Vistas gaļa uz rīsiem ķiploku mērcē (pēc Jurija Rožkova receptes)

Vistas gaļa uz rīsiem ķiploku mērcē (pēc Jurija Rožkova receptes)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Vistas gaļa (man ir vistas ciskas bez kaula un ādas)	800 g (vesela vistas gaļa 1 kg)
Vārīti rīsi (man ir 4 veidu rīsi)	250 g
Sīpolu sīpoli	200 g (100 g)
Augu eļļa (sviests)	1 ēd.k. l. (50 g)
Sāls, pipari, vistas garšvielas	garša
Auksts vārīts ūdens	400 ml
Aizpildiet
Piens 2,5% (jo treknāks, jo labāk)	400 ml (500 ml)
Skābais krējums	125 g
Majonēze	125 g (250 g)
Ķiploki	50 g
Sāls	garša
Dilles, pētersīļi	garša

Gatavošanas metode

• Iekavās norādītais daudzums ir no oriģinālās Yuri receptes.

• Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep uz rast. eļļa līdz caurspīdīgai un zeltaini brūnai. Es to cepu lēnā plīts.

• Noskalojiet rīsus, ielieciet tos uz sīpola un samaisiet.

• Ielieciet rīsus un sīpolus ietaukotā cepšanas traukā. Manas pelējuma izmērs ir 27 cm apakšā, 29 cm augšpusē, augstums 4 cm. Ielej aukstu vārītu ūdeni tā, lai tas nebūtu augstāks par rīsu virsmu. Es ielej 150 ml.

• Noskalojiet vistu, pievienojiet sāli, piparus, vistas garšvielas pēc garšas. Uzvelciet fig. Ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 20 minūtes.

• Pēc 20 minūtēm pievieno ūdeni. Es pievienoju tā, lai tas nedaudz pārklātu rīsus - izrādījās 150 ml. Un atkal ielieciet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

• Tātad ir pagājušas 40 minūtes. Mēs atkal izņemam veidni un ielej pēdējo ūdeni, līdz rīsi ir pārklāti. Es ielej 100 ml. Mēs nosūta uz krāsni vēl 10 minūtes, līdz rīsi ir pilnībā pagatavoti.

• Kamēr vistas gaļa un rīsi tiek pagatavoti, jums jāsagatavo pildījums. Sajauciet majonēzi ar skābu krējumu un ķiplokiem, kurus es izspiedu caur ķiploku presi. Jurijs iesaka smalki sagriezt.

• Pievieno pienu un maisa līdz viendabīgai masai.

• Pagājušas 50 minūtes. Rīsi un vistas ir gatavas.

• Tagad visu pildījumu ielej veidnē. Mēs iestatām cepeškrāsni uz 220 grādiem un gaidām, līdz pildījums vārās. Vārīšanās laikā nekavējoties izņemiet formu un atstājiet to 5-10 minūtes, lai viss saturs būtu iemērc. Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedz.

• Labu apetīti!
• 
• 

Trauks ir paredzēts

Veidne ar diametru 27 cm

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

Multvarka, krāsns

Piezīme

Brīnišķīga jautra cilvēka un slavenā pavāra Jurija Rožkova recepte, kurš pēkšņi aizgāja mūžībā jauns. Lūk, ko viņš saka par viņu: un gandarījumu! "
Paldies LNataly, kura šo recepti redzēja pirms vairākiem gadiem.
Protams, es mainīju sastāvdaļu skaitu pēc savas gaumes, jo oriģinālā ir ļoti daudz kaloriju. Bet pat vieglākā variantā vistas gaļa izrādās ļoti maiga, un rīsus iemērc ļoti garšīgā mērcē. Un nebaidieties no tik daudz ķiploku, bez tā ēdiens nebūtu tik garšīgs!

[galchonok]

galchonok, Atzīme, ļoti interesanta recepte, paldies! Es noteikti mēģināšu to pagatavot.

Atzīme, ļoti interesanta recepte! Aiznesu līdz grāmatzīmēm, tikai vista ir klāt un rīt viesi!

