Belevskajas zefīrs Lequip D5 Eco dehidratorā

tik veltīgi runājot par Belevskajas zefīru, kuram garšo dabīgais zefīrs - un ne visiem tas patīk -, tad Belevskaja ir ļoti laba zefīrs.

Nu, patiesībā tas bija "joks" .. un nekas cits. Nekas personīgs, kā saka.
Neviens neapstrīd, ka tas ir slikti, un mājās gatavotais ir labāks par visiem kopā izveidotajiem zefīriem .. Vienkārši vēl viens paštaisīts. Sliktāk, labāk, bet savādāk. Esmu apmierināts ar to, ko daru 100%. Un man joprojām nav citu iespēju. Negāja un nepirka.
Garšīgi nopirkts, lieliski. Nepatīk, mēs to darām paši.

[Irša]

Irša, Ira, redzēja šo ziņu. Man vienmēr ir interesanti salīdzināt oriģinālu ar mājas gatavošanu))) ir viss un marmelāde, un zefīri, un gurkstēšana, pastilas nav, iespējams, viņi to ātri sakārto

tas ir kā bezē, tirdzniecības centrā viņi pārdod un ļoti lēti. Es to savirpšu rokās un ielikšu kastīti atpakaļ))) Es teicu draudzenei, viņa saka, pat nedomājiet par pirkšanu, jūsu "inde" ir vairākas reizes labāka un garšo daudz labāk

šeit tas ir, 2mm biezs, stabils, neliekas

godīgi sakot, es nedomāju, ka es to izdarīšu tik ātri, tāpēc tikai rīt es sākšu testa naktī

lpp. no. samaksāja 1t

tur viņa ir

Skaistums!

[Jevgeņija]

Jevgeņija, apsveicu, kāda veida žāvētājs jums ir?
Šodien gatavoju ābolu-ķiršu, ābolu kūkām pievienoju savu iecienīto kanēli.

Šodien gatavoju ābolu-ķiršu, ābolu kūkām pievienoju savu iecienīto kanēli.

Kā tas izrādījās, augsts vai nē.? Es domāju, ka vēl ir jāpievieno pektīns .. Rīt, varbūt es arī to izdarīšu.

[Gala]

Kā tas izrādījās, augsts vai nē.?

Gala, nav tādu pankūku kā pagājušajā reizē, viņa noteikti aizķērās, bet ne pie zoles, jāpērk pektīns, šoreiz es pievienoju divus proteīnus uz kilogramu biezeņa, redzēsim, kas notiks.

Šoreiz kilogramam biezeņa pievienoju divas vāveres, redzēsim, kas notiks.

Nu, pastāstiet par saviem iespaidiem vēlāk.

[Gaļina]

Gaļina, karacho.

karacho.

Mans, lai saprastu ..

[Gaļina]

Gaļina,



Gaļina, Es jums atvedu ziņojumu. Masas bija 2200, pastilas izrādījās 877 grami, slāņi nosēdās, bet tie, kas, pievienojot ķiršus (uz 1 kg ābolu bija 100 grami saldētu ķiršu), nosēdās mazāk un izrādījās maigāki un pūkains, ābolu kārtām pievienoja kanēli. Pastila ir garšīga un nav gumijota.
Bet patiesībā viņa pati bija zefīrs

Lena, krāšņs zefīrs

Kaut kas ar mani notika nepareizi
Ābolu mērce ir iepriekš sagatavota un sasaldēta. Šodien es izgāju cauri sietam, savācu sulu.
Es paņēmu 700 ābolus + 200 upenes, 50 gramus cukura un 35 belkp, viss, kā norādīts Gali instrukcijās, ir izdarīts. No šīs masas iznāca 2 paplātes un nedaudz palika
Otrā partija: 850 grami ābolu biezeņa + 50 grami cukura un 35 olbaltumvielas. Atkal es iesmērēju divas paplātes un joprojām paliku. Viegli pabīdīja to, pēc tam nolēma nedaudz mainīt kārtību un nedaudz paņēma ar jāņogām, bet, tā kā tās jau bija, tas neko daudz nesāpēja.
Vienā paplātē bija 400 grami, masa izrādījās ļoti gaisīga, varbūt to vajadzēja saputot stiprāk un ilgāk? (6 + 8 minūtes)

Galja, viņa pasniedza kaut ko nepareizu, vai arī tie bija āboli no šādiem sulīgiem, ko viņi atnesa no dačas.

