Belevskajas zefīrs Lequip D5 Eco dehidratorā

[Gaļina]

Gaļina, un, ja pievienojat aveņu biezeni? Es to noberzēju ar cukuru un sasaldēju, iespējams, ka tas būs šķidrs?

un, ja jūs pievienojat aveņu biezeni? Es to noberzēju ar cukuru un sasaldēju, iespējams, ka tas būs šķidrs?

Nu, jūs mēģināt mazliet pievienot. Vismaz viena kūka, testēšanai. Tam nevajadzētu būt šķidrumam, turklāt proteīns visu izlīdzina. Beat tikai nedaudz ilgāk un stiprāk. Un biezeni labi sasilda ar avenēm.

Es esmu ar nākamajiem lielībām. Viņi man atnesa milzīgu Antonovkas kasti, iespējams, 20-25 kilogramus. Un tagad es izkļūstu no rokas. ... Vienai kūkai pievienoju jāņogas. Viņa ielej 200 gramus saldētu aveņu karstumizturīgā traukā un ievieto cepeškrāsnī ar āboliem, lai ceptos. Es iztukšoju sulu, berzēju to, izrādījās 100 grami biezeņa. Pievieno biezenim par vienu slāni. Nu, tad viss notiek pēc receptes.

Izrādījās mīksts un pūkains zefīrs - mēli var norīt. Meitenes, pagatavojiet zefīru, tas ir tik apmierinošs un vienlaikus diētisks.



Un šobrīd es pagatavošu vēl vienu zefīru, tagad ar avenēm. Es saņēmu impulsu, FIG mani apstādina tagad.

[Elvīra]

Elvīra, izrādījās ļoti skaists un gaisīgs zefīrs!

Mēs turpinām sarunu.
Ja jūs vēlaties slāņot zefīra sufli, pievienojot biezeni no ogām un augļiem, tad tieši pirms slāņu iesmērēšanas pievienojiet biezeni no ogām un augļiem. Un nepievienojiet visu ābolu mērci vienlaikus, to var būt vairāk nekā nepieciešams.
Suflē ar aprikozēm. Ļoti patīkama aprikožu piezīme.

Galja, cik patīkama zefīra krāsa! Vai jūs pievienojāt saldētas aprikozes?

ar nākamajiem lielībām.

Abaldet !!! Tas ir tik skaisti. Nu jauki, tas ir saprotams. Elvir, tu taisi perfektu zefīru!

Vai jūs pievienojāt saldētas aprikozes?

Protams. Bet tas ir tikai suflē uz slāņa. Masa ir normāla, tikai āboli.

Elvir, tu taisi perfektu zefīru!

Tāpēc, ņemot vērā to, cik daudz jūs ar mani mocījāties, man vienkārši vajadzēja iemācīties to darīt.




Meitenes, es aicinu visus pagatavot zefīrus. Tiem, kam ir jautājumi par Travola, es jums pastāstīšu, kā es pie tā pieradu. lai nožūtu un nepārkaltu slāņus.

Elvīra, tas ir ļoti skaists un gaisīgs zefīrs!

paldies, tas ir arī ļoti garšīgs. Pāris sāka saspringt, vai tas noteikti nav daudz kaloriju? Un tad es jau ēdu tik daudz no tā, katru reizi, kad izrādās arvien garšīgāk. !!!

[Elvīra]

Elvīra, izrādījās ļoti skaists zefīrs, vajadzēja baltos slāņus iesmērēt ar krāsainu masu, bet krāsainos - ar baltu.

vai tas noteikti nav daudz kaloriju?

Pēc maniem aprēķiniem kaloriju saturs ir 62 kcal uz 100g.

katru reizi tas izrādās arvien garšīgāks.

Tā tam vajadzētu būt. - Roka piepildās. Drīz jūs to darīsit ar vienu pa kreisi un starp reizēm ..

Kam ir jautājumi par Travola,

Negaidiet jautājumus, bet rakstiet visu sīkāk. Daudzi cilvēki lasīja tēmu. Skatiet, cik skatījumu jau ir. Tāpēc ej uz priekšu un raksti.

[Elvīra]

Elvīra, Gaļina! Ak Dievs !!! Meitenes, es esmu bez jūtām-S.

Tiem, kam ir jautājumi par Travola, es jums pastāstīšu, kā es pie tā pieradu. lai nožūtu un nepārkaltu slāņus.