[Inna]

Inna, Tavai veselībai! Pamēģini. Paldies, ka apstājāties!
Natusik, paldies, ka apstājāties!

Aiznesu līdz grāmatzīmēm, tikai vista ir klāt un rīt viesi!

Jūsu veselībai, saulīt!

[Atzīme]

Man ir tikai apmales. Vai tas darbosies?
Jebkurā gadījumā es ņemšu to ārā no saldētavas)))
Atzīme,

[Lelka]

Man ir tikai krūts

Tas darbosies, tikai tas būs vēl diētiskāks. Labāk, protams, ņemt "taukainās" daļas
Lelka,

Jauki! Tātad gatavosim

: hmm: gaidīšu iespaidus

Un es to vakar pagatavoju vakariņās. Ļoti garšīgi un neparasti !! Paldies par recepti! Gatavošanās bez problēmām. Es nedaudz atkāpjos no receptes attiecībā uz vistas aizstāšanu ar cūkgaļu (kas atradās ledusskapī), un rīsi bija garengraudu, ķiploki tiešām ir mēreni. Iesaku gatavot sev un viesiem!

[galchonok]

galchonok, Tas ir ļoti garšīgs. To nevar pagaršot pēc definīcijas

Bet man bija nepārvarama vara. Man bija jāiet prom. Ēst vajag vēlāk.
Tāpēc es to ātri salocīju kārtās. Piepildīja to ar mērci.
Cik forši, atgriezties un pašas vakariņas jau tevi gaida, un pat tik garšīgas.
Ēda visu

Bet es vēlos to darīt krāsnī vēl vienu reizi, vai varbūt vairākas reizes

[galchonok]

galchonok, paldies par recepti. Noteikti grāmatzīme Šonedēļ es noteikti to izdarīšu. Ļoti ēstgriboši attēli un apraksts

paldies par recepti! Es domāju, ka tas izrādīsies vienkāršs, garšīgs un budžets

[Tatjana Nikolajevna]

Tatjana Nikolajevna, Tavai veselībai! Tam vajadzētu būt arī garšīgam ar cūkgaļu, tikai ar vistu, manuprāt, tas būs maigāks. Paldies par gatavošanu!
OlgaGera, jā, ātras vakariņas sanāca! Kā opciju.

Bet es gribu darīt krāsnī

Paldies, Lelka,! Gatavojieties savai veselībai!
Svitla, sienas-epaldies meitenēm! Es būtu priecīgs, ja izmantojat recepti

[galchonok]

🔗galchonok, Atzīme, labi, šeit es esmu sagatavojis: lieliska recepte, viss ir izdevies. Tas ir labi, ka viņa norādīja, ka rīsi ir tvaicēti, pretējā gadījumā es paskatījos komentārus par "Povarenka": daži sūdzas, ka putra izrādās.
Tā kā es gatavoju pēc slavena šefpavāra receptes, es gribēju visu izdarīt precīzi. Bet es joprojām neliku majonēzi - tikai skābu krējumu ar zemu tauku saturu un pēc tam pusi no normas, mazliet sinepju un citronu sulas. Bet miziņu, pareizāk sakot, receptes "ķiploku", es nolēmu nemainīt: 50 grami bija vienādi ar 13 krustnagliņām. Nespiedu, kā lika - smalki sagriezu. Jā, es vienmēr cenšos to sagriezt: man šķiet, ka garša ir asāka caur ķiploku presi. Kopumā ķiploki man joprojām izrādījās par daudz ... Bet es to tiešām cienu) Tas nedaudz kraukšķēja, neskatoties uz to, ka pildījums labi vārījās. Es biju slinks, lai noņemtu serdes - tas bija jādara, lai iegūtu maigu garšu.
Bet kas ir pats interesantākais: mani bērni nejuta lieko ķiploku daudzumu, un es jau biju pārliecināts, ka viņi neēdīs. Acīmredzot tāpēc, ka ķiploku kaudze, kas sasmalcināta no 13 krustnagliņām, nav redzēta)) Kopumā, vēlreiz paldies par recepti, kas dažādoja mūsu "vistas ēdienkarti", es gatavošu viennozīmīgi un ar prieku, bet ķiploku likšu mazāk.

