Gaļas pīrāgs ar pseido slāņu sūkalu mīklu

[Uzpildīšana]

Gaļas pīrāgs ar pseido slāņu sūkalu mīklu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Serums (auksts)	250 g
Dārzeņu eļļa	30 -50 g
Cukurs	1 / 2-1 tējk
Sāls	1/2 tējk
Milti / s	400 g
Sviests (no saldētavas)	75-100 g
Soda	1 tējkarote (nav pilna)
Uzpildīšana
Taukaina gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa, jērs)	300-400 g
Priekšgala	2-3 gab
Kartupeļi	2-3 gab
Sāls, pipari, ķimenes, koriandrs	garša
Augu eļļa (pēc izvēles)	1 ēd.k. karoti
Ūdens (cepot)	4 ēd.k. karotes

Gatavošanas metode

• Mēs sagatavojam mīklu pēc receptes Universāla sūkalu mīkla (pseido slāņaina)... Mēs to nosūta uz ledusskapi 2-3 stundas vai naktī.
• Labāk ir arī pagatavot gaļas pildījumu iepriekš, lai tā būtu nedaudz iemarinēta. Gaļu sagriež mazos kubiņos, pievieno sasmalcinātus sīpolus, sāli, piparus, nedaudz sasmalcinātas ķimenes un koriandru. Visu sajauciet, pievienojiet karoti augu eļļas. Maisiet, pārklājiet ar foliju vai pārnesiet hermētiskā traukā un atdzesējiet 2-3 stundas. Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs un pievieno gaļas pildījumam.
• Izrullē 2/3 mīklas apakšējam slānim. Ruļļa biezums ir apmēram 0,5 cm, ielieciet pildījumu un pārklājiet ar 1/3 no velmētās mīklas. Saspiediet malas pa perimetru, viegli piespiediet šuvi virsmai. Izveidojiet caurumu vidū. Piespiediet pīrāga augšpusi un malas ar olu.
• 
• Cep 1 stundu - 1 stundu 10 minūtes 180 grādos. Pēc pusstundas urbumā ielej 4 ēd.k. l karstu ūdeni. Ja kūka jau ir brūna, pārklāj ar foliju un cep, līdz tā kļūst mīksta. Ļaujiet gatavajam pīrāgam 10 minūtes nostāvēties zem pārklātās folijas, lai kartupeļi labāk tvaicētos.
• 

Trauks ir paredzēts

1 kūka

Laiks sagatavošanai:

cep 1 st. 10 min.

Gatavošanas programma:

krāsns

Paldies, Juļinka, par recepti! : skūpsts: Nepilnu pusgadu ... mani pagodināja ... Es nekad neesmu mēģinājis kartupeļus pievienot pildījumam, bet velti, it īpaši, ja tas nav pārāk cieti saturošs ... Jā, un mīklu man patika tās vienkāršība, sūkalu trūkuma dēļ es tiku galā ar kefīru un nepievienoju dārzeņu eļļa līdz pildījumam, gaļa jau bija diezgan taukaina ... Pārējais viss notiek pēc receptes. Tas iesakņosies manī, garantēti! Pīrāgs noritēja ar blīkšķi!

Tiesa, temperatūra paaugstinājās par 10 *, taču šīs ir krāsns iezīmes, man tā ir liela, brīvi stāvoša, un tāpēc siltuma pārnešana joprojām notiek.

Cik skaists !!! Katjuša, esmu ļoti priecīga, ka pīrāgs man patika, un pildījums bija pēc manas gaumes! Paldies par brīnišķīgo fotoreportāžu un detalizētām atsauksmēm!