Belevskajas zefīrs Lequip D5 Eco dehidratorā

un man tas ir pergamentā atvērtā kastē uz virtuves skapja ..

Nu, nu tā. Galvenais ir būt sausam.

[vienatnē]

Gatavais zefīrs bija kastes lielumā mēģenē, tas esmu es vienatnē jau tik daudz aplaupīts ēda

ēda

Es to ēdu .. jā .. tāpēc viņi tev ticēja .. es to nokodu ..

Nograuzis ..

nē, es to kārtīgi sagriezu, tas nemaz nav gumija, tas ir tik smalks, ka es nevaru apstāties taisni, Tatāri bērni nenāca, tāpēc es atdalos, es ēdu pats, citādi dēls viņu nekavējoties aizved.

tad dēls viņu nekavējoties aizved.

Un viņš pats sāk ēst ..

viņa nemaz nav gumija, viņa ir tik smalka

Kāpēc tam jābūt gumijai?

kāpēc tam vajadzētu būt gumijai

Es nezinu, kāpēc, bet iepriekšējiem trim bija gumija

Es nezinu, kāpēc, bet iepriekšējiem trim bija gumija

Lini, tas ir prasmju pilnveidošana. Jūs sabāzat roku ..

Lini, tas ir prasmju pilnveidošana. Jūs sabāzat roku ..

var būt...

var būt...

Tā nevar būt, bet noteikti. Uzticies man ..

[Jevgeņija]

Jevgeņijaun vadīt griezumu? Vai arī nav ko fotografēt?

un vadīt griezumu?

Nē, izskatās, ka ..
Es to darīšu šodien ar plūmēm.

[Gaļina]

Gaļina,

ar plūmi

gaida ...

mēs gaidām.

Nepieciešams. Sulas ir daudz, biezeni iztukšoju un izkāšu caur sietu, bet tomēr pagatavošu ar pektīnu. Tikai prieka pēc, kas notiek. Visi izcirtņi rīt pēcpusdienā.

Es to izdarīšu šodien.

Es uzreiz esmu labojies

Visi izcirtņi rīt pēcpusdienā.

ļoti interesanti, kas izrādīsies, es nešaubos, ka būs vēl viens šedevrs

Es uzreiz esmu labojies

Nē, es negāju, bet man nav spēka sēdēt vienā vietā ..

ļoti interesanti, kas notiek,

Es ziņošu.

[Galju]

Nē, es negāju, bet man nav spēka sēdēt vienā vietā ..

Galju, sistra, es pati esmu tāda pati.

meitenes, drīz viss būs. Es teikšu vienu, ka tas izrādījās gumija, slikti sagriezts, nogatavināšanas laikā pāržāvēts. garšīgi, kūstot mutē. vakar ielika citu, pēc visiem noteikumiem, nevis Antonovku

vakar ieliku vēl vienu, pēc visiem noteikumiem

Un tūlīt tas bija redzams - nevis liktenis ...
Zhen, šeit tev personīgi, es tūlīt nofotografēju. jo mums ir vienādi žāvētāji. Ņem 950g ābolu masas, sakuļ, cukurs-olbaltumvielas. Jūs to ievietojat rāmī uz paletes, noņemiet pārpalikumu un iegūstiet tādu atlikumu no vienas paletes. Ir skaidrs, ka, ja jūs to uzvarēsit līdz spēcīgākajām virsotnēm, tad būs daudz atlieku. Es rādu klasisko versiju, nepārtraucot masu.


No trim paletēm tas ir atlikums. Tikai rīt par smērēšanu. Vienkārši sita to vēlreiz, līdz tas kļūst gluds krēms.

[gawala]

gawala, Galja, vai tu saputo trīs porcijas, 950 gramus uz paplātes?




meitenes, kā izrādījās zefīrs. tagad es berzēju sānus ar pulveri, no rīta es to sagriezīšu, taisni mīkstu, 6 slāņus, augstums 4,5 cm

vai jūs uzveicat trīs porcijas pa 950 gramiem vienā paplātē?

Dabiski. Un kā jūs iedomājaties visus gandrīz 3 kg sita ar olbaltumvielām? Kāda kapacitāte ir nepieciešama? Man tādas nav ..
Trīs reizes 950 gr. Es to saputoju, aiznesu uz žāvētāju, saputoju, paņēmu un tā tālāk trīs reizes.

kā izrādījās zefīrs.

Kur viņa dosies no zemūdenes ..

meitenes, kā izrādījās zefīrs.tagad es berzēju sānus ar pulveri, no rīta es to sagriezīšu, taisni mīkstu, 6 slāņus, augstums 4,5 cm

un kur ir iepriekšējais? kur ir griezums?

un kur ir iepriekšējais? kur ir griezums?