Un es tikko to pagatavoju! Bet mājās nebija tvaicētu rīsu, un es tos izgatavoju no parastajiem. Rezultāts bija ļoti garšīga aromātiska putra, diemžēl ... Es arī domāju: man vajadzētu iet uz tvaicētu! Es negāju, un, ņemot vērā, ka rīsi nav tvaicēti, es ūdeni pievienoju tikai vienu reizi, pēc tam uzpildīju degvielu. Tāpēc, lūdzu, apsveriet manu kļūdu ar rīsiem un neatkārtojiet to!
Bet ēdiens ir cienīgs, garša ir brīnišķīga, un ķiploki mums ir tieši pietiekami, mēs mīlam pikantas lietas.

Īsāk sakot, es nesildīju vīra vakariņas mikroviļņu krāsnī, bet uz brīdi ievietoju visu bļodu krāsnī - ķiploki bija izcepti, tāpēc viss ir kārtībā. Kopumā izrādījās nepietiekami, ka pildījums tikko vārījās (un tas vārījās pa visu manu virsmu) - nākamreiz man to vienkārši vajadzētu nedaudz aptumšot.

[Marina]

Marina, Inna, labu veselību, meitenes! Liels paldies par visu tik sīki sagatavotu un izstāstītu!
Tāpēc es izspiedu ķiplokus un negriezu tos, kas mums tik ļoti patīk. Rīsi ir tvaicēti, jo gatavošanas laiks ir ilgs.

[Atzīme]

Atzīme, Liels paldies!
Es mīlu visus tos rīsus! Jā, riskēt vēl, vēl ...
Es to noteikti pagatavošu, bet nopirkšu tvaicētos rīsus.
Paldies Checkmark!

[Ritočka]

Ritočka, Tavai veselībai! Paldies, ka apstājāties!

[galchonok]

Ak, cik garšīgi tas izklausās un izskatās
Aiznesu uz grāmatzīmēm, man ļoti patīk šādi ēdieni.
galchonok, Paldies

[galchonok]

galchonok, tikko pagatavots. Rīsi bija vienkārši gari, manam vīram nepatīk tvaicēti. Cepšanas procesā vistas gaļa samazinājās, rīsi kļuva kaili un šajās vietās izrādījās nepietiekami termiski apstrādāti, cieti. Man bija nedaudz jāsajauc rīsu slāņi. Es to piepildīju ar izliešanu un pēc vārīšanās izņēmu no krāsns un iesaiņoju folijā, lai rīsi tiktu cauri. Rīt es anulēšu notikušā abonementu.
Jā, es to izdarīju bez ķiplokiem, mans vīrs nevar ēst.

[Elena]

Elena, Tavai veselībai! Es būtu priecīgs, ja recepte noderēs! Paldies !



svettaun cik reizes tika pievienots ūdens?

[Atzīme]

Atzīme, viss pēc receptes.

Tik interesanta recepte un tik maz atsauksmju) Daudz ķermeņa kustību. Vienkāršoti, mainīti - man patika.
Cepti sīpoli Elementā, pievienoti rīsi (3 glāzes apaļgraudu!), Cepti vēl 7 minūtes, ielej glāzi ūdens un tur to vēl 5 minūtes. Šajā laikā viņa vistu sagrieza filejās, kuras pēc tam arī viegli cepa.
Ievietoju rīsus cepešpannā, piepildīju ar ūdeni, līdz tie bija pārklāti, uzliku vistu uz augšu un pārklāju ar piemērota izmēra cepešpannu.
Es to nosūtīju uz krāsni 30 minūtes ar 200 gr. Pats gatavoju majonēzi, kad to pārspēju, pievienoju ķiplokus un 400 ml. piens.
Ielej rīsus ar vistu un atstāj krāsnī 10 minūtes.
Rezultāts man ļoti patika, paldies par recepti! Rīsi ir drupani, garšīgi un daudz!

Tavai veselībai! Paldies par detalizēto ziņojumu! Patīkami, ka recepte noderēja un iepatikās.