Zivju konservi spiediena katlā

[Natusichka]

Laikam jau ir vēls, bet citi to lasīs. Natusichka, pareizi.

Un es tikko braucu prom otro reizi.
Un mans vīrs tikko atnesa sauri iepakojumu, 11,5 kg. Tagad ir darāms darbs.

Jūs atverat vienu burku, garšu, sāli, maigumu. Varbūt kaut kas ir jālabo. Tad nākamās spēles būs ideālas.

Ir par vēlu, es jau esmu uzlicis nākamo partiju.
Turklāt pirmā partija bija skumbrija, un tagad mēs gatavojam sauri.

Vai esat ielicis visus 11kg? Nav atšķirības, makreles vai saurijas. Jums jāpatīk sāls-cukura-etiķis. Vai tomātu mērce. Nav svarīgi, kuras zivis.

[11,5 kg]

mans vīrs tikko atnesa sauri 11,5 kg... Tagad ir darāms darbs.

Jā, noteikti ir darbs. Cik daudz kannu jūs iegūsiet?

Gabali 15 puslitra.

Nu jā, cik nogriezt un paliks 7 kg, tikai 15 bundžas, jā

Kas tu esi! Mēs ieliekam 5 burkas ar 430 gr. Katrā bundžā ir 400 grami zivju. Es nepievienoju etiķi un cukuru, tikai sāli un piparus. Un 1 galds uz burkas. l. dārzeņu eļļa.
Pagatavo pusi ar tomātu, pusi bez.
Vīrs ļoti labi nepieļauj etiķi.
Un receptē es neredzēju etiķi un cukuru ...

[Natusichka]

Natusichka, etiķa vietā jums vajag vismaz citronu vai citronu sulu, pretējā gadījumā jūs saņemsiet zivju putru, skābes dēļ zivis saglabā savu formu. Es nepievienoju cukuru, un šķiet, ka receptē tā nav.

Ak, es paskatījos .... Tiešām, jums vajag etiķi vai citronu sulu. ...
Nu nekas, šīs burciņas derēs zivju salātiem! Es papildināšu pārējo.



Viņi to nevarēja izturēt, viņi atvēra to tiesāšanai.
Bez etiķa un bez skābes tas vispār neizdalījās. Rezultāts ir maigs, garšīgs, ar īpašu saury garšu! Kaulus vispār nevar dzirdēt!
Man ļoti patika!
Mēs turpināsim šodien.

Man ir jautājums: vai man jāpievieno lavrushka lapa? Man šķiet, ka viņa šeit jautā.

[Natusichka]

Natusichka, skābe kalpo arī kā konservants un antiseptisks līdzeklis. Tātad tas ir nepieciešams šajos konservos. Ja jūs pievienojat lavrushka, tad ļoti mazs gabals, nagu izmērs. Pretējā gadījumā vārīšanas laikā lavrushka dos pārāk daudz garšas, tas traucēs. Manas spiediena katla instrukcijās nav ieteicams pievienot lavrushka vārīšanai, jo tā ir ļoti sagremota un sāk dot nepatīkamu pēcgaršu. Un tā ir taisnība, pārbaudīta.

Tātad tas ir nepieciešams šajos konservos.

Un ko tagad es varu darīt? Skābi nepievienojām ... Tagad nevar ēst?

cik nogriezt un paliks 7 kg, tikai 15 burkas, jā

Ira, nav ko sagriezt saury. Maza galva, astes gals un iekšas. Man bija tieši 3 zivis 0,5 litru burkā. 12 zivis, 4 burkas vienā komplektā ar spiediena katlu. Tātad saury iepakojums ir apmēram 20 kārbas ar 0,5.

Ak, es paskatījos ...

Ko mēs darīsim? Skābi nepievienojām ... Tagad nevar ēst?

Nataša, tikai es tev 2 reizes rakstīju par etiķi. Un Tusja arī rakstīja. Tagad vispirms apēdiet tās burkas bez etiķa, neturiet. Jūs varat pagatavot zupu ar konserviem un kausētu sieru. Un tie, kas atrodas tomātā, var stāvēt. Tur tomāts dos skābi. Un turiet burkas aukstumā.
Un mēs atvērām burku, kur es ielēju mazāk eļļas nekā pēc receptes. Ka tas nonāca savā sulā. Tomēr tur, kur ir vairāk eļļas, kā tas paredzēts receptē, lai arī man tās šķita taukainas, tās ir garšīgākas. Tie, kur eļļa ir tikai 1 ēdamkarote. Es esmu sausa, bet kauli joprojām nav jūtami.
Tagad es to darīšu stingri pēc receptes.

