Pyan-se (skābēti tvaicēti pīrāgi)

Pyan-se (skābēti tvaicēti pīrāgi)

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
* Skāba mīkla	200.g.pmē
* Ūdens	200 ml.
* Kviešu milti	400-420 g.
* Sāls	2/3 tējk
* Cukurs	2 tējk
* Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
UZpildīšana:
* Kāposti	300.g.pmē
* Maltā gaļa	300.g.pmē
* Piparu maisījums	garša
* Koriandrs	garša
* Sojas mērce	2-3 st. l. (atkarīgs no cietokšņa)
* Ķiploki	2-3 krustnagliņas
* Sezams	2 ēd.k. l.
* Sīpolu sīpoli	80-100 g.
* Sāls	garša

Gatavošanas metode

• Mēs sagatavojam mīklu no sastāvdaļām (tai nevajadzētu būt stāvai, tāpēc, mīcot miltus, kurus mēs pievienojam pa daļām, to var pieprasīt vai nu mazāk, vai vairāk). Mēs ieliekam siltumu, līdz tilpums dubultojas. Pa to laiku mēs gatavojam pildījumu:
• Sasmalciniet kāpostus ne pārāk plāni. Ķiplokus nospiediet presē, pievienojiet garšvielas un sojas mērci. Sajauc tos ar kāpostiem un atstāj marinēties. Jūs varat ņemt jebkuru malto gaļu - cūkgaļa + liellopa gaļa, cūkgaļa + vistas gaļa utt.). Sajauciet malto gaļu, sasmalcinātu sīpolu, sezama sēklas un kāpostus. Visu kārtīgi samaisa. Pildījums ir gatavs.
• Saderēto mīklu sadala porcijās, katru sarullē bumbiņā. Mēs izstiepjam to kūciņā, kuras biezums ir 0,8-1 cm, un mēs veidojam pīrāgus. Mēs izklājam sagataves uz ietaukotas dubultas katla bļodas. Pārklāj ar pārtikas plēvi un pierāda. Mēs gatavojam tos 35 minūtes. Lai tie "nesamazinātos", gatavošanas procesa beigās labāk neatvērt vāku, bet ļaut MV saturam nedaudz atdzist, vismaz 10 minūtes.
• Pian-se tiek pasniegts ar korejiešu burkāniem, pīrāgu pārgriežot uz pusēm un salātus liekot iekšā. Mīļākās mērces tiek pasniegtas arī pie pīrāgiem.
• 

Garšīgi!
Apmeklējot Tālajos Austrumos, es vienmēr pērku. Uz katra stūra ir šie apmetņu pīrāgi.
Ēdnīcās uz plauktiem ir tvaikoņi, un no tiem viņi dedzīgi, karstumā pārdod pianes.

Vladivostokā viņi saka "apēdīsim santīmu, valkājot brilles"

🔗

Paldies par recepti!

Bet vārīts mājās, pyan-se nesmaržo tik daudz kā iela. Kaut kas tur tiek pievienots, kas nav norādīts interneta receptēs. Bet mājas garša ir lieliska. Es to baudīju ar prieku.

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, Nataša, paldies, šīs maizītes ir glītas ..

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, Nataša, paldies, šīs maizītes ir glītas ..

Un arī garšīgi. Paldies, ka paskatījāties uz manu pyan-seshki)))
Tajā pašā laikā viņa man tos atgādināja .... pildījums ir saldētavā. Ir nepieciešams mīcīt mīklu, bet arī pagatavot ballīti.