Kokosriekstu pīrāgs ar ievārījumu un bezē

[Mīkla:]

Kokosriekstu pīrāgs ar ievārījumu un bezē

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
kviešu milti c. ar.	100 g
cukurs	70 g
sviests	100 g
kokosriekstu pārslas	50 g
dzeltenumi	65 g (3 gab.)
Bezē:
olbaltumvielas	110 g (3 gab.)
cukurs	75 g
kokosriekstu pārslas	50 g
Pildījums:
ievārījums	250 g

Gatavošanas metode

• Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.

• Apvienojiet cukuru, kokosriekstu un miltus. Pievieno atdzesētu sviesta gabaliņus. Karbonāde drupās.

• Pievienojiet dzeltenumus. Ātri mīciet mīklu.

• Pārklājiet veidni (18x24 cm) ar cepamo papīru tā, lai būtu brīvas malas.

• Ielieciet mīklu, iemērciet pelējuma dibenu.

• Eļļojiet mīklu ar ievārījumu (man bija upenes).

• Sakuļ baltumus stabilās putās. Pievieno cukuru. Puto līdz spīdīgām, stabilām virsotnēm.

• Pievieno kokosriekstu pārslas. Maisiet, uzmanoties, lai netiktu nogulsnēta proteīna masa.

• Novietojiet olu baltumus virs ievārījuma.

• Cepiet pīrāgu līdz 180C grādiem uzkarsētā krāsnī 25-30 minūtes līdz zeltaini brūnai.

• Gatavo kūku atstāj formā, līdz tā pilnībā atdziest.
• Izņemiet no formas, pavelkot uz cepamā papīra brīvajām malām.
• Sagriež kvadrātā un pasniedz.
• 
• Baudiet savu tēju!

Piezīme

Recepte no LJ Inna (lisa-alis), ar izmaiņām.

[Manechka]

Manechkaizskatās pārsteidzoši !! Man patīk ceptas preces ar kokosriekstu pārslām! Paldies par recepti!

[Manechka]

Manechkacik skaisti pīrāgi !!! Man patīk kokosrieksts maizes izstrādājumos! Lieliski!

[Vīrietis,]

Wow-oh-oh-oh ..... šī ir glezna ... eļļa ... Klase !!! Vīrietis, super !!! Paldies. ES to izdarīšu.

[Cilvēks]

Ak, Cilvēks... jūs liksit ēst konditorejas izstrādājumus, es neglābšu jūs apskatīt fotoattēlu
Kamēr es turos - cik ilgi?

Manya, cik lielisks pīrāgs. Es noteikti cepšu

Kamēr es turos - cik ilgi?

Iedegums, es cepšu savējo, bet es pats, nē, nē ... Drīz būs jauns gads ... jums ir jāmeklē))))

Mnyamka, ļoti skaists!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, WOW! uz grāmatzīmēm.

[Nataša]

Taņa, es cepšu savējo, bet man nav ...

Nataša, Esmu pilnīgi mierīgs par cepšanu, esmu nomierinājies jau ilgu laiku
Nu kā Manka atmaskos viņa fotogrāfijas, pat ne pašas receptes (tās nevar lasīt un tik skaidri), bet tikai fotogrāfijas, nu, viss ... khan manām acīm, es gribu !! Viņa zina, kā savaldzināt morāli izturīgo cepšanu

[Manya]

Manya, Manyunya, tas ir kaut kāds brīnums

Viņa zina, kā savaldzināt morāli izturīgo cepšanu

PPKS

[Jūlija]

Jūlija, Alla, Nataša, Ksyusha, kristina1, Tatjana, Tatjana, paldies, meitenes, par apstāšanos un uzslavām. Palīdzi sev. Ceru, ka šī vienkāršā Doorstep recepte jums noderēs.

Ceru, ka šī vienkāršā Doorstep recepte jums noderēs.

Noteikti noderēs! Nevis recepte, bet attēls!

