Zur Belish

Zur Belish

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Tatāru

Sastāvdaļas
Pildījums:
Liellopu gaļa
Sīpolu sīpoli	1 liels
Kartupeļi	5-6 gab
Burkāns
paprikas
------------------	--------
Mīkla:
Kefīrs	1 ēdamkarote (250 ml)
Margarīns (izkusis)	250 g
Olas	2 gab
Cepamais pulveris	1 tējk
Sāls	1 tējk
Milti	pietiekami, lai mīcītu ne pārāk grūtu mīklu
Ķiploki	Ķiploki 1-2 krustnagliņas

Gatavošanas metode

• Tatāru gaļas pīrāgs. Pirmo reizi sagatavoju es, bez apmācības un eksperimentāla parauga izcepšanas. Un lieliskā izolācijā. Jo, ja es kaut ko daru pirmo reizi pēc plānotā plāna, man labāk neiejaukties. Pilnīgs klusums virtuvē, un tikai vienu reizi to pārtrauca rūciens parādītās idiotiskās problēmas dēļ. Bet vairāk par to zemāk. Lai pabeigtu priekšvārdu, teikšu tikai to, ka šai gatavošanai gatavojos ļoti ilgi. Es visi biju kautrīgi. Un Ljudočka-Rarerka receptes vietā, kuru gaidīju ar soli pa solim sniegtiem foto norādījumiem, izdalīja stāstu, kā un ko. Ar instrukciju bija maz kopīga, un tā gandrīz nenonāca līdz virtuālai cīņai, taču tā mani nepanāca.
• Un tā sastāvs:
• Liellopu gaļa. Paņēmu uz kauliem, lai pagatavotu buljonu. Mēs skatāmies uz etiķetes svaru.
• 
• Mēs sākam atdalīt gaļu no kauliem un ievietot gaļu vienā plāksnē, kaulus citā
• 
• Lūk, ko mēs ieguvām.
• 
• Kamēr mēs ievietojam gaļu ledusskapī
• 
• un no sēklām pagatavojiet buljonu. Šeit tas ir kausā.
• Mēs notīra pienācīga izmēra sīpolu un ielej 250 mmmmm - ko? Kopumā tasi kefīra
• 
• Notīriet un smalki sagrieziet 5 ... 6 kartupeļus. Foto nav 5gab. un ne sekla. Pīrāgā kartupeļi tiek pagatavoti visilgāk, labāk tos izšķīdināt mazākos kubiņos
• šāda kūka netiks cepta mazāk nekā stundas laikā
• Nogrieziet to vēlreiz un pievienojiet (man galvā).
• 
• Vidēji sagrieziet sīpolu (es to sagriež smalki), sarīvējiet burkānu uz rupjas rīves un smalki sagrieziet saldo papriku. Burkāni un pipari jau ir mana zinātība.
• 
• Mīciet ne pārāk stāvu mīklu
• pēc mīcīšanas apmēram 20 minūtes mīklai jāļauj "atpūsties".
• Sadaliet mīklu trīs daļās (fotoattēlā lielākais koloboks jau ir izrullēts un ievietots pannā)
• Ielieciet kartupeļus, sīpolus, burkānus un papriku lielā traukā, sāli un piparus.
• 
• Šeit es norūcu! Izrādījās, ka mūsu standarta panna nav piemērota. Man vajadzēja pēc iespējas vairāk sameklēt un skrubēt, brīnumainā kārtā nenometot lielu veco.
• 
• Ielieciet visu pildījumu pannā, saspiediet to pēc iespējas labāk. Un mēs neko nevaram izdarīt. Mans sapnis ir iemācīties izrotāt viņa kurniku kā Nilushka. Man ļoti patika.
• 
• Izvelciet mazāku bulciņu, pārklājiet (jums tas nav jāpiespiež), izveidojiet bedri. Nākamreiz es uztaisīšu lielāku bedri
• 
• Aizveriet caurumu ar nelielu bumbiņu no atlikušās mīklas
• 
• Krāsns jau ir uzkarsēta līdz 180… 200 grādiem. Mēs ieliekam pīrāgu, un jūs varat doties skatīties futbolu. Ar laiku es cepu daudz vairāk nekā stundu. Pēc apmēram 45 minūtēm jums jānoņem suteneris un ielejiet buljonu bedrē, līdz tas izplūst caur augšu. Pēc 15 ... 20 minūtēm pievieno vēl buljonu un nogaršo kartupeļus. Šajā laikā kūka sāks brūnināt. Ja vēlaties, skaistuma dēļ jūs varat ieeļļot ar dzeltenumu. Es to nedarīju
• Lūk, kūka ir gatava.
• 
• Jums tas nav jāgriež, bet noņemiet vāku un ar karoti izņemiet pildījumu un ielieciet to uz šķīvja. Nogrieziet vāku un sakošļājiet to. Un pīrāga dibens, kas mērcēts ar buljonu, gaļas mērci un kaut ko citu, ir mmmmm!
• 

Gatavošanas programma:

Krāsns.

