Zivju konservi spiediena katlā

Un es katrā burkā ievietoju sāli pēc receptes

Es pievienoju sāli tieši zivīm un mērcēju apmēram 20 minūtes, kā rezultātā zivis ir blīvākas un veselākas. Mēs izgatavojam vēderu (Dņepras siļķes) un gobus tomātā. Vēders ir maigs, tad to izvelk no burkas - gribas veselu lietu, nevis putru. Cepiet gobiju pirms ievietošanas burkā, ieteicams arī iebāzt to nesalaužot un pēc tam izkļūt. Bet es negatavoju skumbriju, viņa neatbilst manām kannām, es dievinu tās sāļo.

Meitenes, šai receptei vajag tikai ātrvārāmo katlu ?? Konveijera grils nedarbosies ?? Man nav ātrvārāmās plīts. Un zivis, kas jums ir, jūs laizīsit pirkstus!

[N @ t @ liya]

puzanka (Dņepras siļķe) un

Es dzīvoju uz Dņepras un nezinu tādu zivi
Tas nozīmē, ka ģimenē nav zvejnieku. Un es upē zivis nepērku tirgū, mans vīrs neēd kaulainās zivis.

N @ t @ liya, Natālija, apskatiet tēmu, pirms pāris lappusēm viena no meitenēm aprakstīja konservu pagatavošanas procesu krāsnī.

Nelya, paldies, es izlasīju visu tēmu, arī par cepeškrāsni, bet par gatavošanas metodi gaisa žāvētājā, tāpēc es domāju, ka, ja mūsu pavirzījušies foruma dalībnieki tajā nevārīja, tad šai vienībai tādas nav iespēja. Es padomāšu un meklēšu receptes. Lai visiem jauka diena!

Nataša, man ir AG, bet es neuzdrošinātos to vadīt stundu, un rezultāts nebūs prognozējams AG!
Labāk ir nopirkt spiediena katlu konserviem, pat primitīvākajiem. Vai arī, ja tāds ir, varat to izmēģināt.

Nelya, jā, es arī domāju, ka man tik un tā jāpērk spiediena katls. Līdz tam. tad mēģināšu citādi, krāsnī vai uz plīts katliņā. noskatījos video jau. Protams, ilgu laiku! Bet garšīgais ēdiens ir tā vērts! Paldies par sarunu!

Irina, atkal tev atnesa savu ziņojumu!

Laba veselība! Cik ēstgribīgas zivju burkas! Makrele ir ļoti garšīga, mēs jau esam aprija savu. Es redzēšu lētākas zivis, es to joprojām darīšu. Tikai tagad burkas būtu 300 grami, 0,5 litri mums ir par daudz, mēs neēdam

[vernisag]

Es dzīvoju Dņeprā, un es tādas zivis nezinu

Nel, tas nesasniedz tevi. Tas nokļūst Dņeprā no jūras (tā ir arī jūra), bet Kakhovka aizsprosts to vairs nelaiž. Iepriekš pusanoks atradās tikai lejtecē, un pēdējos gados tas sāka pieaugt līdz Kherson un augstāk līdz aizsprostam. Viņu vienmēr saista aizliegums. Atļauts.



vernisag, Iročka, piedod man, mēs tikko pļāpājām jūsu tēmā. Bet mēs runājam par zivīm

Natāl, mīļais, runā ar savu veselību, cik vien tev patīk

Nataločka, paldies par precizējumu! Es tagad atcerējos, kur dzirdēju par tādu zivi. Kad pāris dienas atpūtāmies Šastlivcevo, viņi redzēja vietējā tirgū

[N @ t @ liya]

bet par ēdiena gatavošanas metodi gaisa žāvētājā, tāpēc es domāju, ka, ja mūsu progresīvie foruma dalībnieki tajā nevārīja, tad šai vienībai šādas iespējas nav.

N @ t @ liya, Nataša, pirms diviem gadiem es vārīju sautējumu AG. Es domāju, ka arī zivju konservi derēs, tas ir gandrīz tas pats.
Pāris mēnešus viss stāvēja ledusskapī, līdz viņi to apēda. Varbūt istabas temperatūrā viss būtu kārtībā, es vienkārši neriskēju un eksperimentēju.
Es arī glabāju ledusskapī zivju konservus no SV, katram gadījumam.
Es neatceros režīmu AG, esmu tikai pārliecināts, ka kannas bija ar skrūvējamiem vāciņiem. Sākumā es tos aizvēru bez lielām pūlēm, un pēc vārīšanas es tos kārtīgi savilku, atdzesēju un ievietoju ledusskapī
Tātad, kamēr nepērkat SV, izmēģiniet to AG, esmu pārliecināts, ka viss izdosies!



