Belevskajas zefīrs Lequip D5 Eco dehidratorā

[Gaļina]

Gaļina, tur viss ir sarežģīti

Es gatavoju ēdienu pēc sava vīra lūguma, viņš ārstēja savu dēlu ar savu vedekli, kas dzīvo kopā ar viņa māti (mana vīra bijušo sievu), kurai es esmu ienaidnieks 1. numurs!

vīrs piezvanīja sievasmātei, meitenei no dziļa ciema (es negribu nevienu aizvainot), kurā viņi neko tādu nav izmēģinājuši, pat par to nav dzirdējuši.

[Elena]

Elena, un viņa spēcīgi smaržo pēc joda?

Len, jā, nav joda, tas viss bija mīts ...

[Gaļina]

Gaļina, Es lasīju par viņu, viņi raksta, ka viņa ir bagāta ar jodu, tāpēc es domāju, ka viņai vajadzētu smaržot pēc joda bišu.



Elena, šeit es esmu naiva čukču meitene, es nevaru izturēt joda smaku.

cik atceros tās garšu, tā ir zemeņu ..

Nē, Gal, nu, katrā ziņā personīgi es tur zemenes nedzirdu. Kopumā nav ko salīdzināt ar ...

[Elena]

Elena, kas saka par šo ogu (?) kam zemeņu, kam ananāsu ...

[Elena]

Elena, kas saka par šo ogu (?) kam zemeņu, kam ananāsu ...

Tāpēc es saku, ka nav ko salīdzināt.
Redziet, tā tas ir.

no dziļa ciemata

Nu viss skaidrs ..

personīgi es tur nedzirdu nevienu zemeni

Tāpēc es neklausījos, es ēdu .. Ilgu laiku mammas māsa mūs vienmēr gatavoja ar cukuru un atnesa lielu burku. Nu, man tās bija zemenes ar cukuru. Ņammīgs.

dažas zemenes, dažas ananāsus ...

Lini, ananāsu zemenes. Vienosimies par to ..

[Gaļina]

Gaļina, Es saku, es nekad neesmu to izmēģinājis, es varu spriest tikai pēc atsauksmēm no interneta.

Es varu spriest tikai pēc atsauksmēm no interneta.

Ak, Len, tas ir tik subjektīvi. Man ir zemenes, bet Lena nemaz nav izlēmusi ..
Es varu pateikt tikai vienu lietu, mūsu zefīrs nav sliktāks par feijoa (salīdzināts)

[Gaļina]

Gaļina, Nez, kāds būs šī feika rezultāts ... (kā ir tālāk, kas netiktu apkaunots) pastilas?



Meitenes, vai jūs redzējāt, kāds numurs lapā?

Nez, kāds būs šī viltojuma rezultāts

Nu, es to nevaru izdarīt, jo mēs to nepārdodam.

vai tu esi redzējis kādu numuru lapā?

Nabazar ..

[Elena]

Elena, kas saka par šo ogu (?) kam zemenēm, kam ananāsiem ...

Un man šķiet, ka vistuvākais, kas izskatās, ir kivi
Bet viņa to vienkārši ēda neapstrādātu. Bet izrādās, ka kompots ir vārīts!

meitene no dziļa ciemata (es negribu nevienu aizvainot), kurā kaut kas, kas nav izmēģināts, nekad pat nav dzirdēts.

Es gandrīz visu mūžu nodzīvoju Sanktpēterburgā, un īsto Belevskajas zefīru pirmo reizi izmēģināju pirms apmēram 5 gadiem! Un vispār, manuprāt, daudzi cilvēki nezina īsta Belevskaja zefīra garšu pat lielajās pilsētās!

Un vispār, manuprāt, daudzi cilvēki nezina īsta Belevskaja zefīra garšu pat lielajās pilsētās!

... Es nopirku apmēram pirms 5 gadiem, esot mājās. No Antonovkas. Pārdošanā ļoti reti. Man patika tas, ko es ēdu. Vēlāk es nepirku no Antonovkas. Plānas pankūkas salipušas kopā .. Vilšanās. Vairāk nepirku. Un tagad mans šeit.

Ka tur ir ciems, pilsētnieks par Belevskajas zefīru pirmo reizi uzzināja šī gada augustā, es izmēģināju gabalu un neatceros garšu, bet tagad man ir savs un Antonovka ar senapu gaida, sagriež paklājus, klāj viņiem nav laika.
Darbā nejauši uzzināju, kolēģe Antonovka aizgāja zem sniega, es nezināju, ko darīt

Darbā nejauši uzzināju, kolēģe Antonovka aizgāja zem sniega, es nezināju, ko darīt

Tagad jūs zināt, kam ir kādi āboli, un sarunas ..Nu, kā parādīja pieredze, arī no sniega var pagatavot zefīrus ..

