Belevskajas zefīrs Lequip D5 Eco dehidratorā

Šeit ir mana kūka, es jums parādīšu griezumu, kad tas būs pilnīgi foršs. Bet esmu pārliecināts, ka zefīrs izrādījās super. Viņa ir tik smalka un tik maigi piepeši pie mazākās pieskāriena. Es skrēju mājās tieši 2 minūtes pirms žāvēšanas pabeigšanas.

taisnība, ka zefīrs izrādījās super.

Nav šaubu ..

Parādīšu griezumu, kad tas pilnībā atdzisīs

ES gaidīšu. Nesteidzieties, ļaujiet viņai pilnībā atdzist. Līdz vakaram noteikti. Iekšpusē ilgi paliek silts.

maigi atsperojas pēc mazākās pieskāriena.

Nu, redziet, nebaidieties to izžūt. Viss perfekti mīkstina. Labāk izžūt, nevis nožūt.

Labāk izžūt, nevis nožūt.

Jā, Gal, es domāju, ka mana pieredze palīdzēs citiem. Ja rodas šaubas par zefīra sausumu, labāk to atstāt žāvētājā. Pāržuvis zefīrs sausuma dēļ tiek izlīdzināts, bet nepietiekami izžuvis zefīrs neko nelīdzēs.

Es domāju, ka mana pieredze palīdzēs citiem

Protams, tas palīdzēs. Jebkura pozitīva vai negatīva pieredze ir pieredze.

nepabeigta pastila neko nepalīdzēs.

Pareizi ..

Solītais griezums!

Tas izrādījās tik garšīgs, aromātisks, pūkains un maigs. Akmentiņ, ļauj man atkal tevi noskūpstīt, ka tu iemācīji man to darīt. ... Lai svinētu, es arī šobrīd atvedu 4 kg. Antonovka. Tagad man, iespējams, būs pastilas, piemēram, saldo iesaiņojumu muļķis. Bet viņai nav laika apgulties pie mums, viņus vienā mirklī aizslauka. Es arī vēlos izturēties pret radiem un draugiem vai, pareizāk sakot, lielīties.

Solītais griezums!

Smalki !!

Lai svinētu, es arī šobrīd atvedu 4 kg. Antonovka.

Vīrietis joprojām sēdēja pie ieejas ..

Bet viņai nav laika apgulties pie mums, viņus vienā mirklī aizslauka.

Pastila tevi netraucē. Viņa ir izsalcis un izsalcis.

pareizāk būtu teikt - lielīties.

Nē, labi, patiesībā ir ar ko lielīties. Viss izdodas lieliski. Tagad vienkārši pilnveidojiet savas prasmes.

Fotoattēls no tālruņa, digikams tiek izlādēts. Bet ticiet man, konfekte ir forša, gandrīz kā Gali!
Meitenes, lūdzu, iemetiet recepti, kur izmest dzeltenumus. Tsvetajevskas līči jau cepās.

Vīrietis joprojām sēdēja pie ieejas ..

Nē, netālu no ieejas nebija neviena vīrieša ar āboliem. Es dabūju preces tirgū.

kur izmest dzeltenumus.

Jūs pērkat Phillips Pasta Machine un gatavojat mājās gatavotus spageti. Tā es ar to rīkojos.

Bet ticiet man, konfekte ir forša, gandrīz kā Gali!

Jā, ne gandrīz, bet tas pats. Tikai ābolu šķirne ir atšķirīga. tik skaista, sārta .. Kāpēc man tas jādara? Viegli, nekas sarežģīts.

Man ir mīklas veltnis ar motoru. Jā, paldies, es tūlīt salabošu nūdeles.

Man ir mīklas veltnis ar motoru.

Nu labi. Būs olu nūdeles. Bet Philips ir labāks ..

Nē, Gal tas nav sārts, bet sakarā ar to, ka ir izžuvis, tas ir kļuvis par krēma - brūle krāsu. Bet tas nekādā veidā neietekmēja kvalitāti. Bezsvara, mīksta, kā laba bulciņa.

viņa nav sārta

Jā? Nu varbūt tā gaisma krīt. Man tas likās sārts.

Bezsvara, mīksta, kā laba bulciņa.

Es nemeloju, sakot, ka tā ir kā maize, kā biskvīts ..

Bezsvara, mīksta, kā laba bulciņa.

Vai esat jau paņēmis paraugu?