Starp citu, man šķiet, ka jūs varat dzēst parastā MV vairākas stundas, rezultāts būs tāds pats.Un tad ielieciet karstu burkās un sterilizējiet AG temperatūrā 150 * C 10-15 minūtes no "gurgles" parādīšanās, un viss būs kārtībā!

Sveta, paldies par atbildi! Esmu jau atradis video par to, kā sautējums tiek pagatavots AG. Bet tagad vīrs uzstāj, ka vajadzētu gatavot ēdienu uz gāzes plīts. tā kā gatavot ir 4 stundas, šajā laikā AG gaisma daudz vēsīs. Ietaupot laiku - atkal plus spiediena katli. ES domāšu.

[N @ t @ liya]

N @ t @ liya, Natāl, nopērc vislētāko elektrisko ātrvārāmo katlu, un tu būsi priecīgs. Buljoni un želejas gaļa un sautējums. Man patika gatavot sautējumu kā Lenčikam Timkinam, uzvārīt, atdzesēt un salikt maisos saldētavā. Ļoti ērti.

[vernisag]

vernisag, Nataša, ja jums ir gāzes plīts, iegādājieties mūsu vietējo spiediena katlu (to agrāk sauca par "Minutka") un pagatavojiet jebko no iepriekš minētā. Man tas ir neaizstājams sīkrīks. Veiksmi tev.



vernisag, Iriņ, atvainojiet, ka es uzrakstīju no tālruņa un nosūtīju jums. Tas, protams, domāts Natašai.

Meitenes. mani labie, paldies, es nezināju. ka ir arī gāzes spiediena katli !! Es jau domāju par elektrisko ātrvārāmo plīti, bet šeit ir jauna ideja! Cik daudz triku es uzzināju, pateicoties savai iecienītajai vietnei!

[🔗]

Labāka elektrība Uz plīts ir grūti noķert un kontrolēt nepieciešamo temperatūru, bet es ieslēdzu elektrisko un aizmirsu, jūs varat atstāt, tas pats izslēgsies. Man ir dārgs, skaists, bet tas ir pieliekamajā, jo es nopirku elektrisko, trīs elektriskās spiediena katli ir no diviem tūkstošiem tūkstošu par 3-4, jūs varat iegādāties diezgan pienācīgu.

🔗

Es nopirku MV-SV "Polaris", tāpēc tagad varu pagatavot arī šo yummy !! Es jautāju tēmas meitenēm par mūsu SV, vai būtu pietiekami daudz zivju un gaļas sautējuma) 60 minūtes programmā "Jellied" ar augstu spiedienu. Es mēģināšu pagatavot cūkgaļas, makreles sautējumu. Visi garšīgi, garšīgi!

Ak, Natāl, apsveicu ar ātrvārāmo plīti! Ļaujiet tai kalpot ilgu laiku un, lūdzu, tikai ar saldumiem!

Irisha, paldies !! Šeit ir tikai slazds ar kannām, man ir SV ar tilpumu 3 litri, kas nozīmē, ka 0,5 litri kannu neietilpst bļodā. Man vajag recepti, kur gatavot bļodā, un tikai pēc tam izlieku kannās. Un es esmu ļoti apmierināts ar MV, es izmantoju režīmus tikai ar spiedienu, lai tas būtu ātrāks un noderīgāks. Veiksmi!!

Meitenes - pagatavoja daudz zirņu zupas, un man steidzami jāiet prom - es zupu ieleju kannās - uz stundu uzliku uz gaļas. Ūdens uz pleciem Vai tas izrādīsies konservi?

Jā uz pleciem, bet pietiek ar 20 minūtēm, tas jums ir gatavs.