[Lilija]

Lilija, kā ir zefīrs? Vai tas izdevās?

[Silyavka]

Silyavka, Len, es ievietošu visu labi, man ir fotogrāfija, es vienkārši to nevaru dabūt ...

Šodien tirgū man bija saruna ar Kolomenskaya pastila pārdevēju, kas izgatavots pēc vecām receptēm. Viņa izskatās absolūti balta kā suflē. 200 grami 180 rubļi.
Es palūdzu, lai viņš to parāda, un parādīju viņam savējo. Tāpēc viņš man saka, kā mēs tevi saucam par pīrāgu ... ābolu pīrāgu.
Un viņš sāka stāstīt piestātnei Krievijā, zemnieki to darīja, un viņa to ielīmēja tāpat ...

Es saku, ka zemnieki ir vairāk tādi, kā viņi to darīja manis labā, nevis tā, ka jums būtu stabila šarms. Tātad tas ir viss ......

Un viņš sāka stāstīt piestātnei Krievijā, zemnieki to darīja, un viņa to ielīmēja tāpat ...

Viņi man parādīja to pašu un deva man nogaršot mūsu veikalu, Living Garden. Rudenī es pasūtīju tur ābeli, un, kad mēs ieradāmies to nopirkt, bija izstāde - zefīra degustācija. Kāpēc viņi viņu sauca par Belevskaju, es nesapratu. Plāna sausa pankūka, kas pārklāta ar olbaltumvielu glazūru. Nu, precīzāk, ar to pašu uztriepi, tikai tas izžuva un kļuva viegls un drupans kā vāvere uz kūkām. Ilgu laiku viņi centās mani pārliecināt, ka tas ir tas pats zefīrs, kuru zina visa pasaule, tikai to var pagatavot mājās, Isidri. Pareizi, tā bija vietējā žāvētāja akcija. Nu, es jau zinu, kā izskatās zefīrs, es redzēju Gaļinu. Un es pat mēģināju to izdarīt pati. Pat mans produkts ar līkām rokām drīzāk izskatījās pēc Belevskajas, labi, ja jūs vienu aci pamirkstat un otru aizverat.
Vasarā bija kaudzes ābolu, bet mēs tos ēdām. Viss. Nav ievārījuma, nav kanpotas, nav zefīra. Bet viņi ēda tik daudz, ka tagad nevēlas nopirktos. Nākamajā gadā es salasīšu ābolus un cepšu uz viltīgajiem. Tās ir ļoti zefīra medības.

[Saša]

Sašaun cepto biezeni var ielikt burkās un sasaldēt.

ceptu biezeni var likt burkās vai sasaldēt.

Jā, tikai āboli neatbilda kartupeļu biezenim, tos ēda pa ceļam. Un pagājušā gada kartupeļu biezeni nav labi, es to pagatavoju ātrvārāmajā katlā un necepu, ir tumšs un zefīrs maigi izsakoties nav pārāk labs. Es to izmēģināju pagājušajā gadā.
Lūk, sākums
Belevskajas zefīrs dehidratorā Lequip D5 Eco # 104
Lūk, rezultāts
Belevskajas zefīrs Lequip D5 Eco # 141

[Saša]

vārīti spiediena katlā

Saša, Vai ābolus vāra līdz maigumam?

ar Kolomenskaja zefīra pārdevēju, kas izgatavots pēc vecām receptēm. Viņa izskatās absolūti balta kā suflē. 200 grami 180 rubļi.

Lil, Kolomenskaja vispār nav no Belevskajas operas. Es zinu, par ko ir runa.
Līmes pastas veids ir olu krēms. Krēma zefīrs atšķiras no pasteļto masas līmes sagatavošanas.
Nogāztajam ābolu un cukura maisījumam agara līmes vietā pievieno karstu marmelādes masu, kas sagatavota pēc ābolu marmelādes receptes, ar mitrumu 32-35% un temperatūru vismaz 95 ° C. Pievieno marmelādes masu. proporcijā 1: 1 pret ābolu un cukura maisījuma svaru. Krējuma zefīra turpmāko apstrādi veic tāpat kā līmi.
Kopumā es mēģināju to pagatavot, bet mājās man neizdevās iegūt 95 grādu marmelādes masu, tā bija zemāka, nekas augstāks. Tad, saskaņā ar tehnoloģiju, ir nepieciešams to izpūst sausā noteiktā temperatūrā, pēc tam vēl vienu temperatūru, īsāk sakot, mājās, jebkurā gadījumā man nepaveicās un pats galvenais, ir daudz cukura, tas vienkārši nobijies mani prom. Bet divas reizes es joprojām mēģināju to izdarīt. Un jā, tas izrādās tieši balts, piemēram, suflē. Bet tā nekad nav Belevskaja, un tās pārdošana pulverē smadzenes ..

