Brioche ar karamelizētiem āboliem kanēlī

Brioche ar karamelizētiem āboliem kanēlī

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
Mīkla:
milti	220 g
ūdens	2 ēd.k. l.
cukurs	25 g
sviests	90 g
sāls	šķipsnu
svaigs raugs	8 g
olas	3 gab
Pildījums:
Ābolu mērce	1/2 st
svaigi āboli	2 gab
biskvīts	8 gab.
sviests	1 ēd.k. l.
kanēlis	2 tējk
mandeļu ziedlapiņas	sauja
dzeltenums	1 dators
brūnais cukurs	70 g
piens	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Cik jauki, kad māja smaržo pēc smaržīgām konditorejas izstrādājumiem! Izmantojot šo brioche, jūs baudīsit dažādas garšas visos tā sagatavošanas posmos, un pēc tam garšīgu garšu.
• Mīklai: sajauciet izsijātus miltus, cukuru, sāli.
• Raugu atšķaida siltā ūdenī un pievieno miltiem.
• Ar nelielu kombaina ātrumu mēs pa vienam ievedam olas.
• Tad pievienojiet mīkstinātu sviestu un mīciet mīklu.
• Mīklai apkaisa nedaudz miltu, ielieciet to traukā, pārklājiet ar foliju un ļaujiet nostāvēties siltā vietā 2,5-3 stundas.
• Mums ir pietiekami daudz laika, lai pagatavotu ābolu (nedaudz sasildiet sasmalcinātus ābolus ar cukuru un sasmalciniet) vai izmantojiet gatavos, izveidojiet sīkdatņu drupatas.
• Vāriet ābolus, nomizotus, izkausētā sviestā.
• Pievieno kanēli, cukuru.
• Gatavo ābolu maisījumu pārkaisa ar drupinātiem cepumiem.
• Mīkls ir ļoti mīksts, tāpēc, to noliekot uz miltiem uz galda, es to nedaudz izstiepu ar plaukstu. Tā kā mīkla ir mīksta, es to pārnesu tieši uz cepampapīra.
• Pārkaisa ar cukura un kanēļa maisījumu (šī darbība nav obligāta, un to var izlaist - ābolos jau ir kanēlis ar cukuru).
• Virs ir ābolu slāņa slānis.
• Tālāk, virs biezeņa, ielieciet ābolus ar kanēli un drupām. un, izmantojot lāpstiņu, mīklas malas aptiniet centrā.
• Mēs iekniebjamies centrā.
• Ievietojiet ābolu šķēles, nedaudz tos iespiežot, un atstājiet siltā vietā 1 stundu zem plēves.
• Brioche pēc koriģēšanas.
• Eļļojiet ar dzeltenumu, kas atšķaidīts ar ūdeni vai pienu.
• Apkaisa ar sasmalcinātām mandelēm (piemēram, manām) vai labāk ar gatavām mandeļu ziedlapiņām.
• Mēs cepam 180 * C temperatūrā 25-30 minūtes. Atdzesē uz režģa, uzmanīgi noņemot papīru no brioche.
• Ielieciet atdzesēto brioche uz galda un sāciet tējas ballīti!
• Labu apetīti!
• Smalks un smaržīgs brioche ar ābolu pildījumu un kanēļa garšu vienkārši kūst mutē!

Trauks ir paredzēts

4-5 porcijas

Laiks sagatavošanai:

3 stundas 20 minūtes

Gatavošanas programma:

krāsns

[MariS]

MariS, marisha .. trakot ..

[kristina1]

kristina1, Kristīne, nepārliecies! Bet vispār paldies par šādu komplimentu !!! Izmēģiniet - tas ir tik garšīgi!

[Marina]

Marina, tā man ir 1000 receptes! Cik ļoti es mīlu ābolus, iespējams, ka neviens tos nemīl. Un cepšana ... mmmmmmm !!!
Noteikti grāmatzīme nākamajai nedēļas nogalei. Man ir tik grezna Antonovka tukšgaitā.

kā es mīlu ābolus, iespējams, neviens tos nemīl.

Tad jums noteikti tas ir jāizcep! Šeit jūs varat atrast ābolu biezeni un karameļu ābolus ...

nākamajā nedēļas nogalē.

Tas ir paredzēts tikai svētdienas ģimenes tējas svētku briošem - to es gribēju ierakstīt receptē ...

greznā Antonovka ir dīkstāvē.

Cik dīkstāvē? Man šeit ir gandrīz visas receptes ar Antonovku: zefīrs, blondīne, suflē un pankūkas ... un tas nav viss saraksts. Steidzami Antonovka darbībā!

Un tikai 2 ēdamkarotes ūdens?

[moleka]

moleka, Pilnīgi pareizi - 2 ēdamk. l. ūdens. Ņemot vērā olu, sviesta daudzumu un miltu svaru, tiek iegūta pat ļoti mīksta mīkla, to norādīju receptē.

Marina, izskatās tik ļoti ēstgribu. Drupa ir tik maiga.

Drupa ir tik maiga.

Taņa, paldies! : Draugi: Tik maigi - tas vienkārši kūst mutē!
Es pats negaidīju, ka brioše vienā mirklī "izkusīs" - vajag divas krāsnis uzreiz. Es iesaku, Tan!

[MariS]

MariS, Marinočka, Bravisimo !!!

Nataša, paldies par komplimentu! Tas vienmēr ir jauki! Brioche ir ļoti maigs un garšīgs - es priecāšos, ja recepte jums būs noderīga.

Es to sagatavoju šodien. Mīkla ir vienkārši garšīga. Ļoti garšīgs, ļoti maigs un bagāts. Nez, kā mīkla uzvedas rīt. Vai cepšana ir laba lietošanai nākotnē? Man ir grūtības ar mēģinājumiem kaut kā izveidot mērces rullīti .... mīkla ir tik ļoti maiga.
Paldies, es cepšu vairāk nekā vienu reizi

Mīkla ir vienkārši garšīga. Ļoti garšīgs, ļoti maigs un bagāts

Cik priecīgs es esmu, ka man patika brioche! Jā, mīkla ir pati maigākā un ar to ļoti grūta! Bet viss izdevās.
Marina, brioche nākamajā dienā izturas ļoti labi, bet kā tad, es nezinu ... Es to nevarēju glābt. Es domāju, ka pāris dienas viņai nekas nenotiks.