Jā, es sapratu.

[Kubanočka]

Un ko tagad es varu darīt? Mēs nepievienojām skābi ... Ēd tagad, vai ne?

Nav ko darīt. Galvenais ir nevis uztraukties, bet gan ēst un izklaidēties!

Es atnesīšu saiti uz autoklāva recepšu kolekciju, kuru Lena ievietoja citā tēmā Kubanočka.

Ir daudz garšīgu lietu)))))) ieskaitot zivis.
🔗

Tur ir divas zivju receptes, un nevienā no tām nav etiķa vai citronu sulas.

Irina, vai tas ir labi, es prasīšu recepti konserviem tomātā?

Mūsu makrele aizgāja ar blīkšķi, man nevajadzēja uztraukties. Tagad es gribu izmēģināt tomātā. Tiesa, es nezinu, kuras zivis izvēlēties.

Un es beidzot redzēju laša pienu pārdošanā. Kāds tos arī konservēja. Ja kāds zina recepti, lūdzu, uzrakstiet!

[Fotina]

Fotina,
Svetlana, par konservēti tomāti Es rakstīju tējas lapenē tāpat kā šeit Tējas lapene # 82241
Jau atvēris burku, tas izrādījās ļoti garšīgs.
Es ceru, ka Iročka nezvērēs par saiti. Bet dzimšanas dienas cilvēkus nevar noliegt
Svetočka, vēlreiz apsveicu!
Man bija skaudība par laša pienu. Lūk, man šķiet, no kā mēģināt pagatavot konservus. Bet mēs tos nepārdodam
Pirmo reizi, kad viņus redzēju, un kas tas bija, uzzināju no drauga Krimā. Tie pastāvīgi tiek pārdoti. Bet mans draugs tikai cepa šo pienu.

[Svetlana]

Svetlana, daudz laimes dzimšanas dienā! Laba veselība, panākumi vienmēr un visā!

Tur ir divas zivju receptes, un nevienā no tām nav etiķa vai citronu sulas.

Lenočka,tu mani nomierināji .. Jā, un mans vīrs teica, ka mēs gatavojām zivju konservus un nemaz nepievienojām skābi. Lai gan mēs to darījām autoklāvā un no pelengām. Bet, man šķiet, kāda ir atšķirība. Vai arī ir kāda atšķirība?

Turklāt mans vīrs teica, ka mēs gatavojām zivju konservus un vispār nepievienojām skābi.

Es arī nepievienoju skābi. Konservi, ieskaitot zivis, ir lieliski. Un no borulisma sporām mēs 90 minūtes tos sterilizējam 115 grādu temperatūrā. Tas ir vairāk nekā pietiekami. Es esmu mierīgs.

Lai gan mēs to darījām autoklāvā un no pelengām. Bet man šķiet, kāda ir atšķirība. Vai arī ir kāda atšķirība?

Autoklāvu izvēlos vairāk nekā gadu. Es izskatījos savādāk. Un, manuprāt, multivarkas spiediena katls joprojām šķita uzticamāks un ērtāks. Un temperatūras ziņā - kāda ir atšķirība no konserviem, kur tos pagatavot, ja tiek uzturēta vajadzīgā temperatūra un laiks?

Un no botulisma sporām mēs 90 minūtes tos sterilizējam 115 grādu temperatūrā.

Cik reizes gatavošanas procesā esmu skatījies uz temperatūru, bet tā nebija augstāka par 110 ...

Natusichka, ja nav daudz skārda bez skābes, tad es ievietotu kannas aukstumā un mēģinātu ēst pēc iespējas ātrāk. Vēl viena iespēja ir produkta papildu vārīšana 20 minūtes. Botulīna toksīns ir nestabils līdz augstai temperatūrai (nejaukt ar sporām) un tiek iznīcināts. Tieši šis padoms tika sniegts padomju žurnālā "Health" (un pēc tam nepārbaudīti blēņas netika publicētas), tāpēc visus šos gadus mana māsa darīja ar sēņu vērpieniem. Atvēru bundžu, ielēju kastrolī, uzvārīju, ļāvu atdzist un var ēst sēnes. To pašu informāciju es tagad atradu internetā. Tāpēc vislabāk to spēlēt droši.

