Patinēšana un nepārklātu pannu turpmāka izmantošana

[Nataša]

Nataša, labi, kā te bija

Es tik tikko pievilku viņu pie šī bārbekjū))). Otro daļu jūs neesat redzējuši. Otrais ir dziļš un uz kājām! Es pat vēl neesmu mēģinājis to ielej uz bārbekjū))).



Svetlenki,

Es pastāvīgi gatavoju uz plīts čugunā. Sveta, man tiešām ir daudz čuguna))). Manuprāt, jūs jau to sapratāt)). Šī skepse lieliski noderēs kāpostu ruļļiem, kotletēm un tam visam, nelielam daudzumam plova, gaļas sautēšanai, kartupeļu sautēšanai (jūs zināt, kādi kartupeļi ir sautēti čugunā - visbeidzot!)). Man ir 4 litru čuguna kastrolis. Tiesa, ar čuguna vāku. Ir vēl plānāks Ikeevskajas čuguna pīlēns (apliets, zilā glazūrā, ospidija, pats esmu šokā, cik man tas ir. Kaut kā iepriekš par to nedomāju. Ja visu saskaita, būs 15 vienības) )). Un arī ar čuguna vāku. Tikai pirms pāris dienām tajā pagatavoju plovu. Bet esmu pārliecināts, ka glāze neko nesabojā. Galu galā ne krāsns. Galvenā apkure joprojām nāk no apakšas. Čuguna vāks var paaugstināt temperatūru iekšpusē par grāda daļu. Droši vien. Vienkārši tāpēc, ka tas ir smags un spiediens paaugstinās no tvaika uzkrāšanās, bet bieži tas tomēr ir nedaudz jāatver, jo šis tvaiks no vāka zem sāk spļaut un izsmidzināt.



Wo, es atradu savu pannu pankūkām. nu ko viņi man iedeva! Tāds ir reģents. Es viņu pazinu pēc roktura. Normāla panna, man patika:

[Nata]

kartupeļu sautēšanai (vai jūs zināt, kādi kartupeļi tie ir sautēti čugunā ?? - beidzot!))

Nata, lūdzu, sīkāku informāciju!

Wo, es atradu savu pannu pankūkām. nu ko viņi man iedeva!

viņi vairs nepārdod redīsus! Un tas cep vienmērīgi !!! Čuhs, nu, kāpēc tev vajag divus, padomā pats ??? Atbrīvojieties no savas mantas!

Bet esmu pārliecināts, ka glāze neko nesabojā.

Es tikai priecājos redzēt stikla vāku - man tas patīk, kad var redzēt, kas tur notiek ... Bet ir jau viens BET - pēc čuguna pogas apmales mazgāšanas uz vāka parādījās rūsa Tas ir, ir sakrājies mitrums un tamlīdzīgi ... Kā rīkoties, uzreiz kārtīgi noslaukiet Vai sviestu, lai tas izslīdētu no rokām

Ar Ikeevskaya čugunu nedraudzējos viena vienkārša iemesla dēļ - man ir zils Ikea čuguns. Un es, izrādās, virtuvē nepieņemu zilo krāsu; viņš ir nelaimīgs trimdā uz garāžu

[Svetlenki]

Svetlenki,

In, mēs esam dvēseles biedri. Man arī nepatīk zils / zils.)) Es to nelietoju interjerā vai drēbēs. Tikai slēpošanas tērpam izdevās nopirkt tirkīzzilu. Tagad Ikeevska baltie pīlēni dara. Bet mana identitāte ir zila, citu tobrīd nebija.

Jā, ar slēpņa pogu, lai gan tas bija gaidāms.

