Belevskajas zefīrs Lequip D5 Eco dehidratorā

Galija, 7. lpp.

n7.

Par ko viņš būs?

Es pierakstīju par kartupeļu biezeni un 2 cm karsēšanu un beršanu, lai gan man bija apmēram vienāds augums. Es domāju, ka tas stipri nogrima, uzreiz no augstās temperatūras, un burbuļi stūrī no tā paša.

pierakstīju par kartupeļu biezeni un 2cm karsēšanu un beršanu

Izmēģiniet to tādā veidā. Iesildieties, noslaukiet, sasitiet siltu, vispirms bez olbaltumvielām varat iegūt pūkainu masu un pēc tam ar olbaltumvielām. Olbaltumvielām biezenī uzreiz nav īpašas lomas, jūs vispirms to iemetat vai pārspējat. Dariet, kā vēlaties. Man patīk to saputot putās un pēc tam biezenī .. lai gan es to un to izmēģināju ..
Nu, centimetri .. Paņemu zobu bakstāmo, uzmēru 2 cm un uztaisu chiru. Un tad es eju pa visu slāņa virsmu, pat ja es izmantoju stieni, es joprojām pārbaudu slāņa biezumu ar zobu bakstāmo.
Vispār rīkoties-nelietis!

Bija zefīrs un tā vairs nav. Ģimene to ēda vakariņās. Vīrs teica, vai tas ir viss? 2 dienas brauca ar krāsni un tik maz? (viņš nezināja, ka es to naktī izslēdzu) Tas visiem patika. Jautājiet par piedevām.

Gala, apsveicu ar medaļu!
Šāda recepte ir divu vai trīs medaļu cienīga!

Jautājiet par piedevām.

Jādara. Steidzami!

Apsveicam ar medaļu!

Paldies Lena!

[gawala]

gawala, Galyunya, ar pelnītu uzvaru un Myadalka !!!

ar pelnītu Victory un Myadalka !!!

Paldies Ksyusha!

[gawala]

gawala, Galinka ar medaļu tev. Brīnumaina recepte. Pirmo reizi, kad to darīju pēc Hlebņikovas receptes, tas man izrādījās ne viegls un mazliet gumijots, bet manējo viņi ēda ar prieku. Šodien es to izdarīju pēc jūsu domām, patiesība pievienoja cukuru, jo Antonovkas āboli un etiķis, salīdzinot ar tiem, atpūšas vietās. Bet tas izrādījās viegls un gaisīgs, tagad, ja tikai krāsns mani nepievīla, pēdējā laikā pļauj. Viena mala izžūst otro neapstrādātu, es pagriezīšos, un ko darīt, kamēr nav laba palīga.

[BabaGalya]

BabaGalya, Gaļina, paldies! Mēs ceram uz rezultātu.

Galja, vai tu arī cep ogas, vai berzē tās neapstrādātas un pievieno biezenim?

vai jūs arī cepat ogas vai berzējat tās neapstrādātas un pievienojat biezenim?

Es cepu un tad noslaucu. Sulu, kā tas izceļas, es iztukšoju un lietoju jebkurā vietā, smērējot slāņus, to var pievienot pat suflē. Un es berzēju ogas caur sietu un biezeni masā. Jums tas nav daudz vajadzīgs

Tas ir, ja man ir saldētas ogas, tad es tās ievietoju bļodā, cepeškrāsnī - cik daudz? vismaz aptuveni, tad notecina lieko sulu, tad to noslauka, tad pievieno biezenim? (Es sildu un noslaucu gatavo biezeni, to atceros.)

Tas ir, ja man ir saldētas ogas, tad es tās ievietoju bļodā, cepeškrāsnī - cik daudz? vismaz aptuveni, tad notecina lieko sulu, tad to noslauka, tad pievieno biezenim? (Es sildu un noslaucu gatavo biezeni, to atceros.

Man arī tās ir saldētavā .. Svaigu avenīšu tagad nav .. Mazu lieku cepamtraukā pašā cepeškrāsns apakšā, kamēr cepu ābolus .. Ja avenes, tad tās ātri izceps. Ja plūme, ķirsis-ķirsis, tad tas prasa ilgāku laiku. Es aizbraucu uz laiku, kamēr āboli .. palete ar āboliem aizver šo formu no stipro cilvēku karstuma. bet man ir tikai augšējās ēnas. zemāk neviena nav, tāpēc tur nav ko sadedzināt.