Un tagad galvenais jautājums ir tas, vai tas izžūs un vai ir nepieciešams palielināt laiku? Atstāja vidu tukšu

Meitenes, cik daudz jums atlicis smērēšanai? tagad domāju, ka ar 175 gramiem man nepietiks, ābolu biezenis palicis, es rīt pievienošu un sitīšu.

Es nodevu kaut ko nepareizu, vai arī tie ir tik sulīgi āboli

Vai tas izžūs un būs jāpalielina laiks? Atstāja vidu tukšu

Neko nesapratu.
Saldēts biezenis, tukšs vidusdaļa ..
Pieliksim punktu pa punktam:
viens.Vai visu biezeni vai tā daļu gatavojat svaigu no saldēta biezeņa?
2. Par kādu vidu mēs runājam? Paliktņu izvietojums žāvētājā?
3. Cik stundas jūs iestatījāt?
4. Cik daudz paliktņu bija?




Lini, (y) skaisti zefīri!

Pieliksim punktu pa punktam:
1. Vai visu biezeni vai tā daļu gatavojat svaigu no saldēta biezeņa?

Biezeni sagatavoja iepriekš, ābolus nomizoja, cep cepeškrāsnī, sasmalcināja un sasaldēja. Vakar to izņēmu, atkausēja. Es to saliku pa daļām uz sieta tā, lai lieko sulu sakrātu. jums nav nepieciešams ūdeņains biezenis. nebija svaigu, tur viss tika darīts tikai porcijas dēļ)))

Pieliksim punktu pa punktam:
2. Par kādu vidu mēs runājam? Paliktņu izvietojums žāvētājā?

jā, žāvētājā vidējais plaukts ir tukšs)))

Pieliksim punktu pa punktam:
3. Cik stundas jūs iestatījāt?

12 h temperatūra 70

Pieliksim punktu pa punktam:
4. Cik daudz paliktņu bija?

4 paletes

[Jevgeņija]

Jevgeņija, Gaļina, meitenes, paldies par uzslavu, es mēģināju.

12 h temperatūra 70

Pareiza temperatūra nav nepieciešama zemāk. Pēc 12 stundām sāciet skatīties. bet noteikti ne viss būs vienādi žāvēts. Vispirms, iespējams, vispirms tiks žāvēts apakšējais, pēc tam augšējais. Bet paskatieties. Ja redzat, ka pulksten 12 nav gatavs, bet tas nebūs gatavs, mierīgi pievienojiet laiku. vienkārši izslēdziet melno pogu, atstājiet temperatūru 70, nepieskarieties tai, bet drosmīgi iestatiet laiku uz 5 stundām un atkal ieslēdziet. Tas jādara pāris sekundes, nekas nenotiek. Bet jūs paskatīsieties, iespējams, ka tas būs gatavs ātrāk nekā 5 stundas. Tas ir par tā teikt garantiju.
saliec visu pareizi, divi uz augšu, divi uz leju un vidus ir tukšs.
nekrīti panikā. viss izdosies.