Galja, kā ir ar pēdējām spēlēm, kuras man ir zemas un grūtas, skarbas? Viņi ļoti labi izžūst, es tos drīzāk pat izžāvēju, līdz vafele ir kraukšķīga. Biezenis apkārt plūst labi, biezs. Arī es to lieliski pārspēju. Žāvēšanas laikā mīksta kūka, bet pēc atdzesēšanas kaut kāda gumija.Sagriešana parasti ir kļuvusi problemātiska, samazinās un nevēlas atgriezties. Žāvēti - tas ir skaidrs. Mitruma vispār nav.

Galja, lūk, digitālā kamera ir atņēmusi uzlādi.

Vai esat jau paņēmis paraugu?

Bet kā! Gru, smaržīgs, mīksts, kūst mutē!

Bet kā ar manām pēdējām spēlēm, vai tās ir zemas un blāvas, skarbas?

Vai āboli ir vienādi vai atšķirīgi? Varbūt daudz sulas?
Fotoattēli izskatās pāris lappuses atpakaļ. Tāda kartupeļu biezeni vai cita blīvuma ziņā?

smaržīgs, mīksts

Burvīgs zefīrs!

Tagad es izmēru kūku augstumu, galējā zefīrā kūku augstums ir 14 mm. Iepriekšējais zefīrs ir 10 mm. Jūsu ieteikums zefīru sitieniem ir ļoti vērtīgs receptes papildinājums. Meitenes, kas gatavos zefīrus, pievērsiet tam uzmanību.

Jūsu ieteikums zefīru sitieniem ir ļoti vērtīgs receptes papildinājums.

Es ieskrāpēju šos ieteikumus, pats samulsu .. Kā tad?

[elvin]

elvin, pūkains !!! Mājas tiesneši novērtēja?

Man ir 6 ātrumi. jauda 1200. Es saku ābolu ar cukuru ar 6 ātrumiem, 6 minūtes, pievienoju olbaltumvielas un pārslēdzos uz 4 ātrumiem. Beat, atkarībā no masas, no 6 līdz 8 minūtēm. Izmēģinot un kļūdoties, labāk pārspēt 8 minūtes. Es iestatīju laiku uz virtuves taimera. Es pabučoju, visu izslēdzu un nolieku uz paletes. ... Ja man ir nepieciešams sadalīt masu blīvākā, tad pusotras minūtes laikā es ieslēdzu 6. ātrumu.

Šis ir šis ieteikums, kas ir ļoti noderīgs receptes papildinājums.

Galja, biezenis ir ļoti biezs, cepti āboli plūst visu nakti. Mana roka jau ir pilna, visu daru kā vienmēr. Kesha dara visu iespējamo)))) Pastilai jau ir 2 16 litru trauki - viens pārtikas iesaiņojumā, otrs pergamenta papīrā. Jūs zināt, ko pamanījāt? Kad kļuva slapjš un auksts, mājās palielinājās mitrums, apkure netika nodrošināta. Bet ne auksts, bet gan mitrs dzīvoklī. Vai tas varētu ietekmēt gala rezultātu?

Šis ir šis ieteikums, kas ir ļoti noderīgs receptes papildinājums.

Nu, es tā domāju. Šķiet, ka es vairs neko gudru nerakstīju .. Šis ir pēdējais gudrums ..

[Irina]

Irina, pūkains, mīksts un bezsvara. Man tas viss ir sagriezts un iesaiņots. Rīt es došos pie māsas - es tev iedošu kārumu, es piestāšu pa ceļam pie mātes, atstāšu viņu uz tēju, man jāārstē kolēģi darbā un es gabals savējiem. Es tūlīt likšu nākamo.

Šķiet, ka es neko citu gudru nerakstīju .. Šis ir pēdējais gudrums ..

Ak, labi, pieticīgi !!!

cepti āboli plūst visu nakti.

Aptiniet kā? Ko jūs tos atstājat uz nakti, lai izplūst liekā sula?

... Bet ne auksts, bet gan mitrs dzīvoklī. Vai tas varētu ietekmēt gala rezultātu?

Tā nevajadzētu.
Jums bija labs zefīrs.
Vai jūs vienmēr darāt to pašu? Savā ziņā cepta-noberzta-saputota silta masa utt., Vai ir kādas novirzes no scenārija?

Ak, labi, pieticīgi !!!

Tas ir mans lielākais spēks. : D Es nemiršu no pieticības ..