Un kartupeļi - nekas tāds, viss notiek kā parasti, bet sautē čugunā. Cepiet gaļas gabalus tieši čugunā, pēc tam smalki sagrieztus sīpolus, rupji sarīvētus burkānus (daudz burkānu) un dažas ķiploka daiviņas, sagrieztas uz pusēm, pēc tam ielieciet lielos kartupeļos, ielejiet verdošu ūdeni līdz apmēram pusei no produkti, sezona (man, manuprāt, ir smaržīgie pipari, lauru lapa un melnā zeme) un sautē uz minimālas uguns pusotru stundu. Laiku pa laikam jūs skatāties, lai ūdens nepazustu. Jūs varat pievienot nedaudz marinētu gaļu no marinētiem mājas tomātiem. Nu, puse glāzes pikantumam. Bet dzēšanas vidū jau. Visi tomāti satur skābi, kas traucē gatavot dārzeņus.

dvēseles biedri. Man arī nepatīk zils / zils.)) Es to nelietoju interjerā vai drēbēs.Tikai slēpošanas tērpam izdevās nopirkt tirkīzzilu.

AAAA, meitenes, un man arī nepatīk zili zils! kādu laiku sāka izturēties pret tirkīzu.

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

Iekšpusē viņš man ir nepatīkams, auksts. Man patīk olīvu (faktiski gandrīz visi zaļie toņi), persky / oranžie, dzeltenie, bēšie, maigie ceriņu toņi.

[Nataša]

Man patīk olīvu (faktiski gandrīz visi zaļie toņi), persky / oranžie, dzeltenie, bēšie, maigie ceriņu toņi.

Nataša, dievinu! Nu, tad atkārtojiet, ja jau esat visu uzrakstījis! Nu, man arī dažreiz ir rietumu sarkanie ... periodi, reizi 5 gados. Acīmredzot enerģijas ir par maz - es to saņemu sarkanā krāsā

[Nata]

Nata, paldies par kartupeļiem

Čuhs, un man būs jāliek katls krāsnī, vai ne? Kā es varu izurbt tā augstās sienas?

Citāts: Putnubiedēklis no šodienas plkst. 10.03
dvēseles biedri. Man arī nepatīk zils / zils.)) Es to nelietoju interjerā vai drēbēs. Tikai slēpošanas tērpam izdevās nopirkt tirkīzzilu.

AAAA, meitenes, un man arī nepatīk zili zils! kādu laiku sāka izturēties pret tirkīzu.

Meitenes, bet viss ir vienkārši - tiek uzskatīts, ka, ja vēlaties zaudēt svaru, ēdiet no zilajiem ēdieniem, jo ​​tas attur no jūsu apetītes. Un tad jums ir jāgatavo ēdiens šajā ierīcē "AppetiteKillable"

Es mīlu tirkīzu - tas mani "atsvaidzina", es dievinu zaļo krāsu drēbēs, bet cik reti sastopos ar šīs krāsas lietām !!! Viņš, iespējams, ir dārgs izpildījumā?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Neuzliesmo. Skepp parasti ir labi sagatavots no ražotāja. Noskalo ar karstu ūdeni, un viss. Jūs varat nedaudz sildīt dibenu. Kopumā šiem ritentiņiem man nekad nav bijis spēcīgs nelīpošs slānis. Tas ir nereāli. Jūs tajās sautējaties, nevis cepat! Šī ir pankūka, kastrolis / sautējums. Jā, sākotnējā posmā kaut ko var cept, bet, pat ja tas ir cepts, tad to joprojām ielej ar šķidrumu, un viss "iemērc". Turklāt pārtikas produktos / traukos bieži sastopama skābe, kas "nogalina" nelipīgo slāni (vai nu tomātu, vai marinētus gurķus utt.). Tāpēc, godīgi sakot, es nekad netraucēju ar podiem. Artels "Izšķērdēts darbs")))

[putnubiedēklis]

Turklāt pārtikas produktos / traukos bieži sastopama skābe, kas "nogalina" nelipīgo slāni (vai nu tomātu, vai marinētus gurķus utt.)

Ak cik labi !!! Cik jauki dārgais putnubiedēkliska jūs nesaņēmāt savu emaljētā čuguna armiju un nesācāt runāt par vēl pāris šo, un nākotnē šo desmit pirkšanu

Bet, ja nopietni, jā, kā ir ar mērci bez tomāta ... Viņi saka (varbūt jūs teicāt), ka laika gaitā biezam nelipīgam slānim vajadzētu to izturēt, bet laika gaitā ...