Paldies, es visu sapratu. Es jums parādīšu, kas notika rīt

Es jums parādīšu, kas notika rīt

Rīt noteikti atkal sakuļiet pārējo sufli, tādā blīvā masā, tā būs kā krēms. jūs saņemat 8 slāņus, Uz pilnas karotes ar augšu uz pusi kūka. Es domāju, ka kūkas tiks pārgrieztas uz pusēm un sakrautas viena virs otras. Bet 175 grami, iespējams, nav pietiekami vienādi. Paņemiet pusi olbaltumvielu un vēl kartupeļu biezeni un sakuliet kopā. Bet pirms izveidojat jaunu porciju, palaidiet garām to, kas jums ir, jūs redzēsiet, cik daudz nepietiek. Nu, tā kā jums ir gatavs biezenis, suflē pagatavošana prasa pāris minūtes.

tik veltīgi runājot par Belevskajas zefīru

Kāpēc velti. Tas ir mans viedoklis.

Ja tas ir (manos fotoattēlos) Belevskajas manufaktūras zefīrs, tad viņiem vajadzētu kaunēties par šādu produktu. Ja tas ir viltojums, tad viņiem tas ir jācīnās.

Skaidrības labad. Kreisajā pusē ir fotogrāfija no zefīra oficiālās vietnes, un labajā pusē ir tas, ko es nopirku veikalā.

Belevskaya pastila ražo vairāki uzņēmumi. Varbūt tas ir viens un tas pats uzņēmums, viena un tā pati ēkas struktūra ar vienu kontrolpunktu un vienu darbnīcu, bet ar likumīgiem trikiem un citiem nodokļu virpuļiem. Var būt...
Belevskajas pastila manufaktūra
SIA "Old Traditions"
SIA "Belevskie saldumi
Kurš no viņiem ir labākais, droši vien neviens neteiks.
Irina, iespējams, ir iegādājusies labāko, un viņai bija paveicies, garšīgi un aromātiski.
Anna, iespējams, nav tik laimīga, un viņa nopirka ne pašu labāko ..
Lena tika atvesta no paša Beleva, gandrīz muzeja gabals.
Un man nemaz nav tik paveicies, es to nevaru nopirkt, tāpēc daru pats. Pati tehniskā kontrole un valsts pieņemšana, un, ja kaut kas noieta nepareizi, rakstiet sūdzību tikai sev.

Anna, iespējams, nav tik laimīga, un viņa nopirka ne pašu labāko ..

Šī nav pirmā reize, kad es pērku šo zefīru, un viņi mani atveda no Tulas uzņēmuma veikala un nopirka mājās kulinārijas veikalos. Cena, protams, par to ir ļoti necilvēcīga, apmēram 1000 rubļu par kg.
Visgaršīgākais bija no zīmola veikala, tas izskatījās pēc oficiālām fotogrāfijām un garša bija harmoniska.
Īpaši nofotografēta paka, kas sver 100g, maksāja 69 rubļus (un tas ir paredzēts akcijai). Garša ir par neko, kaut kāds pulveris čīkst uz zobiem.

Bet tas nav jautājums. Jautājums: "tik veltīgi runājot par Belevskajas zefīru" un atsaucoties uz manu ierakstu.

Gaļina, atvainojos par izrādi, bet, godīgi sakot, ir kauns par patiesību par produktu.

Dzēsiet to, kas jums šķiet piemērots.

Dzēsiet to, kas jums šķiet piemērots.

Anna, es neko nevaru izdzēst, es esmu receptes, nevis tēmas autore.

par Belevskajas zefīru tā teikt veltīgi ", un atsaucoties uz manu ierakstu.

Tas pats bija par manu izrādi "Neindēt". Tāpēc Anja, neuztver to personīgi. Tas attiecas uz mani un nekādā gadījumā uz jums.
Pabeigsim debates par pareizo un nepareizo pastilu par šo. Tas tik un tā nevedīs tevi. Labāk darīsim paši savus mājas darbus un lielīsimies ar sasniegumiem un leposimies par tiem. Mūsu zefīrs joprojām ir visgardākais, un to nevar salīdzināt ar nevienu nopirkto. Urā!

Mūsu zefīrs joprojām ir visgardākais, un to nevar salīdzināt ar nevienu nopirkto. Urā!