Saša, vai āboli tiek vārīti līdz maigumam?

Protams, es arī iztukšoju sulu. Bet acīmredzot maniem āboliem bija kaut kas nepareizs, es to izmēģināju arī no gatavā biezeņa un atkal no svaigi pagatavotā siltā. Tas tā nav. Patiesība netika izgatavota no āboliem, bet no puskultūras ranetki. Varbūt tāpēc.

[Saša]

Saša, Es gatavoju no vārīta biezeņa un no cepta, jo man nav atšķirības. Varbūt jūs masu saputojāt slikti?

Var. Tagad jūs to nezināsiet. Dēls ar prieku drupināja sagatavotā biezeņa paliekas.

[gawala]

gawalaJā, Galja, viņš teica jā, ka to nevar darīt mājās. Tad rodas likumīgs jautājums, kā zemnieki to darīja?
Arī daudz cukura man nav interesants.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilija, zemnieki zināja noslēpumu

Tad rodas likumīgs jautājums, kā zemnieki to darīja?

Viņi to nedarīja. Lil, Kolomna ir man ļoti tuvu, 60 cm, un es tur biju vairāk nekā vienu reizi, pat darba dēļ, bet es nebiju un nekad nebiju dzirdējis par zefīru, kura recepte ir, labi, vienkārši veca. Visi muzeji un tā tālāk parādījās daudz vēlāk, tāpat kā pēkšņi. Atnāku mājās un uzzinu, ka Kolomnā ir labākais zefīrs, ka ir muzejs un viņi tur brauc ar ekskursijām ar autobusiem .. Nu, Kolomenska kremlis pastāv kopš seniem laikiem, tas ir saprotams, bet viss pārējais .. nezinu, nezinu. Man, godīgi sakot, tas ir liels pārsteigums. Cik reizes esmu tur bijis, runāju ar vietējo sabiedrību, neviens nekad nav pieminējis senās pasteļtoņu tradīcijas. Varbūt, protams, kaut kur arhīvos viņi kaut ko izraka un nolēma izveidot muzeju .. Bet, ja Tula ar piparkūkām bija slavena ar visu savu vēsturi, tad es nesen dzirdēju par Kolomenskas zefīru.

[Jevgeņija]

Jevgeņija, jā

Galja izskatās, ka viņa ir vieta zemniekiem.
Man ciemā ir puse radu, un es katru vasaru esmu tur. Raboiy netiek mērīts no rītausmas līdz krēslas stundām ...... kā saka, nevis līdz priekiem un šarms.
Es arī tam neticu, blēņas !!!!!

tāpēc viņa izskatās tāda, ka zemniekiem šī ir telpa

Es zinu Lilu, kāds man to atnesa dāvanā vienā no manām vizītēm. Nu, viņa zefīrs un zefīrs, saldais, atšķiras no zefīra no "Udarnitsa", jo tehnoloģija ir atšķirīga. Pilnīga tehnoloģija ir ļoti detalizēti aprakstīta tehnoloģiskajās kartēs. Es visu izpētīju, bet diemžēl mājās tas nedarbojas.

Jā, nafig Gal, viņa ir tik mīļa ...

tik klojīgi

Man tas galīgi nav vajadzīgs.

[Lilija]

LilijaKur ir solītās bildes?

Arī mani neinteresē daudz cukura.

Šeit es ļoti šaubos, vai zemnieki varēja atļauties cukuru, turklāt daudz.

[Silyavka]

Silyavka, Len viņi ir mobilajā telefonā, un es rakstu no planšetdatora, jo es apsolīju, ka noteikti to ielikšu
Mums tie jānosūta uz mākoni, lai tie parādās planšetdatorā

zemnieki varēja atļauties

Galvenais ir izveidot leģendu.

Es noteikti atmaskos

Foto labi, galvenais ir, sakiet, vai tas bija garšīgs ģimenei vai nē?

[Lilija]

Foto labi

chivoyta labi?

tas bija garšīgi ģimenei

tas pats par sevi saprotams, un skaties fotogrāfijas.Lilija, sūtīsim, uz mākoņiem vai aiz mākoņiem, galvenais ir nokļūt šeit, pretējā gadījumā ir tikai attaisnojumi, bet nav fotoattēlu

[Silyavka]

Silyavka, Len, kamēr viņš gatavojas ievietot fotoattēlu, ir vieglāk uzrakstīt divus vārdus, par kuriem viņi saka, ka tas bija garšīgs, labi vai negaršīgs ..

nu vai bez garšas ..