ūsas sapratu, priekšniek. pie izejas. Es skulptūru. Es gribu ar avenēm.

Es gribu ar avenēm.

Tas būs garšīgi .. Tad pastāstiet man, kas notika.

labi

Un man ir krāsns ar konvekciju un temperatūras kontroli no 30 °, bet tās atvēršana, lai atstātu plaisu, nedarbosies, tā nekavējoties izslēdzas Kā tad nožūt? Vai tas izžūs vai nē?

Kā tad nožūt? Vai tas izžūs vai nē?

Dariet 70 grādus, vēdiniet un nosusiniet .. viss izžūs ..

[gawala]

gawala, Tiek izmantota Galja un parasta cepeškrāsns, kas nav perforēta? Pārklājiet to ar papīru un ejiet?
Es vienkārši domāju ar gatavu kartupeļu biezeni domās, ielieku to Isidri, bet tur augstums nav liels, bet tas joprojām izžūs (2 cm nedarbosies vispār) vai krāsnī, tāpēc parastās cepešpannas, bet ko darīt, ja jums, tāpat kā žāvētājos, ir vajadzīgas bedrītes?

Parasta cepešpanna, kas nav perforēta? Pārklājiet to ar papīru un ejiet?

Cepeškrāsnī es vienmēr paņēmu perforētu cepešpannu, man ir divi no tiem, pārklāj to ar papīru un žāvē.
Sākumā izmēģiniet krāsnī .. Es arī sāku ar krāsni .. tad jūs varat arī Isidri, eksperimentam. Vai paletes tur nav tik zemas? Ja jūs varat padarīt slāņa augstumu 2 cm, tas samazināsies līdz 1 cm.

[gawala]

gawala, Paldies Gal, gāju likt

Paldies Gal, es gāju likt

Jā, nemaz. Vēlāk pastāstiet, kas notiek ..

Neizdevās.
Es to izdarīju Isidri, maksimāli. Baidījos krāsnī, nav perforētas cepešpannas.
Viss tika saputots gandrīz līdz virsotnēm, izlikts uz eļļotām paletēm ar maksimālo augstumu (gandrīz 1 cm), maksimāli nožuvis. Pēc 12 stundām vidus vēl nav izžuvis, 16 stundas, viss ir nožuvis, bet malas ir cietas, un slānis ir attiecīgi samazinājies uz pusi. Izrādījās ciets kartons. Es palaidu garām pārējo, ieliku krāsnī, lai nosmeltos.
Man vispār nepatika mans eksperiments.
Es izdarīju secinājumu sev:
Visticamāk, neizklājiet biezā vidusdaļu, tas ir, palieliniet augstumu no vidus līdz malai vienmērīgai žāvēšanai vai dariet to krāsnī, meklējiet perforētu cepšanas lapu.
Ja āboli nav Antonovka, bet gan ziemas āboli, tad lielākam krāšņumam pievienojiet pektīnu.
Un vienkāršs zefīrs Isidri iznāk brīnišķīgs. Paralēli Belevskajai viņa pagatavoja ķirbi ar ābolu, ļoti garšīgu, ne cietu, labi cirtas, pat
P.S Un, visticamāk, Kenvudā būs jāmaina motors, pēdējās sitiena apgriezienos tas sāka kliegt un čīkstēt kā ievainots Kingkongs. Tagad, ieslēdzot mīcīšanas mašīnu, tā sāk darboties "kā riteņi iet uz grants". Zvanīja uz tuvākajām darbnīcām, Kenvuds netiek remontēts.

[Fifanja]

Fifanja, Anya, pēc otrās žāvēšanas tam vajadzētu kļūt mīkstam. Jūs varat ļaut slāņiem 24 stundas istabas temperatūrā nekavējoties gulēt no krāsns žāvētāja. Viņi kļūs mīksti.
Nelietojiet pātagu līdz cietām virsotnēm, pātagu siltu masu, apmēram 30 grādus, izveidojiet 2 cm augstumu un var būt nedaudz lielāks, 12 stundas nav robeža, jums jāaplūko rezervuāra stāvoklis, gadās, ka vairāk , perforēta cepšanas lapa nav nepieciešama, bet principā tā ir labāka. Ja jūs turpināsiet to darīt, tad vislabākais ir rāmis, kas izgatavots no metāla vai koka 2 cm augstumā, tas var būt nedaudz augstāks, es to iepriekš neesmu izmēģinājis, jums ir jāizveido rāmis, es mēģināšu pateikt jūs.
Nekas nepareizs. Ja turpina to darīt, vienkārši ņem vērā visas iepriekšējās kļūdas ..

