Desas bez taras rauga mīklā Redmonda daudzceptuvē

Desas bez taras rauga mīklā Redmonda daudzceptuvē

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Lielapjoma rauga mīkla (saite receptē)
Desas (atkarībā no paneļa, skatīt recepti)	350/450 g

Gatavošanas metode

• Es izmantoju RAMB-09 un RAMB-21 paneļus, lai Redmond Multi-Baker ceptu desas mīklā.
• Sagatavosim mīklu pēc šīs receptes: rauga beztaras mīkla.
• Sagatavosim desas. Attiecībā uz RAMB-09, ko forumā parasti sauc par "nūjām", mēs katru desu sagriežam šķērsām 3 daļās, pēc tam katru "bloku" vēl 4 daļās (šķērsām). Kopumā no vienas desas mēs iegūstam 12 "nūjas".
• 
• Desas ir dažāda garuma. Man paveicās: mans, kas sadalīts 3 daļās, lieliski iekļaujas šūnās garumā.

• Mēs sildām multivaku.
• Svarīgs!!! neaizpildiet visas šūnas uzreiz! Mīkla ātri izcepas, un, uzliekot desu uz jau sastingušās mīklas, jūs sajutīsiet nelielu diskomfortu. Mīklas augšējai daļai nebūs vietas !!! Es aizpildīju 3 šūnas.
• Apmēram 2/3 tējk. Mēs izklājam mīklu uz apakšas, mēģinot to sadalīt pa šūnu:
• 
• Mēs izklājam desas. Nedaudz iespiediet desu mīklā. Es iesaku to izkaisīt ar ārējo daļu - sagriezt (skat. Fotoattēlu). Tāpēc vēlāk mīklas augšējai daļai ir ērtāk: mīkla klusi guļ, neiztec no desas!
• 
• Virsū mēs izkaisām apmēram pusi tējkarotes mīklas, sadalot to tā, lai "maskētu" desu.
• 
• Aizveriet vāku. Es neklikšķinu uz aizbīdņa. Cepšanas laiks - 4 '. (Koncentrējieties uz krāsu, kas atbilst acij - ierīces var nedaudz atšķirties pēc faktiskās izejas jaudas).
• 
• 
  
• 
  
• Attiecībā uz RAMB-21 desu sagrieziet gareniski 3 daļās, noņemiet lieko garumu, pielāgojot to šūnas lielumam (sk. Fotoattēlu).
• Es mēģināju to sagriezt uz pusēm - ļoti biezu, izmēģināju 4 daļās - "nepietiks" (lpp.). Tomēr izvēle ir jūsu izvēle!

• 
• Ar šo garumu būs redzami desas padomi gatavajā produktā. Ja jūs vēlaties to "aizzīmogot" kopumā mīklā, padariet to par 1-1,5 cm īsāku - 5-7 mm katrā pusē.
• Tehnoloģija ir vienāda. Vienlaikus mēs aizpildām tikai vienu šūnu, jo to platība ir liela. Mēs izplatījām apmēram 2/3 ēdamk. l mīklu apakšā, sadalot to gar garumu. No augšas nedaudz piespiediet desu ar ārējo (noapaļoto) pusi uz augšu, virsū vēl apmēram 0,5 ēd.k. l. pārbaude. Cep apmēram 7 '.
• 

Trauks ir paredzēts

LABI. 70 gab. (RAMB-09) vai apm. 25 gab. (RAMB-21)

Gatavošanas programma:

Multibaker Redmond

Piezīme

Kā eksperimentu es mēģināju ievietot sieru vienā no centrālās šūnas cilnēm. Aizbēga. Mīkla ir pārāk poraina.


Lietojot RAMB-21 paneli, man joprojām bija diezgan gari zirgaste. Tos var salocīt garumā un iegūt pilnvērtīgu pīrāgu no 3 "astēm", tad jums vajadzēs mazāk desu daudzumā.
Nelielus atlikumus var sagriezt kubiņos, iemīcīt mīklā mīcīšanas stadijā un cept "uzkodu nūjiņas" (saiti iedošu vēlāk).

