Rauga kūka kārtās

Rauga kūka kārtās

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Serums	0,5 glāzes
Gāzēts ūdens	0,5 glāzes
Sausais raugs)	10 g
Cukurs	4 - 5 ēd.k. l
Sāls	uz naža gala
Vaniļas cukurs	10 g
Sviests	80 g
Kviešu milti	3 glāzes
Pildījumam
Ogu ievārījums	2/3 glāze

Gatavošanas metode

• Sajauciet siltu sūkalu ar minerālūdeni un ielejiet tajā raugu. Atstāj uz 15 - 20 minūtēm, līdz raugs izšķīst.
• Šajā laikā miltus iesijā kombaina vai maisītāja traukā, pievieno cukuru, sāli un vaniļas cukuru.
• Kad raugs izšķīst, ielej sūkalas un ūdeni sausā maisījumā.
• Mīciet mīklu, izmantojot virtuves kombainu vai miksera āķus.
• Vispirms pāris minūtes sajauciet ar mazu ātrumu. Tad mēs sākam ieviest pakāpeniski mīkstinātu sviestu.
• Mīca 5 - 7 minūtes, līdz mīkla sāk atpalikt no bļodas sienām un veidojas bulciņa
• Mīkla mīcīšanas sākumā
• Un mīkla mīcīšanas beigās
• Pārklāj ar salveti un ievieto siltā vietā. Es to ievietoju siltā mikroviļņu krāsnī 1,5 stundas.
• Mīkla pēc pacelšanās
• Uzmanīgi izņemiet no bļodas saskaņoto mīklu un sadaliet to 3 daļās (varat arī četrās).
• Mēs izgatavojam vienu daļu nedaudz lielāku par citām un atstājam to uz augšējā slāņa.
• Mēs izvelkam pārējās daļas atbilstoši formas lielumam.
• Veidlapu ieteicams likt ar pergamenta papīru. Bet tas nav nepieciešams, vēlāk būs ērtāk likt mīklas augšējo slāni.
• Mēs ieliekam mīklas slāni un ieeļļojam ar ievārījumu vai biezu ievārījumu. Jums nevajadzētu izplatīt daudz ievārījuma, lai cepšanas laikā tas neizplūst.
• Man bija stāvoša veca ābolu ievārījuma burka, un es to izmantoju cepšanai. Bet, protams, oga, garšīgs ievārījums, šeit būs izdevīgāk pēc garšas.
• Tad mēs izrullējam vēl vienu mīklas slāni, ielieciet to veidnē un atkal ieeļļojam ar ievārījumu.
• 
• Izrullē lielāko mīklas daļu nedaudz vairāk par veidnes izmēru un ar rullīti piesprauž virsū.
• Ievietojiet mīklas malas zem kūkas dibena. Mēs to ielīmējam kā segu mazulim, aptinam. To var viegli izdarīt, paceļot pergamenta galus aiz malas. Šis, iespējams, ir visgrūtākais process, bet diezgan iespējams.
• Viņi, protams, iebāza, ka kūka zaudēja taisnstūra vai apaļu (ja cepšanas forma ir apaļa) formu. Rūpīgi strādājot ar rokām, atgrieziet to vēlamajā konfigurācijā.
• 
• Apsmērē ar pienu vai olu, dur ar dakšiņu, lai neplīst, pārklāj ar dvieli un ļauj nostāvēties 20-25 minūtes.
• 
• Tad nosūtiet uz uzkarsētu cepeškrāsni uz 30-35 minūtēm t 180-200 * C temperatūrā.
• Gatavo kūku var pārkaisa ar pūdercukuru vai glazūru.
• Mana kūka, kas iegūta no saldā ūdens, izrādījās nedaudz sadedzināta, bet nedegusi. Cepot to uzreiz pārklāju ar pergamenta papīru.
• Tikko no krāsns, vēl karsts
• 
• Baudiet savu tēju!

Piezīme

Garšīgs rauga mīklas pīrāgs. Vienkārši un viegli! Šis pīrāgs ir nedaudz līdzīgs Gerbault pīrāgam, un mūsu ģimenē Gerbault pīrāgs bieži ir uz galda. Tāpēc es nevarēju paiet garām šai receptei. Es ceru, ka arī jums tas patiks!
Minerālūdens mājā bija tikai salds, citrona Fanta, par kuru es pērku
šī pīrāga... Tāpēc es iemīcīju mīklu šajā ūdenī, bet devu nedaudz mazāk cukura. Bet bija iespējams nesamazināt cukuru.
Kūku pagatavot ir viegli un ātri, iespējams, es to aprakstīju ilgāk.

[nila]

nila, Nelechka, cik skaists pīrāgs!
Nekad cepšanai neizmantojāt dzirkstošo ūdeni.
Es mēģināšu to izcept. Paldies par recepti.

[Nelechka]

Nelechka, mmmm, kāds apaļīgs! Kāda skaistule! Brīnums!
Tieši jūtams, ka tas ir ļoti mīksts!
Nelechka, paldies! Bums ir obligāta.

Ak, kāds pīrāgs!
Tas vienkārši prasa tēju!
Nelya, paldies par recepti!
Nel, saki, lūdzu, vai es varu serumu aizstāt ar kaut ko, vai tas ne vienmēr ir klāt?

[Nelechka]

vai jūs varat nomainīt serumu ar kaut ko, vai tas ne vienmēr ir?

Tāpēc jāsāk mācīties gatavot sieru, tad sūkalas vienmēr būs

Nelechkakā vienmēr: vienkārši un garšīgi! Paldies par recepti!

[Nelya]

Nelya, Es mīlu rauga ceptas preces

[Aločka]

Aločka, ceptas preces ar soda ir pilnīgākas, elastīgākas un elastīgākas. Forumā man jau ir vairākas sodas receptes. Tie ir mīkla uz pelmeņiem un pelmeņiem (uz soda) un augļu pīrāgs ar streusel. Tieši augļu pīrāga dēļ es gandrīz vienmēr ledusskapī sāku pirkt konfiscēto pudeli. 4 pīrāgiem pietiek pat ar puslitru. Tagad es darīšu raugu.
Ļenočka, Es nezinu par seruma nomaiņu. Var mēģināt aizstāt ar beztauku pienu vai kefīru
Neko neteikšu, jo šo recepti izmēģināju pirmo reizi. Man vienmēr saldētavā ir saldētas sūkalas. Bet šoreiz es to pat neatkausēju, bija labi skābs jogurts, un es to ātri iemetu sietā ar marli un iztukšoju pusi glāzes sūkalu.
Tanjuša, ar paplašināto sieru ražošanu jūs varat nodrošināt pusi no foruma ar sūkalām. Pats Dievs jums teica, lai visas konditorejas izstrādājumi būtu uz sūkalām!
Ritusya, Albīna! Ja jums patīk rauga ceptas preces, noteikti izmēģiniet šo mīklu! Es ceru, ka jūs tajā nebūsiet vīlušies.

[Nelya]

Nelya, paldies par recepti. Es to atzīmēšu ar grāmatzīmi.

[Elena]

Elena, paldies, ka apskatījāt tēmu: roze: Es ceru, ka kūka nepazudīs grāmatzīmēs un jūs to izmēģināsiet. Es gaidīšu ziņojumu))))

[nila]

nila, Nelechka! Kāda kūka! Apaļš! Šiks! Paldies par recepti! Ir interesanti izmēģināt gazerkovku! Es to atņēmu!

Nataša, noteikti izmēģini šo pīrāgu mīklu! Es ļoti ceru, ka tas jūs nepievils!

Liels paldies!