[vernisag]

vernisag, Ira, jā, gatavs, mani satrauc tas, ka pētersīļi ir tur.
Un tomēr, vai ir nepieciešams veikt kontroli pēc 2 dienām?
Man par tevi! Paldies par ātro atbildi :)

Nu, mēs ievietojam daudz pētersīļu konservos, es domāju, ka tas nav biedējoši. Ja jūs to uzglabājat ledusskapī un ne uz ilgu laiku, es domāju, ka tas nav nepieciešams, tas nav zivis, es nezinu

[vernisag]

vernisag, 🌷🌷🌷

Pateicoties receptes autoram un Steba DD2 spiediena katlam, jau otro gadu veikalos es nepaskatījos garām plauktiem ar zivju konserviem. Jo es noteikti zinu, ka manējais ir labāks un lētāks

[Amasārs]

Amasārs, un es parasti ar shtebiku visu lieku un bankām lieku lieku

[Andrejs]

Andrejs, tas ir jauki! Paldies

Un es beidzot redzēju laša pienu pārdošanā. Kāds tos arī konservēja. Ja kāds zina recepti, lūdzu, uzrakstiet!

Meitenes, tad kas konservēja pienu vai nē?
Lūdzu, uzrakstiet recepti

Citāts: Fotina 12.06.2017., 08:24
Un es beidzot redzēju laša pienu pārdošanā. Kāds tos arī konservēja. Ja kāds zina recepti, lūdzu, uzrakstiet!
Meitenes, tāpēc kāds konservēja pienu

Es iemetu to burkā ar zivīm. Bet man tas garšo beeeee ... es tos cepu

[Natālija]

Vai kāds ir konservējis pienu vai nav?

Natālija, Es nekad neesmu redzējis piena konservus. Dažreiz es tos izvelku no nopirktajām zivīm, dažreiz es to pērku speciāli, lai apceptu ar sīpoliem (daudz) un kaut kādām garšvielām. Cepts man garšo labāk nekā sālīta siļķe. Es nevaru iedomāties konservus.

[Ilmira]

Es nekad neesmu redzējis piena konservus.

Ilmira, Es jums parādīšu, ka mūsu forumā viņi (pienu) konservē. ES atradu
Vistas gaļas konservi spiediena katlā liberty-mp-900 # 8

[Natālija]

Natālija, labi, mūsu forumā nekas nevar būt pārsteigts!

Un es izmetu pienu, neviens tos neēd kopā ar mums.

neviens tos neēd kopā ar mums

Piens - ideāls pastētei: cepts vai cepts, sasmalcināts un, ja nepieciešams, garšviela.

Un es izmetu pienu, neviens tos neēd.

tas ir "katram ir savi tarakāni", cūkgaļas sēklinieki - kurš ēda, tas arī raksta, ka tā ir delikatese. Es to neesmu izmēģinājis un diez vai mēģināšu.

Es nekad neesmu redzējis piena konservus.

Meitenes, es konservēju laša pienu spiediena katlā pēc zivju konservu tēla un līdzības. Mūsu vietnē ir recepte. Izrādās gandrīz mencu aknas. Varbūt nedaudz blīvāka struktūra, bet nav atšķirama pēc izskata un garšas.

Meitenes, sakiet, lūdzu. Es nekad neesmu gatavojis konservus. Mulinex multivarkas spiediena katls, vai es varu gatavot ēdienu bez eļļas? Dzēšanas programma (temperatūra 114 grādi), spiediens nav iestatīts. Multichef temperatūru var noregulēt līdz 160 grādiem. "Kāda ir labākā temperatūra? Un cik ilgi gatavot, ja es gribu pagatavot mencu aknas?"

[Natālija120876]

Natālija120876, Es to izdarīju divas reizes ARC. Manuprāt, tas iznāk diezgan sauss bez eļļas. Un kāds rakstīja, ka sviestu labāk likt pēc receptes. Kaut kur 4 ēd.k. l. uz puslitra burkas.
Maksimālais spiediens ir labāks. Kaut kur šeit viņi rakstīja par botulisma sporām, kuras īsā laikā nomira zem spiediena. Es gatavoju 4 stundas uz "sautējuma".
Bet par "mencu aknu" sagatavošanu no piena ir daudz jautājumu. Es arī gribu, man ir jāeksperimentē, es nevarēju atrast ātrvārāmās receptes recepti. Gatavošanas laiks ir tas, kas mani visvairāk interesē.

[Alenka578]

Alenka578, Lena, vai jūs gatavojāt konservus burkās ar skrūvējamiem vāciņiem? Vai jūs manuāli iestatījāt laiku uz 240 minūtēm uzreiz? Man ir arī ARC. Es ļoti baidos viņu sabojāt, jo man viņa ir dzīvības glābēja.

Vai jūs kādreiz esat mēģinājis tajā izcept maizi?

