Olbaltumvielu cupcakes "Ballerina"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kūkas
Olbaltumvielas
olbaltumvielas	100 g
smalks cukurs	50 g
Mīkla
olbaltumvielas	50 g
pūdercukurs	50 g
augu eļļa b / s	30 g
citronu sula	1 ēd.k. l.
kviešu milti / šķira	80 g
cepamais pulveris	1 tējk
vaniļas	garša
sāls	šķipsnu
Krēms
sviests	250 g
kondensētais piens	100 g
pūdercukurs	50 g
----	----
pārtikas krāsvielas
mastika
ēdamas krelles

Gatavošanas metode

Cepšanas priekšvakarā mēs sagatavojam cupcakes rotājumu.
Izvelciet mastiku. Uz tā mēs uzzīmējam zīmējumu, izmantojot cirtainu rullīti vai gipūras gabalu.
Ar griešanas palīdzību mēs veidojam sirdis.
Mēs to uzliekam uz veltņa tā, lai sirdis iegūtu nedaudz saliektu formu.
Vienai rotai mēs izgriezām divus ziedus.
Mēs uzliekam vienu ziedu virs otra, lai ziedlapiņas nesakristu. Nospiediet uz leju ar lodītes centrā. Jūs varat salīmēt ziedus kopā ar ūdeni. Bet es bez viņas iztiku labi.
Mēs to uzlīmējam uz sirds ar ūdeni.
Jūs varat izgatavot flagellu no mastikas, pielīmēt to pie sirds ar ūdeni un iespiest krelles.
Atstāj nožūt istabas temperatūrā.
Sajauciet olbaltumvielas (50 gramus) ar cukura pulveri,
pievieno sviestu, citrona sulu, vaniļu. Samaisiet. Sajauciet miltus ar cepamo pulveri un izsijājiet līdz šķidrām sastāvdaļām. Visu kārtīgi samaisiet.
Olbaltumvielas istabas temperatūrā (100 grami), sita ar mazu ātrumu. Tiklīdz tie kļūst putas, pamazām pievienojiet ātrumu un nelielās porcijās pievienojiet cukuru.
Sakuļ līdz stingrai virsotnei.
Pievienojiet mīklai saputotus olu baltumus vairākos posmos. Pirmā daļa ir "ziedota". Maisiet, lai mīkla kļūtu plānāka. Mēs kārtīgi sajaucam atlikušās porcijas, saliekot.
Izrādās viegla, gaisīga mīkla.
Mēs ieliekam mīklu kapsulās 2/3 tilpuma.
Un ielieciet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 170 grādiem.
Mēs cepam 15-20 minūtes. Pēc cepšanas cupcakes nogrims un kļūs gandrīz līdzenas.
Beat mīkstu sviestu līdz pūkains un balināšanas.
Ievietojiet iebiezinātu pienu vairākos posmos un sakuliet.
Ielieciet pūdercukuru un atkal visu sakuliet līdz viendabīgai masai.
Es sadalīju krēmu divās daļās un krāsoju katru savā krāsā. Krēmu vispār nevar krāsot vai krāsot vienā krāsā.
Pārnes krēmu konditorejas maisiņos. Man ir rožu stiprinājums un slēgta zvaigzne.
No krējuma izveidojiet ziedu vai volānu.
Augšpusē iestādiet otro līmeni. Ja nepieciešams, jūs varat darīt trešo.
Tagad mēs ievietojam mūsu "sirds ņieburs".
Brīvdienu cupcakes ir gatavas.
Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Trauks ir paredzēts

12 gab

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Tās ir tik skaistas cupcakes. Jūs varat paņemt savu iecienīto mīklu un krējumu. Es redzēju dizaina ideju internetā.
Es absolūti nezinu, kā strādāt ar mastiku, un neesmu ļoti "draudzīgs" ar krējuma jigošanu. Tāpēc es lūdzu nevērtēt strikti. Man kā amatierim šķiet, ka viss izdevās.
Pašas cupcakes ir ļoti maigas un gaisīgas. Nebūs griezuma, lai nesabojātu iesakāmo "bildi"!