[gawala]

gawala, Jā, Gal. Es sekoju jūsu pātagu ieteikumam. Viss bija tā, kā jūs ieteicāt. Es domāju, ka Belevskaja nav domāta Isidri. Es to darīšu krāsnī. Es pagaidām pasūtīju šīs veidlapas režģim. Tikai to augstums ir 3 cm.

Tagad problēma ir pasūtīt Kevudam motoru no Amazon. Kur tas ir, to neved uz Krieviju

[Fifanja]

Fifanja, Anya! Kur jūs pasūtījāt šādas veidlapas? Lūdzu saiti? Kāds ir tā izmērs, sānu augstums un cena (tas ir gadījumā, ja nav saišu)?

Es domāju, ka Belevskaja nav domāta Isidri.

Grūti pateikt .. Man joprojām ir cita vienība. gaiss ar temperatūru darbojas atšķirīgi ..
Un jums ir jāskatās laiks ... es to ieliku pulksten 14, vienmēr naktī, bet tā, lai pēc 12 stundām es būtu uz kājām un varētu kontrolēt procesu .. Tiklīdz es pārspēju pirmo misi , Es uzreiz ievietoju to žāvētājā, pēc tam otro un berzēju, starp tiem paiet zināms laiks. Tas nozīmē, ka pēc 12 stundām cepšanas lapa jau ir gatava, dažas vēl nav gluži .. Nu, izrādās, kaut kur ap 13 stundām kopumā ..

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Len, es to nopirku no sava kopuzņēmuma, personīgā saitē es iemetu 3 cm augstumā 28 cm diametrā.

Krāsnī es to darīju uz parastām, nevis perforētām cepešpannām.
Man ir divas cepšanas paplātes un režģis. Kopējais zefīrs trīs kārtās uz konvekcijas.
Izcils rezultāts!
Es to izdarīju pēc šīs receptes- https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=503737.0
Pirmā žāvēšana - malas žāvē, pēc izkliedēšanas un otrās žāvēšanas iegūst lielisku viendabīgu zefīru, tāpat kā maizi, pēc saspiešanas tā atgriežas sākotnējā stāvoklī. Es šeit parādīju fotoattēlu. 5. lappusē.
To žāvē uz pusēm augstumā. Tas ir, 1,5 cm iznāk no 3 cm.

[Zars]

ZarsVai jūs gatavojāt Vetu no Antonovkas vai vienkārši ābolus?

[Fifanja]

Fifanja, no nopirktā Antonovka.

[Fifanja]

Fifanja, Anya, tā izskatās nedaudz pārkaltēta konfekte. Tas ir atsperīgs, bet ir pāržuvis .. slānis bija mazāks, nevis 2 cm un 12 stundas mazliet par daudz .. bet pagalmā bija nakts ..

[gawala]

gawala, Gal, un pareizi iesakiet, ja āboli ir parastie, tad pievienojiet pektīnu. Vai varbūt tas ir saistīts ar faktu, ka es pievienoju pektīnu. Lai gan ar viņu viss tik labi saputojās uzreiz

un pareizi iesakiet, ja āboli ir parastie, tad pievienojiet pektīnu. Vai varbūt tas ir saistīts ar faktu, ka es pievienoju pektīnu. Lai gan ar viņu viss attīstījās tik labi uzreiz

Anya, es to izdarīju ar pektīnu un bez pektīna .. Es neesmu Antonovka. Es teiktu, ka atšķirība nav par labu pektīnam. vismaz bez pektīna tas izrādījās uzreiz mīksts un gaisīgs un maizīgs .. Kopumā fotoattēlā MK un nākamajās fotogrāfijās viss ir bez pektīna .. Lūk, vēl viens. Es domāju, ka vakardienas kļūda. no izceptajiem āboliem iznāca daudz sulas. Parasti es to neiztukšoju, bet es to visu iesistu kopā ar blenderi kopā ar mizu, pēc tam berzēju. Vakar ar nelielu izbaili iztukšoju sulu .. Rezultāts neiepriecināja, daudz nesausināju, bet pati zefīra garša ir pēc žāvētiem āboliem, rodas iespaids, ka jūs ēdat žāvētus ābolu augļus .. nezinu , varbūt āboli ir vienkārši nogatavojušies, kļuvuši dzelteni, varbūt Patiešām, sula kaut kā ietekmē zefīra "sulīgumu", bet fakts paliek fakts. Jums nav nepieciešams iztukšot sulu ..