[Tašenka]

Tašenkaun kas no viņas kļūs? Jā, burkas ar skrūvējamu vāku, salveti līdz apakšai un ūdeni līdz pakaram. Nekavējoties ielieciet to visu laiku. Un plus, līdz spiediens tiek atbrīvots. Tad nedaudz pagrieziet bankas un viss
Nē, es neesmu pagaršojusi maizi. Ir maizes gatavotājs. Un kaut kā izcepa kūku. Tas darbojas, bet nekas īpašs, piemēram, parastajā spiediena katlā. Es cepu kūkas 4 litru fiestā, man tas patīk vairāk, lai arī ilgāk ar laiku.

Ļenočka, paldies!
Jā, man ir arī maizes ražotājs, tikai tagad tas man strādā galvenokārt kā mīklas maisītājs.

[Natālija120876]

Natālija120876, Es to izdarīju divas reizes ARC. Manuprāt, tas iznāk diezgan sauss bez eļļas. Un kāds rakstīja, ka sviestu labāk likt pēc receptes. Kaut kur 4 ēd.k. l. uz puslitra burkas.
Maksimālais spiediens ir labāks. Kaut kur šeit viņi rakstīja par botulisma sporām, kuras īsā laikā nomira zem spiediena. Es gatavoju 4 stundas uz "sautējuma".
Bet par "mencu aknu" sagatavošanu no piena ir daudz jautājumu. Es arī gribu, man ir jāeksperimentē, es nevarēju atrast ātrvārāmās receptes recepti. Gatavošanas laiks ir tas, kas mani visvairāk interesē.

Liels paldies!

[Tašenka]

Tašenka, Nataša, jā, būtu par ko
Vai jūs vienkārši ēdat? Vai glabāšanai? Ja jūs to uzglabājat, viņi raksta, ka pēc divām dienām atkal jāsterilizē. Mēs uzreiz kaut ko apēdām



Natālija120876, arī nemaz))) ja pēkšņi atrodat recepti piena pagatavošanai burkās spiediena katlā, padalieties, lūdzu, arī, es kaut kā sanāks

Meitenes, es neatceros, kur forumā lasīju, ka 3. dienā atkal jāsagatavo konservi (gatavi), tā sakot, "kontrolšāviens", lai beidzot nogalinātu jaunizveidotos butulosporus. Mēģināšu meklēt, bet par vēlu parakstīšu - tagad jāskrien. ..

Šķiet, ka 07 kPa spiediens ir 120 *, pietiek ar 90 minūtēm.
Pēc dažām dienām, ja burkas ir labi stāvējušas, nav pietūkušas, varat tās likt vēl uz 30 minūtēm.
Es to izdarīju, es to glabāju dzīvoklī, tikai skapī.

Ja jūs to uzglabājat, viņi raksta, ka pēc divām dienām atkal jāsterilizē.

Tas ir tieši uzglabāšanai nevis ledusskapī, vispār konservi tiek uzglabāti 2 gadus, to es atceros. ...



Ilgu laiku man bija tāda doma - ka kāds uztaisīs atsevišķu tēmu sautējumiem-zivīm un gaļai, Kad es to daru, katru reizi notiek kaut kas jauns, bet es tomēr atkal uztraucos. ... nesen uztaisīju vairākas burkas krājumā, bet bez jebkādām garšvielām - bez sāls, pipariem, uzliku uz 120 * 90 minūtes, spiediens pats nokrita, burkām neko nepievienoja (krūts izlaista) sula), bet stāv ledusskapī. Bet cik daudz viņi mēnesī vai divus piedos ledusskapī?

Man jau sen bija tāda doma - ka kāds sautējumus un gaļu padarīs par atsevišķu tēmu,

Tātad katram ir atšķirīgs spiediena katla princips, protams, viena atšķirība, šķiet, ir tikai pogu nosaukumos. Bet ir arī atsevišķi temki sautētai gaļai un zivīm, vai ir vērts savākt kaudzē?

[ZEMĀK]

Man jau sen bija tāda doma - ka kāds sautējumus un gaļu padarīs par atsevišķu tēmu

viss tur ir bijis ilgu laiku, ieskaitot pašreizējo tēmu, kā arī, piemēram,

Dabiski konservi (sautējums vai "savā sulā") uz plīts bez autoklāva, spiediena katla un konservantiem (OgneLo)

Es nekad nesapratu ... kāpēc viņi atdziestot burkas pārvērš par vākiem? ...

"No kurienes kājas izaug, kad kannas tiek apgrieztas"?