Elvīra, rakstiet detalizēti, jo es jau esmu kaut kur pa ceļam, es nezinu, ar kuru pusi sākt, bet es gatavojos! Pat paletes patīk atrasts, ja tas viņiem izdodas, ja viņiem der ...

[Ilmirushka]

IlmirushkaIlmir, no savas pieredzes teikšu, ka nevajag jaukt ar jebkādām žāvētāja paletēm, silikonu vai ko citu. Tikai papīrs un "vietējās cepšanas paplātes". Zefīra žāvēšana tik skaistās paletēs prasīs ļoti ilgu laiku, rezultāts .. nu, man nepatika.Protams, jūs varat izmēģināt šo un to un izvēlēties sev piemērotu iespēju.

no kuras puses sākt,

Neesi sānos .. Kāpēc sānos? Tam vajadzētu būt tieši uz priekšu. Un jūs esat uz zirga!

[Galija]

Galija, paletes nav tik sliktas, bet tās iet tāpat kā sasalstot. Es domāju, ka es pasūtīšu, ļaujiet viņiem būt, viņi tik un tā noderēs, bet viņi tos atvedīs, tāpēc es gribu redzēt, kas uz tiem ir rakstīts, un mēģināt. Izgatavot kartona rāmi nav problēmu, bet man tomēr vajadzētu būt īstām paletēm !!!

Rakstīšana. Es to nedarīju uz silikona paplātēm. Es to saņēmu pa pastu, pagriezu rokās, novērtēju ribu stingrību un sapratu, ka man vajag rāmi. Internetā es atradu amatniekus, kuri strādā ar nerūsējošo tēraudu, izmeta tos no izmēriem un viņi man izveidoja rāmi par 500 rubļiem.
Uz pastila: vajadzīgs labs maisītājs. Pirmajos posmos to pātagu ar roku, neko labu man neizdevās izdarīt. Tad es nopirku travola maisītāju, tas tagad ir paaugstināts ozonā - 4700 rubļu. Ar viņu viss gāja jautrāk, šeit arī Galja ieteica, kā pareizi pātagu.
Uz žāvētāja: es žāvēju zālē 12-13 stundas, pēc tam to uzmanīgi apgriež uz citas paletes, uzmanīgi noņemiet papīru vismaz no vidus. Un es atstāju to vēl nožūt. Šoreiz es žāvēju kopumā 16 stundas. Malas ir vairāk izžuvušas, vidusdaļa ir mīksta un sausa. Tad viss bija tā, kā mācīja Galja. Vēlreiz es pārspēju atlikto sufli, ar to uzklāju kūkas un nosusinu.

[elvin]

elvin, Elya, bravo !!!!!!! Kāda veida krāšņs

[Jevgeņija]

Jevgeņija, Paldies!

bet man taču vajadzētu būt īstām paletēm !!!

Nevienam tādas nav, bet jūs to vienkārši izņemat un noliekat .. Es jūs brīdināju, ja kas ..

Nevienam tādas nav, bet jūs to vienkārši izņemat un noliekat ..

sooo nesaki, tāda pretruna!

Es jūs brīdināju, ja kas ...

sapratu!

sapratu!

Rīkojieties nelietis!

Jums nepieciešams labs maisītājs.

Nu, ar to nav problēmu.

viegli pārvelciet uz citas paletes

bet tie ir nepieciešamie smalkumi-detaļas
Cik grūti ir mācīties paklāju. daļas ...

bet tie ir nepieciešamie smalkumi-detaļas

Papīrs uz augšu. Kas šeit ir plāns?

Cik grūti ir mācīties paklāju. daļas ...

Nu, jā .. tas ir ļoti grūti. piekrītu .. pilnīgi es ..

[elvin]

elvin, Elvīra, cik tev ir brīnišķīgs zefīrs !!!
gawala, Galja, skaists zefīrs, neparasta krāsa virspusē!

neparasta krāsa no augšas!

Aprikoze.

[gawala]

gawala, Galija, es atceros, ka tu gribēji aprikozi suflē, bet tagad es redzēju

ka tu gribēji aprikozi suflē,

Jā .. suflē .. eksperimentam. patika. Iepriekš uzrakstīju nianses šādai suflei.

viegli pārvelciet uz citas paletes

Nez kāpēc, kad es apgriežos, šī augšdaļa, kas kļuvusi par apakšējo, pielīp. Varbūt es to pārvērstu agri ...