Gals nebija tik pārliecināts.
Feijoa nāk pie manis. Tātad būs feiha zefīrs.

Feijoa nāk pie manis. Tātad būs feiks zefīrs.

Nu, tad jūs lielīsieties kā ir .. Feihoavisto vai nē.

Nu, jūs vēlāk lielīsieties, kā ir .. Feihovavisto vai nē.

Es esmu ļoti satraukti, es neesmu ēdis gabalu entu, un es nezinu, cik labi ar viņu bija, es lepojos, ja kaut kas būs ...

Es neēdu neko vai neko, un es nezinu, kā bija ar viņu,

Lini, iesācējiem, nedaudz pagatavojiet ar cukuru, izmantojot gaļas mašīnā vai vienkārši sasmalciniet un sajauciet ar cukuru. Es nezinu proporcijas, labi, es domāju, ka donors jums pateiks, izmēģiniet to. Jūs zināt, kā tas garšo. tad mēģiniet, labi, vai nu cepiet trīs gabaliņus, vai pagatavojiet. Jūs mēģināt vēlreiz, jums daudz nevajag, izlauziet pāris gabalus ar cukuru, cepiet pāris gabalus, bet jūs zināt, ko no viņiem sagaidīt.

Es ievietoju tīru ābolu zefīru no senapa uz sausu, šodien kartupeļu biezenis izturējās pienācīgi, labi saputo, pēc sveces gandrīz puslitrs sulas saplūda.

ielieciet tīru ābolu zefīru no senapa, lai nožūtu

Vēlāk pasaki, kā viņai ir .. labi, neaizmirsti parādīt, brīnos ..Visi āboli ir atšķirīgi, un arī rezultāts ir atšķirīgs. Man patīk skatīties uz visām jūsu pastilām, dāmas, tik skaistas.

Sveiki visiem un labrīt, virtuālās draudzenes !!!
Šodien maiņā būs laiks ievietot fotoattēlu.

Galja ir garšīga! Un tas smaržo ļoti maģiski. Vienīgais, kas man šķiet, mēģinu to vēl mazāk nožūt. Tiesa, Antonovka ir beigusies, un veikalos ir sezonas āboli. Vai viņi pagatavos zefīru bez pektīna? Es gribētu gatavot dāvanas NG.

Darbā ir sieviete, kurai kāju pārgriež zefīra gabals, un viņa izbauda.

Darbā ir sieviete, kurai kāju pārgriež zefīra gabals, un viņa izbauda.

: girl_haha: šeit ir planšetdatoru izgudrotājs !!!

Šodien darbā sieviete speciāli vēlreiz atnesa zefīra gabaliņu. Viņa ir sajūsmā!

Vai viņi pagatavos zefīru bez pektīna?

Tas izdosies, viss izdosies. Paskatieties uz mitruma saturu, ja sulas ir daudz, tad izkāš caur sietu. pavadīt nedaudz vairāk laika, bet jūs saņemat normālu produktu.

Vienīgais, kas man šķiet, mēģinu to vēl mazāk nožūt.

Lil, šeit jums jāpārvietojas pa savu žāvētāju. Jūs redzat, ka, pat ja tas ir pāržuvis, tad pēc pāržāvēšanas viss mīkstina. Un nedaudz mazāk nožūt, tas ir, risks to pienācīgi neizžūt, jūs sākat noņemt papīrus, un masa pieķeras papīram un "ar gaļu" iet prom, jūs to ievietojat atpakaļ žāvētājā, bet nebūs tik augsts, tas uzreiz nosēžas un izrādās, ka tā pankūka, kaut arī žāvēta, vidējā, kā likums, malas tikai vispirms izžūst. Kopumā, kamēr neaizpildāt roku un acs ābolus, labāk neriskēt. Bet pārliecinieties paši.

šodien tas bija jautri, es to nevarēju noplēst no paplātes, tas izžuva, viena kūka gandrīz pilnīgi atdalījās, pārējā bija drupa

kāds ļoti gudrs nolēma ietaupīt uz papīra, izmantojot tikai silikona paklājus, aizmirstot, ka senaps un pēdējo reizi tikko noplēsa papīru ar paklāju

mozaīkas vākšana, aizraujoša nodarbe
aizgājis sausumā, ēdot

savāktas mozaīkas,

Uz gatavā produkta tas būs neredzams.

Paņem darbu, šeit tā ir mana Pastila ...

Tas ir diezgan tuvu





Gals visu saprata, es turpināšu pielāgoties.