Jā, Galja. Es izcepu ābolus, ieliku tos caurdurī virs katliņa un devos gulēt. No rīta viņa ar sietu ierīvēja Kenvudā un biezeni ielika ledusskapī. Vakarā es pārnācu no darba, no ledusskapja izņēmu kartupeļu biezeni, sveru 600 g + 50 g cukura -3 reizes, silda to mikroviļņu krāsnī līdz siltumam, katru daļu sita 10 minūtes līdz sulīgi baltajam stāvoklim. Rokas mikserī sakuļ 2 vāveres no lielām olām līdz blīvām putām. Konusveida (nevis reklāma, bet tikai brīnuma sīkrīks) katrai sakultā biezeņa daļai pievieno 1/3. Tad es sita 5-6 minūtes, masa ir blīva, nav putas, bet vairs neplūst. Es ievietoju žāvētājā no vakara līdz rītam 3 paletes caur vienu. Un vakarā es cepu nākamo ābolu partiju. Šodien viņa neko nedarīja - viņai pat ir patiesi apnicis, un uz balkona joprojām ir daudz ābolu.
Tas ir, es gatavoju kartupeļu biezeni izmantošanai nākotnē. Man nav laika to nekavējoties pārstrādāt zefīrā, un ir vērts gaidīt spārnos ledusskapī dažādās bļodiņās. Daudz

tur ir

Un es to darīju, kad izrādījās zefīrs, vai arī tas ir jūsu nesenais know-how, jo ābolu ir daudz, un jums tie jāapstrādā ātrāk?

600 g + 50 g cukura -3 reizes, es to sildu mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir silts, katru daļu sita 10 minūtes līdz sulīgi baltajam stāvoklim. 2 vāveres no lielām olām

Par 600g biezeņa 2 olbaltumvielām? Vai jūs to darījāt iepriekš?

Neee, Gal, 3 reizes 600 grami biezeņa - 2 olbaltumvielas 1800 g +150 g cukura + 2 olbaltumvielas
Es negatavoju kartupeļu biezeni izmantošanai nākotnē, bet tagad ir ērtāk - tie labi plūst apkārt.
Galja, vai ir fotoattēls, kurā redzams, cik daudz smērvielu ir uz slāņa? Varbūt man nepietiek? Vai varbūt pāržāvē, lai nožūtu? Man nepatīk šī jaunā gumija. Ir grūti sagriezt taisni pa daļām. Tālrunī ir apmēram pirms mēneša sagrieztu zefīru attēli, tad es tos augšupielādēšu, lai parādītu. Tagad tas nav tā sagriezts, es sagriež gabalu divās daļās, apkaisa ar pulveri un noliek to uzglabāšanai. Varbūt viņa laika gaitā mainīs savas domas?

bet nav fotoattēla, kurā redzams, cik daudz smērvielu ir uz slāņa?

Galda karote ar augšu.

Es negatavoju kartupeļu biezeni izmantošanai nākotnē, bet tagad ir ērtāk - tie labi plūst apkārt.

Kaut kas man šķiet, to nav nepieciešams atstāt uz nakti, sula iznāk, tā kļūst sausa. Sulu vajag notecēt, kad tās ir daudz, kad cepot šajā peldot šajā sulā, no nopirkto ābolu paletes izlēju litru sulas, uzsveru - nopirktos. Viņu āboli nedod tik daudz sulas. Mani āboli.

Varbūt viņa laika gaitā mainīs savas domas?

Nē, tas nepārdomās.

Mēģiniet rīkoties tā, kā jūs to darījāt iepriekš, jūs ieguvāt brīnišķīgu zefīru. Viena grāmatzīme. Cep-noslauki-sakuļ-nosusini-nosusini. Ja viss darbojas kā iepriekš, jo tas ir normāli, tad tiek pārkāpta tehnoloģija.

Šeit ir mana masa.

Šeit ir gabali. Šobrīd es pamanīju, ka mans slānis nemaz nav redzams. Vai tas no tā maz nozīmē? Nu, vopschem šādi gabali tagad nedarbojas - tie iesprūst un neiztaisno, bet noteikti izžūst.




Paldies par padomu, Galija. Es to izmēģināšu visu nedēļas nogali. Kur likt gatavo biezeni? Es domāju, ka labāk šādā veidā, dehidrēju viņu.

Šeit ir mana masa.

Kaut kas man šķiet jūsu kartupeļu biezenis nav pabeigts. Nu, kā es redzu ..

