Sēņu ikri no saldētiem šampinjoniem

Sēņu ikri no saldētiem šampinjoniem

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Saldēti šampinjoni	900 g
Sīpolu sīpoli	1 galva
Burkāns	1 gabals (vidējs)
Ķiploki	2 zobi
Rafinēta saulespuķu eļļa	1-2 ēd.k. l.
ābolu sidra etiķis	1 tējk
Sāls pipari	garša

Gatavošanas metode

• Jā, pavārmākslas meistares un amatnieces man piedos par tik banālu recepti, bet pēkšņi kādam tas noderēs brīdī, kad jūs to ļoti vēlaties, bet jūs īsti neklīstat ...
• Tātad, mēs paņemam saldējuma sēņu paciņu, iemetam to caurdurī novietotā caurdurī un gaidām, līdz tie atkausēsies un liekais šķidrums iztukšosies traukā ...
• Principā šķidrumu var izmantot buljonam vai mērcei ... kā jums patīk ... es to vienkārši izlēju kā nevajadzīgu ...
• Sasmalciniet sīpolu kubiņos, trīs burkānos uz rupjas rīves, sagrieziet ķiplokus šķēlēs ...
• Uz plīts uzkarsē pannu ar augu eļļu, pievieno sīpolu, sautē, līdz mainās krāsa, pievieno burkānus, nogatavina mīkstumu, pievieno ķiplokus un karsē, līdz parādās garšīga smarža ... Tagad pievieno atkausētās sēnes un cep līdz šķidrums pilnīgi iztvaiko zemā siltumā zem vaļīgas, ar vāku pārklātas, neaizmirstot mūsu ēdienam pievienot nedaudz sāls un piparu ... Noņemiet pannu no plīts, ļaujiet tai nedaudz atdzist un pagrieziet maisījumu caur gaļu dzirnaviņas ... Ielieciet apgrieztās sēnes atpakaļ pannā, pievienojiet etiķi un iztvaicējiet atlikušo šķidrumu ... ļaujiet tai atdzist un ... pēc jūsu ieskata))

Trauks ir paredzēts

2-3 porcijas uzkodu bāru

Laiks sagatavošanai:

30 min aktīvais laiks

Gatavošanas programma:

plāksne

Piezīme

Es nopirku meitai sēnes par mērci, bet viņai kaut kā nepatika ... "Par neko" - pasludināja spriedumu ... Man vajadzēja glābt situāciju ... Un kas var būt labāks par sēņu ikriem?)
Un mēs ar māti bijām garšīgi uz sviestmaizēm))
Un jūs apetīti!

Šķiet, ka es neatradu līdzīgu recepti, bet es to būtu varējis pārskatīt ... Tāpēc neko daudz nepārmetiet, vienkārši izdzēsiet ierakstu ... nav aizvainojuma ...

[Natālija]

Natālija, paldies par recepti! Es domāju, ka šādus kaviārus var pagatavot ne tikai ar saldētām sēnēm, bet arī ar svaigi salasītām sēņu asorti. Šobrīd ir sēņu sezona, tāpēc jūsu recepte var noderēt. Līdz tam grāmatzīmi!

[gala10]

gala10, Atzīmējiet atzīmi, šeit ir tieši pietiekami daudz meža sēņu receptes ... un šī ir paredzēta tiem, kuri nevar izkļūt klusās medībās)), mēs varam teikt, ka ziemas variants ir paredzēts tiem, kas nav taupīgi))
Un paldies par uzmanību receptei ...

[un]

Nezinu, nezinu, man tiešām vajag recepti !! Dzīvoja pirms daudziem gadiemun sēņu zemēs man joprojām pietrūkst to sēņu ēdienu, bet man neienāca prātā, ka ir iespējams pagatavot kaviāru no "mākslīgajām" sēnēm! Es to gatavošu rīt! Gr-r-r, paldies, ka atgādināji un iepriecināji!

[Gr-r-r]

Gr-r-r, Natālija, paldies par recepti, es bieži pērku šampinjonus, bet es nekad no tiem neesmu gatavojusi kaviāru

Meitenes sāka gatavot sēņu kaviāru nemaldītos pirms vairāk nekā 30 gadiem. Rajonā principā viņi nezināja, kāds tas ir ēdiens. Recepti ir izdomājusi pati un arī gatavošanas tehnoloģija, sākumā viņa pati uzlaboja recepti. Tagad sēņu ikriem ir daudz receptes ... visur ir daudz komplektu, taču mani vienmēr interesē viens brīdis, padalieties ar noslēpumu: kāpēc SĒNES kaviārā pievienot burkānus? Lai palielinātu skaļumu? Galu galā vārīti cepti burkāni, varētu teikt, nedod nekādu garšu, labi, ja ir mazliet salduma. Sīpoli ar sēnēm ir saprotams variants, bet, ja tos apcep ar kartupeļiem, ikriem nepievienoju nevienu sīpolu.Un vēl viens jautājums: kāpēc jāpiepilda garšīga sēņu garša ar neskaidru burkānu garšu? Un tas ir ļoti interesanti, kas ir etiķis sēņu ikros? Ilgtermiņa uzglabāšanai? Vai arī es vispār visu nesaprotu? Manos ikros, izņemot sēnes, sāli, augu eļļu (tas prasa daudz) un ķiplokus (burtiski pēc smaržas), nekas vairāk nav. Neatkarīgi no tā, cik es to vēju un process turpinās vairākas dienas pēc kārtas... visi kā tauriņi plūst gaismā, un ikri pazūd uzreiz, tas nekad nav izdzīvojis ilgāk par divām nedēļām. Es neslepojos, tas tiešām izrādās ļoti garšīgs! Šeit ir viena kārta, kas cepta pannā 3 kg kaviāra:

[TATbRHA]

TATbRHA, Jevgeņijs, Tatjan, Zhen, es priecāšos, ja jums tas patīk ... un paldies par jūsu interesi par recepti!



Ilmirushka, Ilmirs, meža sēnes un kultūras audzēti šampinjoni lieta ir citāda ... šampinjoniem ir maz izteikta garša un smarža ... Es domāju, ka burkāni un etiķis piedod ēdienam zināmu garšu ... protams, to var izdarīt arī bez burkāniem ... bet mana māte to izdarīja. .. un tagad es daru ...

[Natālija]

jūs varat to izdarīt bez burkāniem ... bet mamma to darīja

Natālija, Mani arī interesē, žēl, ka sēnes jau aizgājušas. Varbūt būs vismaz nedaudz vairāk medus agariku, izmēģināšu ar burkāniem un etiķi. Paldies par recepti



Natālija, bet arī interesanti. Es gatavoju kaviāru no medus sēnēm, tās pašas ir tumšas krāsas, un arī kaviārs no tām izrādās brūnganpelēks. Un šampinjoni ir sava veida gaiši, un kaviārs no tiem arī ir tumšs, vai tas fotoattēlā tā iznāca?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Es priecāšos, ja man patīk kaviārs, kas pagatavots pēc receptes ... ne vienmēr ir iespējams ēst garšīgi no meža sēnēm, bet šeit jūs varat izmantot nopirktos šampinjonus vai medus sēnes ... vispār, labu apetīti, ja tas)



nē, ikri ir patiešām tumši ... piemēram, dabiski)



un foto, protams, nav tik karsts ... planšetdatorā ...