Jā, paldies, labi, tāpēc nav vajadzības šodien "smirdēt" virtuvē ar garu karstu eļļu - tas patīk

Čo velti uzsita uz zilo, bet šeit es esmu ļoti daudz un drēbēs asobenna
bet par ēdieniem - visur ir maldināšana))) manas plāksnes ir zilganzilas, un es tāpat kā ēdu, es redzu, ka ēdiens neatbaida
trauki ir zili, redziet, viņiem tas nepatīk, jūs ēdāt



bet es mīlu čugunu, pašreizējais man ir viss bezkrāsains, nekad, Sitona pankūkām (briest), liels par 30 vai 32 cm chtoli, es to saglabāju kafejnīcā, gulēju koridorā, sarūsēju, vaicāju: ņem, pretējā gadījumā mēs to izmetīsim

[Katerina]

Katerina, un tiešām ļoti uznāca))) Man parasti ir zila virtuves augšdaļa un zila čuguna kastrolis, es nepamanu, ka esmu mazāka ēst sāka ēst)))

Pastāsti man, kā tīrīt čuguna kastrolīti (piemēram ..), ārā apakšā ir biezs oglekļa slānis. Arī iekšpusē gandrīz viss melns, bet plāns slānis. Nav sarūsējis. Es to izraku no vecākiem šķūnī, man patika izmērs. Vai tiešām ir iespējams to noņemt? Paldies!

[annnushka27]

annnushka27, ja ir kūts, tad ir sižets.)) Visvienkāršāk ir to sadedzināt ugunī. Bet tikai tad, ja tas patiešām ir čuguns, nevis netīrs alumīnijs.

Mans vīrs no alumīnija pannas ar dzirnaviņu slīpēšanas disku noņēma kraupi, vājus slāņus var urbt ar metāla suku, nevis urbi. Bet tas viss ir netīrs, skaļš un drūms. Grauzdēšana (piemēram, pirolīze) ir vienkāršākais variants, IMHO.

[annnushka27]

Bet tikai tad, ja tas patiešām ir čuguns, nevis netīrs alumīnijs.

Jā, annnushka27, Anya, tas ir vissvarīgākais jautājums, uz kuru jāatbild pareizi. Jo senākos laikos grūti bija ne tikai čuguna pannas, bet arī augstas kvalitātes no alumīnija sakausējuma. Alumīnija uguns - uz redzēšanos cepama panna. Tēvs sabojāja manas mātes mīļāko, ar vafeļu pārklājumu. Es jau kaut kur par to rakstīju šeit - atkārtoju, piedodiet

[Lena]

Lena, Sveta, Liels paldies! Vai ir veids, kā uzzināt, vai tas ir alumīnijs vai čuguns?

[Lena]

Mans vīrs no alumīnija pannas ar dzirnaviņu slīpēšanas disku noņēma kraupi, vājus slāņus var urbt ar metāla suku, nevis urbi.

Es mēģinātu sākt ar nelielu pannas laukumu (piemēram, apakšā), piemēram, Lena stāstīja. Jums vienkārši jāsaprot, kas tas ir ... Un, ja jūs noņemat slāni, tas jau būs skaidrs, es domāju.

Bet es esmu tikai teorētiķis, varbūt praktizētāji panāks, viņi ieteiks

[Sveta]

Sveta, tāpēc tur no iekšpuses ir atklātas vietas, sudrabaini. Es vienkārši neko daudz par viņiem nezinu. Atradu arī jaunu, vispār neizmantotu, bet tur uzreiz ir skaidrs, ka arī alumīnijs ir jāsagatavo lietošanai.

[Bijou]

ir atklātas vietas, sudrabs

nozīmē alumīniju. tad uguns - nē, noteikti. kā Bijou, Lena ieteikts

[annnushka27]

annnushka27,

Kūtī nav sarūsējis - mani mulsina)). Tas varētu būt alumīnija sakausējums.

Sveta, tāpēc tur no iekšpuses ir atklātas vietas, sudrabaini.

Nu, tas ir))). tādu cilvēku nevar likt uz uguns vai uz oglēm - viņš viņu vadīs.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, un es jautāju par riekstu un cepumu formām, neviens neatbildēja, vai jūs varat man pateikt, kā tos mazgāt un labāk sagatavot?

