Cūkgaļa ar dārzeņiem un sarkanvīnu

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
cūkgaļa	450. gadā pirms mūsu ēras
sēnes (man ir šampinjoni)	200.g.pmē
burkāns	2 gab.
rāceņu sīpols liels	1 dators.
ķiploki	2-3 zobs.
sauss sarkanvīns	100 ml.
ūdens	100 ml.
buljons	200 ml.
tomātu pastas	1 ēd.k. l.
mīļā	1 ēd.k. l.
sojas mērce	1 ēd.k. l.
sāls	garša
malti melnie pipari	garša
timiāns	2-3 slapjš.
neraudzēta kārtainā mīkla (man tā ir gatava)	200.g.pmē
dārzeņu eļļa	cepšanai
milti	1 ēd.k. l.
dzeltenums + 1 ēdamkarote. l. piens	eļļošanai

Gatavošanas metode

Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep augu eļļā. Izņem no pannas.
Cepšanas traukā ielieciet miltus un viegli apcepiet ar eļļu, kurā cepta cūkgaļa.
Vīnu atšķaida ar ūdeni, pa daļām ielej pannā,
maisot, lai nebūtu gabaliņu. Pievieno sojas mērci un tomātu pastu. Labi samaisiet.
Pievieno medu. Maisa līdz viendabīgai masai.
Vāra mērci uz pusēm. Pamēģini. Sāls, ja nepieciešams.
Citā pannā ielej eļļu. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus. Cep eļļā līdz smaržai.
Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet ķiplokiem. Viegli apcep.
Pievieno rupji sagrieztus burkānus. Un visu apcep.
Ielieciet rupji sasmalcinātas sēnes, apcepiet.
Pievienojiet dārzeņiem cūkgaļu, ielejiet buljonu, sāli un piparus. Pārklājiet gaļu un pārnesiet to ar mazu siltumu, līdz tā kļūst mīksta.
Pārnesiet mērci uz gatavo gaļu, samaisiet.
Lej cepamtraukā. Izklāj timiānu. Eļļojiet pelējuma malas ar eļļu.
Plāni izrullē mīklu.
Aizveriet formu ar mīklu. Nogrieziet lieko. Noslaukiet virsmu ar dzeltenumu.
Ielieciet formu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem. Cepiet, līdz tests tiek veikts 20-30 minūtes.
Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Gatavošanas programma:

krāsns, plīts

Piezīme

Receptes ideja tika izspiegota japāņu emuārā. Recepte ir daļēji mainīta gan sastāvā, gan dažos sagatavošanas punktos.
Tas ir tik ļoti garšīgi. Iesakiet!