Starp citu, tas jau kļūst auksts
Jautājumi ceļā:
Man līdz šim ir mīksts bezē. Es nezinu, vai tas sacietēs, kad tas atdzisīs, bet es domāju, ka tas paliks tik mīksts. Tas ir pareizi?
Es joprojām ļoti baidījos no rindkopas "Ielieciet mīklu, iespiediet pelējuma dibenu".
Tas ir lipīgs, kā to taranēt - nav skaidrs - pie visa pielīp, pēc visa tiekas
Man to vajadzēja izkaisīt pelējuma apakšā un izlīdzināt ar aukstā ūdenī iemērktu lāpstiņu. Varbūt šī bija visgrūtākā receptes daļa.
Ļaujiet tai nostāvēties līdz rītam, tad es to sagriezīšu un ziņošu par izskatu un garšu.

Es ziņoju.
Iznāca jauki un garšīgi. Kokosrieksts izklausās neuzkrītoši, lai gan tā ir daudz.
Bezē ir mīksta, maiga. Visa kūka ir diezgan maiga.
Varbūt nedaudz saldāks nekā mēs mīlam, bet ne kritisks. Upeņu ievārījums dod patīkamu skābumu.
Izrādās, ka šāda pīrāga pēc šīs receptes nav daudz - es to sagriezu 16 gabalos, burtiski pa 5 kodumiem katram. Visi kopā - vienu reizi dzert tēju mazā uzņēmumā, tāpēc ir jēga uzreiz veikt dubultu porciju.
Manyunya, paldies vēlreiz par garšīgo recepti! Es to atkārtošu divas reizes.

Man to vajadzēja izkaisīt pa veidnes dibenu un izlīdzināt ar lāpstiņu

Šādos gadījumos es parasti izmantoju mitru plaukstu, lai notriektos

[Olga,]

Olga, paldies, ka mēģinājāt.
Vai es varu atbildēt uz visiem punktiem bez pēdiņām?
Es nevaru teikt, ka mīkla bija lipīga. Vai jūs pievienojāt aukstu vai izkausētu sviestu?
Vispirms to samitrināju ar mitrām rokām, bet pēc tam ar karoti, tāpēc kūka bija vienmērīgāka.
Bezē paliek mīksta, tā nav bezē, kas ilgi "izžūst" krāsnī.

Čadejkai ir pat bezē rullītis. Es gribu to izdarīt, bet manas rokas to nevar sasniegt.

Par saldumu. Recepte saturēja tikai 100 gramus ievārījuma. Ar to pietika tikai man lai notraipītu karoti puse pīrāga, plānā kārtā. Tāpēc es palielināju tā skaitu.
Ja cepat dubultu porciju, vēlāk pīrāgu varat droši uzglabāt ledusskapī, slēgtā traukā. Manējais šodien tikko pabeidza pēdējo kodienu.

Nedēļas nogalē es cepu nelielu Medus kūku. Es jums parādīšu vēlāk.

Taņa,

Vai jūs pievienojāt aukstu vai izkausētu sviestu?

Auksts no saldētavas - sarīvē uz rīves. Bet tas, protams, izkusa, kamēr es mīcīju. Vai jūs dodat mājienu, ka pirms formēšanas ir lietderīgi sasaldēt mīklu?
Ievārījums man nepievienoja daudz salduma, man tas ir skābs. Bet nākamreiz mīklā es pagatavošu mazāk cukura.

Ja cepat dubultu porciju, vēlāk pīrāgu varat droši uzglabāt ledusskapī, slēgtā traukā.

Ha! Vai jūs domājat, ka mums būs bail no dubultās porcijas? Mēs iznīcināsim visu uzreiz! Mēs nedosim ledusskapim drusku par velti!

Vai jūs dodat mājienu, ka pirms formēšanas ir lietderīgi sasaldēt mīklu?

Nē. Mēģinu saprast, kāpēc radās problēma ar mīklas iejaukšanu formā.

Mēs iznīcināsim visu uzreiz!

Saldummīlis!