Kur likt gatavo biezeni?

Nu, ar viņu nekas nenotiks dienas laikā. Ja mērķis ir pagatavot, pēc iespējas vairāk zefīra.

tādi gabali

Es redzu .. jā.

Es domāju, ka labāk šādā veidā, dehidrēju viņu.

Centieties neatkāpties no manas tehnoloģijas
Būs ko salīdzināt.

slānis vispār nav redzams.

Manuprāt, pietiek. Šī nav kūka.

[elvin]

elvin, Elvīra, to pašu es gribu taku pastiluuuuuu
Apsveicu ar uzvaru !!! tagad jūs nevarat apstāties)))

Es gribu to pašu taku pastiluuuuuu
Apsveicu ar uzvaru !!! tagad jūs nevarat apstāties))

Par ko jūs trokšņojat? jums būs tieši tāds pats zefīrs .. Izveidojiet rāmi.

[Jevgeņija]

Jevgeņija, Paldies! Tātad, ja jūs uzmanīgi uzklausīsit visus Gaļinas ieteikumus, zefīrs noteikti izdosies. Varbūt ne pirmo reizi, bet trešo noteikti.

Varbūt ne pirmo reizi, bet trešo noteikti.

Viņa to var izdarīt ar pusi sitiena. Bet viņš to izdomās ar rāmi ..

Jā, jā, rāmis, kvalitatīvs papīrs un labs maisītājs ir nepieciešami, lai kaut kas sāktu darboties. Un Galja viņa vienmēr ir blakus, vienmēr aicina!

Un Galja viņa vienmēr ir blakus, vienmēr aicina!

Līdz janvārim. Tad uz operāciju, un februārī man jāatgriežas dzimtenē .. Tātad ejam, visi tavējie būs līdz 16. janvārim.

Oļi, veiksmīgs operācijas rezultāts! Tātad mājās tu būsi vēl tuvāk mums!

Tātad mājās tu būsi vēl tuvāk mums!

Bet bez interneta. Mammai to nav, bet es neskraidīšu ap draugiem. Visi jau ir veci, slimi un nervozi, un es joprojām būšu tik skaista.

Galija, labdien! Lūdzu pasaki man. Es gribu nedaudz dažādot nākamo zefīru. Ir saldētas ogas - avenes, dzērvenes, jāņogas. Vai tie atsevišķi jā tvaicē, jānoslauka un jāpievieno masai? Es domāju, ka, ja 2 ir izgatavoti tikai no āboliem, un viens, pievienojot ogas. Vai vienkārši pievienojiet tauku suflē? Jūs to izdarījāt ar ogu piedevām, vai ne? Tam droši vien ir arī savas nianses?

[Elvīra]

Elvīra, izlasiet to šeit Belevskajas zefīrs dehidratorā Lequip D5 Eco # 46

[Elena]

Elena, Paldies!

[Elvīra]

Elvīra, lapot caur Temku, tur Galja parādīja dažādas pastilas tādā nozīmē, ka ar dažādiem pildvielām.

Lūdzu pasaki man. Es gribu nedaudz dažādot nākamo zefīru. Ir saldētas ogas - avenes, dzērvenes, jāņogas. Vai tie atsevišķi jāattvaicē, jānoslauka un jāpievieno masai? Es domāju, ka, ja 2 pagatavo tīru ābolu, un vienu, pievienojot ogas. Vai vienkārši pievienojiet tauku suflē? Jūs to izdarījāt ar ogu piedevām, vai ne? Tam droši vien ir arī savas nianses?

ES iesaku. To var izdarīt ar jebkurām augļiem-ogām, gan saldētām, gan svaigām. Vissvarīgākais ir nevis pārspīlēt kartupeļu biezeni. Uz vienas paletes labi, manā gadījumā biezenis 850-950g, maksimums 150-200g biezenis. Man vajag 850–950 g kopējā biezeņa vienā paletē. Nu, no tā es arī sāku. Ja pēkšņi 700 g ābolu masas, tad 200 g augļu biezeņa būs labi. Bet saldētu ogu augļi izturas savādāk nekā svaigi. Mazāk šeit ir labāk. 150g ir maksimālais. Mums ir nepieciešams garšas tonis. Avenes dod ļoti patīkamu aromātu.
Es vienmēr cepu augļus un ogas. Es ielej sulu un berzēju ogas caur sietu. Ja jūs joprojām baidāties darīt ar pildvielām, tad atlikušajam biezenim vienkārši pievienojiet ceptu ogu biezeni, visu sakuļiet un ielieciet ledusskapī, līdz tas ir izkaisīts. Pirms iesmērēšanas vēlreiz sakuļ, līdz krēms un iesmērē .. Starp citu, es to darīšu arī tagad. Tikai slānis. Laikam gatavošu saldētus aprikozes.
Ir tikai viena nianse, nepārslogojiet augļu-ogu biezeni ābolu masā. Ir jāpārskata, kur es rakstīju, cik daudz ir optimāli, kaut kur ir šie pētījumi ...