Piezīme

Pamēģini. Otro reizi to izdarīt nebūs grūti. Starp citu, tas ir ļoti garšīgs un auksts, un tam ir arī padomju liellopa gaļas sautējuma aromāts. Īsts.
Šeit!

[Vitālijs]

Vitālijs, tik garšīgs pīrāgs! ļoti garšīgi visi aprakstītie!

[Vitālijs]

Vitālijs, forša recepte! Paldies!

[Asprātīgi]

Asprātīgi, labi, jūs sadedzināt! Tāds yummy, es noteikti uzsprāgšu, mans vīrs būs sajūsmā.Varat mīklu mīcīt HP uz pelmeņiem, miltus apmēram 500g droši vien?

[Matilda_81]

Matilda_81, gala10, Mandraiks Ludmila, Paldies par labajiem vārdiem!
Tik daudz miltu vajadzēja, es nemanīju. Rīkojās pēc ieteikuma: mīciet ne pārāk stāvu mīklu vienai glāzei kefīra un 250 gr. margarīns vai sviests. Es mīcīju ar rokām, lai nepalaistu garām "ne pārāk grūto mīklu".

Es mīcīju ar rokām

Tu mans varonis! Es pat neatceros, kad pēdējo reizi mīcīju rokas ... Lanno, es to izdarīšu, es to aptuveni izmērīšu

Vital, jūs joprojām neesat iemācījušies skaisti iekniebt pīrāgus? Cik reizes esmu jums parādījis
Nozīmē sliktu skolotāju vai students no jums
Bet jūsu Zur Belish, lai arī es to izmēģināju iepriekš, neuzdrošinājās to atkārtot. Šāda kūka uz manas nav redzama zobi rokas! Bet es apņemos to reproducēt savā virtuvē!

Es to iemācījos, Nilushka! Pirmā pīrāga fotogrāfijas. Jūs esat brīnišķīgs skolotājs, un es arī esmu čakls students.

[Asprātīgi]

Nu, tāpēc es jautāju, kas slēpjas zem interesantā nosaukuma. Asprātīgi, cieņa

Paldies, Galija! Mēģiniet to pagatavot. Ļoti garšīgs!

Vitālik, cik skaists pīrāgs !!!!!! Es jau sen sapņoju gatavot zur belish, bet es to atliku, bet tagad jūsu meistarklasē viss ir tik krāsains un detalizēts, ka jums beidzot ir jāuzdrošinās ..))))) Paldies !!!

[Asprātīgi]

Asprātīgi, tas ir viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem. ES mīlu viņu......
Vitālijs, ar sākumu! Skaisti sātīgi un gardi!

[Asprātīgi]

Asprātīgi Es mīlu šos pīrāgus! Grāmatzīme to. Mans HP ir salauzts, bet, kamēr tie to nenovērš - mīciet mīklu ar rokām - bez santīmiem
mēs slinkojām ar šiem sīkrīkiem

[Asprātīgi]

Asprātīgi, labi, jūs rakstījāt, lai jūs aizrītos ar siekalām! Oooooo garšīgs pīrāgs! Es to būtu ēdis! 🔗
Grāmatzīme to. Paldies!

[kavmins]

kavmins Marina,Kokoschka Lilija,Rusalca Anna, paldies par atzinību!



Oršanočka Taņa, paldies!

Vit, tu lieliski raksti receptes. Izlasīju to ar prieku un iesmējos. Īpaši tur de Ludka "nepanāca"
Kūka ir vienkārši lieliska. Kopā ar vāku un suteneri tas izskatās kā katls, kurā cepetis nīkuļo, jā, patiesībā tā tas principā ir.
Un pasaki man, draugs, kā pavārs pavāram: kāds ir tā diametrs tur, grūti uzvarēts noplēsta un noplūkta "lielā" cepamā panna?
Un tad, man šķiet, ne šodien, rīt, es uzdrošinos atkārtot varoņdarbu ar lepno nosaukumu "Zur Belish"

Pagaidi, es iešu to dabūt un izmērīt ...



Diametrs 26 cm, dziļums aptuveni 7 cm.
Neaizmirsti par ķiplokiem !!!!!!! Recepte nokavēta

Jā, jā, tāpēc pierakstīsim: unastasteaeeeee ...

Vit,

Neuztraucieties, es nekad neaizmirstu par ķiplokiem.