Banānu karameļu kūka - foto recepte vietnē Mcooker: labākās receptes

Banānu kūka ar karameli

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biskvīts
kviešu milti / šķira	250 g
ola C1	2 gab.
banāns liels	3 gab.
kefīrs, jogurts (man ir skābs piens)	130 ml.
brūnais cukurs	250 g
sviests	113 g
soda	1 tējk
cepamais pulveris	1/3 tējk
kanēlis	1 tējk
sāls	1/2 tējk
Banānu karamele
krējums 33-35%	140 g
cukurs	120 g
ūdens	30 g
sviests	28 + 15 g.
sāls	garša
vaniļas	garša
citronu sula	1 ēd.k. l.
banāns liels	1 dators.
Krēms
sviests	250 g
karameļu	1/2 norma
pūdercukurs	50 g
vaniļas	garša
kanēlis	1/2 tējk
---------	------
forma d 18	2 gab.

Gatavošanas metode

Pagatavojiet karameli iepriekšējā dienā.
Cukuru ielej ar biezu dibenu, piepilda ar ūdeni un uzliek uguni. Sildiet krējumu līdz ļoti karstam, bet nevāriet to.
Vidējā siltumā, nemaisot, pagatavojiet sīrupu līdz vēlamajai krāsai. Jūs varat nedaudz šūpot spaini.
Noņemiet no uguns, pievienojiet mīkstu sviestu (28 gramus) un ātri samaisiet. Uzmanīgi, tas spēcīgi paceļas un tvaicē.
Daļās ielej karstu krējumu, sāli un visu kārtīgi izmaisa.
Mēs atgriežamies pie uguns un, nepārtraukti maisot, karameli novedam līdz 106–108 grādu temperatūrai. Ielej, pārklāj, saskaroties ar foliju, ļauj atdzist. Mēs nakti ievietojam ledusskapī.
Banānu sagriež gredzenos. Ielej citrona sulu un maisa.
Atlikušajā sviestā ātri apcep banānu no abām pusēm. Banānam vajadzētu palikt neskartam, bet mīkstinātam. Pārnes citā traukā un ļauj pilnībā atdzist.
Pārklājiet cepšanas trauka dibenu ar cepamo papīru.
Visiem ēdieniem jābūt istabas temperatūrā.
Sasmalciniet banānus kartupeļu biezenī. Banānus labāk ņemt nogatavojušos, pat pārgatavojušos.
Maisojiet miltus ar cepamo sodu, kanēli, vaniļu un cepamo pulveri.
Mīksto sviestu sakuļ ar cukuru un sāli.
Pievienojiet olas pa vienai. Sakuļ pēc katras olas.
Izrādās krēmam līdzīga masa.
Pievieno banānu biezeni, samaisa.
Pusi miltu izsijā, ātri samaisa.
Ielej kefīru, ātri samaisa. Iesijā atlikušo miltu maisījumu un ātri samaisa.
Izrādās mīkla ar vidēja blīvuma skābo krējumu konsistenci.
Mīklu vienādi sadaliet divās formās. Saplacināt.

Mēs ieliekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170-175 grādiem, 45-50 minūtes. Ja jums nav divu vienādu formiņu un cepat vienā, cepšanas laiks palielināsies. Kūku gatavību pārbaudām ar koka iesmu. Tam vajadzētu iznākt sausam no kūkas centra.

Izņemiet veidlapas, ļaujiet nostāvēties 5-10 minūtes. Atlaidiet kūkas un atstājiet atdzist uz režģa.
Beat mīkstu sviestu līdz pūkains un balināšanas.
Porcijās pievieno pusi iegūtās karameles un pēc katras pievienošanas sakuļ.
Pievieno vaniļu, pūdercukuru un kanēli. Vēlreiz sakuļ līdz viendabīgai masai. 2/3 krējuma pārnes konditorejas maisiņā.
Mēs savācam kūku gredzenā. Gredzena vai pelējuma malas ir izklāta ar acetāta foliju vai vīli. Mēs ieliekam pirmo kūku. Mēs izgatavojam sānu no krējuma.
Ielieciet banānu centrā un pārlejiet ar atlikušo karameli.
Mēs izkaisām krēmu. Mēs izlīdzināmies. pārklājiet ar otro kūku un ielieciet ledusskapī uz 4 stundām, vēlams vairāk.
Mēs to saprotam. Noņemiet gredzenu un plēvi. Eļļojiet ar atlikušo krēmu un izrotājiet pēc savas gaumes. Es izlēju karameli un dekorēju ar ziediem no sviesta krēma.
Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Šeit ir tāda "plika" kūka, ko es saņēmu.
Ja vēlaties kūku pilnībā pārklāt ar krējumu, tad krējuma daudzums jāpalielina par 50 procentiem.Karamele pārklājumam šeit nav iekļauta. Ja vēlaties to pārklāt, tad jums ir nepieciešams pagatavot karameļu 1,5 normas.
Iznāca garšīga, smaržīga kūka. Vidēji salds un mīksts. Iesakiet!

Līdzīgas receptes

Šokolādes banānu kūka (vēl viena iespēja) (nila)

Krēmīga banānu kūka ar šokolādi (multivarks Philips HD 4734) (Laslovna)

Šokolādes banānu kūka ar šokolādes putām (Elena_Kamch)

Žannptika

Es esmu pirmais šim yummy))))
Garšīga kūka!
Paldies

ang-kay

Žanna, un vienīgais Paņemiet lielāku gabalu. Garšīga kūka.

V-tīna

AndželaEs nekad nenogurstu apbrīnot jūsu talantus, brīnišķīgu kūku

Citāts: ang-kay

un vienīgais

nekas tāds, pārvietojies, meitenes, es arī to gribu

MariS

Citāts: V-tina

pārcelties pāri meitenēm, kuras arī es gribu

Lūdzu, un, lūdzu, gabals man! Es nevaru atteikties no tik garšīgiem ...

ang-kay

Tīna, Marina, pietiek četriem no mums) Pavelciet to gabalu, kas jums patīk vislabāk. Palīdzi sev! Paldies, ka palīdzējāt man ēst

Tatka

Sveiki! Es nerakstīju bieži, BET, jūsu receptes ir iedvesmojošas !!!! Drīz D.R. būs pie mammas - es noteikti uzcepšu tavu nākamo šedevru. Paldies!
P.S. Es atpazinu jūsu receptes pēc brīnišķīgām fotogrāfijām ...

ang-kay

Tatjana, liels paldies par man adresētajiem laipnajiem vārdiem. Es ceru, ka kūka izdosies un mamma būs laimīga)