Un kāda ir žāvēšanas temperatūra? Tie paši 80 grami?
Pastila nav slavējama !!



Un Travola žāvētāji vairs netiek pārdoti ...

Nez kāpēc, kad es apgriežos, šī augšdaļa, kas kļuvusi par apakšējo, pielīp. Varbūt es to pārvērstu agri ...

Un kāda ir žāvēšanas temperatūra? Tie paši 80 grami?

Daša, visās kaltēs vidējā peļņa (ja nejaucu nosaukumu) maksimums 70 grādi.
Jums vajadzētu mēģināt izdarīt 85 grādus, nedaudz atvērtu cepeškrāsni, bet mazliet un ventilatoru .. Pastilas žāvē cepeškrāsnī vismaz 6 stundas. Tagad es neatceros, cik ilgi tas izžuva manā krāsnī, bet 8 stundas noteikti. Es domāju, ka jums ir nepieciešams "spēlēt" ar daudz, man šķiet, ka jūs to nedarāt. Un eksperimentējiet ar sausām temperatūrām. 55 grādi, tas ir žāvētājā, ja jūs to žāvējat tajā pašā temperatūrā gan atvērtā krāsnī, gan ar konvekciju, tad jūsu temperatūra izrādās zemāka. Izmēģiniet 60 grādu konvekcijas pusi atvērtu krāsni.

Jā, pēdējo reizi es to ievietoju plānā slānī, 1 cm. Tas nokarājās, bet ne pankūkā kā iepriekš. Jau progress!))
Un vakar es to nedarīju no Antonovkas. Kaut kas līdzīgs zaļajam zeltam. Tas nemaz nepatika: tas bija ļoti salds un nebija mazliet smaržīgs.
Ciemos ieradās draugs, zefīra Belevskaja mīļākais. Apēdu visu, ko noliku uz galda, ar vārdiem "lipīgs? Zems? Kas vēl? Ej, viss, kas neizdevās! Ko vēl man vajadzētu izmest?"

[Daria]

Daria, Daša, pēc 13 stundām žāvētājā nekas nelīp, šeit galvenā bīstamība ir tā, ka tas izžūst iekšā. Tāpēc es to pagriežu, uzmanīgi noņemu papīru un tālāk nožāvēju. Temperatūra visā žāvēšanas periodā ir 70 grādi. Žāvēšana 55 grādi.
Ozonā parādīsies zāle, un es domāju, ka tā atkal tiks atlaista. Es nopirku savu pagājušā gada rudenī krājumā. Galvenais stimuls iegādāties bija Belevskajas zefīrs.

plāns slānis, 1 cm. Viņa sagged, bet ne pankūka kā iepriekš

Ar 1 cm slāni kopumā nepietiek. Optimāls ir 2 cm. Pēc manām domām.
Nesagāzās .. un neizdevās pankūka. Tātad masa bija vairāk vai mazāk pareizi sita. Acīmredzot jūs viņu nepārspējat. Tāpēc pankūka izrādās. Ja jums nav apnicis veikt pētījumus ar zefīru, tad mēģiniet izgatavot elementāru rāmi, piemēram, Lenka-Silavka, kas izgatavots no kartona. Masa būs vienmērīga, žāvēšana būs vienmērīga, bet visu nožūt prasīs daudz laika.

Šeit ir zefīrs no krāsns. Apmēram pirms 4 gadiem. Kad es nezināju, kāda ir optimālā temperatūra, kad es pārspēju masu, kā tas bija video no Khlebnikova, tas ir, masa tika sadalīta. Es arī šo videoklipu noskatījos simts reizes. Grēkojis uz āboliem, jo ​​ne Antonovka



Un šī ir vakardienas konfekte. No žāvētāja. Un masa ir pareiza, un temperatūra ir pareiza, gan žāvējot, gan žāvējot. Es saprotu, ka tā vienalga nebūs augstāka par 70 grādiem, taču ir atrasta pareizā žāvēšanas temperatūra un žāvēšanas laiks.

Galja, vai apakšējo kūku iesmērēsi ar sufli? Es runāju par to pusi, kuru jūs uzliekat uz restēm, lai nožūtu. Es ne reizi to ieeļļoju, šī kūka palika sausa, citreiz es to ieeļļoju, tā palika pie režģa.

vai apakšējo kūku iesmērēsi ar sufli? Es runāju par to pusi, kuru jūs uzliekat uz restēm, lai nožūtu.

