Portugāles menca ar kartupeļiem un bulgāru pipariem

Kategorija: Zivju ēdieni

Virtuve: portugāļu

Portugāles menca ar kartupeļiem un bulgāru pipariem

Sastāvdaļas
Menca	2 gab - 300-400 g
Olīveļļa (augu)	2 ēd.k. l. + 1 ēd.k. l.
Kartupeļi	8 gab. krīts.
Ķiploki	4 zobi
Paprika (zaļa un sarkana)	2 gab.
Priekšgala	1 dators.
Olīvas bez sēklām
Zaļumi vai dārzeņi pēc jūsu gaumes (spināti, savojas kāposti ...)

Gatavošanas metode

Ielieciet zivis cepšanas traukā, ķiploku izspiestu ķiploku presē uz augšu. Pārlej ar eļļu. Cep iepriekš uzkarsētā līdz 180 gr. Cepeškrāsns apmēram 20-30 minūtes.
Vāriet kartupeļus bez mizas sālsūdenī. Vāriet arī dārzeņus, kas jums patīk.
Sīpolu sagriež pusgredzenos, bet piparus - sloksnēs. Cepiet sīpolus un papriku nelielā augu eļļas daudzumā līdz maigumam. Sezona, pipari un pievienojiet olīvas, sasmalcinātas pēc vēlēšanās.
Kad kartupeļi ir vārīti, iztukšojiet ūdeni, noņemiet kartupeļus un viegli piespiediet katru kartupeli, bet nesasmalciniet to stingri, tikai, lai pārsprāgt. Ielieciet trauku ar zivīm un cepiet vēl dažas minūtes (vēlams ar konvekciju).
Pasniedz ar vārītiem dārzeņiem, ceptiem sīpoliem un bulgāru pipariem, pārlejot ar olīveļļu.

Trauks ir paredzēts

2 porcijas

Piezīme

Patiesi portugāļu ēdiens.

Visbiežāk portugāļi šādā veidā gatavo mencas. Pat Ziemassvētkos to gatavo kā galveno ēdienu. Bet to sagatavošanai viņiem ir tūkstošiem recepšu. Es arī ļoti iemīlējos šajā zivī.

Labu apetīti!