Viss ir apēsts. Jūs to lasāt, maigi, maigi. Nu, ko jautāt, ziniet, zefīrs ātri beidzas.

pastila ātri beidzas

Es zinu, es gandrīz apēdu savējo, VIENU, mans vīrs mazliet atdalījās

aplaupīts, VIENS

Nu .. Un jūs uzdodat dažus jautājumus nepareizi .. Kur ir griezums, kur ir griezums ..?

Kur griezums, kur griezums ..?

Nu viņa apsolīja ... Man saldētavā ir arī kartupeļu biezenis.

Man saldētavā ir arī kartupeļu biezeni.

Vai jūs iesaldējāt pirmo reizi vai regulāri sasalstat?

Pirmo reizi

pirmkārt, ka šogad burciņās zem vākiem sāka parādīties pelējums, tāpēc es nolēmu to iebāzt saldētavā, šodien es saņēmu 2 kilogramus, tas karājas pietūkumā, rīt es gribu izmēģināt, kas notiek.

rīt es gribu izmēģināt, kas notiek.

Nu, jūs varat vēlāk pateikt, kas strādāja vai nedarbojās.

vai arī tas nedarbojās.

čivoita uzreiz?

čivoita uzreiz?

Nē, labi, man arī ne vienmēr izdodas, kā es gribētu .. Tāpēc vai nu tas darbosies, vai nē.

... Tāpēc, vai arī tas izrādīsies

jādomā pozitīvi!

jādomā pozitīvi!

Labi, rīt jūs parādīsit .. dalieties iespaidos.

[Silyavka]

Silyavka, noķeriet griezumu, gulēja dienu gultā, kļuva labāks, nazis redzēja pat izgriezumu


Vakar biezenim pievienoju pektīnu, tāpēc Lena, ja biezenis no saldētavas atkausējās. nosvēra uz sieta, uzvārīja ar pektīnu un var strādāt

tas ir svaigs, pārklājumam pievienots 50 g melleņu biezeņa, garlaicīgi saldētavā, pirms berzes ar cukura pulveri nokrāsots





ps, sagriez rīt

zāģa nazis

Zhen, es griezu ar parasto nazi un tikai vienā virzienā.

noķer griezumu

Zhen, atgādini man, ko tu darīji.

rīt

Es darīšu tikai rīt, es jums parādīšu parīt.

zāģa nazis

Zefīru labāk sagriezt ar vienkāršu asu un lielu, aukstu nazi. Zāģis visu saburza.

griezums, gulēja vienu dienu, kļuva labāks,

Daudzkrāsains ..

svaigi,

Nu, viss ir kārtībā. Izgrieziet aizvaru.
Labi padarīts!

Es jums parādīšu parīt.

Mēs gaidam.

[Silyavka]

Silyavka, mājā nav asu nažu, pirksti cāli cāli pastāvīgi)

ābolu un upeņu

mājā nav asu nažu, pirksti cāli cāli pastāvīgi)

Atstāj vienu zefīram ..: D

pirksti cālis cālis

Nu, Džen, tas ir svēts, mans vīrs man saka, ka es drīz pļaušu par gaisu

Mēs turpinām sarunu ..
Vakar es nolēmu papīra vietā uz linu zīmogiem izgatavot vienu paleti. Atrasts lins. Un lūk, kas notika.









Salīdzinot ar slāņiem uz papīra, šis slānis ir trauslāks. Es to vēl neesmu sagriezis. Viss ir izsekots. Es to uzliku pulksten 14, uz audekla palete tika ielikta pašā apakšā, jo nebiju pārliecināta par gala rezultātu, un viss zemāk tika garantēts, ka izžūs. Apakšdaļa izžūst ātrāk nekā pārējie līmeņi. Divi augšējie slāņi izrādījās vairāk pastveida nekā uz audekla. Iespējams, ka porainā auduma dēļ masa izžūst ātrāk. Bet, lai pārbaudītu šo teoriju, jums ir nepieciešams nožūt uz visām trim paletēm un kontrolēt, bet 12 stundas joprojām ir nepieciešamas. Slāņi visi ir labi. Vakar es iztukšoju sulu no paplātes un dekantēju caur sietu un vēlāk pievienoju 1 iepakojumu pektīna. Principā tas ir iespējams bez pektīna, masa bija laba, pateicoties papildu dekantēšanai caur sietu. Bet tas bija eksperiments.
Vēlāk man pietrūks slāņu un likšu uz sausas. Iegriezums būs vēlā pēcpusdienā.

uz lina, nevis papīra

un rezultāts ir patīkams, vienkārši skaisti skaists.
Vai tas tika noņemts, nemērcējot audumu?
Un daži ietaupījumi - ja neplēšat papīru, varat to vairākas reizes ievietot zem zefīra, un linu lupata ir mūžīga

Vai tas tika noņemts, nemērcējot audumu?

Protams. Viņa rīkojās pilnīgi visi. Es arī nemitrinu papīru.Es to noņemu ar mazu asu nazi. Ērti.