Paldies Galjun, es noteikti ņemšu vērā

Paldies

Jā, nemaz ...

Galija, svētdien es paveicu kļūdas. Ar avenēm. Smarža bija visā ieejā. Izrādījās labāk, bet tomēr man tālu no ideāla. Fotoattēlu nav, jo vakarā jau bija tumšs, bet pirmdien. pēc darba nav nekā ...

pirmd. pēc darba nav nekā ...

Šādi tiek apstrādātas ābolu ražas. Man jau beidzas mana pēdējā ābolu kastīte.
Vakar es to izdarīju, parasti jau bez dažādiem nevajadzīgiem eksperimentiem .. Tagad tas ir pēdējā žāvēšanā ..
Viss pats optimālākais masas svars tieši manam cepešpannu izmēram, 31 * 31, ir 950–970 grami. Nav vajadzības neko speciāli atlikt. Pietiek, ja masu liek uz cepešpannas un izlīdzina ar siksnas-lineālu, un liekā masa tiek vienkārši atstāta slāņu smērēšanai nākotnē. Tieši 2 cm augsts un pāris mazas masas burkas. Nu, no visām trim pannām ..

darbs pie kļūdām.

Neskatoties uz Sašu, viss izdosies. Šeit galvenais ir "aizpildīt roku un uzzīmēt aci" ..

Tātad uz manas lapas no krāsns (60 cm krāsns) tika iekļautas divas kannas ar 0,5 l kartupeļu biezeni un plus 220gr aveņu biezenis (atskaitot sulu un sēklas). Rezultāts ir tieši 2 cm slānis. izmērīja to ar grieztu zobu bakstāmo. Es pierakstīju normu, lai neaizmirstu. Tagad līdz nākamajām ražām.

Ērti, protams, ar rāmi. Jebkurš, koka vai metāla, piemēram, mans. Es to noliku, visu iztaisnoju ar siksnu-lineālu un dabūju tieši 2 cm augstumā .. par daudz burciņā smērēšanai .. Bet ar zobu bakstāmo es visu pārdzīvoju agri, lai garantētu ..
Starp citu, es vakar notecināju ābolu sulu un rīkojos pareizi ..
Bet, kas notika pēdējā fotoattēlā, tas izrādījās, lai arī sauss, bet garšīgs. Tā ir kā ābolu masa ar ļoti izteiktu ābolu žāvētu augļu garšu. jūs to atdalāt no gabala ar šķīvi, labi, īsti žāvēti augļi .. Ar tēju un tā, košļāt. lieliski, bet es to nedarīšu tīšām, tas notika nejauši eksperimenta laikā ..

Man patika aveņu uztriepe. Pēc krāsas tas atšķīrās no galvenās masas, tas izrādījās spilgts, un augšdaļa bija spīdīga. Tagad es gribu ceptus zaļus ābolus un iesmērētus ar sarkanām ogām. Nu, tas noteikti ir rudenī. Man ir arī piemērotas ābeles, ja tiek dota raža))). Un es izdomāšu rāmi no pieejamajiem materiāliem.

Man patika aveņu uztriepe.

Jā, es padarīju aveņu garu tik garšīgu ..



Lūk, šodien. Bez eksperimentiem, tā teikt ..
Es domāju, ka to nevajadzētu pilnībā žāvēt 70 grādos. ar šādu temperatūru tas joprojām kļūst sauss. Optimāli 55 grādi, 3-4 stundas. Šodien es pabeidzu žāvēt 4 stundas, bet man labi pietrūka kārtas Nu, fotogrāfijā redzams, ka viss ir lieliski izžuvis ..

Foršs zefīrs.

Āboli tikai beidzas. Vēl ir palicis viens, un viss.

[gawala]

Viens joprojām paliek, un viss

gawala, Gaļina, vai mēs paliksim bez zefīra?

paliksim bez zefīra?

Apskatīsim fotogrāfijas un gaidīsim jauno ražu ...

[gawala]

Mēs apskatīsim fotogrāfijas un gaidīsim jauno ražu

gawala, Gaļina, vajag

[gawala]

gawala, Checkmark, cik brīnišķīgu zefīru jūs saņemat!