Pica ar lasi un rukolu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
kviešu milti	400 g
ūdens	250 ml
olīvju eļļa	2 ēd.k. l.
mīļā	1 tējk
sāls	1 tējk
raugs	8 g
Pildījums:
tauku skābs krējums	300 g
nedaudz sālīts lasis	500 g
mīkstais biezpiena siers Almette	300 g
kaperi	3 ēd.k. l.
rukola	garša
sāls pipari	garša

Gatavošanas metode

Nelielas picas var būt lielisks papildinājums brokastīm vai savākšanai. Galvenais ir pagatavot gardu mīklu! Izmēģiniet to, un jums tas varētu patikt.
Iesijā miltus, pievieno sāli, eļļu, raugu. Raugu iepriekš izšķīdināja siltā ūdenī, pievienojot medu, un gaidīja, līdz tas sāka darboties - parādās putas.
Mīciet mīklu, pēc vajadzības pievienojot miltus. Mēs to darām 7-10 minūtes. Jūs varat izmantot dažādas virtuves ierīces, piemēram, es.
Mēs mīklu pārnesam uz lielu trauku, pārklājam ar plēvi vai mitru dvieli un ievietojam to siltā vietā 1 stundu.
Pēc 1 stundas mīkla izskatījās šādi.
Gatavo mīklu sadaliet 10-12 vienādās daļās.
Mēs izvelkam plakanas kūkas, kuru diametrs nepārsniedz 14 cm.
Kamēr mēs mīklu darām, sildiet cepeškrāsni līdz 270 * C ar apgrieztu cepešpannu (ja neizmantojam cepamo akmeni). Eļļojiet katru kūku ar skābu krējumu, nesasniedzot malas
5-7 mm.
Mēs nosūta uz krāsni, kas uzkarsēta līdz maksimālajai temperatūrai, un 10 minūtes vāra līdz zeltaini brūnai.
Gatavo picu mēs izņemam no karstās krāsns un nekavējoties turpinām pildījuma uzklāšanu.
Vispirms pievienojiet atlikušo skābo krējumu, pēc tam biezpiena sieru, lasi.
Ielieciet kaperus, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Picas augšpusē apkaisa ar rukolu, tas piešķir patīkamu rūgtumu.
Mēs pasniedzam uzreiz ar karstumu!
Labu apetīti!