Belevskajas zefīrs Lequip D5 Eco dehidratorā

[Lenusya]

Es nopirku šo, es gribu mēģināt ar to sagriezt vidu. Varbūt tas būs ērti

Nē, Lenusya, neērti āboliem. Bet par pipariem - tikai pasaka!
Es nopirku tādu lietu āboliem.

Maza karote - dibeni un visādas tārpu caurumi, lielas - sēklas. Ir ļoti ērti sagatavot ābolus zefīriem.

[Lenusya]

Kāpēc jūs tik izlēmīgi pārspējāt olbaltumvielu? Tam vajag arī mazliet. Atkal nevajadzīgas ķermeņa kustības ..
Pat es domāju, ka jūs neesat pabeidzis masu? vai tikai tā šķiet? vai viņas krāsa ir tik nepabeigta ..?

Kā lai es zinu! Jūs man uzdodat daudz dažādu AF jautājumu, it kā es varētu atbildēt. Šeit NĒpoluchitSa un bums izjaukt, kas tur bija, nebija pabeigts, nogalināts un nepareizas krāsas, bet es neko nezinu!

Es izvēlējos pareizos ābolus ar astēm.

JAUNĀKĀ!
Lenusya, jūs vienkārši uzmanīgi izgriežat vidu, lai pats ābols paliek neskarts. Nu, jūs pats saprotat, ka jo vairāk jūs sagriežat vidu, jo vairāk riekstu jūs varat ievietot ābolā. Veiksmi!

Varbūt tas būs ērti.

stublājs būs pārāk liels.

Es neko nezinu!

Skaidrs ..

Kā lai es zinu! Jūs man uzdodat daudz dažādu AF jautājumu, it kā es varētu atbildēt. Šeit NAV izkļūšana un uzplaukums, lai izjauktu trūkstošo, salauzto un nepareizo krāsu, bet es neko nezinu!

Nu, nesatraucies

[Gaļina]

Izmet ārā .. un nemocies ar nejēdzībām.

Gaļina, labi, kaut kā, lai izkaisītu produktus. Tāpēc es to izžāvēšu, sasmalcināšu, un tad es izdomāšu biezpienu vai kādu citu garšīgu kārumu, jūs būsiet greizsirdīgs, ka pats visu izmetāt!

[Ilmirushka]

Un tas ir ... tā teikt atkritumi, to ir daudz, es domāju, ka cepšanas tehnoloģijas pārkāpuma dēļ. Man šķiet, ka es tos NEKAITU vēlamajā konsistencē

Ilmirushka, varbūt mani 5 centi nebūs lieki.
Es to parasti sagriež ceturtdaļās, lielākoties apkaisa uz cepešpannas, tas ir, ne tik cieši, ja ir daudz ābolu, labāk ir ievietot 2 cepešpannas uzreiz, laiku pa laikam tos nomainot, un cep daudz ilgāk . Mani ābolu gabali pagriežas iekšpusē un parādās "cukura" mīkstums. Kad aptuveni tāds pats kā jūsu cep, es samazinu uguni līdz 150-160 * un nogādāju to stāvoklī. Ja es iztukšoju daudz sulas un atkal ievietoju cepešpannu cepeškrāsnī.
Un tad es apzināti mainīju procedūru vietas: vispirms blenderēju (īpaši labi blenderēt ar kāju kartupeļu biezenim) un tikai tad noslaucu. Šādā veidā atkritumu ir daudz mazāk, un tie tiek pilnīgi apēsti tieši tur.
Eksperimentējiet pats, galu galā visi āboli ir atšķirīgi, pat ja tie ir vienas šķirnes. Šī konfekte ir eksperimentēšanas vērta. Gaumīgi, veselīgi, un, piepildot roku, tas nemulsina.

[Lyi]

LyiPaldies par padomiem. Viss izdosies ar pieredzi un vispārējām zināšanām! Pēc tam, kad esmu to uzcepis, es iespēru ar kāju, tad izlaidu to caur sietu un pēc tam, kad siets vēlreiz to pārspēja. Un bija sajūta, ka āboli nav vienkārši cieti, bet arī nav pietiekami mīksti. Nākamreiz būs ar ko salīdzināt. Nu jā, jūs varat sagriezt mazākos - tie cepsies ātrāk.