Un daži ietaupījumi - ja neplēšat papīru, varat to vairākas reizes ievietot zem zefīra, un linu audums ir mūžīgs

Jā .. man ir tikai trīs šāda auduma paletes. Nākamreiz būs jādara visas trīs.

[Ljna]

Ljna, Zhen, labi, viss ir lieliski!
Mani tagad īpaši mocīju par tevi.
Pārējo masu saputo viendabīgā krējuma masā.

Kūkas sagriež šķēlēs un ir gatavas kārtošanai.
Daudz masas.

Pietiekami masu.

Visas kūkas ir nokavētas. Augstums -6cm.

Makaronus visi smērēja ar sufli un "gāja" nožūt.
Pārējā suflē masa ir 6 pilnas ēdamkarotes ar augšu.


Un par pārpalikumiem, kas vienmēr ir saldi.
Jūs to varat vienkārši ēst ar biezpienu, kā es to darīju. Un jūs varat pievienot želatīnu un piepildīt veidnes, būs viegls, mazkaloriju deserts.
Tartletu īpašniekiem pagatavojiet jebkuras tartletes, sajauciet sufli ar vaļēju želatīnu un piepildiet tartletus, visu dekorējot ar augļiem vai sajaucot suflē ar augļiem.
Labu apetīti.

P.s. Atvainojiet par fotoattēlu kvalitāti ..

Nu, solītais griezums.
Manuprāt, tas pats, pektīns, tā sakot, "izžāvē" masu. Slāņi nav vaļīgi, ļoti vienmērīgi un "sausi". Fotoattēls parāda, ka tiem ir nedaudz atšķirīgs blīvums nekā bez pektīna. Ļoti mīksts zefīrs, es teiktu, zefīrs kā labs maizes klaips. Ar plūmju garšu un pēcgaršu.

[Gaļina]

Gaļina, Es runāju par kārtējo šedevru !!!

Nu, beigās internets ļāva iet uz tēmu! Kādi ir daži pārtraukumi šodien?

Tartletu īpašniekiem pagatavojiet jebkuras tartletes, sajauciet sufli ar vaļēju želatīnu un piepildiet tartletus, visu dekorējot ar augļiem vai sajaucot suflē ar augļiem.

Dažreiz es vienkārši sarīvēju ābolu un kaut kādu persiku-banānu, un mazmeitas gardais ir gatavs!

Es runāju par kārtējo šedevru !!!

Len, es veicu vēl vienu eksperimentu. Īpaši ar audumu un ar pektīnu. Vispārīgi runājot, pektīns man nav jauns, taču es to nekad neesmu izmantojis saviem āboliem. Pagājušajā gadā āboli beidzās novembrī, un es tikko sāku strādāt ar zefīriem. MK tika izgatavots 2017. gada 4. novembrī. Pēc 4. datuma āboli ātri beidzās. Vēlāk es sāku strādāt ar pektīnu, kad kļuva skaidrs, ka no nopirktiem āboliem nekas vērtīgs nav.
Un uz linu auduma man patika gatavot zefīru. Ērti. Dažas meitenes to darīja uz acetāta audekla un arī bija apmierinātas.

Dažreiz es vienkārši sarīvēju ābolus un kādu persiku-banānu, un yummy ir gatavs!

Tas viss ir skaidrs. Bet mēs nemeklējam vienkāršus veidus? Mēs nemeklējam. Tātad, nāc .... Dari, dari. Bet, kamēr tu gatavojies, līdz tam laikam es pagatavošu vēl vienu zefīru un noteikti uztaisīšu tādu desertu un parādīšu, kas derēs vai nederēs ..

Tam jābūt vienādam, es uzrakstīju ziņu un nesūtīju no tālruņa, domāju, kur palika

tev īpaši tagad es mokos.

Paldies! Izrādās, ka masu vajag vēl spēcīgāk saputot uztriepē, es to nepabeidzu.
Lūk, apmales ap perimetru tieši pēc žāvēšanas izrādās, nevis kā daži
sadaļas fotoattēlā slāņi ir vienmērīgi

Lūk, apmales ap perimetru tieši pēc žāvēšanas izrādās, nevis kā daži
sadaļas fotoattēlā slāņi ir vienmērīgi

Cik reizes daži jau ir pagatavojuši zefīru? Daži ir trenējušies vairāk nekā gadu, viņiem ir pilnas rokas un ieskicētas acis ...

[Gala]

Laba diena, meitenes, kā saka mūsu Gala mēs turpinām sarunu. Zefīra lapas no SALUS biezenis
tas ir uz gaismas

tā ir tāda elastība


labi, šis slānis svaigu biezeni ābolu + ķiršu

tagad tas tiek žāvēts, es vēlāk parādīšu griezumu.

Lieliski .. Tad pasaki, kā garšos. Tas pats, kas no parastā vai atšķirīgā.