Mango čatnijs

Mango čatnijs

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Mango	1 dators.
Ābols	1 dators.
Bumbieris	1 dators.
Laims	1 dators.
apelsīns	1 dators.
Sīpols	1 dators.
Ķiploki	3-4 zobi
Sauss baltvīns	100 ml
Cukurs	100 g
Svaigs ingvers	3 cm gabals
Kajennas pipars	1 tējk
Saldā paprika	1 tējk
Kurkuma	1 tējk
Olīvju eļļa	1 tējk

Gatavošanas metode

• Notīriet mango, ābolu, bumbieru un sagrieziet mazos kubiņos. Sagrieziet laimu un apelsīnu mazos kubiņos, nemizojot un sajauciet ar mango, ābolu un bumbieri. Tur sarīvē ingveru uz vidējas rīves.
• Sīpolu sasmalciniet ļoti smalki un pasivējiet OM līdz mīkstam, pievienojiet saspiestu ķiploku. Vēl nedaudz apcep. Pievienojiet augļu maisījumu un visas garšvielas. Ielejiet vīnu. Uzvāra un uz lēnas uguns vāra apmēram 40 minūtes. Es to izdarīju, cepot un sautējot multivarkā, tas bija ļoti piemērots šim biznesam.

Piezīme

Tāpēc es naktīs daudz lasīju, skatoties ēdiena gatavošanas forumu, un tad tēma parādījās par čatnijiem un kaut kas bija tik ļoti piesaistīts, lai attēlotu kaut ko līdzīgu, it īpaši tāpēc, ka es mīlu čatnijus, un veikalos tagad ir gatavi dažādi veidi, bet kaut kas toreiz nav. Ļoti sen kāds draugs no Indijas atveda mango-čatniju - tas bija dievīgi garšīgs, nepavisam nav salīdzināms ar pašreizējo konservu.

Man tas patīk. Manai gaumei man izdevās sasniegt vēlamo efektu. Pikanti-skābi-saldi: 0) Es gribu ēst ar karotēm, bet izsit asaru.

Anastasija, paldies! Ilgu laiku meklējāt labu čatnijas recepti!