Kūka, tā puse, kas novietota uz režģa, nav ieeļļota. Viss paliks. Viss mīkstina. Nu, pat ja tas ir nedaudz grūtāk nekā top, tad tas ir labi, bet šķiet, ka tas nenotiek. Jebkurā gadījumā atpūtai būs nepieciešamas pāris dienas, un viss kļūs mīksts. Tiesa, pēc pāris dienām no zefīra parasti nekas nepaliek. Un fotoattēlā ir pulveris. Kad putekļoju zefīru ar pulveri, es arī pulvera dibenu. Putinu to bez fanātisma, bet no visām pusēm.

Jā, paldies!

Jā, paldies!

Jā, nemaz. Rīkojies nelietis!

Meitenes, man ir jāmēģina numurs trīs! Es taču nopirku labu papīru. Siliconized Es ceru, ka tagad tas izdosies.

un man ir izmēģināt trešo numuru

".. Tu esi mans mēģinājums numur pieci .."
🔗
Ja jūs darāt visu, kā rakstīja "autors", tad viss izdosies. : Draugi: Un ja būs "amatieru izrādes" ...

Es turu dūres. Viss izdosies, pat nešaubieties.

Un ja būs "amatieru izrādes" ...

Viss, kā jūs mācījāt.

Viss, kā jūs mācījāt.

Viss būs labi. Galvenais ir neizņemt slāņus pirms laika. Labāk izžūt, nekā neizžūt. Pārkaltējušie joprojām mīkstinās līdz sausumam, un nepietiekami izžuvušos nevar nostiprināt ar neko. Un masu, sakauj pareizo masu. Gandrīz viss ir atkarīgs no viņas. Kopumā mēs gaidām!

tās skaistās krāsainās paplātes žāvētājam nederēja .... Zvanīju un teicu, ka saldētavai tas ir labi, bet +70 nav labi. Es devos meklēt kartonu 👣 👣 👣 👣

tās skaistās krāsainās žāvēšanas paplātes nederēja.

Kāpēc jūs ieskrējāt paletēs? Paskaties, kā viņi to dara ražošanā (Irša parādīja fotoattēlu) .. Sita, pārklāta ar papīru. Ventilācija no visām pusēm. Nē, viņi nāk klajā ar kaut kādām paletēm .. Vecākie cīņu biedri, jau ir testējuši silikonus un teica, ka nu, labi, papīrs ir labāks .. Un daži bezatbildīgi cilvēki joprojām vēlas izmest naudu ..

Un daži bezatbildīgi cilvēki joprojām vēlas izmest naudu.

saskaņā ar aplis mani aplis rāj mani, rāj, mēs varam atdzist.

Es varu atdzist

ej labāk darīt zefīru. Pavelciet materiālu .. Es stingri prasīšu neapgūtas nodarbības.

[gawala]

Kāpēc jūs ieskrējāt paletēs? Paskaties, kā viņi to dara ražošanā (Irša parādīja fotoattēlu) .. Sita, pārklāta ar papīru. Ventilācija no visām pusēm. Nē, viņi nāk klajā ar kaut kādām paletēm.

Jūs zvērat pareizi gawala, pareizi! Šoreiz papīra vietā es to ieliku ar auduma gabalu, atradu vecu acetāta zīda gabalu, kā šo materiālu sauca agrāk. Tas izrādījās pat labāk nekā uz papīra, jo jūs nekavējoties pacelaties ar zeķēm, nebaidoties no asarošanas. Jūs jau iepriekš rakstījāt par to, ka jebkurš materiāls ir piemērots: kalikons, organza utt. Es apstiprinu šo pieredzi. Tad es iemetu šo materiāla gabalu ūdenī, un pēc pusstundas viss tika mazgāts tikpat labi kā jauns.
Šoreiz mani eksperimenti kopumā notika nejauši. Es zefīru sāku žāvēt naktī, bet tad neizturēju, devos gulēt, zefīrs joprojām bija mīksts, pat lipīgs. Es pārslēdzu žāvētāju uz vienu, tas ir, uz 30 *. Tā viņa stāvēja ar mani vēl 6 stundas. No rīta zefīrs bija pilnīgi izžuvis. Es izslēdzu žāvētāju un ... aizmirsu tur zefīru uz 4 dienām (nevis ar nolūku). Nekādu problēmu. Viss palika drošs un drošs.
Gudra meitene,gawala, un gudrā meitene bija belevskaja. Cik laba recepte, kas nemulsina !!!