[optimists]

optimists, Lena, tas neizskatās pēc īstas Beljovskajas. Nekad tādu neesmu redzējis. Tas ir kaut kāds "zinātnei nezināms zvērs". Varbūt tas ir kāds biznesmenis, kurš cep la Beljova zefīru. Esmu atkārtoti nopircis oriģinālu: tas vienmēr tiek izgatavots kā lineāls, slāņi 5-6 (es precīzi neatceros), - skaistums un svētki acīm! Gluži kā Gaļina

[Ilmirushka]

Pēc tam, kad esmu to uzcepis, es iespēru ar kāju, tad izlaidu to caur sietu un pēc tam, kad siets vēlreiz to pārspēja.

Ilmirushka, attēlā atkritumos ir veselas ābolu mizas, ja pēc cepšanas jūs to iesitat ar kāju un pēc tam uz sieta, tad ābolu mizas pilnībā sasmalcina un tās nonāk smalki sagrieztos atkritumos, un to ir maz.
Nu, un tad, protams, visu masu atkal saputo, jau 6 minūtes ar cukuru un 5 minūtes olbaltumvielu.
Veiksmi.

Šeit ir noplūdušās sulas daudzums. Es neveicu eksperimentu, lai no maniem āboliem netiktu iztukšota sula. Es nopirku sulu no nopirktajām, kad manējās vairs nebija. Žēl, ka es bloķēju, ja kaut kas noiet greizi, un tagad mums ir "tūristu brokastis". No rīta vīrs, uzdzerot kafiju un kopā ar viņu, aizved uz darbu uzkodas. Tātad nav iespējas riskēt ar tik nopietnu lietu.

tad ābolu mizas tiek pilnībā sasmalcinātas un tās nonāk atkritumos jau smalki sagrieztas, un to ir maz.

Tāpēc es uzreiz sapratu, ka āboli ir zem ceptiem, tāpēc atkritumu bija daudz.

[Arka]

Arka,

tas neizskatās pēc īstas Beļovskajas.

Iepriekš šādu zefīru bija grūti iegādāties, parasti no Tulas reģiona mani atveda no uzņēmuma veikala. Tas bija ļoti garšīgi un pareizi. Tagad šāda veida Belevskajas zefīrs ir parādījies Magnets par diezgan pieņemamu cenu (it īpaši, ja par akciju). Es arī nopirku salīdzināšanai, bet ir kaut kas pilnīgi nesaprotams, slāņi ir plāni, šķībi, dažreiz nav iesmērēti. Acīmredzot viņi krāpjas un pieļauj kļūdu masveida pircējam.

[Gaļina]

Gaļina, vakar bērni piestāja, un visi trīs ienira ābolu maisiņā. Tā kā es pats neēdu ābolus, es no tiem uzzināju, ka saldie nav saldi, bet redzēju, ka tie nav sulīgi. Tāpēc neliels sulas daudzums mani nebrīdināja. Bet, kad es iesitu un sāku to noslaucīt, es sapratu, ka āboli, ne tikai tas, ka tie nav ļoti sulīgi, vēl nav izcepušies. Šīs ir pirmās kļūdas.

Gluži kā Gaļina

Bet es nekad veikalā neesmu redzējis tādu zefīru kā Gali. Šoreiz ļaujiet man domāt, ka redzēšu, kā viņi gatavo zefīru ar piedevām. Tieši plauktā atradās atvērta dzērveņu zefīru kaste. No turienes nokrita gabals pastilas vizlā, pelēks, ārēji ļoti līdzīgs pumeka papēžiem. Cieta pastila, par gaisīgumu nav runas. Droši vien visi, kas to vēlas darīt un saukt par Belevskaju

[Arka]

Arka, Es parādīju iepriekš minēto iepakojumu. Šis ir tas pats zefīrs no Belevskajas pasteļfabrikas.
Es nopirku gan klasisko, gan bez cukura, un šo ar brūkleņām. Viņa viss ir divos slāņos un neizskatīgs.

nav cepts

Ilmir, tu pielīmē asu nūju pie āboliem, tad noteikti domāsi, vai esi cepts vai nē. Es vienmēr kņudinu. Āboli ir dažādi, pat no vienas filiāles tiek cepti dažādos veidos.

Bet es nekad veikalā neesmu redzējis tādu zefīru kā Gali.

Elvir, tu saki nepareizi .. Nē, nevis "tāpat kā Gali", bet "tāpat kā mēs", jo tagad tu, visi, kas gatavo šo konfekti, gatavo pareizās konfektes. Jūs visi, labi paveikti, kas nepadevās pēc pirmajām neveiksmēm, bet turpinājāt to darīt un sasniedzāt izcilus rezultātus! Tāpēc mēs varam droši teikt, ka nopirktais zefīrs nav tas pats, kas mūsu!