Es pilnībā piekrītu runātājam!

Es pilnībā piekrītu runātājam!

Orators, tāds orators ..

Anya, paldies par rakstīšanu, varbūt es nekad to neesmu redzējis veikalos, es to nevaru atrast, ja es redzu, es to neņemšu. Augustā viņus cienāja ar mazu gabaliņu, tāpēc es gaidu savējo un salīdzināšu.

Process turpinās, Galja, pēc pulksten 12 vajadzēja apstāties, vienu stundu pielika, izslēdza un devās uz darbu. Es atgriezos, izvilku, novilku pergamentu, nopirku silikonizētu, tas parādījās labi, bet gabalos. Es nopirku Ali paklājus, atradu tos, viņi jau iet.
Kā es rakstīju iepriekš, tas bija sauss, labi sagriezts, redzēja nazi.
Par manu vakardienas paniku.
Es izlasīju, ka uz paplātes nonāk 850-950 grami biezeņa. Divas grāmatzīmes maisītājā, un pēc tam pie izejas tiek iegūtas trīs paplātes))) tagad es sapratu, ka no vienas grāmatzīmes 2 paplātes + nedaudz paliek, otrā grāmatzīme ir 1 paplāte, un pārējā tiek noņemta smērēšanai.

Vai saraušanās ir atkarīga no saputotās masas blīvuma?
Tas iznāca blīvāks ar jāņogām, tikai biezeni āboliem, žāvēts, līdz loksnes ar caurumiem parādās cauri)))

Es savācu drupatas, garšīgi kraukšķīgas

[Jevgeņija]

Jevgeņija, bet kur ir bildes?

izžuvuši

ļauj man gulēt ilgāk, es to atstāju uz nakti, tas labi mīkstina.



Starp citu, šoreiz uz 1 kg kartupeļu biezeņa uzliku 2 vāveres, tagad sev nogriezu gabaliņu, zefīrs ir perfekti sagriezts, griezums neatpaliek pat, griezuma šķēles ir labi izkliedētas. Un šodien viņa ir vēl maigāka.

[Silyavka]

Silyavka, Lena, fotogrāfijas būs vairumtirdzniecība

paplāte iet 850-950 g biezeņa.

Zhen, es droši vien to izteicu mazliet savādāk. Ābolu biezenis jāuzņem nevis saputots 950g. Putošanas procesā masa palielinās, tas ir saprotams, mēs pārpalikumus nosūtām uz pārklājumu vai izgatavojam citu paleti.
Es nezinu, cik pēc svara iet saputota masa. Bet, ja jūs paņemat 700g masas un sasitat, kā paredzēts, tad paplātei ar to vienkārši nepietiek, šie 2 cm augstumi neizdziest, masa zem rāmja nav vienāda ar skalošanu. Tāpēc es izvedu tādu formulu, kuru es uzsvēršu uz paletes, uz savas paletes, par savu žāvētāju, jums vajag 850-900-950g ābolu, nevis saputotu. Kāpēc tāda overclocking? Tā kā āboli katru reizi dod atšķirīgus rezultātus. Ja jūs pārtraucat masu, tad pietiek ar 850g, ja jūs veicat gausu pātagu, tad 950g. Un, ja šie āboli ir zaļi un nav nogatavojušies, tad tos tūlīt no pirmajām sekundēm saputo blīvā masā un aiz acīm būs 850 grami.
Apkopojot, tas izrādās šādā veidā. Mēs ņemam 900-950g tīra ābolu biezeņa. Pievienojiet granulētu cukuru un olbaltumvielas. Pārspēt visu. Mēs to uzliekam uz paletes rāmī. Mēs noņemam atlikumu ar lineālu, un tā būs mūsu uztriepes masa. Ja redzam, ka no trim paletēm ir palicis daudz suflē, tad mēs izklājam 300 gramus masas, un pārējo atkal sakuļam un izveidojam 4. paleti.
Man vienmēr ir papildu svars. Es nevaru aprēķināt precīzu savu skaitu ..