Laba meitene, gawala,

Slavēja ..

Cik laba neiedomājama recepte !!

Nu jā .. it īpaši pēc tonnām pārnestu ābolu un olu baltumu. Tas nedarbojās uzreiz, pat jaunā žāvētājā tas nedarbojās uzreiz, tālu no uzreiz. Saputota masa, žāvēšanas temperatūra, galīgā žāvēšanas temperatūra. Un pēc MK vēl gads visādiem eksperimentiem ar dažādām ābolu šķirnēm, dažādu sišanas pakāpi utt. Utt. Un tā jā .. recepte ir pilnīgi neskarta.

[gawala]

Nu jā .. it īpaši pēc tonnām pārnestu ābolu un olu baltumu. Tas nedarbojās uzreiz, pat jaunā žāvētājā tas nedarbojās uzreiz, tālu no uzreiz. Saputota masa, žāvēšanas temperatūra, galīgā žāvēšanas temperatūra. Un pēc MK vēl gads visādiem eksperimentiem ar dažādām ābolu šķirnēm, dažādu sišanas pakāpi utt. Utt. Un tā jā .. recepte ir pilnīgi neskarta.

gawala, labi, mums recepti jūs jau esat uzrādījis gatavu, kur viss ir nokrāsots ... un temperatūra, un pātagu laiks utt. Tāpēc priecājos, vēroju visu uzrakstīto un saņemu izcilu produktu !!!
Starp citu, varbūt kāds noderēs. Pēdējo reizi ābolus sakāvu pēc kartupeļu biezeņa cepšanas ar kāju. Iznāca vēl labāk, viss "vhlam" tika sasmalcināts, slaucot gandrīz nebija atkritumu: par 5 kg ābolu biezeņa, kaut kur ap 4-5 karotēm kopumā.
Tāpēc nekautrējieties, pieņemiet pelnītus apsveikumus.

... Pēdējo reizi ābolus sakāvu pēc kartupeļu biezeņa cepšanas ar kāju.

Man nav tādas sprauslas, tāpēc es to vienkārši sita ar blendera kāju. Bet vispirms es to noslaucu, pēc tam noslaucu. Kāda vīģe, jūs lūdzat tik daudz ķermeņa kustību ..? Atbildes nav .. jo es pats nezinu. Galvenais ir tas, ka nav lielas atšķirības, bet uz priekšu .. es to noslaucu, pārspēju ..

Es pārspēju stacionārā maisītājā, tas ir daudz jaudīgāks nekā manuālais. Viss perfekti sadalās, vienkārši izplūst caur sietu, sieta apakšā paliek dažas šķiedras.
Šobrīd es stāvu tam virsū ar aveņu zefīru. Galjai, kā vienmēr, ir taisnība, sasaldētās ogas ir ūdeņainas. No 250 gramiem saldētu aveņu izrādījās 65 grami biezeņa. Bet kūka izrādījās smaržīga. Ar jāņogām nebija aromāta.

Es pārspēju stacionārā maisītājā, tas ir daudz jaudīgāks nekā manuālais. Viss perfekti sadalās, vienkārši izplūst caur sietu, sieta apakšā paliek dažas šķiedras.

Nu izskatās, ka es esmu vienīgais tik traks. Pēc krāsns es izberzēju karstos ābolus caur sietu, ar blenderi visu iesistu līdz homogenizētas masas stāvoklim. Kāpēc? Nu, tad jums ir .. ko vēl teikt.

Bet kūka izrādījās smaržīga.

Ļoti garšīgi ar avenēm ..smarža ir ...

Ar jāņogām nebija aromāta.

Es to darīju tikai ar sarkanu svaigu. Nu, smaržoja pēc sarkanajām jāņogām, katrā ziņā divas vietējās tantes izmēģināja zefīru un uzreiz pateica, ka ir sarkanās jāņogas. Bet melno šeit lielveikalā nepārdod, tāpēc man nebija ar to jāmēģina. Varbūt viņi to dara, bet man pietrūka ražas.

Pavelciet materiālu .. Es stingri prasīšu neapgūtas nodarbības

Ha! Es esmu tas, kurš jūs vispirms sakropļo, lūdzot!

Es esmu tas, kurš jūs vispirms sakropļo, lūdzot!

Nobijies ..