[katko]

katko,

Klausieties, es īsti nezinu, kā noņemt alumīniju. Es mērcēju, mazgāju ar sif-krēmu, fejas, ka roka bija noķerta). Bet jums nav nepieciešams cilvēku sagatavot. Rieksti un cepumi ir smilšu mīklas izstrādājumi, mīkla ar augstu tauku saturu. Vienreiz ieeļļoju ar lecitīna smērvielu un viss. Vairs nelīmē.

[katko]

katko, Katerina, Es reiz šeit, Irishka-Tumanchik, izlasīju par veidu, kā tīrīt visu veidu grūti mazgājamas ceptas lietas. Mēģini atrast.

[Ilmira]

Ilmira, ah, tieši tā, es, hokeja nūja, un aizmirsu, mani viņas receptē un nosūtīju
paldies, ka atgādinājāt

[Katerina]

Es, hokeja nūja, un aizmirsu, mani viņas receptē un nosūtīju

Akā! Es staigāju stundu un mani mocīja nožēla, ka labam cilvēkam šajā tēmā nepalīdzēja, un Čo tagad ir tik prātīgs, lai darītu ar tevi, Katerina?

[katko]

katko, piestipriniet magnētu, tas nelips pie duralumīna. Mamma kaut kā vārīja pannas ar silikāta līmi un sodas pelnu

Mamma kaut kā vārīja pannas ar silikāta līmi un sodas pelnu

+1000 šai metodei. Pārbaudīts personīgi daudzas reizes.
Ne pārāk biezs oglekļa slānis tiek noņemts ļoti ātri un viegli, ar biezu slāni tas ir grūtāk, bet ne neiespējami, vienkārši vāra ilgāk un ir nedaudz jāsaskrāpē.

Ko man tagad ar tevi darīt, Katerina?

Nu labi

Es piespraudu jums fotoattēlu no pannas izmēģinājumiem. Mēs ar vīru izklaidējāmies no visas sirds))). Tā kā sākumā mēs prieka dēļ sadedzinājām pusi dārzeņu, tad gandrīz sadedzinājām gaļu ...))) Īsāk sakot, jums ir jāpierod pie jebkuras lietas, it īpaši uz spēles. Arī "acs" jautājums, manuprāt, ir noņemts)). Nebija vajadzības to mazgāt - mēs vienkārši pabīdījām malku / ogles atpakaļ zem pannas (tā kā viss sāka degt kā ellē - tās lāpsta uz sāniem), un pārpalikumi vienkārši izgāja pirolītisko tīrīšanu: es pēc tam nopūtu pelnus un viss)). Jums uz tā ir jāizcep kaut kas plakans: bekons, karbonādes, gaļas izcirtņi, kotletes burgeriem utt. Vistas gabali nav labi cepti. Bet mums bija jāmēģina.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, jautājums ar sietu tiešām pazuda! Šiks siets

Īsāk sakot, jums ir jāpierod pie jebkuras lietas, it īpaši uz spēles.

Es domāju, ka, kad jūs pieradīsit, cena nebūs par šo "bandūru" - tā es viņu mīļi saucu, vai ne? Klase ... Es pierakstīju. Un cena ir smieklīga pēc Eiropas standartiem šādai lietai

[Svetlenki]

Svetlenki,

Sveta, nedomā par to, tas ir milzīgs izmērs !! it īpaši apakšējā daļa !!))

Un cho "mīlošs"? ..)) Bandura ir. Jūs joprojām esat tik pieklājīgs ... Myagenko))). Es teiktu sliktāk!))

un pārpalikumi tikko izgāja pirolītisko tīrīšanu: tad es nopūtu pelnus un viss)).