Tagad es saprotu, paldies! Un tad es vakar domāju, kur tad es to visu varu iebāzt

Un tad es vakar domāju, kur es to visu varu iebāzt

Nu, es esmu otrajā žāvētājā .. Jums ir tiesības uz visām 5 paletēm. vienkārši žāvēšana prasīs ilgāku laiku un uzraudzībā.
Kad fotoattēlu parādīsit vairumā? Pieejams mazumtirdzniecībā ..

Nē, ne par žāvētāju! Kā iebāzt 850 g kartupeļu biezeņa, kas saputota vienā rāmī!
Ja bija rakstīts, ka tas izrādās divos kadros, otrā daļa ir viens kadrs un atliekas smērēšanai, man nebija smadzeņu sprādziena

Es domāju, ka ir bildes, bet šeit atkal atskats ... Es nevaru sagaidīt fotogrāfijas.

Ja bija rakstīts, ka tas izrādās divos rāmjos

Bet tas nedarbojas .. Es nevaru. Viena porcija, viens rāmis un nedaudz vairāk, bet ne otrajam rāmim. Ženija, visi āboli ir atšķirīgi. Un viss tiek saputots dažādos veidos. Ja jūs to pārspējat līdz ļoti spēcīgām virsotnēm, tad jā, viss ir pareizi, to būs daudz, bet tomēr, pat pēc 950 gramu sitiena un suflē ievietošanas vienā paletē, izlīdzināšanas ar lineālu un atlikumu noņemšanas, tur nav masas otrajā paletē. Tas ir tur, bet ar to nepietiek. Un, ja kartupeļu biezeni sita līdz gausam stāvoklim, tad gandrīz viss iet rāmī un praktiski nekas nepaliek.
Es rakstu par saviem āboliem un kā man ir. Es vienmēr uzsveru, ka jūs skatāties uz saviem āboliem, dažādiem āboliem, atšķirīgu cukuru, citām olbaltumvielām ..

[gawala]

pārliecināts, samazinājums būs rīt
aiziet
noņēma rāmi, tas ir ar jāņogām, pārējie ir vienādi


žāvēts, kreisajā pusē ābols, labajā pusē jāņogas. ābolu slānī augšdaļa ir saplēsta, jāņogas ir vienmērīgas


ābols, saplēsts, spīd cauri

+ jāņogas, blīvs slānis


izvilka pēc saraušanās, līkne))) izgatavoja 4 slāņus, 2 ābolus / 2 jāņogas


JAUTĀJUMS: vai pēc žāvēšanas slānim, kas tika pārklāts, jābūt sausam? Es to iesmērēju no visas sirds, ir mitruma sajūta. vēl var likt nožūt?



gawala, Galija, es sapratu, ka āboli ir dažādi, tāpēc tas arī notika.

nē, nav pretenziju, man patīk uzdot stulbus jautājumus, piedodiet

pēc žāvēšanas slānim, ar kuru tas tika pārklāts, jābūt sausam?

Jā. Nekādā veidā nepielīp pie rokām. Tas nav tā vērts ar visu sirdi, it īpaši starp slāņiem. Un no augšas jūs nedrīkstat aizraut. Žāvē vēl stundu.

nevis prasība,

Un ko, man var būt dažas pretenzijas?

Man patīk uzdot stulbus jautājumus

Nu, tie nav stulbi jautājumi, tie ir normāli jautājumi .. Bet nākamreiz nesasaldējiet kartupeļu biezeni, dariet to pašu no parastajiem, svaigi ceptajiem.

