Burkānu pīrāgs ar bumbieriem - recepte ar fotoattēlu vietnē Mcooker: labākās receptes

Burkānu pīrāgs ar bumbieri

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
mazas bumbieres	5-6 gab.
Sīrups
ūdens	700 ml.
apelsīnu sula	1 dators.
cukurs	150 g
oranža miza	1 dators.
zvaigžņu anīss	2 gab.
neļķes	3-4 gab.
kanēļa standziņa	1 dators.
Mīkla
dzeltenums	2 gab.
mizoti burkāni	150 g
cukurs	90 g
biezpiens	75 g
sviests mīksts	100 g
kviešu milti / šķira	125 g
sāls	šķipsnu
svaigs raugs	12 g
cepamais pulveris	5 g
kanēlis	1/2 tējk
apelsīna miza pēc izvēles	1 tējk
-------	----
forma d 18
cepamais papīrs

Gatavošanas metode

Bumbieri jāuzņem blīvi, mazi ar saldskābu garšu. Šīs man bija. Es nezinu, kāda pakāpe.
Mani bumbieri, nomizo garozu, atstājot to uz vienu trešdaļu.

Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, visas sīrupa garšvielas un apelsīnu sulu. Maisiet un nogaršojiet. Mēs to nogādājam pēc garšas. Sīrupam jābūt piesātinātam. Mēs uzliekam uguni un uzvāra.

Mēs ieliekam bumbierus, ļaujiet tiem vārīties. Samaziniet uguni un pagatavojiet bumbierus 5-10 minūtes. Bumbieriem vajadzētu ievērojami mīkstināt.
Mēs izņemam bumbierus un ļaujam tiem atdzist.
Berzējiet burkānus uz smalkas rīves.
Sakuliet dzeltenumus ar cukuru, līdz mainās krāsa.
Pievieno mīkstu biezpienu, sadrupinātu raugu un samaisa.
Novietojiet burkānus un mīkstu sviestu. Pievienojiet apelsīnu miziņu un samaisiet.
Maisojiet miltus ar cepamo pulveri, sāli un kanēli.
Sijā uz masu.
Mēs sajaucam. Izrādās bieza mīkla. Atstājiet mīklu 20 minūtes.
Veidnes apakšā ielieciet cepampapīru,
Eļļojiet sānus ar eļļu un apkaisa ar miltiem. Nokratiet liekos miltus. Jūs nevarat ievietot papīru, bet ieeļļot visu formu.
Mēs izklājam mīklu, ielieciet bumbierus. Ja jūs nevēlaties, lai cepšanas laikā bumbieri nokristu, tad stabilitātei sagrieziet bumbieru dibenu. Es negriezu. Es tikai gribēju "haosu".
Mēs cepam līdz 170 grādiem uzkarsētā krāsnī ar konvekciju 30-35 minūtes. Mēs koncentrējamies uz mūsu krāsni. Gatavību pārbaudām ar sausu koka iesmu.
Iegūstiet kūku, ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties, atbrīvojiet to no pelējuma. Ja vēlaties, apkaisa ar pulveri vai izkausētu šokolādi.
Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Recepte tika izspiegota kanālā Food. Manis nedaudz mainīts.
Pīrāgs ir garšīgs, bet jāēd tajā pašā dienā. Nākamajā dienā tas kļūst ļoti slapjš ap bumbieriem, tikai nepatīkami slapjš. Bumbieri kļūst tumšāki. Tāpēc es dodu pusi no sākotnējās receptes, kuru es cepu. Raugs šeit darbojas kā raudzētājs un nedod rauga cepšanas efektu. Mīklai ir "smags" celties un cept, tāpēc receptē, iespējams, tiek izmantots arī cepamais pulveris. Es neesmu tehnologs, un, protams, es varētu kļūdīties. Iesakiet!

milvok

Skaisti!

Olenna

Es ļoti mīlu burkānu kūkas, bet es vēl neesmu izmēģinājusi šādu kūku. Man šķiet, ka tik mitri burkānu pīrāgi ir ļoti piemēroti rudenim) kā ķirbju maizes izstrādājumi

ang-kay

milvok, Olenna, paldies, ka apstājāties. Es būtu priecīgs, ja recepte noderēs)

Glafira Kroškina

Un jūs nevarat pagatavot bumbierus? Nu, lai kūka pēc tam netiktu mitra? Man vajag, lai tas ilgst 2-3 dienas.

ang-kay

Tatjana, bumbieri būs neapstrādāti, un sula tik un tā sāks plūst.

Žannptika

Sooooo garšīgi !!!! Ir sprādziens)))

ang-kay

Žanna, nu tik ļoti skaisti, ka tev ir kūka)

Irina Dolars

Citāts: ang-kay

Recepte tika izspiegota kanālā Food

Andžela, un tavējā ir interesantāka
Un tagad es vienkārši skatos bumbierus receptēs. Kaut ko viņi ir svaigi, tos labāk izmantot

Žanna, šeit tu esi sapņotājs! Viņa atnesa skaistumu! Jūs izveidojāt labu studentu

ang-kay

Irina, Paldies.

Citāts: Irina Dolars