Līdzīgas receptes

Desas mīklā Galaxy desā (Podmosvička)

Mājas vistas desas (Elfs)

Krēmīgas cūkgaļas desas ar Schwartenblock (ang-kay)

[Elena]

Elena, skaistums ir vienkāršs! Eh, žēl, ka man nav piemērotu paneļu.
Bet viņa paskatījās uz nūjām!
Slikti, mums nav neviena veikala, ne Redmond, ne Eldorado. Un piegādes kodumi!

Par visu to mums jāpateicas Svetlana-eta-007, kurš praktiski ar nazi pie rīkles lika man veikt šo pārbaudi, lai gan es no tā atteicos (sākotnējā versijā). Un Nataša - Kubeba1, kura ar savu "cūku segā" pagrieza manu skatienu uz nūjām, jo ​​ar citu testu šis skaitlis ar šo paneli ir pārāk darbietilpīgs!
Meitenes, Svetik, Natulya ,! Mans paldies!

[Elena]

Elenabet tu, meitene, izdarīji tik smagu darbu! Vai jūs mainījāt mīklu, lai tā atbilstu? Pārtaisīt! Cik dienas ir ģimenei - vai esat aizmirsis, devis viņiem dažādas desu versijas? ES to izdarīju! Recepte beidzot, kurš to izlika? Jūs! Un viņš arī saka: Es neesmu es, nopelns nav mans!

Dekorēju, kā varu

Dekorēju, kā varu

[Izpilde]

Izpilde, Lenok, vai tev ir laiks visam? Atklāj noslēpumu. Es tā nespēlēju, es nepirku desas ar paneļiem, un tad jūs mani sasmalcināt ar savām garšīgajām receptēm

Bet jautājums ir tieši acīs - vai piemērots ir tikai ciets un ne salds pildījums? Ja siers pilēs, vai plūdīs visādi ievārījumi? Vai vienkārši saldētas ogas? Arī?

Un Svetiks tev teica, viņa teica ... neguli, viņa teica, ej, viņa teica, uz veikalu. Un tu? Nu, tas ir viss ....



Tātad, Dina! Labi, ka mani novērš visdažādākie čurrosņi! : Sk-izm: iztīrīju operatīvo darbinieku, atvēru tēmu par mīklu un apskatīju bildes!
Parasti sagatavotam augļu un ogu pildījumam (arī no saldētiem) nevajadzētu bēgt (plūme neaizbēga), Svetiks protestēs un parādīs gaļu. Par ievārījumu vēl nezinu. Jums var būt nepieciešams sasildīties ar cieti.
Jums ir jāizmēģina viss! Nu, vai gaidiet, kamēr kāds mēģinās

Laba diena! Jūsu recepte pieder to kategorijai, kuras noteikti vēlaties atkārtot pēc ierašanās. Šodien es gatavoju desas mīklā daudzceptuvē uz fr. grauzdiņš un supra uz bāra sviestmaizēm. Ļoti ātri un rokas paliek tīras 😊 Paldies!

Es noteikti gribu atkārtot.

Alise, liels paldies!

uz paneļa sviestmaizēm.

Un šim - atsevišķs glābiņš! Un tad es tikai gribu apturēt meitenes un pateikt, ka jūs varat pielāgoties citiem paneļiem! Iespējams, visiem šādu vienību īpašniekiem ir sviestmaize!
Vai arī jūs tajā gatavojāt desas? Vai kāds cits pildījums?

[Izpilde]

Izpilde, Elena, desiņas, man ir drupača. Plānoju rīt no aknām pagatavot pildījumu un atkal cept pīrāgus, šodien biju par slinku.

Lini, mīkla ir super duper!

Es domāju, ka nākamajā nedēļas nogalē (rīt man ir kūka no smilšu mīklas mīklas pēc plāna) es gatavošu jūsu desas ar augļu pildījumu no Andželas ang-key. Foršs pildījums, es ar to pagatavoju pīrāgus.

Un tagad es tev iemetu gaļas pīrāgu šķēli. Process tika aprakstīts karikatūrā Temko.



KAS PALDIES!