Meitenes, kurām, uzglabājot čugunu ar vāku, pēkšņi ir nepieciešama ideja par to, kā nodrošināt piekļuvi gaisam



Es nopirku šīs lietas Ikea pie mums kā krāsns dūraiņus karstajiem ēdieniem

Es piespraudu jums fotoattēlu no pannas izmēģinājumiem. Mēs ar vīru izklaidējāmies no visas sirds))). Tā kā sākumā mēs prieka dēļ sadedzinājām pusi dārzeņu, tad gandrīz sadedzinājām gaļu ...))) Īsāk sakot, jums ir jāpierod pie jebkuras lietas, it īpaši uz spēles. Arī "acs" jautājums, manuprāt, ir noņemts)). Nebija vajadzības to mazgāt - mēs vienkārši pabīdījām malku / ogles atpakaļ zem pannas (tā kā viss sāka degt kā ellē - tās lāpsta uz sāniem), un pārpalikumi vienkārši izgāja pirolītisko tīrīšanu: es pēc tam nopūtu pelnus un viss)). Jums uz tā ir jāizcep kaut kas plakans: bekons, karbonādes, gaļas izcirtņi, kotletes burgeriem utt. Vistas gabali nav labi cepti. Bet mums bija jāmēģina.

pieci grādi sals
malka no lokomotīves
brutāla bandūra
tajā - cukini un vistas

[acs]

acs,

Un lepns baklažāns, starp citu! Ļoti lepns ... Un ļoti baklažāns!)))

Ļoti lepns ... Un ļoti baklažāns!)))

ievesta patamušta

[Nata]

Nata, uuuuu .. testēšanai

ievesta patamušta

viņa var viņu pacelt uz palodzes ... vai vistu kūtī

Tāpēc es mīlu mazās ložas pannas.

[Sveta]

SvetaAk, Svetik, kāds skaistums, garšīgums! Tie nav Natinas mēms, vai ne?
Nu, jūs mani negriezīsiet šādās pannās! Jūs esat jauns, bet kur ir šāds pannu parks diviem? Bet es gribu ...

Tie nav Natinas mēms, vai ne?

Nē, tie ir ātri. No rīta nav rauga laika gaidīt

Nu, jūs mani negriezīsiet šādās pannās!

Eh! Vajadzēja arī izliet šo kļavu sīrupa kaudzīti un virsū uzlikt pāris ceptas bekona strēmeles - tad jūs noteikti nepretotos !!!

[pavisam cits čuguns !!!]

Es diezgan vienmērīgi elpoju pret čugunu, man nepatīk tā zemā siltuma vadītspēja un grūtības aprūpē. Mājā es turu tikai vienu plašu, lai khachapuri ceptu uz indukcijas - žēl "notraipīt" nerūsējošo tēraudu, bet uz šī jūs joprojām nevarat redzēt netīrumus.

Kādu dienu es ieskatījos Fismenā, paskatījos uz viņu čugunu, ieskaitot pankūku namiņu, uz kuru pirms tam nokrita acs - tas ar tik neparastiem buferiem ap malām izskatās kā briest. Bet izrādījās, ka malas nav trīsstūrveida šķērsgriezumā, kā es domāju, bet vienkārši izliektas tādā formā. Es pārdomāju vēlēties. Es ilgi domāju par ļoti manunku 18-20 centimetru garumā. Vietnē tas bija 400-kaut kas, dzīvajā veikalā 600. Es to nepirku, šķiet, ka man ir nerūsējošais tērauds ar līdzīgu izmēru, es neēdu tik daudz pankūkas, lai būtu vairākas pannas šādiem mērķiem.

Kas ir šī preambula.))
Pēc tam mēs devāmies uz veikalu, kurā Staub gulēja pārdošanā. Jā, man tas nav vajadzīgs (izmērs bija milzīgs) un dārgs (no 6 tūkstošiem un vairāk pie uzcenojuma). Bet Ziemassvētku eglītes, slotas, tas tā ir pavisam cits čuguns !!!

Tas ir ne tikai emaljēts no ārpuses, bet arī iekšpusē neizskatās pēc kaut kā līdz šim redzēta! Pat par šādu čugunu Bijou domāja ... Sakiet, labi cilvēki, vai pats čuguns ir tik vienmērīgs, vai tas ir tikai melns pārklājums, kas uzklāts, lai sakristu?

Svetik, nepievilini, es jau eju ar tevi uz skolu, tad visādi gadžeti, līdz šim man nevajag, es pērku. Un pankūkas šajā pannā ir ievērojamas, man bija jāskrien, lai izplūstu blūzu, kā es apskaužu.