[Gaļina]

Es berzēju ogas caur sietu, izrādījās 200g celulozes. Un tad es šo mīkstumu pievienoju ābolu mērcei un samaisīju.

Gaļina, šeit jūs rakstījāt.

šeit jūs rakstījāt.

Jā, Len, liels paldies. Pievienots ziņai. Es jau varu aizmirst, cik un ko. Tāpēc atvainojiet mani. Vecums nav prieks ..

Galija, paldies! Es mēģināšu slāņa masai pievienot jāņogas. Es jums vēlāk parādīšu, kas notika.

pievieno jāņogas

Es to darīju tikai ar sarkanu, man nav melna, labi, sarkanā krāsa ir taisnība, bet melnā, bet sarkanā kaudze netiek pārdota.
Dariet to. Vienkārši nepārspīlējiet to. Ja upenes, tad tās ir smaržīgas un pietiek ar 150g uz paletes. Labi kartupeļu biezenis tādā nozīmē. Mēs gaidam. Lielīties vēlāk. A .. slānī. Nu tad vajag nedaudz. Es kaut ko šodien lasīju caur rindu, es dumakla kartupeļu biezenī. Duc un kartupeļu biezenī eksperimentam var pievienot vienai paletei. Tad jūs sagriežat šo slāni un ievietojat starp gaišajiem, tas būs skaists un garšīgs.



Papildus par augļu un ogu pildvielām. Pastila, kurai pievienots saldētais augļu-ogu biezenis, izrādās mitrāka nekā pastila, kurai pievienota svaiga ogu un augļu biezenis. Šis zefīrs ir vairāk "maize un sauss". Vienkārši paturiet to prātā.

Papildus par augļu un ogu pildvielām. Pastila, kurai pievienots saldētais augļu-ogu biezenis, izrādās mitrāka nekā pastila, kurai pievienota svaiga ogu un augļu biezenis. Šis zefīrs ir vairāk "maize un sauss". Vienkārši paturiet to prātā.

Pat ja jūs iztukšojat sulu, kas izdalīsies atkausēšanas procesā?
Vai šo biezeni nevar daudz vārīt?

Pat ja jūs iztukšojat sulu, kas izdalīsies atkausēšanas procesā?

Pārbaudīja Ļens. Ja atradīšu fotogrāfiju, likšu to salīdzināšanai. Es nekad neatkausēju, es ievietoju saldētas ogas-augļus krāsnī.



Saldēti ķirši.


Svaigas avenes


Skatiet, cik atšķirīga ir struktūra. Ar ķiršiem tas ir blīvāks un nedaudz mitrs, nav mitrs, tas ir dzidrs, viss ir izžuvis. Bet struktūra ir atšķirīga. Un avenes ir svaigas. Struktūra ir pilnīgi atšķirīga, viegla. Pat fotoattēlā redzams, ka viņa ir atšķirīga.

Un man ir tikai saldētas ogas.

Un man ir tikai saldētas ogas.

Nu, arī tagad mans. No saldētām aprikozēm gatavoju kartupeļu biezeni. Es to cepu, tajos ir maz sulas, pareizāk sakot, nemaz. sadursta ar blenderi, izberzēja caur sietu un nolika to malā. Pievienojiet kreisajam biezenim smērēšanai.
Lini, es domāju, ka "prieka pēc" nav nepieciešams pievienot daudz ogu un augļu biezeņa. Viss izrādīsies labi, viss izžūs, tikai struktūra būs nedaudz atšķirīga, tas arī viss. Iespējams, ka tieši šo efektu piešķir ķirši, blīvi mitri. Man ir saldētas plūmes, savas, nākamreiz gatavošu ar plūmēm, pievienošu ābolu sidra biezeni. Apskatīsim, kas notiek, un salīdzināsim.