Visi āboli ir beigušies. Šobrīd es ieliku zefīru no pēdējiem ar dzērvenēm. Žēl, ka āboli beidzās, man joprojām ir zemeņu pulveris, bet nav zemeņu pastila. Izejiet apskatīt tuneļus, mēs varam redzēt tēvoci, kurš sēž netālu no ieejas ar Antonovku

[Gal]

bāzt ābolus ar asu nūju,

Gal, jā pabāza, no tās puses, kur pabāza, viss normāli tika sadursts. Es zinu, kāpēc tas notika, āboli ir dažāda lieluma, es tam nepievērsu uzmanību, bet tie tika cepti dažādās gatavības pakāpēs. Izrādās, ka labāk ir Cept nekā UNBake.

Izejiet apskatīt tuneļus, mēs varam redzēt tēvoci, kurš sēž netālu no ieejas ar Antonovku

taisna atkarība, ābolu maniaks

Žēl, ka āboli ir beigušies,

Es tikko iedziļinājos tā garšā .. Nu, ir tirgus, tirgū, iespējams, pārdod ābolus. Pagājušajā gadā man bija maz ābolu, tie beidzās pārāk ātri. Es cietu divus mēnešus. Un tad viņi sāka pirkt. Es izmēģināju dažādas šķirnes. Apstājies pie viena, Herzoks tur ir kaut kāds.Nu, es no nkh gatavoju nx līdz aprīlim, kad jau šie āboli kļuva slikti.

Izrādās, ka labāk ir Cept nekā UNBake.

Apsēdies. Pieci!
🔗

taisna atkarība, ābolu maniaks

Pagaidi, pagaidi, no šī nevar izvairīties.

Apsēdies. Pieci!

Redzi, kā es ... noķeru to lidojumā!

Es to satveru lidojumā!

Labāk pirms lidojuma ..

Labāk pirms lidojuma ..

Kannas ir labākas. Bet teorija un prakse ir pilnīgi atšķirīgas atšķirības!

Bet teorija un prakse ir pilnīgi atšķirīgas atšķirības!

Tas ir jā. Nu labi, gaidīsim rezultātu ..

Es ziņoju par mizošanu, lai noņemtu ābolu serdi.
Esmu sajūsmā! Ja es nezinātu, kas tas ir par pipariem, es domāju, kas īsti ir āboliem.
Ir iekļauta viena kustība un nevainojama atkāpe, nedaudz zem viena uzgriežņa - 4 ceturtdaļas. Un jums nav nepieciešams berzt ar nazi vai karoti.
Āboli ir krāsnī, ielej medu. Galvenais, ka es ēdu, es pagatavoju pat 8 lielus ābolus.

Esmu sajūsmā!

Tātad ... labi, kāpēc jūs man to parādījāt? Tagad es viņu meklēšu visur ..

[Lenusya]

Lenusya, neliela bedre un ceturtdaļa valrieksta - ļoti mazs AAA! Vajadzēja arī griezt ar nazi un pusi uzgriezni - vismaz iebāzt tajā.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, tāpēc ir iekļautas četras ceturtdaļas - tikai viens uzgrieznis.

[Gaļina]

Gaļina, un man ir tāda lieta par āboliem

un man ir tāda lieta par āboliem

Ducam un man ir viens, bet es arī gribu mājsaimniecībā šāda veida četrus diegus ..
Es parasti sagriezu ābolus uz pusēm un vidu ar nazi. Nu, tas ir, ja āboli ar domājamiem tārpiem.
Un, ja visi āboli ir uz vietas, tad es paņemu ābolu tīrītāju un griezēju, un jūs saņemat spirāles bez mizas un serdes vai spirāli bez serdes, bet ar mizu. Kopumā fotogrāfija atrodas jūsos. To ir ērti cept un noslaucīt. Bet līdz šim es neesmu iegādājies ābolus, bet gan savus, un tāpēc ar trūkumiem ..

[Lena]

tāpēc ienāca četras ceturtdaļas, tikai viens uzgrieznis.

ahhh, es nepabeidzu to lasīt! Tad ir labi!




Lena, Galija, meitenes, nu, lūk, jūs atkal esat ar šīm lietām ... es gribēju, tad nomierinājos un visu izsitu ar nazi, un šeit jūs atkal esat

Es gribēju, tad nomierinājos un visu izsitu ar nazi, un atkal tu esi

Ar nazi mēs strādājam ar nazi, mēs neko negribam. Šodien visu izdarīju ar nazi .. Pastila nav sūdzība.

