhidrātus, nepazūd (un kur tie faktiski pazudīs?), Tāpēc žāvēti augļi tiek uzskatīti par koncentrētu produktu.
Nu, tad viss ir vienkārši. Mēs sveram tieši 400 gramus oriģināla produkta, pirms to ievietojat žāvētājā (bez kauliņiem), un pēc tam ielieciet separatoru, tā būs jūsu koncentrāta dienas "deva". Tas būs aizvainojoši mazs, bet jums tas nav jāskaita gabalos, es to uzreiz iesaiņotu šādi. Bet varbūt jums citādi ir ērtāk - skaitīt pa gabaliņiem var būt korni, it īpaši plūmes, ķirši, protams, nav īpaši ērti.

Plūmes žāvē žāvētājā, bez cukura - daļēji žāvētas, uzglabā saldētavā.
Tā garša ir skāba, bet ļoti garšīga saldskāba, patīkami košļāt savu cukuru un pievienot ēdieniem pēc garšas

Plūme maza, žāvēta (daļēji žāvēta) (Administrators)

Vai arī jūs varat izžūt sausā veidā, nepievienojot nekādas garšvielas, tikai plūmi - lieliska žāvētu plūmju garša

Žāvētas žāvētas plūmes krāsnī, smaržīgā eļļā (Administrators)

Mēs sveram tieši 400 gramus oriģināla produkta, pirms to ievietojat žāvētājā (bez kauliņiem), un pēc tam ielieciet separatoru, tā būs jūsu koncentrāta dienas "deva". Tas būs aizvainojoši mazs, bet jums tas nav jāskaita gabalos, es to uzreiz iesaiņotu šādi.

Jā, to ir ļoti ērti izdarīt. Jo var būt dažādi izmēri un svari. Šī deva man nešķiet "aizvainojoša", es lieliski saprotu situācijas būtību))

Pēc garšas tas ir skābs

Tatjana, ne gluži tāda. Tas ir pilnībā atkarīgs no tā, kuru plūmi jums izdevās nopirkt. Ja tā ir melna, ļoti salda svaiga plūme, tad tā izrādās salda netālu no melnajiem saldajiem ķiršiem. Vairākus gadus esmu darījis un “uzķēries” uz šo atšķirību, tagad dzenāju ļoti labu plūmi.
Bet cepeškrāsnī ar sviestu pēc jūsu receptes tas joprojām ir jādara, pagājušajā gadā es pat nopirku papildu kastīti un ... es nevarēju, es to nosusināju pēc pirmā varianta, tas man ir ļoti garšīgs. Diemžēl tas ātri beidzas.

Tagad mana cukura noraidīšana ir dziļāka un plašāka nekā svara zaudēšanas tēma,

Man tas arī nav skaistuma temats, bet svara zudums, lai pieradinātu metabolisko sindromu, rezistence pret insulīnu - kopā 26 kg - joprojām ir rezultāts, kas ļāva man piepildīt savas vēlmes.

Diemžēl tas ātri beidzas.

Diemžēl tas ir tā, ka tomāti, ka žāvētas plūmes, jums ir jāpastiepina prieks

[Anna1957]

Anna1957,

-26kg kopā - joprojām rezultāts

Anna, lielisks rezultāts. Cik ilgi un uz kādu periodu jums izdevās atiestatīt, var jautāt, vai tas nav pārāk netaktisks?

Ka tomāti, tās žāvētas plūmes, jums ir jāpastiepina prieks

Tatjana! Es jau esmu iebāzis veselu šūnu atvilktni ar ķiršiem. Lai mazākais, bet kaste! )) Šorīt es noņēmu to no žāvētāja, pārsniedzot šo daudzumu (vakarā es raudāju un nevēlējos vairāk kaulus izgriezt)))) Un šodien es jau tā domāju. Bet ķiršu es nekad neesmu nopircis! (acīmredzot tas nav izārstēts))))

Cik ilgi un uz kādu periodu jums izdevās atiestatīt, var jautāt, vai tas nav pārāk netaktisks?

Sākts jūnijā 14gs 98kg. Intensīvajā -11, nākamais. gads par atbalstu - vēl -12. Tad mana māte saslima, man nācās pārvākties pie viņas, pēc tam viņas nāve - rezultātā no 76 viņa atkal pieņēma 5–6 kg. Šī gada februārī jauna intensīva - mazāk nekā 2 mēnešos -10kg. Tagad atkal braucienā nedaudz uz augšu, bet normālā ĶMI atbilstoši manam vecumam (es neapzināti neapstājos pie augšējās robežas, saprotot, ka iegūšu).

Anna, tikai brīnišķīgs rezultāts un svars "mans mīļākais!" ))

Mani ļoti interesēja recepte! Kad atradīšu labu plūmi, mēģināšu to pagatavot! :-)
Paldies!

[Trisija]

Trisija, Anastasija, paldies arī tev. :-) Es no plūmēm pagatavoju rudens saldu plūmi, kas būs nedaudz vēlāk.

Ļoti interesanti un aktuāli! Noteikti mēģināšu to izdarīt. Man šogad nāk daudz plūmju. Un arī soussea ir milzīga dzeltena medus plūme. Viņa ir tik mīļa ... ka viņai galīgi nav vajadzīgs cukurs.

[Guzel62]

Guzel62, tas ir lieliski, vēl jo vairāk, ja tas ir mans no koka !! :-) :-) Es arī būtu pievienojis saldumu! :-) :-)

Šogad ir izmaiņas - nevis pievienoti plūmju gabaliņi, bet gan mazs saldais kišī-mish, šeit mēs mēģināsim.