[gawala]

gawala, Galechka, paldies vēlreiz!
Cik daudz garšīgu es pagatavošu

, Paldies vēlreiz!
Cik daudz garšīgu es pagatavošu

Ar prieku. Bet mēģiniet neatkāpties no sākotnējās tehnoloģijas. Rezultāts jūs iepriecinās.
Rīt uzraksti, kas notika un vai garšo, kad pārgriezīsi zefīru. Un jūs to varat sagriezt puslāņos, un būs 6 vārdi vai 8 .. Un negrieziet to ar zobainu nazi, labāk ar mazu un asu. Es parādīju piemēru. 10 lappuses varbūt atpakaļ. No zobainas tā stipri sadalās, ja stabi no sirds ir pāržuvuši, un no maza un asa visa izrādās labi, nekas nesalūst.

[gawala]

gawala, Galja, tāpēc es to sagriezu, uzreiz izžūst 2 gabali no 4 slāņiem, un tagad ir jautājums, kāpēc jūs to sagriezāt?

un tagad ir jautājums, kam to sagriezt?

Vai tas ir jautājums man?

tāpēc es to uzreiz sagriezu

Pirms kā?
Džen, tu tiešām uzdod īpašus jautājumus .. Smieklīgi ..
Žāvēt nekad nav par vēlu, ja redzat, ka gals tomēr ir lipīgs .. nav lielas problēmas.

[Ljna]

Ljna, Zhen, pirmo reizi es to izdarīju saskaņā ar noteikumiem, un tad jūs pats nolemjat atstāt 4 slāņus vai darīt to augstāk. Man patīk 5-6 slāņu augstums, tas izskatās tāpat kā kūka.

[gawala]

gawalaEs uzdodu sev šos jautājumus, tāpēc man ir tik grūti

Pirms kā?

līdz pašam, pirms ziedes

Silyavka, Lena, es saņēmu 4 kūkas. 8 slāņi būtu daudz, 6 normāli, bet paliek 2, ar to nepietiek, tāpēc tika pieņemts lēmums veikt divus, 4 slāņus, kāpēc sagriezt? tas bija rakstīts, lai labi sagrieztu, un tas, cāli cālis ar nazi ar zāģi, līdz tas ir iesmērēts, glīti izrādījās, ka jūs mazliet izklaidēja

[Ljna]

Ljna, Zhen, un kāds ir augstums?

līdz pašam, pirms ziedes

Pareizi ..: DPirmkārt sagriežam, pēc tam mētelojam.

8 slāņi būtu daudz

Nāc, būtu labi. Nav augsts. Jebkurā gadījumā jūsu zefīrs vietām ir caurspīdīgs ..

Kāds ir augstums?

3,5 cm

tas būtu normāli.

Nu, lai lepotos, tad 4 slāņi būs normāli, un daudz aaa tiek sagriezts

vietām pastils spīd cauri ..

Nez, kāpēc tas notika, nevis tāpēc, ka biezenis ir sasalis?

Nez, kāpēc tas notika, nevis tāpēc, ka biezenis ir sasalis?

Visticamāk .. Jūs nekad nesaņemat tik mežģīņu zefīru no parasta cepta biezeņa.

daudziaaa nav sagriezti

Aiziet..

bet es to izdarīju

smiekli smiekli, un ko darīt tālāk? sakopt un nepieskarties līdz rītam? Vai jums kaut kas jāpārklāj vai jāļauj gaisam elpot?

smiekli smiekli, un ko darīt tālāk? sakopt un nepieskarties līdz rītam? Vai jums kaut kas jāpārklāj vai jāļauj gaisam elpot?

Ja tas ir pilnībā atdzisis, tad jums ir tiesības sagriezt un noņemt paraugu. Un tā pergamentā un kādā formā kartona kaste, bet ne celofānā un vēsā vietā.

[Jevgeņija]

Jevgeņija, berzējiet to ar cukura pulveri no visām pusēm.

berzējiet to ar cukura pulveri no visām pusēm.

Jā, jā .. Lenai ir taisnība, es aizmirsu pateikt ..

vēsā vietā.

un manā pergamentā atvērtā kastē uz virtuves skapja ir ...

kaut kas tamlīdzīgs.