Lūk, mana makrele. Bundžās var redzēt, cik daudz tauku ir izkusis, man tas ir mīnus, ļoti trekns, bet garšīgs.
Pagatavoti pusotru stundu uz gaļas, kauli ir mīksti, jūs varat ēst.

[Nataša,]

Vēl viena iespēja ir produkta papildu vārīšana 20 minūtes.

Nataša, Es, sekojot meiteņu ieteikumiem, daru tieši to. Vispirms es veicu gaļas programmu, 0,7 apmēram 2,5 stundas. Tad 2 dienas viņi stāv uz mana balkona (aukstumā), un pēc tam es tos vēl uz 30 minūtēm ievietoju tajā pašā programmā (protams, neatverot vākus).

Lūk, mana makrele.

Izrādījās ļoti skaistas zivis! Vai jūs sākotnēji ievietojāt kannas ne līdz augšai? Vai arī gatavošanas laikā tas tika sabojāts?
Mana skaļums nesamazinās ...

[Natusichka]

Natusichka, Man bija trīs zivis, es tās sadalīju četrās burkās, neplampoju, zivis tomēr katrā burkā precīzi iederējās gabalu, tāpēc izrādījās, ka tās nav pilnas.

Meitenes, es esmu iesācēja forumā, neskatoties uz pavāra pieredzi, un, ja kaut kas noiet greizi, izlabojiet to. Šeit viņi jautāja, vai ir iespējams pagatavot šādus konservus krāsnī. Pagājušajā gadā es pagatavoju sauriju s / s 0,5 litru kannās ar garšvielām. Viņa nolika zivis stāvus, cieši pārklātas ar stikla vākiem un ievietoja aukstā krāsnī uz režģa 220 grādu temperatūrā. 1,5 stundas. Es arī pagatavoju kalmārus ar burkānu sīpoliem, skumbriju s / c un ar dārzeņiem cepeškrāsnī. Konservi ir ļoti garšīgi. Stāviet vēsā vietā. Šogad es gribu izmēģināt brētliņas ar sīpoliem un miežiem eļļā - man ļoti patika šādi konservi 80. gados.

Es, sekojot meiteņu ieteikumiem, daru tieši to.

Varbūt es neesmu skaidri izteikusi sevi, bet pirms lietošanas uzvāru. Un atkārtota sterilizācija pēc divām dienām, ko mēs šeit ieteicām, ir atkarīga no receptes.

[Natusja,]

Un atkārtota sterilizācija pēc divām dienām, ko mēs šeit ieteicām, ir atkarīga no receptes.

Natusja, saprotams.
Es saņēmu 11,5 kg saurijas: mans vīrs izgatavoja 4 zivju gabalus ar sausu sālīšanu, tas izrādījās ļoti garšīgs, mēs to ēdām!
No pārējām zivīm tika iegūtas 18 kārbas pa 430 ml katrā. Mēs izgatavojām no tiem:
tomātā - 8 gab; eļļā - 5 gab. un eļļā ar citronu sulu - 5 gab.

Wow, kā es precīzi aprēķināju

Man bija tieši 3 zivis 0,5 litru burkā. 12 zivis, 4 burkas vienā reizē spiediena katlā. Tātad saury iepakojums ir apmēram 20 kārbas ar 0,5.

tikai man bija 11,6 kg iesaiņojuma iepakojumā.

[Nelya]

Wow, kā es precīzi aprēķināju

Nelya, gudra kā pīle !!!!

Ato!

[Natusichka]

Natusichka, labi, tagad jūs esat gudrs, pieredzējis, tāpēc jūs varat atkārtot no jebkuras zivis. Mēs pat gatavojām no maziem upes konserviem. Un mans vīrs pavasarī pat mēģināja pagatavot šprotes no puzankas. Vispirms es izsmēķēju viņa jostu un pēc tam burkās

Es skatos, ka šajā pavedienā meitenes no Ukrainas lielākoties tusē, kāds ir iemesls?

[optimists]

optimists, tīra iespēja. Pievienojieties, atšķaidiet mūsu uzņēmumu

[Tusja Tasja]

Tusja Tasja, Es varbūt esmu ticis garām ukrainim!

nu, tagad tu esi prātīgs, pieredzējis, tāpēc vari atkārtot no jebkurām zivīm.