[Ilmira]

Ilmira, aplenkt zirgus, šī pribluda jau 10 gadus to pērk labojumā, kad vēl bija 34 rubļi.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, labi, kāds ir mūsu zefīrs, vai tas žūst? Es ņemu to, ka jūs izgatavojāt paraugam vienu paleti?

[Elena]

žāvēšana? Es ņemu to, ka jūs izgatavojāt paraugam vienu paleti?

Suuushitsya! Protams viens! Pēkšņi bieži uzdotie jautājumi nav pareizi, kaut arī to nav daudz.
Elena, jā, es zinu, ka viņi ir senie, bet man tas bija vajadzīgs pirms ...

Protams, viens

Nu labi. Izgrieziet to trīs daļās, palaidiet garām, izžāvējiet un pēc tam skatieties.

[Ilmira]

Ilmira, pats galvenais, atcerieties, ka zāles izžūšanai nepieciešams ilgs laiks. Labāk ļaujiet tai nožūt pirms rīvmaizes, nekā palikt mitrā iekšpusē.

atcerieties, ka zāles izžūšana prasa ilgu laiku. Labāk ļaujiet tai nožūt pirms rīvmaizes, nekā palikt mitrā iekšpusē.

saīsināts

[Ilmira]

Ilmira, mūsu "pasūtījumā" tas ir paredzēts pārdošanai

[Veļa]

Veļa, jā, droši vien arī mums kaut kur ir, labi, ir jānosaka mērķis un jāmeklē šis konkrētais sīkums. Un es, ja eju pie cilvēkiem, parasti vai nu nodarbojos ar kādu biznesu, vai arī mērķtiecīgi pastaigājos, uz kino, uz koncertu, ciemos. Es nevaru speciāli iepirkties, ja kaut kas iekrīt acīs, protams, es to paķeru. kādreiz es tikšos ar šo lietu!

Es jums iedošu vēlamo vēlmju sarakstu - caurumu griezēju. Tas ir paredzēts kausu griešanai no kabačiem, bet labi der arī āboliem. Bieži vien viņi pārdod mājsaimniecības "sadalījumos" un maksā pensu, laba lieta, jūs redzēsiet - nopērciet, nenožēlosiet.

Es jautāšu šeit, kaut arī es cepeškrāsnī gatavoju zefīru.Vai 60 grādu temperatūra pazudīs?
Es izžāvēju uz divām cepšanas paplātēm, izrādījās, vidēji uz 73 augšējām un uz apakšējām 60. Tas kaut kā šķiet mazliet ... Es, protams, laika gaitā tos mainīšu vietās, bet tomēr. Vai nav maz 60?

Vai 60 grādu temperatūra pazudīs?

Protams, nepietiek. Vai jūs nevarat paaugstināt temperatūru?
Daša, paskaties uz kūku, tā dabiski izžūs ilgāk.

Dzērveņu zefīrs! Ļoti skaista un pūkaina. Par garšu klusēju - šī ir atsevišķa dziesma !!!

Dzērveņu zefīrs!

Tas ir tik skaisti !!
Karaliskā šķēle!
Labi darīts, ko vēl teikt
Vai jums ir uzkrāti āboli?

Vai jums ir uzkrāti āboli?

Es strādāju pie šī jautājuma!
Man neapniks tev stāstīt, Galečka, PALDIES! Par talantīgu meistarklasi! Lai detalizēti analizētu visas šīs delikateses pagatavošanas nianses! Tikai pateicoties tev, es nespļāvos, bet tāpat vien es viņu pārspēju !!! Un tagad katru rītu es varu atļauties tasi svaigi pagatavotas kafijas ar mutē kūstošu zefīru! Paldies Tev, dārgā!!!



Un kur ir Ilmira ar zefīru?

viņu pārspēja !!

Sakiet, vai to ir viegli izdarīt? Galvenais, vismaz pašā sākumā, nav iesaistīties "amatieru izrādēs". Un tad, kad roka jau ir pilna un acs ir apmācīta, jūs varat darīt, kā jums patīk, ar jebkādām piedevām, pat ar ķiplokiem, pat ar ķirbi .. Starp citu, par ķirbi. Varbūt ķirbju biezenis, lai viļņotos šajā zefīrā? Interesanti, kas notiks un vai tas vispār darbosies? Laikam izdosies ..: umnik2

Un kur ir Ilmira ar zefīru?

Jā, jā, es arī to gribētu zināt ..
Ilmir, ai .. !! Kur tu esi? Tas nav ieslēgts OK .. Tātad tas kaut kur ir pazudis .. Vai varat uzkrāt ābolus?