[Lena]

Pat par šādu čugunu Bijou domāja ... Sakiet, labi cilvēki, vai pats čuguns ir tik vienmērīgs, vai arī tas ir tikai melns pārklājums, kas piemērots, lai saskaņotu?

Lenapagaidi, Timkina nāks un iedos vāku staub ... PAKLĀJS

Tāpēc es mīlu mazās ložas pannas.

Gaisma, man no rīta bija tādi paši mazuļi, tie jau ir atlikumi

[julia_bb]

julia_bb, Yul, arī no ložas pannas?

[julia_bb]

julia_bb,

ķepa-lapotuski! Un plateaaaaaa ... skaistums ir nereāls ... es redzēju arī tavu abaldena skaistuma podu

[Bijou]

Bijou,

Tas ir īpašs cepts kvarca pārklājums. Mēs jau esam apsprieduši, schA es jūs atradīšu.

Šeit ir:


patiesībā ir stikla emalja - kvarca slānis, kas sakausēts čugunā. Šāds čuguns nerūsē un ir vieglāk kopjams.
Pirmajā ziņojumā es jau sniedzu saites uz lapām par šādu pārskatu no Le Creuset un Staub, bet, ja tur ir grūti lasīt, tad jūs varat arī kopēt šeit:

*** Šī grila panna saglabā visas tradicionālās čuguna pannas priekšrocības - ideāli piemērotas sēšanai, cepšanai un pīšanai -, bet neprasa laiku pa laikam grauzdēt ar eļļu un laiku pa laikam nerūsē. Le Creuset čuguna trauki ir pārklāti ar viegli tīrāmu emalju, kas pasargā traukus no rūsas, kā arī iztur pret skrāpējumiem un šķembām. Čuguns vienmērīgi absorbē, pārnes un uzglabā siltumu, tāpēc pārtika tiek pagatavota vienlīdz labi visā pannas virsmā. ***

Francijas firmas Staub čuguna trauki tiek cienīti. Kāpņu čuguna trauki papildus ir pārklāti ar vairākiem emaljas slāņiem. [...] interjeram tiek izmantota matēta melna emalja, kas ļauj šos ēdienus izmantot bez sagatavošanas.
Vārīšanas laikā kāpņu emalja neoksidējas.
Ilgstoši lietojot, Staub trauki iegūst īpašas īpašības. Gatavojot eļļu, tā dziļi iekļūst emaljas pārklājuma porās, kas dod papildu nelipīgas īpašības. Jo biežāk jūs izmantojat pannu Staub, jo labāk tā kļūst. **

[pavasaris]

Yul, arī no ložas pannas?

pavasaris, Lena, jā. Izmērs ir tāds pats kā Svetai (6 'vai 16 cm).
Svetlenki,

Ukraiņu šķīvis, pods Pleskavas podnieks)

[pavasaris]

pavasaris, Lena, jā. Izmērs ir tāds pats kā Svetai (6 'vai 16 cm).

pavasaris, Elena, mēs jūtamies jūs, šobrīd mēs "saspiedīsimies" uz ložas

Patiesībā jums ir prātā, pēkšņi kaut kur būs tāda cena, kuru nevarat atteikt. Viņi ir ļoti forši

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, wow ... Iesaki! (c) Izrādās, ka tas šķiet kā pārklājums, taču tas nedarbosies bez oglekļa nogulsnēm, un jums joprojām ir jāatlecina ar eļļu. Bet tas nerūsē nevienā situācijā, un laiku pa laikam to var ievietot trauku mazgājamā mašīnā.

Un personīgi, kas ir jūsu iecienītākās pankūkas?

[Bijou]

Bijou,

Man ir tīrs čuguns no Skeppschult pankūkām. Milzīgs.

Nelieciet Staub trauku mazgājamā mašīnā. Pārklājuma dēļ nav nepieciešamas īpašas oglekļa nogulsnes. bet nav vērts būt absolūti dedzīgam, mazgājot to ar visiem iespējamiem un neiespējamiem līdzekļiem.