Mans vīrs izvelk buļļus no saldētavas, mēs to darīsim no pirmdienas !!!
Līdz tam: 🔗 🔗 🔗 🔗
Un grupas foto 🔗
Tas vēl nav viss, ir vēl 4 burkas - tomātu vietne tagad ir vairākās, tās ir tikko pārstrādātas un vēl 3 burkas gaida savu kārtu rīt no rīta.
Un 3 burkas jau aizgājušas uz viesnīcu.

[Natusichka]

Tusya Tasya, es varbūt esmu pagājis garām ukraiņim!

Mēs ņemam visus, nekautrējies




Natusichka, gobiji tomātā būs? Norādiet precīzu recepti?

[Nataša]

Nataša, nāc, protams !!!
Mēs plānojam daļu no tā pagatavot tomātā, daļu bez, jo mammai nevar būt tomāta

Man atkal ir konservu diena. Mans vīrs nopirka četras lielas skumbrijas, saka "pagatavo konservus!" Es pamanīju, ka vīriešiem īpaši patīk šī zivju konservi!

Lenusja, vai jūs šoreiz pievienojāt burciņai nedaudz ūdens? Un tad es redzu, ka pēdējo reizi bankā izrādījās par maz.

[Tusja Tasja]

Tusja Tasja, Es pēdējo reizi nepievienoju ūdeni, es vienkārši sadalīju trīs zivis četrās kannās - izrādījās nedaudz vairāk par pusi zivju kārbas. Šoreiz bundžas piepildīju pilnas.

Nu, makrele dēšanas laikā joprojām nav ļoti stingri piestiprināta. Un tad sula vārīšanas laikā izdala un saraujas. Es papildināju nedaudz ūdens, tāpēc zivis ir sulīgākas.

Es papildināju nedaudz ūdens, tāpēc zivis ir sulīgākas.

Paldies!

[Natusichka]

Un grupas foto

Šis ir konservu kombināts !!! Natusichka cik lieliska zivs!

Mēs to jau izplataam viltīgajiem! Mamma, docente.
Un vakar es pagatavoju tik garšīgu ēdienu!
Konservus es sasmalcinu eļļā (saury) kopā ar zupu un sviestu ar dakšiņu. Es pievienoju augu eļļā ceptus sīpolus, vārītus rīsus, sāli, maltus piparus, citronu sulu, visu labi samaisīju. Formas bumbiņās un velmētas sezama sēklās. Sanāca tik garšīgi !!!
Foto nav ļoti labs, bet tas garšo 🔗

Sanāca tik garšīgi !!!

Es pat nešaubos, tas ir garšīgi!

[vernisag]

vernisag, Irina, atnesa jums vēlreiz manu ziņojumu!
Es vienmēr gatavoju konservus pēc jūsu receptes ar sauriju, un es nopirku 2,5 kg makreles krājumā un nolēmu izmēģināt to ar makreli.
Šeit viņi ir, burkas

Es visu izdarīju pēc receptes, bet es to turu spiediena katlā 60 minūtes, bet pēc tam vēl 20 minūtes - saurēšanai un 30 minūtes pievienoju makrelei. Mums patīk, ka kauli nav pilnīgi mīksti.
Un tomēr drošības apsvērumu dēļ pēc precīzi 2 dienām es to braucu vēl 20 minūtes. Tas ir tikai pēc papildu vārīšanas 2 dienu laikā, tikko to dabūju no spiediena katla.
Ira, vēlreiz paldies par zivju konservu recepti!



Es rakstīšu, lai neaizmirstu, ka man vajadzēja 6 ar pusi makreles 4 burkām ar 05 litru tilpumu. Varbūt kādam arī būs vajadzīgs šis aprēķins

Un mans aprēķins ir vienkāršāks - par 0,5 litru burku vajag 400 g vārītu zivju (nomizotas, sasmalcinātas, ja ne mazas).

[Tusja Tasja]

Tusja Tasja, Nataša, Paldies! Arī noderīga informācija. Es atceros kuģi pēc svara, es to atcerējos, šķiet, es šeit rakstīju tēmā vai lapenē, bet es jau visu aizmirsu. Bet es atceros to 4 nomizoto sauriju uz 1 burku.
Un es skumbriju nesvēru, jo notīrīju, sagriezu un uzreiz iemetu ūdens traukā. Un tad, kad slapjš, vairs nebija ērti nosvērt,

Es vienmēr nosveru, nosaku kannu skaitu. Tāpēc es dejoju uz sāls.