Lai to izdarītu, izlasiet grāmatu

🔗
Tātad, no kurienes šis ieteikums?

Bundžas, aizzīmogotas ar šuvju mašīnu, novieto atdzesēšanai ar vākiem uz leju

Atgādināšu, ka produktu silda temperatūrā ZEMĀK 100 ° C sauc par pasterizāciju. Produktu sterilizācija tiek veikta temperatūrā NO 100 ° C un augstāk.
Autors kļūdas pēc sajauc abus procesus ...

Parasti augļus un dārzeņus sterilizē verdošā ūdenī, jo uz tiem atrastie mikroorganismi mirst 80–100 ° temperatūrā. Augļi, piemēram, ķirši, plūmes, aprikozes, satur ievērojamu daudzumu skābju (1,5 līdz 2,0 procenti), un tos var sterilizēt 85-90 ° C temperatūrā.

Tātad, "kur"?
Lai atbildētu uz šo jautājumu, mums jāatceras, "kas tika izmantots korķa konserviem pirms dzelzs vāku parādīšanās": korķis un koka korķi. Šādu kontaktdakšu atšķirīga iezīme ir spēja izžūt un uzbriest mitruma ietekmē. [Šī iemesla dēļ korķētie vīni tiek turēti tādā stāvoklī, ka korķis vienmēr nonāk saskarē ar vīnu.]

Nosegšana ar koka korķiem. Tie ir izgatavoti no mīksta koka. Kaklā aizbāžņiem jāatrodas cieši, pretējā gadījumā, kad konservi pēc sterilizācijas ir atdzesēti, tie tiks ievilkti kannās vai cilindros un sasprindzinājums būs salauzts. Turklāt, ja korķis nav saspringts (kakls derēs, uz izstrādājuma var nokļūt karsta darva. Lai kaklu būtu vieglāk piepildīt ar sveķiem, korķiem tur jāiet 3-5 mm zem malas. Pirms korķis, jums ir nepieciešams vārīties 5-10 minūtes.viņi ieliek krūzes tīra papīra, labāk nekā pergamentu.

Pēc sterilizācijas ar korķiem aizvērtu trauku ieeļļo.

Tiklīdz darva sacietē, karstās kannās vai cilindros tiek pārbaudīts, vai noslēgums ir hermētisks - tie tiek apgriezti otrādi. Ar sliktu, noplūdu darvu no korķa apakšas parādās šķidruma pilieni vai burkas iekšpusē parādās gaisa burbuļi. Šai vietai jābūt papildus darvai vai stingri izlīdzinātai ar karstu nazi (plakanu).

Tālāk autors korķa ar koka korķiem īpatnības pārceļ uz dzelzs vākiem, kas tos ir aizstājuši "šūšanai" ..., lai gan viņš neuzskata par nepieciešamu šai procedūrai pakļaut burkas, kas aizvērtas ar stikla vākiem.

Ņemiet vērā, ka rūpnieciskajā konservēšanā neviena noslēgta kārba nav atdzesēta otrādi.

Nekavējoties nekavējoties pagriezt svaigi noslēgtu skārdeni, jo, kamēr bundžas saturs nav atdzisis, zem vāka ir izveidojies neliels gaisa "vakuums", kas nodrošina konservu hermētiskumu, tāpēc daļa no zem kārbas kakla zem blīvēšanas gredzena var nokrist pildījums. Šī ir pamatfizika jaunākajā vidusskolā.

Kad "pildījums ar slaidu" samazina gaisa daudzumu zem vāka, kas nepieciešams pareizai blīvēšanai. Ar visu, ko tas nozīmē ...

Ņemiet vērā, ka, šujot vākus ar šūšanas mašīnu, hermētiskumu var panākt uzreiz (tādēļ, sildot, bundža netiek iepriekš sarullēta, pretējā gadījumā vāks "noplīsīs"). Izmantojot skrūvējamos skrūvējamos vāciņus, stikla vākus ar dažādām skavām, burkas iegūst hermētiskumu tikai pēc atdzesēšanas.

viss tur ir bijis ilgu laiku, ieskaitot pašreizējo tēmu, kā arī, piemēram,

Paldies par saiti - atzīmēja to ar grāmatzīmi, iespējams, es to neredzēju.

Dažreiz es tos izvelku no nopirktajām zivīm, dažreiz es to pērku speciāli, lai apceptu ar sīpoliem (daudz) un kaut kādām garšvielām.

Pienu es nekad neesmu taisījusi. ...