Sakiet, vai to ir viegli izdarīt?

Tagad ir viegli. Galvenais ir pareizi saputots suflē, rāmis un laba slāņa žāvēšana. Ja tas viss tiek ievērots, zefīram vajadzētu izdoties. No visām pastilām ar piedevām tikai avenes bija smaržīgas. Pārējās piedevas piešķīra tikai skaistu krāsu

[elvin]

elvin, izrādījās taisns māksliniecisks šedevrs, skaisti!

No visām pastilām ar piedevām tikai avenes bija smaržīgas.

Nu, viņa ir vis smaržīgākā. Lai gan es to darīju ar visām svaigajām ogām, kas bija pārdošanā, izņemot upenes. Ak, vai nu tas nebija pārdošanā, vai arī es to nokavēju.
Ar manām zemenēm daudz nepatikšanas ar kartupeļu biezeni. Es divas vai trīs reizes to izlaidu caur sietiem, man bija jāatbrīvojas no mazām sēklām, šķiet, es to pat izspiedu caur marli. Bet bija neliela zemeņu garša. Es to darīju ar persikiem, bet kaut kas nogāja greizi. Iespējams, ka persiki bija pārāk sulīgi. Es to darīju ar aprikozēm. Nebija īpaša aprikožu aromāta, bet es gribēju tieši šo aromātu, izteiktu. Iespējams, ka tas ir iespējams tikai no jūsu ābelēm. Man pašam ir saldēti aprikozes, man jāmēģina. Es to darīju ar sarkanajām jāņogām, tur bija daudz kartupeļu biezeni. Jāņogu garša bija jūtama ievērojami. Nu, avenes un pat savas, tas ir ārpus konkurences. Es to apzināti nedarīju ar bumbieri. jo manai bumbierim nebija daudz, bet es to nepirku .. vispār es to nepirku .. Un bumbieru smarža ir jāmeklē.
Es to nedarīju ar mellenēm un nedarīju ar melnu buzzing. Mellenes atrodas veikalā, un plūškoka aug zem logiem .. Bet kaut kas netika. Arī tur būs daudz nepatikšanas, ogas ir mazas, ir daudz sēklu. Jā, un plūškoks kaut kas šogad nav vārpsta. Kopumā ir arī ogu un augļu rezerves.



Mēs turpinām sarunu.
Es no saviem āboliem pagatavoju zefīru. Šie āboli atrodas pieliekamajā un tur ļoti aktīvi nogatavojas. Cepot, viņš deva daudz sulas. Es saņēmu apmēram 700 ml sulas.
Masu pārspēt bija ļoti grūti, jo, lai arī sula tika iztukšota, biezenis joprojām bija pārāk mitrs. Masu ar cukuru, kā parasti, sakuļoju 6 minūtes, kopā pievienojot olbaltumvielas 10 minūtes, sitot 5 minūtes ar 4. ātrumu un 4 minūtes augstākajā. Masa nemaz nebija salauzta, ļoti maiga. Kopumā no šādas masas parasti tiek iegūti "kartona" slāņi. Nu, patiesībā tas notika. Viss tika žāvēts 15,5 stundas.Pusotra stunda mērcēšanas žāvētājā nedeva neko. Kartons. Papīrs neuzņēma labi. Slāņi ar cukura pērlītēm. Griežot ar zāģa nazi, pirmais slānis sabruka. Griežot ar parastu mazu nazi, nākamie dēļi palika neskarti. Šādus slāņus nevar zāģēt ar zāģa nazi!
Sasmērēju slāņus ar ābolu-plūmju masu. Plūme vakarā tika cepta, izberzta caur sietu, ielej ar blenderi un ievietota ledusskapī. Pirms izklāšanas es mazliet noliku malā ābolu un iemetu plūmi. Nepievienojiet pildvielu uzreiz nevienam atlikušajam ābolu mērcim. Biezeņu var būt daudz, un tas nenotiks visur. Es to nokavēju 3 stundas žāvētavā. Viss mīkstinājās, kā paredzēts. Tas izrādījās ļoti garšīgs ar plūmju slāni. Mīksts un ļoti garšīgs. Rezultāts ir patīkams. Tāpēc nebaidieties no ļoti sulīgiem āboliem. Ir nepieciešams maksimāli iztukšot sulu, masu pārspēt ilgāk un ar lielu ātrumu laika otrajā pusē.











Labajā pusē ir neliels trūkums, jo slānis sabruka un iet gabalos.